والک پلو تهرانی

والک پلو تهرانی

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

باز هم بهار و عطر والک ، بچه که بودیم این سبزی را نمیخریدیم ، میرفتیم اطراف تهران و از روستاهای اطراف و کوه های اطراف تهران می چیدیم و همونجا هم برامون والک پلو درست میکردن و میخوردیم.
برای من خیلی حس و حال نوستالوژی داره و یاد دوران کودکیم میفتم ، وقتی کمتر از هفت سال سن داشتم ، با اسم والک پلو همیشه یاد خاله مامان بزرگم میفتم که با یک چادر گل گلی روی یک چراغ نفتی داشت والک پلو درست میکرد و در قابلمه را برداشته بود و برنج را کوت میکرد و روش هواکش میذاشت ، مامان بزرگم هم سبزی پاک میکرد و من و خواهرم هم وروجک بازی در میاوردیم ، خنده خاله مامان بزرگم الان قشنگ جلوی چشممه ، خدا رحمتشون کنه.
راستی فکر کنم این پلو یکی از پلوهای تهرانی محسوب بشه ، شما اگه بیشتر در موردش میدونید ممنون میشم بهم بگید.

مواد لازم :
والک ۳۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه این والکه ، من از تجریش خریدم ، اما تو کوههای اطراف تهران و شمیرانات هم میتونید پیدا کنید.

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

والک زیاد گل نداره بیشتر شن داره ، چند بار با آب معمولی بشورین بعد یکی دو قطره مایع ظرفشویی بریزین تو آبی که والک توشه و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه خوب بشورین و آبکش کنیدش.

والک پلو هانی شف

والک پلو هانی شف

وقتی سبزی را آب کشی کردین یا خیلی با کلاس عین خانم های کدبانو بشینید با چاقو یا از اون بهتر با قیچی خردش کنید ، این سبزی توش آب داره و موقع خرد کردن لزج میشه ، یا اینکه عین من که روز ۵ شنبه از سر کار رفتم تجریش و والک خریدم و بدو بدو اومدم خونه و شستم و میخوام سریع ناهار را درست کنم ، بریزین توی خرد کن و چند تا چرخ بدین ، سبزیش خیلی ریز نمیشه اما خوب میشه و به نظر من که به زحمتش نمی ارزه با دست خرد کنید.
اینم سبزی وقتی که ریختم تو خرد کن.

والک پلو شهر

والک پلو شهر

بعد هم ۳ پیمونه برنج را با ۴ پیمونه آب و ۳ مشت از این سبزی ریختم توی پلوپز ، نمک و فلفل و روغن را اضافه کردم و گذاشتم دمی والکم پخته بشه و دم بکشه.
بعد از یک ساعت والک پلوی شما به یک ته دیگ خوشمزه و برشته آماده است.
میشه والک پلو را همینطوری با ماست و سبزی و یا ترشی خورد.
اگه دوست داشتین برای کنارش مرغ یا مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست کنید بذارین.
ولی من یادمه ما اینو همینطوری میخوردیم و کنارش هیچی سرو نمیشد.

سوال : من تا به حال والک پلو نپختم چون همیشه فکر می کردم والک بو داره !
جواب : آره عزیزم بو داره اما بوش خوبه ، امیدوارم شما هم دوست داشته باشی ، نوش جونتون باشه.

پلو والک

پلو والک

این غذا هم یکی از غذاهایی منطقه شمیرانات تهرانه منطورم والک پلو ، آخ جوون غذا گیاهی ، خیلی خوشمزست ، جاتون خالی بود.
علاوه بر اینها ، حالا ما والک تازه رو میذاریم خشک بشه برای طول سال هم داشته باشیم و معمولا با گوشت قلقلی درست می کنیم یه وقتایی هم با مرغ ، مرغ و وقتی سرخ کردیم با آلو و هویج لای برنج میذاریم خیلی خوشمزه میشه ، البته با گوشت قلقلی خیلیییییییییی خوشمزه میشه، من مدل سریع و بی دردسرشو درست کردم واسه وقتایی که از گرسنگی داریم له له میزنیم و وقت نیست، اون مدل هویج و آلو هم مطمئنم خیلی خوشمزه میشه.
مامان بزرگم که او هم تهرانی اصیله میگه والک حتما باید خشک بشه بعد درست کنیم چون در غیر این صورت لیچ می افته و مزه اصلیش را نمیده ، ولی من که با والک تازه درست کردم عالی شده.
به والک در کردی بهش میگن لوشه که باهاش اش درست می کنند که البته به کردی میشه دوخه وا یا دوکلیو لوشه.
امیدوارم شما هم مثل من خوشتون بیاد ، نوش جانتون.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 346 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 174 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 980 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 157248 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق پلوپز سه شعله تمام استیل باورق یک و نیم تابه گردان سرخ کردن 80 لیتری استیل اجاق گاز فردار صنعتی 4شعله با فر ده من چرخ گوشت رومیزی صنعتی گیربکسی مدل آسیا دیگ برنج صنعتی سه جداره پرسی استوانه ای 300لیتر دستگاه کباب ترکی رومیزی تک سیخ مدل آقای دنر اجاق گریل میکس تخت و شیاردار استیل ترولی حمل غذاهای گرم با سه بنماری دستگاه کباب ترکی دوسیخ تک محور دوشعله دیگ چلوپز صنعتی استیل جوشی استوانه ای 300لیتر دیگ خورش پز سه جداره مکعبی پرسی 100لیتری رستوران ایتالیایی داوین تهران خیابان پیامبر سالاد کاپریس ایتالیایی شف اندیش گرد استیل رول تاپ رستوران میخوش تهران بلوار فردوس

پرسش و پاسخ


  1. مهدی در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  2. فرشاد در راه اندازی یک فست فود کوچک
  3. حائري در فست فود ریژاو تهران هفت حوض
  4. تینا امین فر در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  5. هما در راه اندازی کترینگ با دوازده گام
  6. Sahel در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  7. زهرا کیانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  8. عبدی صرافیان در سینک دولگن پایه دار ظرفشویی صنعتی 120 باپاتروکی
  9. رویا عمرانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  10. محمد قاضی از متل قو مازندران در آبمیوه گیری صنعتی هویج سیب کرفس
  11. سعیده در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101