کوفته آرد نخودچی با سس سرکه

کوفته آرد نخودچی با سس سرکه

بفرمائید یک دستور کوفته دیگه براتون آوردم ، البته این کوفته تو خونه ما زیاد خورده نمیشه اما برای این که آرشیو مطالبم کامل بشه درستش کردم ، خیلی هم خوشمزه بود و لذت بردیم.
اگه تو شهر شما کوفته خاصی درست میشه خوشحال میشم دستورشو بهم یاد بدین.

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۳ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط دو عدد
سیب زمینی متوسط و هویج متوسط یک عدد از هر کدام از خودم تو دستور اضافه کردم
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم
نصف استکان سرکه
نصف قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی پیاز رنده شده و میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز بدین

کوفته نخودچی ملایری

کوفته نخودچی ملایری

تا این شکلی بشه ، اگه به دستتون میچسبه دستتون را با آب خیس کنید و ورز بدین.
من کمی آب سرد به این مواد اضافه کردم.

کوفته نخودچی قزوینی

کوفته نخودچی قزوینی

کف ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بذارین و گلوله های اندازه نارنگی بردارین و تو دست گرد کنید و همه طرفش را سرخ کنید.

کوفته نخودچی اصفهان

کوفته نخودچی اصفهان

حالا میریم سراغ سس کوفته :
اون یکی پیاز که داشتیم را خلال کنید و تو روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین و رب را هم تو این مرحله اضافه کنید و تفت بدین ، سیب زمینی و هویج را پس از پوست کندن مکعبی خرد کنید ، سیب زمینی و هویج تو دستور اصلی نیست و به این مواد اضافه کنید.
سه چهار لیوان آب جوش به این مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را هم تو این مرحله اندازه کنید.
کوفته های سرخ شده را به سس در حال جوش اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و بذارین کوفته ها مغز پخت بشن.
در قابلمه را دقت کنید که کامل نذارین ، نصفه بذارین که بخار ازش بیرون بیاد و کوفته هاتون ترک نخورن.
البته این کوفته همش گوشته هیچ اتفاقی براش نمیفته ، این نکته را بیشتر برای کوفته هایی که توش برنج و لپه و …. داره استفاده کنید که کوفته هاتون وا نرن.

کوفته نخودچی کاشان

کوفته نخودچی کاشان

یک ربع مانده به تکمیل مراحل پخت سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید همراه با ۲ ۳ قاشق زعفران آب کرده به سس اضافه کنید و اجازه بدین سس غلیظ و خوشمزه بشه.
من که خیلی دوست دارم تو سس کوفته نون تلیت کنم و بخورم ، البته از ترس چاقی خیلی کم اینکارو میکنم دیگه!
این رنگ سس کوفته مال رب گوجه است!
با گوشت تازه فریزر نرفته کوفته خیلی عالی تر می شه درست کنید.

کوفته نخودچی کرمانشاهی

کوفته نخودچی کرمانشاهی

بفرمائید کوفته آرد نخودچی شما آماده است ، نوش جان.
فکر کنم ماها بچه بودیم مامانا برامون کوفته زیاد درست میکردن که اینقده همگی با خوردن کوفته یاد بچگی هامون میفتیم. ما هم بعضی وقتا توش آلو میریزیم به جای سرکه و شکر!

در تاریخ ۲۲ دی ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کوفته

تعداد بازدید : 2297


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2447 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 14673 نفر

پربازدیدترین محصولات


تارت بادام با آلو هلو شلیل سبزی خردکن سطلی صنعتی هفت کیلوگرم ست قهوه ساب دستی پلاستیکی شو کیک یخچال ویترینی سه طبقه دستگاه پوست کن سیب زمینی استوانه ای تمام گیربکسی تنور نانوایی گازی لواش بدنه استیل داخل گلی کتل بلک حجم 250 میل کافه همبرگر زن دستی اهرمی بست چین ترایفل توت فرنگی با پودر کاستارد کانترگرم ولکام با رف شیشه نورمخفی آبی فر پیتزا صندوقی دو طبقه هجده بشقاب استیل

پرسش و پاسخ


Zahra در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مسعود حسین زاده در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
مرتضی در دستگاه بستنی ساز نیکنام مدل دلارام
الی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
هاني در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
بهنوش در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد علی در ماهی سفید شکم پر شمالی در فر
میثم جلالوند در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
امید در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
رضا در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
محمدشریفی در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101