طرز تهیه عرق خانگی

طرز تهیه عرق خانگی

نحوه عرق گیری در خانه و منزل به صورت صحیح ، عرق‌ گیری یا به اصطلاح علمی آن تقطیر برای از بین بردن ناخالصیها و مواد معدنی از یک محلول یا آب بسیار مفید است ، وقتی مایعی گرم میشود بخار از خود متساعد می کند و این بخار بالا میرود.
با کمک این فرایند ، آب را از مواد معدنی که به شکل مایع یا جامد هستند جدا می‌کنند.
وقتی بخار سرد شد ، دوباره به شکل مایع متراکم میشود ، مایعی که عاری از ناخالصی است و میتواند دوباره جمع آوری و استفاده شود.
البته این کار کمی وقتگیر است اما وقتی میخواهید ناخالصی های یک مایع را از بین ببرید یک راه حل دم دست و فوری است.
یکی از روشهای کم خرج عرق‌ گیری گیاهانی نظیر نعنا و شوید یا گیاهان خوراکی یا دارویی دیگر یا خالص کردن مایعات با استفاده از وسایلی صورت می گیرد که در آشپزخانه پیدا می شود.
برای عرق‌ گیری به شیوه زیر عمل کنید :
۱. یک قابلمه بزرگ درب دار آماده کنید.
بزرگترین قابلمه ای که دستتان می رسد را بردارید تا میزان بیشتری از مایعات را بتوانید تقطیر کنید.
این قابلمه باید آنقدر بزرگ باشد که یک ظرف کوچک دیگر مانند کاسه استیل یا کاسه فلزی دیگری در آن جا شود.
اگر درب قابلمه انحنا دارد ، از آن به جای درب مسطح استفاده کنید ، شکل منحنی درب قابلمه به جمع آوری میعان به سمت مرکز کمک میکند.
اگر درب منحنی پیدا نکردید ، میتوانید از مقداری فویل آلومینیومی استفاده کنید ، آن را روی یک کاسه بزرگ بگذارید و شکل منحنی به آن بدهید تا بتوانید به عنوان درب قابلمه از آن استفاده کنید.
فویل را برگردانید تا روی قابلمه را بپوشاند.

روش عرق گیری

روش عرق گیری

۲. یک ظرف دیگر داخل ظرف بزرگ بگذارید تا مایعات در آن بریزد.
ظرفی را انتخاب کنید که بتواند دمای بالای جوش را تحمل کند.
احتمالا بخواهید ظرف جمع آوری را به سمت بالای قابلمه بیاورید.
برای این کار یک قفسه پایه‌دار در کف قابلمه بزرگ بگذارید و ظرف کوچک را روی آن قرار ‌دهید تا ارتفاع آن بالاتر بیاید.
حتی می‌توانید از یک آجر یا چیزی شبیه به این استفاده کنید که در تماس با مایع تقطیرشده نباشد.
میتوانید یک سوراخ روی دریچه ایجاد کنید و از یک لوله طویل برای جمع آوری مایع تقطیر شده یا عرق مورد نظر در ظرف جداگانه استفاده کنید.
البته شاید مجبور باشید برای این کار در ظروف آشپزخانه خود سوراخ ایجاد کنید تا این کار بهتر انجام شود.

طرز تهیه عرق خانگی با زودپز

۳. آب کثیف را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
مطمئن شوید که هیچ ذره ای از مایع کثیف یا ناخالص داخل ظرف کوچک نریخته است.
شاید فقط بخواهید قابلمه را تا آنجایی پر کنید که تنها چند سانتیمتر پایینتر از ارتفاع ظرف کوچک باشد.
اگر آب خیلی به ظرف جمع آوری نزدیک باشد ، ممکن است به داخل آب خالص یا تقطیرشده بریزد و آن را آلوده یا ناخالص کند.

طرز تهیه عرق

۴. درب قابلمه را روی قابلمه برعکس کنید.
با برگرداندن درب قابلمه ، زاویه منحنی به هدایت کردن بخار آب به سمت مرکز کمک میکند تا یک جا جمع شود و به داخل ظرف کوچک سرازیر شود.
شما میتوانید چند بسته یخ یا آب سرد را روی درب قابلمه بگذارید تا بخار زودتر سرد شود و به شکل مایع دربیاید.

