آش دوغ ساده با سبزی مخصوص

آش دوغ ساده با سبزی مخصوص

طرز تهیه آش دوغ ساده و خوشمزه با تزیین خوشگل آش دوغ که آش دوغ از انواع آش های محلی است که در شهرهای مختلف ایران به روش های متفاوتی پخته می شود و شما می توانید این آش خوشمزه را به راحتی در منزل بپزید ، طرز تهیه آش دوغ اردبیلی بسیار ساده است و البته خیلی زود آماده می‌شود شما می‌توانید از دستور پختهای دیگر آش دوغ نیز استفاده کنید و برای مثال از حبوبات دیگری نیز در پخت این آش استفاده کنید.
آش از انواع غذاهای ایرانی پرطرفدار و لذیذ است که با مواد غذایی و سبزیجات مختلفی پخته می شود ، آش رشته و آش دوغ از انواع آش های اصیل ایرانی هستند و شما می توانید این نوع غذاها را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه آش دوغ ساده

طرز تهیه آش دوغ ساده

مواد لازم برای شش نفر :
سبزی مخصوص ( تره و جعفری و شوید ) : ۷۰۰ گرم
نخود : ۲۵۰ گرم
برنج : یک پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
دوغ تازه و ترش : دو لیتر
سیر تازه خرد شده : به مقدار لازم
طرز تهیه :
برای پخت آش دوغ ابتدا نخود را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید توجه داشته باشید که در طول این مدت باید آب نخود را چند بار عوض کنید.

آش دوغ ساده

آش دوغ ساده

برنج را هم در ظرفی جداگانه به همراه مقداری نمک و آب خیس کنید ، در مرحله بعدی طرز تهیه آش دوغ نخود را به همراه ۶ لیوان آب درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید.

طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل

بعد از اینکه نخودها تقریبا پخته شدند برنج را به نخود اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج و نخود به خوبی مغز پخت شوند.

سبزی آش دوغ چیست

سبزی آش دوغ چیست

سبزی مخصوص شامل ۷۰۰گرم تره و جعفری و شوید هست که باید خرد شوند.
بعد از پختن برنج و نخود ، سبزی خرد شده را به آش اضافه کنید و درب قابلمه را به صورت نیمه بگذارید تا سبزی ها در زمان پختن رنگ شان تیره نشود.

طرز تهیه آش دوغ ارومیه

در مرحله بعدی طرز تهیه آش دوغ ۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن آش می توانید دوغ را اضافه کنید توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن دوغ باید آش را به صورت مرتب هم بزنید تا دوغ با همه مواد ترکیب شود بعد از اضافه کردن دوغ درب قابلمه باید باز باشد تا دوغ به اصطلاح نبرد ، نمک و فلفل را در اواخر پخت به آش اضافه کنید و بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و آش را در ظرف مناسبی برای سرو بکشید.

طرز تهیه آش دوغ مازندرانی

توجه داشته باشید برای ایجاد طعم بهتر آش می توانید آن را با سیر تازه و خرد شده سرو کنید.

طرز تهیه آش دوغ گدوک

نکات طلایی برای پخت بهتر آش دوغ :
آش دوغ با روش های مختلفی پخته می شود و در تهیه این آش از مواد غذایی مختلف نظیر آرد و بلغور و کلم برگ استفاده می شود که در این مطلب روش اصلی و سنتی پخت این آش را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.
در طرز تهیه آش دوغ نباید آب آش زیاد باشد زیرا در انتهای پخت باید دوغ را به آش اضافه کنید.
اگر تمایل دارید آش رقیق باشد می توانید از مقدار برنج کمتری در پخت آش استفاده کنید.

آش دوغ ترکی

آش دوغ ترکی

آش دوغ اردبیل ، یکی از انواع پیش غذاهای سنتی و اصیل اردبیل است ، طرز تهیه آش دوغ اردبیل بسیار ساده است و به دوغ ترش محلی یا پاستوریزه نیاز دارد.
آش دوغ یکی از غذاهای سنتی اردبیل و قره داغ است اما در بسیاری از شهرهای دیگر کشورمان مانند شیراز ، کردستان ، آذربایجان ، قزوین ، همدان به روش‌های کم و ‌بیش متفاوتی تهیه می‌شود برای مثال در آش دوغ اردبیل فقط از نخود استفاده می‌شود اما در شهرهای دیگر لوبیا و عدس نیز در آش دوغ میریزند ، سبزی آش دوغ اردبیلی تره ، گشنیز و برگ سیر است اما در شهرهای دیگر از شوید، جعفری نیز ممکن است استفاده شود ، همچنین برخی افراد در آش دوغ، ماست می ریزند اما همانطور که از نام این پیش غذا مشخص است باید در پخت آن از دوغ ، آنهم ترجیحا دوغ ترش محلی استفاده کرد.

در تاریخ ۵ فروردین ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آش , آموزش آشپزی

تعداد بازدید : 5671


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1159 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10231 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران تجهیزات سلف سرویس با نورمخفی آبی فست فود اسپریچو رسالت تهرانپارس دستگاه سبزی خردکن صنعتی دهنه 90سانتیمتر استیل رتتویی خوراک فرانسوی شیر سرد کن 1000 لیتری صنعتی سرخ کن صنعتی سه لگن کابین دار گازی کباب سبزیجات گریل شده مراکشی دستگاه سوسیس پرکن پنج لیتری هود صنعتی استیل فر پیتزا ایتالیایی مدل Zanolli CITIZEN GAS PW 9 TP میز کار استیل 190 سانتیمتر با تخته تفلون

پرسش و پاسخ


کمال هلالات در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
شقايق تيموريون در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
عبدالله عیسی زاده در فر پیتزا صندوقی طرح ایتالیایی با درجه آنالوگ دوازده بشقاب
امین در دستگاه دیگ پخت برنج اتوماتیک چلویی نما مکعب استیل سایز300لیتر
شاملو در سرخ کن صنعتی برقی 2لگن 8لیتری با شیر تخلیه
حسین شاهسواری در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
اوبس صفری در فر پخت پیتزا و لازانیا صندوقی نه بشقابی با شیشه و درجه
حسین احمدیان در اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY
سوده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مهدیه در کوفته تبریزی کوچولو
M.t در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101