پیراشکی قارچ و مرغ به شکل ماهی با فر + طرز تهیه خمیر نانوایی ساده

پیراشکی قارچ و مرغ به شکل ماهی با فر + طرز تهیه خمیر نانوایی ساده

پیراشکی گوشت و قارچ به دلیل خوشمزگی هم به عنوان یک وعده غذایی و هم پیش غذا در بسیاری از میهمانی و دورهمی ها سرو می شود و تنها کار سختی که داره خمیر نرم و لطیف باید درست کنید که با دقت می توانید.
دستور تهیه :
ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرمو لطیف خواهیم داشت.
آب نصف استکان
روغن ١ قاشق غذا خوری
پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری
نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست
شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر
آرد به میزان لازم
مواد داخل پیراشکی :
سینه مرغ نصفش
قارچ ١ بسته کامل
پنیر پیتزا رنده شده ١ بسته
پیاز ١ عدد متوسط
ادویه ها هم نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و پودر کاری
طرز تهیه :
ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمیر مایه رو با ١ قاشق چایخوری در نصف استکان آب نه جوشیده گرم نه سر در حدی که وقتی انگشتتون رو توی آب فرو می کنید نسوزونه خیلی مهمه حل می کنیم و منتظر می مونیم تا خمیر مایمون رشد کنه

طرز تهیه خمیر پیراشکی مرغ

طرز تهیه خمیر پیراشکی مرغ
و اینجوری کف کنه
ظرفی رو انتخاب می کنیم و شیر و ماست و ١ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و خمیر مایمون رو به همراه ١ قاشق روغن و نمک می ریزیم داخل ظرف مورد نظر و آرد رو هم اضافه می کنیم و ورز میدیم آرد و شیر به خودتون بستگی داره این مقداری که من گفتم ازش دو تا پیراشکی در میاد می تونین کم و زیاد کنید خوب ورز میدید و روشو می پوشونید و نزدیک جایی می زارید که تقریبا گرم باشه تا حجم خمیرمون دو برابر بشه
طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر نانوایی
بعد از اینکار تا خمیرمون به عمل بیاد می ریم سراغ مایه گوشتی داخل پیراشکیمون
طرز تهیه مایه گوشتی داخل پیراشکی
ابتدا پیازمون رو ساطوری میکنیم و در روغن تفتش میدیم و سینه مرغ رو به صورتی که دوست داشتید قطعه قطعه می کنید فقط قطعاتتون کوچیک باشه با پیاز تفت میدید همرا با ادویه های گفته شده و بعد قارچ رو که ورقه ورقه خورد کردیم داخل گوشتمون می ریزیمو تفت میدیم تا آب قارچی که پس داده خشک بشه
طرز تهیه پیراشکی مرغ و سیب زمینی
خمیرمون باید تا ٤٠ دقیقه و یا ١ ساعته به عمل اومده باشه علامتش هم ٢ برابر شدن حجمش و خمیرو که میکشیم باید کش بیاد
روی میز کارمون به اندازه توپ کوچیکی برمیداریم و با وردنه بازش میکنیم پیراشکی ماهی باز اندازه کو چیک و بزرگیش به خودتون بستگی داره
طرز تهیه پیراشکی مرغ در ماهیتابه
وقتی خمیرو باز کردیم به این صورت شیارهایی ایجاد می کنیم
فیلم طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
مقداری مایه گوشتی رو می ریزیم و پنیر پیتزامون رو روش می ریزیم
طرز تهیه پیراشکی مرغ و سیب زمینی با خمیر نانوایی
از نوک خمیرمون که سر ماهی میشه شروع می کنیم به صورت ضربدر به بستن ماهیمون
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ با فر
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ با خمیر آماده
طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر آماده
تا الی آخر

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت و قارچ

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت و قارچ

طرز تهیه پیراشکی مرغ در فر

طرز تهیه پیراشکی مرغ در فر

طرز تهیه پیراشکی مرغ ساده

طرز تهیه پیراشکی مرغ ساده
روی پیراشکی ماهیمون هم زرده تخم مرغ و زعفرون و شیر رو قاطی می کنیم و با قلمو می کشیم روش و جای چشمشم زیتون سیاه فرو می کنیم و روش کنجد یاسیاه دونه می پاشیم که سیاه دونه بهتره متاسفانه من نداشتم کنجد پاشیدم بعد میزارید توی فر در دمای ٢٢٠ درجه سانتیگراد آخرش هم میزارید تا روش کمی بیشتر سرخ بشه
بعد هم می بینید توی دیس تزئینش می کنیم امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید
در نان فانتزی و پیراشکی فروشی ها برای پخت این نوع غذا از فر پیتزا و فر ساندویچی استفاده می کنند ولی شما در خانه از فر خانگی نیز می توانید استفاده کرده و بهترین نوع پیراشکی را بپزید.

در تاریخ 28 خرداد 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پیراشکی

تعداد بازدید : 45


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1530 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6668 نفر

پربازدیدترین محصولات


لازانیا رولی گوشت چرخ کرده با سس سفید دلستر بشکه ای مدل تاج لیندر جمهوری چک فست فود لاویا با برگر تخصصی شیرازی در تهران سعادت آباد پیچر داخل تفلون لاته آرت رنگی و استیل مارک دایموند صفحه گریل چدنی دسته دار با چدن لعاب شده فست فود دراگون در مجیدیه تهران ساندویچ ساز ساندویچی فست فودی برقی درجه دار آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120