نحوه عرق گیری با دستگاه

۵. آب را دوباره بجوشانید.
اجاق گاز را روشن کنید و آب را گرم کنید ، دمای آب را بررسی کنید و آن را در حال جوشیدن ملایم بگذارید.
اگر زیاد به آب گرما بدهید و شعله زیاد باشد ، ممکن است قطرات آب ناخالص به داخل ظرف کوچک جمع آوری بریزد ، هر وقت لازم شد دمای آب را تنظیم کنید.

دستگاه عرق گیری

۶. محتویات قابلمه بزرگ را تا آنجا که ممکن است بجوشانید.
اما نگذارید تمام آب موجود در قابلمه خشک شود یا برای همیشه قابلمه را خراب کنید.
بگذارید مایع تقطیرشده یا عرقی که گرفته اید خنک شود.
جوشیدن مایع چندین ساعت طول می کشد تا بتوانید مقدار زیاد و خاصی از عرق گیاه مورد نظر یا مایع خالص به دست آورید پس باید صبور باشید.

در تاریخ ۸ فروردین ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : عرقیجات , نوشیدنی

تعداد بازدید : 224649

خیرخواه

۱۳۹۷/۰۳/۲۴ ساعت ۱۶:۴۴

تلفن :

ایمیل : sekinehkheirkhah@gmail.com

با تشکر از شما ف ولی بهتر بود که گیاه دارویی دا هم در قابلمه می ریختید و آموزش خود را تکمیل می نمودید این برای بازدید کننده نامفهوم است

امیرعلی

۱۳۹۷/۰۵/۳۰ ساعت ۱۱:۴۹

تلفن : 09133522033

ایمیل : bbs.hakimi@yahoo.com

عالی بود ممنون

اکبر از تبریز

۱۳۹۷/۰۶/۲۵ ساعت ۲۲:۱۵

تلفن :

ایمیل : mahoorhomaiun93@gmailfa.com

خوبه ممنون

خرید

۱۳۹۷/۰۷/۰۲ ساعت ۱۹:۵۵

تلفن : 09358741254

ایمیل : iranfillter@gmail.com

ممنون عالی بود

خليل

۱۳۹۷/۰۸/۱۱ ساعت ۱۵:۴۷

تلفن : 09353256584

ایمیل : www.birop@gmail.com

برای عرق گیری جالب هست

آیناز

۱۳۹۷/۰۸/۱۷ ساعت ۱۲:۵۵

تلفن :

ایمیل : rasul.abolghasemi70@gmail.com

باتشکرازشما ولی اگ با گیاه امتحان میکردین بهتربود.

عباس شعبانی

۱۳۹۷/۱۰/۰۱ ساعت ۲۳:۵۴

تلفن : 09171751483

ایمیل : Abbas.shabani2000@gmail.com

سلام وقت شما بخیر
لطفا بفرمائید چقدر آب باید روی برگ کاسنی ریخت
جهت عرق گیری
باتشکر

عباس شاد

۱۳۹۷/۱۰/۱۱ ساعت ۰۱:۴۱

تلفن : 09151804655

ایمیل : bshad1175@gemail.com

سلام با تشکر ترفند بسیار خوبیه میشه ازش برای گرفتن عرقیات گیاهی مثل نعنا کاسنی و… استفاده کرد اگر نعنا خشک باشه چقدر آب لازم داره ممنون میشم جواب بدید

کیان

۱۳۹۷/۱۱/۰۱ ساعت ۱۰:۴۲

تلفن : 09391900285

ایمیل : Kianp0178@jmail.com

عالی بود

Amir

۱۳۹۷/۱۲/۰۴ ساعت ۰۲:۱۵

تلفن :

ایمیل : azare0039@gmail.com

ممنون ازاین روش برای گرفتن عرق هم میشه استفاده کرد؟

م

۱۳۹۷/۱۲/۲۰ ساعت ۲۰:۱۷

تلفن : 09302190441

ایمیل : Leylarad97@gmail.com

توضیحات خوب بود ممنون از راهنمایی شم

بهزاد

۱۳۹۷/۱۲/۲۳ ساعت ۰۲:۰۱

تلفن :

ایمیل : rzabhzad@gmail.com

یاد ننه خدا بیامرزم افتادم.که بااین روش عرق گیری میکرد.دمت گرم.شیرین کام باشی

عادله

۱۳۹۸/۰۲/۱۴ ساعت ۱۵:۳۵

تلفن : 09331370614

ایمیل : adele7997@gmail.com

خب سوال اینجاست که تا چند بار میشه ظرف کوچیک داخل قابلمه رو خالی کرد تا دوباره پرشه

ندا

۱۳۹۸/۰۲/۱۶ ساعت ۱۶:۲۵

تلفن :

ایمیل : Thesowhat@gmail.com

متصاعد درسته نه متساعد!!!!

