بورانی بادمجان علی نازیک ترکیه

بورانی بادمجان علی نازیک ترکیه

این غذا خیلی شبیه بورانی بادمجون با گوشت چرخ کرده هست و مربوط به کشور ترکیه است ، من اولین بار دستورش را تو سایت دیدم و به نظرم خوشمزه اومد و درستش کردم ، پیشنهاد من برای درست کردن این غذا اینه که به اندازه ازش درست کنید که در یک وعده غذایی خورده بشه ، اگه بمونه زیاد خوشمزه نیست ، اونم به خاطر وجود گوشت چرخ کرده است.

مواد لازم :
بادمجان ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۳ تا ۴ حبه
گوشت ۲۰۰ گرم
دلمه فلفل سبز یک عدد
گوجه فرنگی بزرگ یک عدد
ماست پر چرب ۳ قاشق غذاخوری سر پر
نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه بادمجان ها را کباب کنید.

طرز تهیه بورانی

طرز تهیه بورانی

وقتی کباب شد بذارین یک کم بمونه تا مزه کبابی خوب به خوردش بره ، بعد بگیرین زیر شیر آب و پوستشو جدا کنید.
یک سبد هم تو سینک بذارین که کثیف کاری نشه. بادمجون های کبابی را بذارین کنار و ساطوریش کنید.
پیاز و فلفل دلمه را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن یک تفت کوچولو بدین.

بورانی مجلسی

بورانی مجلسی

گوشت چرخ کرده را به این مواد اضافه کنید و تفت بدین ، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد ، گوجه فرنگی را هم مکعبی کنید و به این مواد اضافه کنید.
زردچوبه و فلفل و نمک هم تو این مرحله به موادتون اضافه کنید.

بورانی بادمجان با گوشت چرخ کرده

بورانی بادمجان با گوشت چرخ کرده

در ماهیتابه را بذارین وقتی موادتون مزه هاش با هم قاطی شد و گوجه ها نرم شدن از روی حرارت برش دارین.

عکس تزیین بورانی بادمجان

عکس تزیین بورانی بادمجان

این موادتون آماده شده بذارینش کنار ، بادمجان های ساطوری شده را با ماست و سیر له شده و نمک به میزان لازم مخلوط کنید.
من از ماست یونانی استفاده کردم ، ماست خوشمزه ای هست.

بورانی

بورانی

بعد بریزین توی ظرف مورد نظرتون ، این الان همون بورانی بادمجون خودمونه ، البته ماستش باید کمی بیشتر باشه.

تزیین ماست بورانی بادمجان

تزیین ماست بورانی بادمجان

مواد گوشتی را روش بریزین و اگه دوست داشتین گوجه را هم کبابی کنید و کنارش بذارین.

تزیین بورانی بادمجان

تزیین بورانی بادمجان

من فلفل قرمز را که باید تو روغن میریختم و یک تفت خیلی کوچولو میدادم و روی این غذا میریختم را حذف کردم ، کلا ادویه جات برای من زیاد خوب نیست اما شما اگه مشکل ندارین استفاده کنید ، هم خوشمزه تر میشه هم غذاتون خوشگلتر میشه.
واقعا غذای خوشمزه ایه من که حاضرم هر روز ازش یه دیس بخورم اما فلفل داغش بهترین مرحله شه که خب خیلیا نمیتونن ازش استفاده کنن ، فکر کنم مزه اش یه جورایی به اسکندرکباب با گوشت چرخی هم شبیه باشه.
برای شام گزینه خوبی هست ، نوش جان.

در تاریخ ۳ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , بورانی

تعداد بازدید : 3135

امیر

۱۳۹۶/۱۲/۲۳ ساعت ۲۱:۱۵

تلفن :

ایمیل : farivar488@gmail.com

ممنون…. باید خوشمزه باشه ..من عاشق آشپزی هستم اینو حتما درست میکنم ….


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2470 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11481 نفر

پربازدیدترین محصولات


کباب پز رومیزی گازی استیل 11 شعله نقش دکوراسیون در راه اندازی رستوران اجاق گاز آشپزخانه خطی خورش پز سه شعله پایه دار فست فود پيتزا سيب تهرانپارس دلمه فلفل و بادمجان در فر با گوشت چرخ کرده دیگ صنعتی خورشت پزی پرسی مکعبی 250لیتر فر ساندویچ دو کاره گریل چدن و سرخ کن دستگاه فرچیپس صنعتی چیپس فنری اتوماتیک نان پیچی شکلاتی بابکا دستگاه میکسر و خمیر گیر بیست لیتری زانولی ایتالیا فر پیتزا ریلی هرماگی سری 1154

پرسش و پاسخ


زینب در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمد احمدی در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
وحید در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
سعید نوری دیزیچه در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
میخوام شاد باشم در باغ تالار فانوس تهران احمدآباد مستوفی
لوازم آشپزخانه صنعتی در تارت بادام با آلو هلو شلیل
مهدی قدسی در دستگاه فرچیپس صنعتی چیپس فنری اتوماتیک
مهدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
رویا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
بهزاد در طرز تهیه عرق خانگی
سارا صادقی در فست فود ژیوان تهران نارمک

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101