تاریخچه اختراع سینی

اولین سینی ساخته شده جهان در قرن هفتم قبل از میلاد مسیح اختراع تمدن اتروسک در ایتالیا بوده که این سینی ها از جنس سفال ساخته میشدند و فقط هم داخل خانه ثروتمندها و اشراف زاده های ایتالیایی بودند که کنار مجسمه های باستانیشان سینی سفالی هم میساختند
در مصر باستان هم سینی نماد تجمل بوده و سینی های پذیرایی فرعون از طلا و مرمر ساخته میشدند
در دوره ملکه ویکتوریا در بریتانیا ، دوره اوج انقلاب صنعتی ، سینی ها را از جنس نقره میساختند و حتی در قرن هیجدهم میلادی هم سینی نماد ثروت و تجمل بوده و مردم عادی نداشتنش
اما در ایران اون قدیما به سینی میگفتن مجمع که مجمع ها تو دوره قاجار از مس ساخته میشده
جالبه بدونید که نام مجمع رو عرب ها به سینی تغییر دادن مثل کلمه های دیگه ای مثل ابریق آبریز یا کاس کاسه که عربین
کشور چین از قدیم به خاطر ظرفاش معروف بوده
تو زبان عربی کشور چین رو الصّين میگن و هرچیزی که به کشور چین مربوطه رو صینی میگن
عرب ها ظرف پهن لبه کوتاه رو صينيّه میگن و ما تو فارسی یکم شکلش رو تغییر دادیم و سینی بهش میگیم
بنابراین وقتی می گیم سینی چینی ، در واقع موصوف و صفت یکی هستن

سینی های تمدن اتروسک قرن هفتم قبل از میلاد

استفاده از سینی روحی یا آلومینیوم از دوران باستان رایج بوده است
سینی در اواسط قرن هفدهم در انگلستان مورد استفاده قرار می گرفت معمولا سینی ها بدون دسته و از جنس نقره بودند.
این سینی ها مورد استفاده خانواده های سلطنتی بوده و سرو غذا در این سینی ها بیانگر این بود که توسط پیش خدمت تست شده و عاری از سم می باشد
در طول قرن هجدهم سینی ها تغییر کرده و به شکل گرد و بیضی در آمده و با قالب ریخته گری دور تا دور آن را بر آمده کردند
این برآمدگی به عنوان دسته در سینی ها مورد استفاده بود از همان زمان در ایران نیز سینی مورد استفاده قرار می گرفت به سینی های بزرگ به قطر بیش ار ۳۰ سانتیمتر مجمه گفته می شود
در گذشته مجمه ها از مس ساخته می شد ولی امروزه بیشتر از آلیاژ آلومینیوم و استیل استفاده می شود

سینی های سفالی تمدن اتروسک در ایتالیا امروزی

اولین سینی ساخته شده در جهان مربوط به قرن 6 یا 7 قبل از میلاد بوده که از جنس سفال ساخته شده است.
تحقیقات در مورد تاریخچه ساخت سینی نشان می دهد که این سینی ها در خانه های اشرافیان و ثروتمندان مورداستفاده قرار می گرفته و در اختیار همه نبوده.
سینی هایی که امروزه ما برای کارهای مختلف و همچنین سرو از آن استفاده می کنیم به مرورزمان تغییریافته است.
از اواسط قرن هفدهم در انگلستان برای ساخت سینی ها از نقره استفاده می کردند که دارای زیبایی و دوام بالایی بود اما کم کم با گذشت زمان سینی ها از جنس های مختلفی و همچنین در اشکال متنوع ساخته شد.
جالب است بدانید در قرن هجدهم ، سینی بیضی محبوبیت پیدا کرد که دارای دسته های محکم از جنس خود سینی بود تا بتوان وزن بیشتری را تحمل کند و از آن برای سرو چای و قهوه برای اعضای خانواده و یا مهمان ها استفاده می شد.
در اوایل قرن نوزدهم ، سینی های بلند و کشیده جای سینی های بیضی را گرفتند و در بین مردم استفاده از این سینی ها مد شد.
این سینی ها دارای لبه ای بلند بودند تا محافظی برای وسایل درون خود باشند و از لیز خوردن و افتادن جلوگیری کنند.

