دمی استامبولی با سیب زمینی استانبولی

شبتون به خیر دوستان ، داشتم تو آرشیو عکسام میگشتم به این استامبولی خوشمزه رسیدم ، که دیدم بله فصل سیب زمینی استامبولی گذشت و من هنوز اینو نذاشتم ، اما اشکال نداره میشه با سیب زمینی معمولی هم درستش کرد.
حتما هم خیلی هاتون بلد هستین ، اما با کامنتهایی که برام میذارن متوجه شدم دوستانی هم هستن که تو آشپزی خیلی وارد نیستن ، این پست تقدیم به اونا ، ما ایرانی ها هم که عشق دمی هستیم ، حالا از هر نوعش باشه!

مواد لازم :
سیب زمینی استامبولی ۳۰۰ گرم ، استامبولی اینه که توش سیب زمینی استامبولی داره دیگه
پوره گوجه فرنگی ۲ پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
رب ۲ قاشق غذاخوری
برنج سه پیمانه
نمک ، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه این سیب زمینی استامبولی است که اصل استامبولی با این سیب زمینی درست میشه ولی اگه دم دستتون نبود با سیب زمینی معمولی هم میتونید درست کنید.

طرز تهیه دمی استانبولی

این سیب زمینی را بهتره که پوستشو با چاقو بتراشید که حروم نشه ، از اون یکی سیب زمینی گرونتره.
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه بهش زردچوبه اضافه کنید و سیب زمینی های مکعب شده را اضافه کنید و تفت بدین.

طرز تهیه استانبولی پلو

دو تا قاشق رب را اضافه کنید و تفت بدین.
بعد پوره گوجه فرنگی را بریزید.
اینجا من گوجه فرنگی را رنده کردم.
به ترتیب ذیل

طرز تهيه استانبولي با سيب زميني

یک لیوان آب و مقداری نمک به این مواد اضافه کنید و بذارین موادتون پخته بشن و مزه هاشون مخلوط بشن.

استامبولی بدون گوشت چرخ کرده

برنجتون را بشورین و این مواد را قاطیش کنید ، نمک را یادتون نداره اندازه کنید.
من تو پلوپز درست کردم ، دقت کنید ته دیگتون نسوزه مال من سوخت ، جاتون خالی !

طرز تهیه استانبولی با رب

اینم دمی استامبولی خوشمزه ما
یک مدل دیگه استامبولی هم اینجا دارم که قبلش برنج را با پوره گوجه خیس کرده بودم که تون هم خوشمزه میشه حتما امتحان بفرمایید.

دمی استانبولی

چندتا نکته هم آخر کار خدمتتون عرض کنم.
سیب زمینی که تو این غذا میریزی که باید بذاری قبلش پخته بشه نوشتم تو طرز تهیه!
اما واسه ته دیگ سیب زمینی را نازک ورقه کن ، روغن بریز بذار داغ بشه ، بعد سیب زمینی را کف قابلمه بچین ، بذار یک طرفش برشته و سرخ بشه ، بعد برشون گردون و پلو را بریز روش ، اینجوری اونور سیب زمینی هم سرخ میشه و خوشگل موشگل و بدون سوختن درشون میاری ، شعله ات هم ملایم باید باشه ، نه زیاد.
سلام یادمه وقتی خودم محصل بودم وقتی از مدرسه بر میگشتم از چند متری خونمون بوی استنبولی مامانم منو بیهوش میکرد!!! حالا هم بچه هام خیلی این غذا رو دوست دارند. ولی من سعی می کنم زرد چوبه کمتر استفاده کنم ، احساس میکنم عطر گوجه رو میگیره.
من که خیلی خوشم اومد ، امیدوارم شما هم لذت ببرید.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو , غذا سنتی , غذای ایرانی