ابوالفضل

۱۳۹۸/۰۲/۲۰ ساعت ۱۹:۱۵

تلفن : 09103460318

ایمیل : Abolfazl.taei66@gmail.com

من متوجه نشدم گیاه مورد نظر رو تو کدوم ظرف بریزیم؟توضیحتون کامل نبود.. اب کثیف چرا بریزیم تو ظرف

نداغلامی

۱۳۹۸/۰۲/۲۴ ساعت ۱۷:۵۱

تلفن : 09114201484

ایمیل : www.nadia88g@gmail.com

حالا چرا آب کثیف بریزیم😐

مانا

۱۳۹۸/۰۲/۲۶ ساعت ۰۰:۵۴

تلفن : 09374214347

ایمیل : nazaninzz52@yahoo.com

باسلام و خسته نباشید…
بنده که خودم کارم عرقگیری گیاهان دارویی هست، متوجه این توضیحات نشدم و بیشتر شبیه یه شوخی بود تا کار علمی! چرا اینقدر سختش کردید؟ کافیه یه دیگ و نیچه ی معمولی(نیازی نیست که حتماً مسی باشه) بخرید و خیلی راحت ، هر گیاهی رو دلتون میخواد، تمیز کنید و بشورید وبریزید توی دیگ و تا سه انگشت بالای دیگ رو خالی بذارید و آب تمیز بریزید داخل دیگ و نیچه رو بذارید روی دیگ و دورتادور محل تلاقی نیچه و دیگ رو با خمیر آرد نون، بگیرید بطوری که هیچ راه گریزی برای خارج شدن بخار نباشه… بقیه ش دیگه کاری نداره… و باید قبل از داغ شدن آب بالای گودی نیچه ، آب رو عوض کنید …که بالای دیگ داغ نباشه… حالا چرا آجر بذاریم و دیگ در دیگ کنیم و آب کثیف بریزیم !!! منکه سر در نیاوردم . امیدوارم نوشته ی من به علاقمندان کمک کرده باشه‌.

امیر

۱۳۹۸/۰۳/۰۷ ساعت ۱۴:۵۹

تلفن :

ایمیل : ssss@yahoo.com

چرا شماره تلفن ها رو توی نظرات منتشر می کنید؟ سایت تون مشکل داره. این چه جور طراحی سایته؟

mammaf

۱۳۹۸/۰۴/۱۸ ساعت ۱۶:۱۰

تلفن : 09303891164

ایمیل : sadegnegad11@gemil.com

بابامن فک کردم داره آموزش عرق رومیده

فریبا

۱۳۹۸/۰۴/۲۰ ساعت ۰۰:۱۶

تلفن :

ایمیل : faribata1361@gmail.com

آب کثیف برا چی بریزیم تو قابلمه
نامفهوم

ساراغفاری

۱۳۹۸/۰۴/۲۳ ساعت ۰۱:۱۰

تلفن :

ایمیل : sara.gh6264@yahoo.com

بنده کاملامتوجه شدم عالی بود، منظورازآب کثیف آب ناخالصه دیگه!!!

معصومه سعیدی از یاسوج

۱۳۹۸/۰۴/۲۸ ساعت ۱۴:۳۲

تلفن : 09178414828

ایمیل : Www.yekta@gmal.com

عالی بود دست شما درد نکن.نباید که صورت ظاهر مساله را دید باید خودتون برای حل مساله فکر کنید,حالا نه اینکه فقط اجر میتونه باشه,هرچیزی که بتوان ظرف حاوی عرق را روش جاگذاری کرد میتونه سه پایه کوچک خانگی باشه یا ظرف دیگه که بتوان ظرف عرق روش گذاشت.میتوانیم ظرف عرق هم یه سینی گود استیل انتخاب کرد که عرق بیشتری توش بیافته وچند وقت یکبار خالیش کرد.شعله گازهم ملایم کنیم که با ارامش عرق بیشتری تهیه شود.از اطلاعات همه دوستان متشکرم.