سینی های طلای فرعون مصر

تاریخچه سینی های مسی
استفاده در تاریخ بشر به چندین هزار سال پیش برمی گردد.
آثار باستانی نشان می دهد که مس در دوران باستان ، به ویژه در تمدن های بین النهرین و مصر ، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گرفت.
سینی های مسی به عنوان نماد ثروت و قدرت در این دوره ها شناخته شده بودند.
سینی های مسی در ایران
در ایران ، سینی های مسی دارای تاریخچه ای غنی و طولانی هستند.
از دوره های هخامنشی تا ساسانیان ، سینی های مسی به عنوان یکی از عناصر مهم سفره خوری و مهمانی ها به کار می رفتند.
این سینی ها نه تنها برای سرو غذا بلکه به عنوان عناصر تزئینی نیز در نظر گرفته می شدند.
در دوران صفوی ، سینی های مسی به اوج زیبایی و هنر خود رسیدند و هنرمندان با دقت و ظرافت بسیاری آن ها را طراحی و تولید می کردند.
هنر نگارگری و طراحی در سینی های مسی
یکی از ویژگی های بارز سینی های مسی ، هنر نگارگری و طراحی آن هاست.
هنرمندان ایرانی با ترکیب نقوش گل و بوته ، خطاطی و تصاویر مذهبی ، سینی های زیبایی خلق کرده اند که هر یک داستانی برای گفتن دارند.
این هنر نه تنها بر زیبایی سینی ها افزوده بلکه به آن ها معنای عمیق تری نیز بخشیده است.
سینی های مسی خاصیت زیادی دارند
مس به عنوان یک فلز طبیعی ، خواص منحصر به فردی دارد.
این فلز به دلیل خاصیت ضد باکتریایی خود ، برای نگهداری غذا و نوشیدنی ها بسیار مناسب است.
همچنین مس به خوبی گرما را انتقال می دهد که باعث می شود غذاها در دمای مناسب سرو شوند این ویژگیها ، سینی های مسی را به انتخابی سالم و کاربردی تبدیل کرده است.
 
 
سینی تاجیکی قاجاری
سینی های تاجیکی ، به ویژه در دوره قاجار ، معمولاً از مس ، برنج یا نقره ساخته می شدند و هنر قلم زنی روی آن ها با طرح های پرندگان ، گل و بوته و نقوش هندسی تزئین می شد.
این ظروف نه تنها در مراسم پذیرایی کاربرد داشتند ، بلکه به عنوان شیء زینتی و نماد شکوه و هنر در خانه های اصیل ایرانی و تاجیکی شناخته می شدند.
قلم زنی روی فلز در تاجیکستان و ایران ، یکی از شاخصه های مهم هنری است که ریشه در قرون گذشته دارد و امروزه نیز ارزش تاریخی و هنری بسیار بالایی دارد.

