والک پلو تهرانی

والک پلو تهرانی

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

باز هم بهار و عطر والک ، بچه که بودیم این سبزی را نمیخریدیم ، میرفتیم اطراف تهران و از روستاهای اطراف و کوه های اطراف تهران می چیدیم و همونجا هم برامون والک پلو درست میکردن و میخوردیم.
برای من خیلی حس و حال نوستالوژی داره و یاد دوران کودکیم میفتم ، وقتی کمتر از هفت سال سن داشتم ، با اسم والک پلو همیشه یاد خاله مامان بزرگم میفتم که با یک چادر گل گلی روی یک چراغ نفتی داشت والک پلو درست میکرد و در قابلمه را برداشته بود و برنج را کوت میکرد و روش هواکش میذاشت ، مامان بزرگم هم سبزی پاک میکرد و من و خواهرم هم وروجک بازی در میاوردیم ، خنده خاله مامان بزرگم الان قشنگ جلوی چشممه ، خدا رحمتشون کنه.
راستی فکر کنم این پلو یکی از پلوهای تهرانی محسوب بشه ، شما اگه بیشتر در موردش میدونید ممنون میشم بهم بگید.

مواد لازم :
والک ۳۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه این والکه ، من از تجریش خریدم ، اما تو کوههای اطراف تهران و شمیرانات هم میتونید پیدا کنید.

طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

والک زیاد گل نداره بیشتر شن داره ، چند بار با آب معمولی بشورین بعد یکی دو قطره مایع ظرفشویی بریزین تو آبی که والک توشه و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه خوب بشورین و آبکش کنیدش.

والک پلو هانی شف

والک پلو هانی شف

وقتی سبزی را آب کشی کردین یا خیلی با کلاس عین خانم های کدبانو بشینید با چاقو یا از اون بهتر با قیچی خردش کنید ، این سبزی توش آب داره و موقع خرد کردن لزج میشه ، یا اینکه عین من که روز ۵ شنبه از سر کار رفتم تجریش و والک خریدم و بدو بدو اومدم خونه و شستم و میخوام سریع ناهار را درست کنم ، بریزین توی خرد کن و چند تا چرخ بدین ، سبزیش خیلی ریز نمیشه اما خوب میشه و به نظر من که به زحمتش نمی ارزه با دست خرد کنید.
اینم سبزی وقتی که ریختم تو خرد کن.

والک پلو شهر

والک پلو شهر

بعد هم ۳ پیمونه برنج را با ۴ پیمونه آب و ۳ مشت از این سبزی ریختم توی پلوپز ، نمک و فلفل و روغن را اضافه کردم و گذاشتم دمی والکم پخته بشه و دم بکشه.
بعد از یک ساعت والک پلوی شما به یک ته دیگ خوشمزه و برشته آماده است.
میشه والک پلو را همینطوری با ماست و سبزی و یا ترشی خورد.
اگه دوست داشتین برای کنارش مرغ یا مایه ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست کنید بذارین.
ولی من یادمه ما اینو همینطوری میخوردیم و کنارش هیچی سرو نمیشد.

سوال : من تا به حال والک پلو نپختم چون همیشه فکر می کردم والک بو داره !
جواب : آره عزیزم بو داره اما بوش خوبه ، امیدوارم شما هم دوست داشته باشی ، نوش جونتون باشه.

پلو والک

پلو والک

این غذا هم یکی از غذاهایی منطقه شمیرانات تهرانه منطورم والک پلو ، آخ جوون غذا گیاهی ، خیلی خوشمزست ، جاتون خالی بود.
علاوه بر اینها ، حالا ما والک تازه رو میذاریم خشک بشه برای طول سال هم داشته باشیم و معمولا با گوشت قلقلی درست می کنیم یه وقتایی هم با مرغ ، مرغ و وقتی سرخ کردیم با آلو و هویج لای برنج میذاریم خیلی خوشمزه میشه ، البته با گوشت قلقلی خیلیییییییییی خوشمزه میشه، من مدل سریع و بی دردسرشو درست کردم واسه وقتایی که از گرسنگی داریم له له میزنیم و وقت نیست، اون مدل هویج و آلو هم مطمئنم خیلی خوشمزه میشه.
مامان بزرگم که او هم تهرانی اصیله میگه والک حتما باید خشک بشه بعد درست کنیم چون در غیر این صورت لیچ می افته و مزه اصلیش را نمیده ، ولی من که با والک تازه درست کردم عالی شده.
به والک در کردی بهش میگن لوشه که باهاش اش درست می کنند که البته به کردی میشه دوخه وا یا دوکلیو لوشه.
امیدوارم شما هم مثل من خوشتون بیاد ، نوش جانتون.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 550 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2956 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 2882 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 249443 نفر

پربازدیدترین محصولات


تعمیر درب اتوماتیک تجهیزات رستوران خلال کن صنعتی دستی پایه دار با اهرم دیگ بخارپز برنج سه جدار مکعبی جوشی 170لیتر فروش اجاق گاز صنعتی شش شعله فردار طرح رنگپاشی هدف طراحی سایت رستوران و فست فود گرمخانه ویترینی پنج طبقه شیشه ای نقش دکوراسیون در راه اندازی رستوران سیب زمینی اسپایسی تنوری با آرد سوخاری در فر دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل اجاق گاز آشپزخانه خطی خورش پز سه شعله پایه دار دیگ صنعتی خورشت پزی پرسی مکعبی 250لیتر ساخت میز استیل دوطبقه طرح شاهرخ دستگاه سالاماندر استیل ساندویچی همبرگری حلوای آرد گندم کم چرب کوکو سیب زمینی زرد مجلسی پاتیل استیل برنج خیساندن با پایه دهنه 70سانتیمتر

پرسش و پاسخ


  1. ناصر نجمی در فر فلافل سلف سرویس با پیشخوان و گریل و چهار سرخکن
  2. پدرام در سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی دستگاه مرغ سوخاری
  3. متی دوستی در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
  4. نوشین محمدی در ترشی فلفل سبز قرمز قلمی تند
  5. گروه آلفاتجهیز در دیگ حلیم پز 150لیتری مکعبی با همزن و موتور
  6. رز در تافی شکلاتی عسلی کاراملی کره ای
  7. گروه آلفا تجهیز در مولد آب جوش هشتاد لیتری استیل برقی
  8. گروه آلفا تجهیز در دستگاه خلال کن صنعتی برقی برند مینروا ایتالیایی
  9. تینا امین فر در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
  10. شیرین محمودزاده در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
  11. شرکت کسری تجهیز در ملاقه تمام استیل دسته تسمه قطر نه

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101