بورانی بادمجان علی نازیک ترکیه

بورانی بادمجان علی نازیک ترکیه

این غذا خیلی شبیه بورانی بادمجون با گوشت چرخ کرده هست و مربوط به کشور ترکیه است ، من اولین بار دستورش را تو سایت دیدم و به نظرم خوشمزه اومد و درستش کردم ، پیشنهاد من برای درست کردن این غذا اینه که به اندازه ازش درست کنید که در یک وعده غذایی خورده بشه ، اگه بمونه زیاد خوشمزه نیست ، اونم به خاطر وجود گوشت چرخ کرده است.

مواد لازم :
بادمجان ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۳ تا ۴ حبه
گوشت ۲۰۰ گرم
دلمه فلفل سبز یک عدد
گوجه فرنگی بزرگ یک عدد
ماست پر چرب ۳ قاشق غذاخوری سر پر
نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه بادمجان ها را کباب کنید.

طرز تهیه بورانی

طرز تهیه بورانی

وقتی کباب شد بذارین یک کم بمونه تا مزه کبابی خوب به خوردش بره ، بعد بگیرین زیر شیر آب و پوستشو جدا کنید.
یک سبد هم تو سینک بذارین که کثیف کاری نشه. بادمجون های کبابی را بذارین کنار و ساطوریش کنید.
پیاز و فلفل دلمه را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن یک تفت کوچولو بدین.

بورانی مجلسی

بورانی مجلسی

گوشت چرخ کرده را به این مواد اضافه کنید و تفت بدین ، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد ، گوجه فرنگی را هم مکعبی کنید و به این مواد اضافه کنید.
زردچوبه و فلفل و نمک هم تو این مرحله به موادتون اضافه کنید.

بورانی بادمجان با گوشت چرخ کرده

بورانی بادمجان با گوشت چرخ کرده

در ماهیتابه را بذارین وقتی موادتون مزه هاش با هم قاطی شد و گوجه ها نرم شدن از روی حرارت برش دارین.

عکس تزیین بورانی بادمجان

عکس تزیین بورانی بادمجان

این موادتون آماده شده بذارینش کنار ، بادمجان های ساطوری شده را با ماست و سیر له شده و نمک به میزان لازم مخلوط کنید.
من از ماست یونانی استفاده کردم ، ماست خوشمزه ای هست.

بورانی

بورانی

بعد بریزین توی ظرف مورد نظرتون ، این الان همون بورانی بادمجون خودمونه ، البته ماستش باید کمی بیشتر باشه.

تزیین ماست بورانی بادمجان

تزیین ماست بورانی بادمجان

مواد گوشتی را روش بریزین و اگه دوست داشتین گوجه را هم کبابی کنید و کنارش بذارین.

تزیین بورانی بادمجان

تزیین بورانی بادمجان

من فلفل قرمز را که باید تو روغن میریختم و یک تفت خیلی کوچولو میدادم و روی این غذا میریختم را حذف کردم ، کلا ادویه جات برای من زیاد خوب نیست اما شما اگه مشکل ندارین استفاده کنید ، هم خوشمزه تر میشه هم غذاتون خوشگلتر میشه.
واقعا غذای خوشمزه ایه من که حاضرم هر روز ازش یه دیس بخورم اما فلفل داغش بهترین مرحله شه که خب خیلیا نمیتونن ازش استفاده کنن ، فکر کنم مزه اش یه جورایی به اسکندرکباب با گوشت چرخی هم شبیه باشه.
برای شام گزینه خوبی هست ، نوش جان.

در تاریخ ۳ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , بورانی

تعداد بازدید : 6680

امیر

۱۳۹۶/۱۲/۲۳ ساعت ۲۱:۱۵

تلفن :

ایمیل : farivar488@gmail.com

ممنون…. باید خوشمزه باشه ..من عاشق آشپزی هستم اینو حتما درست میکنم ….


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 9833 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 17771 نفر

پربازدیدترین محصولات


خلال کن پدالی تمام فلز با تیغه استیل کافه رستوران پرانا شهرک غرب تهران دستگاه پاپ کرن ساز فروشگاهی برقی رومیزی فر کباب ترکی با شعله اجاق گازی فر مخصوص دیزی سه سنگ 96تایی ترایفل توت فرنگی با پودر کاستارد آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


دخی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
زهرا زهرابب در ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی
روزبه در فر پیتزا ریلی هرماگی سری 1154
وحید چنگیزی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
کاظمی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی در سرخ کن دو لگنه گازی پایه دار کوچک
علی در سرخ کن مبله حرارت غیر مستقیم ترموستاتیک
مهرسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
ghazal در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محیا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
آیدا در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101