ژله بستنی هندوانه ای لیمویی

این دسر رو دیشب درست کردم خیلی دلم میخواست ازاین خوشگلتر دربیاد اما عجله نذاشت ، این دسر آسون رو واسه چند تا از دوستایی که دسر راحت میخواستن گذاشتم ، توی لیوان یه بار مصرف درست کردم منتها جنسش کاغذی نباشه که میچسبه!
مواد لازم برای ۴تا لیوان ژله بستنی :
بستنی ۱.۵ پیمانه یا ۲۱۰ گرم
ژله هندوانه ۲/۱ بسته
ژله لیمو ۲/۱ بسته
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد ۸/۱ پیمانه
پودر ژلاتین ۲/۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
ژله ی هندونه رو با نصف پیمانه آب جوش حل می کنیم و میذاریم روی بخار آب تاشفاف بشه
ژله ی لیمو رو هم همینطور جداگانه با نصف پیمانه آب حل می کنیم
پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و روی بخار آب میذاریم تا حل بشه
ژله های مایع که کمی خنک شده ، به هر کدوم نصف پیمانه بستنی اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم و میذاریمشون یخچال هر۵ دقیقه همشون میزنیم تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسن ، مال من کمی سفت تر بود برای همین توی قالب کمی حباب هوا درست شد.

طرز تهیه ژله بستنی لیوانی

لیوانای یه بار مصرف رو یکم مرطوب می کنیم
حالا مثل عکس اول ژله ی هندوونه بعد سفید و بعد لیمو رو توی لیوانا میریزیم و بعد ریختن هر کدوم یه کوچولو قالب رو به میز میزنیم تا صاف و یکدست بشه میذاریم یه شب تا صبح تو یخچال تا خوب ببنده و سفت بشه که من کمتر گذاشتم.

برای برگردوندشنونم ، توی آب جوش فرو میبریم و سریع برمیگردونیم یا مثل من دور لیوان رو با چاقو چند تا چاک میدیم و برعکس که کردیم لیوان رو پاره می کنیم و درمیاریم.
برای روش هم از شکلات چیپسی به جای هسته ی هندونه کمک میگیریم.
هر کدوم از این ۴تا لیوان ۲۰۵ کالری داره ، هرچند یلدا که رژیم نداره!

ژله بستنی لیوانی

با اینکه تمیز درنیوردم و نمیخواستم بذارمش اما انقدر خوشمزه بود و آسون که دلم نیومد!
اینم یه هندونه ایه دیگه برای یلدا!

سوال : راستی من الان یادم افتاد بپرسم ، بیشتر حالت ژله ایی داره یا بستنی ؟ تو فریز مشکلی نداره بذاریم بمونه ؟
پاسخ : بیشتر ژله ایه و بذاری فریزر یخ میزنه.

سوال : راستی دانه های انار رو هم میشه با قسمت قرمزش مخلوط کرد مثلا بشه تخم هندونه ، من واسه قرمز ژله انار واسه سبز ژله طالبی آماده کردم.
پاسخ : چه خوب امیدوارم که خوب میشه.

سوال : حتما درست میکنم ، عاشق این ایده شدم ، پس یعنی اندازه ها رو تغییر ندم و همین مقدار بستنی بریزم ؟
پاسخ : آره آره خود ژله هندونه هم کمرنگه چون ست میشه با هم!

سوال : من تا بستنی رو توی ژله ریختم ژله با سرعت غیر قابل وصفی خودش رو گرفت و صفت شد اصلا به یخچال نرسید یعنی عملا تکه های بسته ژله توی محصول کار من به وضوح مشخص هستند.
پاسخ : باید بستنی نرم بشه و اونقدر سرد نباشه که ژله ببنده ، میتونی یه ۳۰ ثانیه بذاری تو میکروفر و زود همش بزنی و دوباره مرحله ها رو بری جلو.

سوال : چه آسونه ، میگم توی قسمت قرمز شکلات چیپسی بریزیم هم بزنیم که داخل هندونه هم تخمه داشته باشه ؟
پاسخ : آره منم همین کار رو میخواستم بکنم اما چیپسی این دفعه ام خوشمزه نبود و این چیپسا رو خودم با شکلات تخته ای درست کردم.

سوال : یام یام ، چقدر دلم خواست خوشمزه فکر کنم بستنیش رو زیاد ریختی که کم رنگ شده ؟
پاسخ : بستنی کمتر بریزی خیلی سفت میشه و خیلی لاستیکی.

سوال : اوف عجب چیزی شده ، این که خیلی خوشگله باباخوشمزه ، ای بابا حالا چیکار کنم هوس کردم ، این یکیو پایه م واسه یلدا ، راستی وسطش که سفیده ، فقط نیم پیمانه بستنیو با پودر ژلاتینی که آب کردی مخلوط کردی ؟
پاسخ : آره فقط همون عالی بود وسطش خیلی کرمی و نرم ، حتما درستش کن طعم ترش لیمو و شیرین هندونه خیلی باحال بود.

خیلی آسونه امیدوارم درست کنین و بخورین و حالشو ببرین.

در تاریخ 10 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , بستنی , دسر , ژله