سینی های نقره ملکه ویکتوریا در قرن هجده میلادی

به سینی در زبان انگلیسی Tray گفته می شود که این واژه از trēg یا trīg در زبان انگلیسی میانه به معنی تخته مسطح با لبه کم گرفته شده است.
سینی ظرفیست تخت و کم عمق که از چوب ، فلز و یا ترکیبی از هر دو ساخته شده و برای حمل مواد غذایی و نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرد.
از دوران باستان استفاده از سینی رایج بوده است. سینی های پایه دار نمونه تکامل یافته سینی ها هستند که از اواسط قرن هفدهم در انگلستان مورد استفاده قرار گرفتند ، دسته ندارند و معمولا از نقره ساخته می شدند.
این سینی ها مورد استفاده خانواده های سلطنتی قرار می گرفت. گذاشتن غذا در این سینی ها بیانگر این بود که غذا توسط پیش خدمت تست شده و عاری از سم می باشد.
در طول قرن هجدهم سینی ها عموما بیضی شکل بودند و با قالب ریخته گری دورتا دور آن را برآمده می کردند. از این برآمدگی به عنوان دسته نیز استفاده می شد.
در طول قرن نوزدهم بود که دسته به سینی های بزرگ اضافه گشت تا برای حمل نوشیدنی راحت تر مورد استفاده قرار گیرد.
از زمان های بسیار گذشته در ایران نیز سینی مورد استفاده قرار می گرفت. به سینی های بزرگ با شعاع بیش از 30 سانتی متر مجمع گفته می شود. مجمع به معنای محل اجتماع و گرد آمدن می باشد.
در گذشته مجمع از مس ساخته می شد ولی امروزه بیشتر از آلیاژهای چدن و استیل ساخته می شود.
در گذشته مجمع ها کاربردهای فراوانی داشتند از جمله برای سِرو کردن برنج بدین شکل که جلوی مهمانان ، یک مجمع برنج می گذاشتند و میهمانان بدون قاشق و چنگال و با دست شروع به خوردن غذا می کردند.
در تشریفات عروسی نیز جهیزیه عروس را در مجمع قرار داده و می بردند.
همچنین از آن به عنوان سرپوش بر دهانه ی خمره ها استفاده می کردند تا از نفوذ گرد و خاک ، آلودگی و ورود حیوانات به آن جلوگیری کنند.
 
 
سینی در فرهنگ های غربی
در کشورهای غربی ، سینی ها به ویژه در مراسم های رسمی و عروسی ها بسیار رایج هستند.
سینی های نقره ای و استیل به عنوان یک عنصر لوکس در پذیرایی محسوب می شوند.
در این فرهنگ ها استفاده از سینی برای سرو غذاها به شکل سنتی با توجه به ساختار و نظم خاص آن انجام می شود.
خرید سینی استیل برای مجالس و مهمانی ها می تواند به زیباتر شدن فضای پذیرایی کمک کند.
 
 
سینی شیرازی قدیمی
سینی های قدیمی شیرازی از جمله صنایع دستی ارزشمند ایران در دوره های صفویه تا قاجار هستند.
شیراز به دلیل پیشینه هنری و وجود استادکاران ماهر در زمینه فلزکاری ، جایگاه ویژه ای در ساخت ظروف قدیمی مثل مس و نقره داشته است.
در دوران قاجار ، ساخت سینی ها نه تنها جنبه مصرفی داشت بلکه نوعی نماد شأن اجتماعی و هنری نیز به شمار می رفت.
بیشتر این سینی ها با تکنیک های قلم زنی و ریخته گری ساخته می شدند و داشتن مهر استادکار بر روی آن ها سندی بر اصالت و کیفیت اثر بود.
سینی های بزرگ و سنگین معمولاً در مراسم مهم ، پذیرایی های درباری و یا جهیزیه های اشرافی استفاده می شدند.
امروزه چنین آثاری به دلیل ارزش تاریخی و هنری جزو اقلام کلکسیونی و زینتی به شمار می آیند.
 
 
تاریخچه و کاربرد سینی سوخاری مقوایی
شخصی سازی استفاده از سینی سوخاری مقوایی برای غذا به روزهای چین باستان برمی گردد.
جایی که مرسوم بود در جشن های شاد و رویدادهای شگفت انگیز ظروف را در ظروف کاغذی زیبا ارائه می کردند.
این تکنیک قدیمی ارزش اجتماعی زیادی دارد ، زیرا قایق کاغذی نشان دهنده موفقیت و خوش شانسی است و نماد امید و آرزو برای کسانی است که در جشن شرکت می کنند.
با گذشت زمان رسم فریبنده سرو غذا در قایق های کاغذی در سراسر آسیا سفر کرد و در نهایت به سرزمین های دورافتاده راه یافت جایی که بدون زحمت به تعداد بی شماری از شیوه های آشپزی ترکیب شد.
 
