اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

تلفن : 09128931339 منصور امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871 شرکت آشپزخانه ها

اصول اولیه طراحی آشپزخانه طبق استاندارد
اصول اولیه طراحی :
این اصول به ترتیب بر پایه توالی استفاده و تکرار استفاده استوارند. برای روشن تر شدن این موضوع شرح مختصری بر اصول جانمائی پانل ها را مرور میکنیم :
چهار اصل از اصول هشت گانه ای که در زیر می آیند در بسیاری از زمینه های طراحی عملی و کاربردی هستند :
1 – اصل اهمیت : با اهمیت ترین جزء یا اجزاء ( از نظر ایمنی – کارآیی و ..میبایست در بهترین و مناسب ترین محل قرار گیرد. )
2 – اصل تکرار استفاده : اجزائی که بیشترین کاربرد و استفاده را دارند میبایست در بهترین و مناسبترین محل قرار گیرند.
3 – اصل نوع وظیفه : اجزائی که دارای وظیفه یکسان هستند میبایست در یک گروه و در کنار بکدیگر قرار گیرند.
4 – اصل جانمائی استفاده : اجزائی که عموما به طور متوالی و پی در پی و بدنبال هم استفاده میشوند میبایست در یک گروه کنار یکدیگر قرار گیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
اصول چیدمان اجزای آشپزخانه
برای طراحی نحوه چیدمان سطوح کار توالی انجام کار در آشپزخانه معمولا به ترتیب زیر در نظر گرفته میشود:
1-ظرف شوئی 2-سطح اصلی کار 3- سطح خوراک پز ( اجاق گاز) 4-سایر سطوح
توجه کنید که برای فرد راست دست توالی کار از دست چپ به راست است.
این توالی نمیباست بوسیله گنجه های بلند درها یا راهروها به هم بخورد اما ضرورتی ندارد که همگی در یک راستا و خط مستقیم قرار گیرند.
ترکیب L یا U شکل نیز میتواند مناسب باشد. با در نظر گرفتن سطح کار اضافی در سمت چپ ظرف شوئی جانمائی پست کار در آشپزخانه کامل میشود.
یخچال یا سایر وسایل ذخیره و انبار مواد غذائی – ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که مکررا مورد استفاده قرار میگیرند ” مثلث انجام کار ” را تشکیل میدهند .
بنا به دلایل ایمنی اضلاع این مثلث نباید قطع شود به ویژه میان خط میان ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که بیش از هر وسیله دیگر ی در آشپزخانه مورد استفاده قرار میگیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی را شرکت آشپزخانه ها با مجرب ترین مهندسین انجام می دهد.

در تاریخ 3 مهر 1400 این مطلب نوشته شده است.

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871 شرکت آشپزخانه ها

تلفن : 09128931339 منصور امین فر

دسته بندی : طراحی آشپزخانه

تعداد بازدید : 3299


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : شرکت آشپزخانه ها

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 09128931339 منصور امین فر

تلفن : 02144208871 شرکت آشپزخانه ها

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از ناهید ، پلاک 198 ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 81 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 7430 نفر

پربازدیدترین محصولات


بستنی کارول کوروش تهران کباب پز گازی چدنی یک و نیم متری بدنه استیل شف اندیش مستطیل مارک اس اف قفسه بندی دیواری استیل چهار طبقه کابینت استیل صنعتی زمینی با سینک میز کشو سرخ کن صنعتی استیل تک لگن رومیزی با شعله برنر سرخ کن رومیزی استیل دو لگنه صنعتی گازی رستورانی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


سارا کاوندی در کلم برگ پلو با گوشت چرخ کرده
حسین در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
پارسا در رستوران چینی ستاره ونک در تهران خیابان سئول
بی نام در دیسپلی شلف دار گرمکن سمبوسه برقی مشکی شیشه ای
Fakhar در مراحل چیدمان و طراحی آشپزخانه صنعتی
حميدرضا جعفرى در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
زهرا در کافه رستوران کف آکواریوم دنیز مهرشهر
محسن برازنسکی در رستوران اکبر جوجه گلوگاه مازندران شعبه اصلی کلبادی
نعیم الله در آب پرتقال گیری آب انار گیری دستی اهرمی استیل
حامد در کاسه کباب سنتی اردبیلی در تهران خیابان ولیعصر
الهام فشارکی در اشپل ماهی قزل الا سرخ شده با سبزیجات

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120