فرامرز

۱۳۹۸/۰۸/۰۹ ساعت ۱۲:۳۹

تلفن :

ایمیل : aghonchegi@gmail.com

توضیحات عالی و کامل و کاربردی بود. برای دوستان که متوجه نشدن بگم که منظور از آب کثیف آبی است که با گیاه مخلوط شده و قرار است بجوشد و پس از تقطیر آب تمیز خوایم داشت و مظور همان عرق بدست آمده است

بهناز سلیمانی

۱۳۹۸/۰۹/۱۱ ساعت ۱۱:۴۲

تلفن :

ایمیل : bhnaz.s.a@gmail.com

ممنون عالی بود

احسان

۱۳۹۸/۱۰/۰۲ ساعت ۱۸:۵۰

تلفن :

ایمیل : msalhmsk33@gmail.com

امیدوارم واسه گرفتن آب انگور هم جواب بده من بلد نیستم چجوری اونو ردیف کنم ولی فک کنم از بخارش گرفته میشه امیدوارم درست باشه کاملا هم مفهوم بود برای من یکم فکر کنید:)

ممد

۱۳۹۸/۱۲/۲۴ ساعت ۰۳:۵۷

تلفن :

ایمیل : Mammad.oveysi.1@gmail.com

سلام لطفا نحوه ی عرق گیری کشمش و انگور را هم بگذارید ممنونم

امید

۱۳۹۹/۰۱/۰۷ ساعت ۰۰:۳۹

تلفن :

ایمیل : Omidsamsami10544@gmail.com

بابا برید یه دستگاه عرقگیر پاساژ آلمنیوم بخرید خلاص

نادر

۱۳۹۹/۰۱/۰۹ ساعت ۰۱:۳۱

تلفن : 09192770829

ایمیل : Nader1947@gmail.com

خوب بود

هادی

۱۳۹۹/۰۱/۱۳ ساعت ۰۲:۳۷

تلفن :

ایمیل : Tondarfaransh@gmail.com

منظور ازآب کثیف همان نتیجه کاربدست آمده از صاف کردن اولیه گیاهان یا کشمش وانگور است که باید در دیگ بریزید واین آب راباید در ظرف بزرگ یاهمان قابلمه بزرگ ویا زودپز بریزید وظرف کوچک راخالی بگذاریدوظرف کوچک عرق جمع شده خالص گیاهان دارویی میباشدکه چندمرحله پرو خالی میشودوبهتراست بیشتراز ۳بار نشود

محمدزمانی

۱۳۹۹/۰۱/۱۵ ساعت ۱۹:۴۷

تلفن : 09016462558

ایمیل : zamanysayad@gmail.com

ممنون عالی بود

فرزاد چراغی

۱۳۹۹/۰۱/۱۹ ساعت ۲۲:۳۰

تلفن : 09030701057

ایمیل : fchraghy95@gmali.com

سلام وقت بخیر لطفا راهنمایی کنید که برای عرق گیری گیاه چقدر اب باید به گیاه اضافه کنید

امیر عباس

۱۳۹۹/۰۱/۲۷ ساعت ۲۳:۰۱

تلفن : 09906910540

ایمیل : poopyoqptrp@gmail.com

سلام،میگم میشه خام خرما هم با این روش گرفت

مهرداد

۱۳۹۹/۰۲/۰۷ ساعت ۱۷:۲۰

تلفن : 09907712290

ایمیل : diamond.sani@yahoo.com

عرقم میشه گرفت😀

ح. دزیانی

۱۳۹۹/۰۲/۱۱ ساعت ۰۳:۵۱

تلفن : 09215917864

ایمیل : Dezyanih@yahoo.com

سلام. لطف بفرماید چه مقدار خار مریم را باچندلیتر اب بجوشانیم. ایا لازم است در اب خیس بخورد قبل از جوشاندن یا نه
متشکرم

عالیشاه

۱۳۹۹/۰۳/۱۰ ساعت ۰۷:۴۱

تلفن :

ایمیل : heydaralialishah@yahoo.com

طرز تهیه عرق کاسنی نگفتین؟

مهدی

۱۳۹۹/۰۳/۱۶ ساعت ۰۰:۵۵

تلفن : 09036258568

ایمیل : esmailimehdi28@gmail.com

دوست عزیز با این روشی که فرمودین اصل ماجرا که مواد معطر عرق هست و در اب هم نامحلول هستش ،به دلیل گرمای شدید قابلمه که ظرف محتوی تقطیرات و هم به شدت گرم میکنه به سرعت بخار شده و به دلیل اینکه شما اطراف درب قابلمه رو نمیتونید پلمپ کنید به سرعت وارد فضای اطاق شده و عملا با این روش فقط شما هوای داخل اشپزخانه رو معطر میفرمایید.