 
ادغام درست در سنت های آشپزی
در دنیای تصفیه شده غذاهای ژاپنی ، سینی سوخاری مقوایی اغلب برای نمایش سوشی و ساشیمی خوش مزه استفاده می شوند که جذابیت بصری دستور العمل ها را افزایش می دهند.
در همان زمان ، در نواحی ساحلی هند ، استفاده از سینی های سوخاری قایقی برای سرو ماهی و صدف ، پیوند ریشه دار بین فرهنگ و دریای فراوان را به نمایش می گذارد.
به روشی مشابه ، در سرزمین های آفتاب زده دریای مدیترانه ، از سینی های سرو کاغذی برای ارائه ماهی و صدف های سرخ شده استفاده می شود و تجربه ای منحصر به فرد و قابل توجه برای رستوران ها فراهم می کند.
 
 
از زمان های قدیم ، ذخایر مس ، قلع و سایر فلزات در قلمرو سدنا به توسعه تولید فلز کمک کرده است.
استخراج معادن در قرن های نهم تا دوازدهم میلادی به اوج خود رسید. این امر همچنین بر توسعه هنر فلزکاری در قرن یازدهم میلادی تأثیر گذاشت.
تأثیر هنر اسلام و عرب از قبل به طور قابل توجهی در قلمرو تاجیکستان مدرن احساس می شد.
ترکیب سنتی اشکال هندسی دقیق و الگوهای گلدار زینتی در سینی برنزی تجسم یافته است.
سینی تزئین شده به قرن یازدهم برمی گردد و در تاجیکستان پیدا میشده است.
۵۹ قطعه دیگر نیز در معرض نمایش هستند که توسط موزه های ملی کشورهای در امتداد جاده ابریشم برای نمایشگاهی که توسط یونسکو ایجاد شده است ، جمع آوری شده اند.
 
 
در ابتدا سینی های تخت در اواسط قرن هفدهم در انگلستان به عنوان سینی های نقره ای شناخته می شدند و معمولاً از نقره ساخته می شدند و بیشتر متعلق به خانواده های ثروتمند بودند.
استفاده از سینی های نقره ای نشان می داد که غذا یا نوشیدنی ها برای خانواده سلطنتی در نظر گرفته شده و آزمایش سم را پشت سر گذاشته اند.
اولین نمونه تایید شده از هر نوع سینی به قرن هفتم یا ششم پیش از میلاد برمی گردد یعنی سینی سفالی سیاه اتروسک ایتالیا که با سفال مانند مجسمه های باستانی میساختند
با این حال قطعاً هیچ قطعیتی وجود ندارد که آیا قدیمی ترین سینی موجود بوده است یا خیر.
اما مطمئناً نشان می دهد که مفهوم سینی پذیرایی کاملاً باستانی است و این بشقاب های پذیرایی ، مدت ها قبل از رایج شدن در خانه های اشرافی وجود داشته اند.
در ابتدا سینی های مسطح در اواسط قرن هفدهم در انگلستان به عنوان سالور شناخته می شدند و معمولاً از نقره ساخته می شدند و بیشتر متعلق به خانواده های ثروتمند بودند.
استفاده از سالور نشان می داد که غذا یا نوشیدنی ها برای خانواده سلطنتی در نظر گرفته شده و آزمایش سم را پشت سر گذاشته اند.
این وسیله ی سرو نشان می داد که فرآیند آزمایش انجام شده و غذا برای خوردن پادشاه و ملکه بی خطر است.
تاریخچه ی سینی های سالور انگلیسی ، اسکاتلندی و ایرلندی به قرن هفدهم میلادی برمی گردد.
در قرن هجدهم ، این سینی ها به شکل بیضی با دسته های حلقه ای محبوب شدند.
تا قرن نوزدهم محبوبیت کافه ها و رستوران ها آنها را به بخشی از زندگی روزمره ی مردم تبدیل کرد و خیلی زود سالورها به یک وسیله ی ضروری در خانه تبدیل شدند.
در این مدت سینی های بلند و مستطیلی کاملاً مد شدند.
 
