نخود سبز پلو با قارچ

نخود سبز پلو با قارچ

دستور این نخود پلو را تو مجله دیدم و خیلی خوشم آمد ، ترکیب خیلی خوبی هست و یک پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه بهتون میده.

مواد لازم :
نخود سبز پخته شده یا نخود سبز کنسروی یک پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
فلفل دلمه رنگی سبز و قرمز از هر کدام یک عدد
قارچ ۵ عدد درشت
رب ۱ قاشق غذاخوری سر پر
برنج دو پیمانه
زردچوبه ، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه میخوام روش تفت دادن قارچ را بگم.
من اول از همه قارچ ها را میریزم تو آب نمک غلیظ و میذارم کمتر از ۵ دقیقه بمونه بعد میشورمشون.
بعد اونا را برش میزنم.

سوال : علت خوابوندن تو آب نمک چیه الی؟
جواب : علت برای تمیز شدنش هست ، میدونم که خیلی ها هم پیشنهاد میکنن با برس یا حوله تمیز بشه ولی من با آب بیشتر دوست دارم.

کف ماهیتابه خیلی خیلی کم روغن میریزم قارچ ها را میریزم توش ، چند قطره هم آب لیمو میریزم ، برای جلوگیرزی از تیره شدن قارچها و میذارم با حرارت تند قارچها تفت بخورن

طرز تهیه نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو

اینا قارچها قبل از تفت دادن
اینم وسط تفت دادن که آب میندازه ، اگه حرارت را بیشتر کنید خیلی خیلی کمتر آب میندازه ، اما چه کاریه گاز و همه جا را کثیف کنیم؟ بی خیال!
اینم بعد از اینکه مراحل تفت دادن کامل شد.

اگه تو مقدار زیاد قارچ خریدین به همین روش تفتش بدین و بریزین داخل یک ظرف در بسته و بذارین تو یخچال تا ۱۰ ۱۲ روز خوب میمونه ، اگه دوست داشتین میتونین فریز هم بکنیدش.
خب حالا بریم سراغ بقیه دستور
پیاز را مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین بهش زردچوبه بزنید.
سیر له شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین.
نخود را هم که از قبل پختین.
فلفل دلمه ای ها را معکبی خرد کنید.
نخود و فلفل دلمه ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و یک تفتی بدین.

سوال : این فلفل دلمه ایها تو پلو تلخ نمیشن؟ آخه گاهی تو غذا تلخ میشن!
جواب : ببین رنگی ها که زیاد تلخ نمیشن چون کلا مزه شیرین دارن ، سبز هم نه زیاد تلخ نمیشه من طعمش را دوست دارم اما اگه خیلی حساسی از سبزش صرف نظر کن. بعد هم اینکه هر چی دیرتر بریزیش کمتر تلخ میشه ، بذار اگه خواستی سبز را بریزی اون آخر آخر بریز و نذار بپزه لا به لای برنج که میدی خودش پخته میشه خیلی هم تلخ نمیشه.

نخود پلو شیرازی

نخود پلو شیرازی

رب را با نمک و فلفل و ادویه ها اضاف کنید و بعد از کمی تفت دادن نصف لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب با هم مخلوط بشن. بذارین آبش کشیده بشه.

طرز تهیه نخود پلو بندری

طرز تهیه نخود پلو بندری

برنج را آب کش کنید ، کف قابلمه تگ دیگی که دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید.

نخود پلو ترکیه

نخود پلو ترکیه

دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه ، روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دور تا دور برنج آب روغن بدیم. بذارین پلوی شما به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه.
بفرمائید این هم پلوی خوشمزه شما

نخود پلو بدون گوشت

نخود پلو بدون گوشت

چه رنگارنگ و شاد و خوشگل
خیلی خوشرنگ و هوس انگیزه ، بوی خیلی خوبی هم می ده.
دستتون درد نکنه که تا اینجا با ما بودید ، نوش جان.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 4742


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1552 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 14407 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق گاز رستوران چهارشعله پایه دار تمام استیل با سینی روغن ریز سرخ کن دو لگن هشت لیتری برقی مارک وان شف سنگ طرح چوب پارکت شیاردار چهل طولی ماشین ظرفشویی سیلانوس ایتالیا مدل زیرکانتری بن ماری پلی کربنات شفاف سایز یک دوم ساخت چین چرخ گوشت تسمه ای 32 الکتروکار ضامن دار جلو دستگاه سلفون کش رومیزی کوچک بست چین دستگاه خلال کن دستی پایه دار تیغه استیل کاردک گریل چوبی و پلاستیکی سینک استیل دو لگنه آشپزخانه صنعتی با پایه پاتروکی دستگاه دیزی پز 32تایی دو جداره بدنه استیل پایه آهنی

پرسش و پاسخ


محدثه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمدمیر در اسپرسو ساز سه گروپ بیزرا سری بی
فریبا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
نادر در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
احمدمیر در اسپرسو ساز بیزرا خانگی تک گروپ مدل bz09
فر پیتزا در فر پیتزا آجری صندوقی دیجیتال 12 بشقاب طرح چپ دست
سودا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
soraya در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
يامين در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
الهام اسماعیلی در فست فود کندیک تهران پارس
خیرالله در تاپینگ پیتزا هشت لگن با رف شیشه زیر یخچال دو درب

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101