اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

اصول اولیه طراحی آشپزخانه صنعتی طبق ابعاد و استانداردها

تلفن ارائه دهنده : 09378003488 ساسان پرتو

اصول اولیه طراحی آشپزخانه طبق استاندارد
اصول اولیه طراحی :
این اصول به ترتیب بر پایه توالی استفاده و تکرار استفاده استوارند. برای روشن تر شدن این موضوع شرح مختصری بر اصول جانمائی پانل ها را مرور میکنیم :
چهار اصل از اصول هشت گانه ای که در زیر می آیند در بسیاری از زمینه های طراحی عملی و کاربردی هستند :
1 – اصل اهمیت : با اهمیت ترین جزء یا اجزاء ( از نظر ایمنی – کارآیی و ..میبایست در بهترین و مناسب ترین محل قرار گیرد. )
2 – اصل تکرار استفاده : اجزائی که بیشترین کاربرد و استفاده را دارند میبایست در بهترین و مناسبترین محل قرار گیرند.
3 – اصل نوع وظیفه : اجزائی که دارای وظیفه یکسان هستند میبایست در یک گروه و در کنار بکدیگر قرار گیرند.
4 – اصل جانمائی استفاده : اجزائی که عموما به طور متوالی و پی در پی و بدنبال هم استفاده میشوند میبایست در یک گروه کنار یکدیگر قرار گیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
اصول چیدمان اجزای آشپزخانه
برای طراحی نحوه چیدمان سطوح کار توالی انجام کار در آشپزخانه معمولا به ترتیب زیر در نظر گرفته میشود:
1-ظرف شوئی 2-سطح اصلی کار 3- سطح خوراک پز ( اجاق گاز) 4-سایر سطوح
توجه کنید که برای فرد راست دست توالی کار از دست چپ به راست است.
این توالی نمیباست بوسیله گنجه های بلند درها یا راهروها به هم بخورد اما ضرورتی ندارد که همگی در یک راستا و خط مستقیم قرار گیرند.
ترکیب L یا U شکل نیز میتواند مناسب باشد. با در نظر گرفتن سطح کار اضافی در سمت چپ ظرف شوئی جانمائی پست کار در آشپزخانه کامل میشود.
یخچال یا سایر وسایل ذخیره و انبار مواد غذائی – ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که مکررا مورد استفاده قرار میگیرند ” مثلث انجام کار ” را تشکیل میدهند .
بنا به دلایل ایمنی اضلاع این مثلث نباید قطع شود به ویژه میان خط میان ظرف شوئی و اجاق خوراک پزی که بیش از هر وسیله دیگر ی در آشپزخانه مورد استفاده قرار میگیرند.
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی
طراحی آشپزخانه صنعتی را شرکت آشپزخانه ها با مجرب ترین مهندسین انجام می دهد.

در تاریخ 3 مهر 1400 این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09356107101 تورج امین فر

تلفن ارائه دهنده : 02144208871

دسته بندی : طراحی آشپزخانه

تعداد بازدید : 872


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : شرکت آشپزخانه ها

تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از ناهید ، پلاک 198 ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 643 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 12526 نفر

پربازدیدترین محصولات


وان استیل ظرفشویی طول 150 سانتیمتر شستشوی میوه سبزیجات صفحه گریل چدنی دسته دار با چدن لعاب شده چیز کیک پنبه ای ژاپنی کافه رستوران بیشه با کباب کوبیده عربی در مرزداران تهران دیگ پخت برنج صنعتی استوانه ای جوشی 170لیتری دستگاه سلفون کش رومیزی صنعتی مارک BEST آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


ابوالفضل امینی در سیخ شاندیزی استیل بگیر با طول شصت و پنج
ابوالفضل امینی در سیخ شاندیزی استیل بگیر با طول شصت و پنج
تورج امین فر در رستوران مسلم در بازار تهران
دیگ چلوپز صنعتی در دیگ مکانیزه پخت برنج و خورشت سه جداره صنعتی 350 پرسی
کباب زن صنعتی در رستوران چلو کباب اسلامی نواب تهران
احسان در خط ساندویچی گریل و همبرگر با هود
صفر نیکو در رستوران چلو کباب اسلامی نواب تهران
خانم زینلی در باغچه رستوران ساحلی غزال در جاده فشم تهران
رضا در خط ساندویچی گریل و همبرگر با هود
صادقی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مهدی شفیعی در دستگاه پیتزا زن اتوماتیک تونلی سه ردیفه

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120