 
سیر تکامل سینی های پذیرایی
طرح اولیه سینی های پذیرایی مسطح بود اما برای کاربردی تر شدن لبه های برجسته ای در اطراف سطح این اقلام ضروری دکوراسیون منزل ایجاد شد تا از لیز خوردن وسایل روی آنها جلوگیری شود.
امروزه سینی ها در طیف گسترده ای از مواد مانند مرمر ، سنگ ، چوب ، کریستال ، از طرح برگ گرفته تا اشکال حیوانی موجود هستند.
طرح آنها نه تنها برای پذیرایی بلکه در دنیای پزشکی نیز به شکل سینی های جراحی استفاده می شود.

سینی مس قاجار ایران

احتمال اینکه عرب ها چینی فارسی را صینی کرده باشند ، نیز دور از ذهن نیست مثل ابریق : آبریز ، کاس : کاسه و غیره
با ریشه واژه سینی آشنا شوید
اگر بگویم سینی همان چینی است ، شاید حرفم را باور نکنید اما خواهید دید که بی ربط نمی گویم.
سرزمین چین از دیرباز به خاطر ظرف هایش مشهور بوده است.
در زبان عربی کشور چین را الصّين و هر چیز مربوط به آن ، از جمله جنسی از ظرف ها ، را «صینی» یعنی چینی می نامند.
یکی از محصولات آن کشور نوعی ظرف پهن لبه کوتاه بوده که عرب ها آن را صينيّه نامیده اند و ما در فارسی کمی شکلش را تغییر داده و آن را سینی خوانده و نوشته ایم.
بنابراین وقتی می گوییم سینی چینی ، در واقع موصوف و صفت یکی هستند!
گفتنی است شناخت واژگان و آشنایی با زبان فارسی همانند سایر مولفه های هویتی ، به افراد کمک می کند تا بتوانند علاوه بر یادگیری آن را به دیگران هم منتقل کنند.
 
 
اولین سینی برای کجا بوده و سینی اختراع کجاست ؟ سینی های پذیرایی اولین بار در مصر باستان مورد استفاده قرار گرفتند جایی که آنها نماد تجمل بودند و از موادی مانند طلا و مرمر ساخته می شدند.
 
