میگو واسابی – طرز تهیه تصویری + فیلم آموزش

این غذای ژاپنی میگوی سرخ شده ترد است که با واسابی و سس مایونز پوشانده شده است این غذا ترد سرخ شده و ترکیبی از طعم های شیرین و تند است و تهیه آن در خانه بسیار آسان و سریع است.
واسابی گیاهی است که در ژاپن یافت می شود از ساقه آن بعنوان چاشنی استفاده می شود و از شدت تندی برخوردار است و بیشتر شبیه خردل تند و فلفل قرمز است و بخارهایی تولید می کند که مجاری بینی را بیش از زبان تحریک می کنند با این حال از آنجا که طعم خوبی دارد در ژاپن بسیار محبوب است.
مواد لازم :
میگو – 9 عدد
سفیده یک عدد تخم مرغ
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
آبلیمو – 2 قاشق غذاخوری
نمک – 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه – یک قاشق چای خوری
روغن – یک کاسه
واسابی – یک قاشق چای خوری
فلفل سفید – یک قاشق چای خوری
سس مایونز – 4 قاشق غذا خوری
شیر غلیظ شده – 4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو برای عطر
طرز تهیه میگو واسابی

فیلم آموزش میگو واسابی در یوتیوب
https://www.youtube.com/embed/ktrPcBZz-FI

فیلم آموزش میگو واسابی در آپارات
https://www.aparat.com/v/34i8H

پاک کردن میگو

مرحله اول :
پاک کردن میگو
که باید با دست فلس میگو و دم آن را بکنید.

رگ گیری میگو

برای رگ گیری میگو
با یک چاقو کمر را برش بزنید و و روده را بشورید.

مزه دار کردن میگو

مرحله دوم :
مزه دار کردن میگو :
مواد لازم :
آبلیمو – یک قاشق غذاخوری
نمک – یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه – یک قاشق چای خوری
با دست این مواد را با میگو هم بزنید تا مزه دار شود.

پودر زدن میگو

پودر زدن میگو
مرحله سوم :
پودر زدن :
برای 9 عدد میگو
سفیده یک عدد تخم مرغ
نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
ابتدا میگوی مزه دار شده را در سفیده تخم مرغ بغلطانید سپس درون نشاسته ذرت کامل پودری نمایید.

سرخ کردن میگو

مرحله چهارم :
روغن و سرخ کردن میگوها :
میگوها باید 3 تا 5 دقیقه در روغن داغ سرخ شوند
ترجیحا نیم پز باشند تا میگوی نرم تری داشته باشیم.

سس میگو

سس میگو
مرحله پنجم :
سس :
واسابی – یک قاشق چای خوری
فلفل سفید – یک قاشق چای خوری
نمک – یک قاشق چای خوری
آبلیمو – یک قاشق غذاخوری
سس مایونز – 4 قاشق غذا خوری
شیر غلیظ شده – 4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو برای عطر
مواد سس را در ظرف هم بزنید تا کاملا میکس شوند ، لازم به ذکر است در ژاپن علاوه بر این مواد مقداری عسل یا شکر یا شربت پرتقال برای شیرین شدن این سس نیز استفاده می کنند که خوشمزه ترش خواهد کرد.
در آخر میگوهای سرخ شده را به سس بمالید و در بشقاب تزیین و سرو نمایید.