ناشناس

۱۳۹۹/۰۳/۲۷ ساعت ۲۳:۲۳

تلفن :

ایمیل : a.m.kianoosh@gmail.com

بد نبود

افسانه

۱۳۹۹/۰۴/۰۵ ساعت ۰۲:۲۶

تلفن : 09159968089

ایمیل : Mehdi.hgorbani123556@gmail.com

من خودم فروش دستگاه گلابگیری و عرقیات دارم هرکسی خواست پیام بده خیلی ساده اس اینقدر مشکل نداره گیاه میریزی اب هم میریزی میزاری روی گاز تموم

علی افسر کوشا

۱۳۹۹/۰۴/۳۱ ساعت ۰۸:۵۰

تلفن : 09141488267

ایمیل : aliafsarkoosha@gemail.com

سلام وخسته نباشید درمورد عرق پنیرک لطفا درصورت امکان توضیح دهید که از چندکیلو گیاه پنیرک چند لیتر عرق میتوانیم برداریم ؟ باتشکر

مریم

۱۳۹۹/۰۵/۱۱ ساعت ۱۲:۰۶

تلفن :

ایمیل : 8513713@gmail.com

روش ساده تر استفاده از دیگ زودپز است که دارای سوپاپ شوت مانند است به این ترتیب که گیاه مورد نظر + آب را در دیگ ریخته و درب را محکم می بندیم یک لوله مسی یا شلنگ سرم را به سر سوپاپ زودپز وصل می کنیم و بقیه قسمت لوله مسی یا شلنگ سرم را بصورت حلقه کرده در ظرف آب سرد قرارداده و انتهای لوله را در بطری قرار می دهیم اگر زیر زودپز را روشن کنیم بخارات از مسیر سوپاپ بوسیله شلنگ خارج و سپس در قسمت حلقوی سرد و عرق خالص گیاهی از انته بیرون می اید .
ضمنا شلنگ سرم به دلیل قابلیت تنظیم بهتر است .

Sare

۱۳۹۹/۰۵/۲۹ ساعت ۱۹:۰۹

تلفن :

ایمیل : Sa63sa60@gmail.com

ممنون مریم بانو روش زودپز عالی بود.خداخیرت بده

گل ... ی... خی ...در

۱۳۹۹/۰۶/۲۷ ساعت ۰۲:۱۷

تلفن :

ایمیل : a.s.d.aazami2@gmail.com

سختش کرده الکی فویل و آحر و سیمان چیه دیگه . گیاه و آب را در یک کتری بریزید و بک لوله مسی حدود ۷۰ سانتی را به سر لوله کتری وصل کنید مثلا با لحیم یا خمیر یا چسب محکم دور و بر لوله با فضای خالی سر لوله کتری را ببندبد کترب و گیاه داخلش را روی اجاق یا آتشی جوش بیارید بخاری که از لوله کتری وارد اون لوله وصل شده به سر لوله کتری میشه را سر انتهاییش در زک ظرف قراردهید قطرات بخار حاصله همان لرق گیاه هست دیگه برای زودتر سرد کردن بخار داخل لوله میتوانید اون لوله مسی را که از سر لوله کتری اومدا کمی منحنی کرده و در بک ظرف آب سر قراردهید همی راحت و ساده


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 7170 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11782 نفر

پربازدیدترین محصولات


نصب درب اتوماتیک شیشه ای فریم آلومینیوم فست فود فلافلی دوغ ساز کلبه ای ترکیه ای با مخزن 50لیتری تاپینگ پیتزا پنج لگن زیر فریزر شش درب کشویی فست فودی فر اغذیه نه کاره رستوران ایتالیایی پیتزا گریل گاز مخلوط کن بلندر های پای دونیم لیتری دستگاه بستنی ساز نیکنام مدل دلارام آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


افسانه محمدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
مهبودی در گرمکن غذا 100 نفره پرسنلی گازی درجه عقربه ای
باغبانی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
رضوانی در رستوران پسرخاله هشتگرد ساوجبلاغ
مریم در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
حاجیه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
گل … ی… خی …در در طرز تهیه عرق خانگی
تسمه کش بادی در سبزی خردکن بشقابی صنعتی با قطر دهنه 60 سانتیمتر
ناصر اصغري در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
مهدی اسدی در اجاق گازی زمینی سایز 55 قوطی 40 با شیر تک ضرب
ترانه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101