 
تاریخچه سینی های پذیرایی در طول زمان های مختلف
اولین سینی های پذیرایی به تمدن های باستانی برمی گردند که در آنها نماد تجمل و کاربردی بودن بودند.
ظرافت مصری :
در مصر باستان ، سینی های پذیرایی از موادی مانند طلا و مرمر ساخته می شدند این سینی های مجلل ، مزین به هیروگلیف و طرح های پیچیده ، در اعیاد بزرگ و مراسم مذهبی برای انتقال ثروت و احترام استفاده می شدند.
ضیافت های رومی و یونانی :
رومی ها و یونانی ها در طول گردهمایی ها و ضیافت های عمومی از سینی های پذیرایی به طور گسترده استفاده می کردند. رومی ها سینی های نقره ای و برنزی را به دلیل دوام و ظرافتشان ترجیح می دادند ، در حالی که یونانی ها عناصر هنری را که اغلب از طبیعت الهام گرفته بودند در آنها گنجاندند.
سینی های پذیرایی در سنت های آسیایی :
تاریخ غنی آسیا تأثیر قابل توجهی بر توسعه سینی های پذیرایی داشته است.
سینی های لاکی چینی :
در سلسله های چینی مانند تانگ و مینگ ، سینی های ساخته شده از چوب لاکی و منبت کاری های طلایی لوکس محسوب می شدند. آنها به طور برجسته در مراسم چای و برای سرو غذاهای لذیذ در ضیافت های سلطنتی مورد استفاده قرار می گرفتند.
سینی های برنجی و مسی هندی :
صنعتگران هندی سینی های برنجی و مسی را می ساختند که با نقوش اساطیری به طور پیچیده ای حکاکی شده بودند این سینی ها نقش محوری در آیین های مذهبی و دربارهای سلطنتی داشتند.
سینی های پذیرایی قرون وسطی
اشراف اروپایی
در اروپای قرون وسطی ، سینی های فلزی که اغلب با نشان های خانوادگی حکاکی می شدند به نمادهای جایگاه در میان اشراف تبدیل شدند. این سینی ها که از قلع یا نقره ساخته می شدند ثروت و جایگاه اجتماعی خانواده را به نمایش می گذاشتند.
هنر اسلامی
فرهنگ اسلامی ظرافت هنری را به سینی های پذیرایی آورد و بر الگوهای هندسی و گلدار تأکید داشت. این طرح ها نشان دهنده علاقه فرهنگ به تقارن بود و در اعیاد و جشن ها مورد استفاده قرار می گرفت.
تحولات رنسانس
سینی های پذیرایی مزین
دوره رنسانس انقلابی هنری در سینی های پذیرایی به ارمغان آورد. طرح ها پیچیده تر شدند که نشان دهنده وسواس آن دوران به جزئیات و شکوه بود.
نماد منزلت
داشتن سینی های پذیرایی طلا یا نقره در این دوران نشان دهنده ثروت و پیچیدگی بود و آنها را به دارایی های ارزشمند در خانواده های اشرافی تبدیل می کرد.
دوران ویکتوریا و پس از آن
سینی های نقره ای در جامعه ویکتوریایی
دوران ویکتوریا سینی های نقره ای را به عنوان نمادی از ظرافت رواج داد. این سینی ها با الگوهای گلدار پیچیده تزئین می شدند و به طور گسترده در دورهمی های چای عصرانه مورد استفاده قرار می گرفتند و ظرافت و کلاس را به نمایش می گذاشتند.
سینی های چوبی و چینی
این دوره همچنین شاهد ظهور سینی های چینی با طرح های ظریف نقاشی شده با دست بود. سینی های چوبی به گزینهای مقرون به صرفه تر تبدیل شدند که برای طبقه متوسط ​​رو به رشد مناسب بود.
عصر مدرن و نفوذ صنعتی
تولید انبوه
با ظهور صنعتی شدن ، سینی های پذیرایی برای عموم مردم قابل دسترس تر شدند. تغییر از طرح های دست ساز به تولید انبوه ، آنها را به یک کالای خانگی روزمره تبدیل کرد.
روندهای طراحی قرن بیستم
طرح های مدرن بر مینیمالیسم و ​​عملکردگرایی متمرکز بودند. در حالی که برخی سبک های تمیز و براق را ترجیح می دادند ، برخی دیگر الگوهای جسورانه و تزئینی را پذیرفتند. اواسط قرن بیستم شاهد ترکیبی از این زیبایی شناسی ها بود که منعکس کننده تغییرات اجتماعی بود.
طرح های سازگار با محیط زیست
در پاسخ به نگرانی های زیست محیطی ، موادی مانند بامبو و چوب بازیافتی محبوبیت پیدا کرده اند و پایداری را ترویج می دهند.
چرا سینی های نقره ای در دوران ویکتوریا محبوب بودند ؟ سینی های نقره ای به نشانه ای از پیچیدگی تبدیل شدند که در دوره های چای عصرانه برای نمایش ظرافت استفاده می شدند.
سینی های پذیرایی مدرن از چه ساخته شده اند ؟ سینی های معاصر از موادی مانند بامبو ، اکریلیک ، استیل ضد زنگ و چوب بازیافتی استفاده می کنند و بر زیبایی شناسی و پایداری تمرکز دارند.
سینی های پذیرایی چگونه در طول زمان تکامل یافته اند ؟ سینی های پذیرایی از نمادهای زینتی ثروت به ملزومات کاربردی و شیک خانه تبدیل شده اند که نشان دهنده پیشرفت های فرهنگی و فناوری است.
ارائه سینی استیل و سینی آلومینیومی به همراه یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش توسط شرکت آشپزخانه ها تقدیم مشتریان می گردد.

در تاریخ 7 آبان 1404 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : سینی