اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

تلفن ارائه دهنده : 09378003488 ساسان پرتو

اصول اولیه طراحی آشپزخانه طبق استاندارد
اصول اولیه طراحی :
این اصول به ترتیب بر پایه توالی استفاده و تکرار استفاده استوارند. برای روشن تر شدن این موضوع شرح مختصری بر اصول جانمائی پانل ها را مرور میکنیم :
چهار اصل از اصول هشت گانه ای که در زیر می آیند در بسیاری از زمینه های طراحی عملی و کاربردی هستند :
1 – اصل اهمیت : با اهمیت ترین جزء یا اجزاء ( از نظر ایمنی – کارآیی و ..میبایست در بهترین و مناسب ترین محل قرار گیرد. )
2 – اصل تکرار استفاده : اجزائی که بیشترین کاربرد و استفاده را دارند میبایست در بهترین و مناسبترین محل قرار گیرند.
3 – اصل نوع وظیفه : اجزائی که دارای وظیفه یکسان هستند میبایست در یک گروه و در کنار بکدیگر قرار گیرند.
4 – اصل جانمائی استفاده : اجزائی که عموما به طور متوالی و پی در پی و بدنبال هم استفاده میشوند میبایست در یک گروه کنار یکدیگر قرار گیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
اصول چیدمان اجزای آشپزخانه
برای طراحی نحوه چیدمان سطوح کار توالی انجام کار در آشپزخانه معمولا به ترتیب زیر در نظر گرفته میشود:
1-ظرف شوئی 2-سطح اصلی کار 3- سطح خوراک پز ( اجاق گاز) 4-سایر سطوح
توجه کنید که برای فرد راست دست توالی کار از دست چپ به راست است.
این توالی نمیباست بوسیله گنجه های بلند درها یا راهروها به هم بخورد اما ضرورتی ندارد که همگی در یک راستا و خط مستقیم قرار گیرند.
ترکیب L یا U شکل نیز میتواند مناسب باشد. با در نظر گرفتن سطح کار اضافی در سمت چپ ظرف شوئی جانمائی پست کار در آشپزخانه کامل میشود.
یخچال یا سایر وسایل ذخیره و انبار مواد غذائی – ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که مکررا مورد استفاده قرار میگیرند ” مثلث انجام کار ” را تشکیل میدهند .
بنا به دلایل ایمنی اضلاع این مثلث نباید قطع شود به ویژه میان خط میان ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که بیش از هر وسیله دیگر ی در آشپزخانه مورد استفاده قرار میگیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی را شرکت آشپزخانه ها با مجرب ترین مهندسین انجام می دهد.

در تاریخ 3 مهر 1400 این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09356107101 تورج امین فر

تلفن ارائه دهنده : 02144208871

دسته بندی : طراحی آشپزخانه

تعداد بازدید : 1471


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : شرکت آشپزخانه ها

تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از ناهید ، پلاک 198 ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 11165 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11436 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه خلال کن دستی پایه دار فلزی با تیغه استیل فست فود شیلا سعادت آباد تهران سرخ کن اتوماتیک رومیزی شیرتخلیه دار 18لیتری فر ته چین کوچک دو طبقه خانگی شیر سرد کن 150 لیتری فروشگاهی لبنیاتی رستوران میخوش تهران فردوس دستگاه سیخ شوی با شیر تخلیه دستی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


ذبیح اله اسدی در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
فرزانه حسنی در دستگاه جوجه گردان شش سیخ استیل سه شعله
کامران جاویدمهر در هود آشپزخانه رستوران استیل صنعتی مکعبی
پدرام در برآورد هزینه راه اندازی فست فود چقدر است
محمدعلی مصفا در طباخی قوچ میشک با سیرابی در تهران اتوبان باقری تهرانپارس
جهانگیر در دستگاه بخارپز ذرت مکزیکی با میز استیل و چوبی
حمید در دستگاه فر مرغ بریان سبدی 42تایی
احمد قلعه کی در شیر داغ کن شیر گرمکن صنعتی برقی براس ایتالیا
رضایی در رستوران چلوکباب برادران در تهران فلکه سوم تهرانپارس
رضا خالقی در هات بنماری دو لگن قنادی شیرینی فروشی کابینت دار
رضا خالقی در هات بنماری دو لگن قنادی شیرینی فروشی کابینت دار

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120