آشپزخانه ها

کیک تولد شطرنجی گرد شکلاتی خانگی با خامه

کیک تولد شطرنجی گرد شکلاتی خانگی با خامه

کیک شطرنجی برای کیک تولد خواهرم تهیه کردمش که این نوع کیک میتونه با حداقل دو رنگ درست شه مثلا سفید و قهوه ای رو من انتخاب کردم شما میتونید صورتی کنید تا یک کیک با تزیین داخلی زیبا و با روکش خامه ای که هر کسی دوست داره میل کنه و از خوردن رنگ های مختلف کیکی لذت ببره.
مواد لازم برای کیک اسفجی ساده :
تخم مرغ چهار عدد
شکر نیم پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه
مواد لازم برای کیک اسفنجی کاکائویی :
همه ی مواد مثل بالا فقط یه قاشق از آردش کم کنین و به جاش دو قاشق سرپر پودر کاکائو اضافه کنید.
مواد لازم برای تزیین :
خامه فرم گرفته پانصد گرم
رنگ خوراکی
شکلات تلخ یک بسته
طرز تهیه :
فر رو به اندازه ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم.
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم. زرده و شکر و وانیل رو حدود پنج دقیقه باهمزن میزنیم.

مواد لازم برای کیک شطرنجی

مواد لازم برای کیک شطرنجی

روغن مایع رو به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه.

فیلم کیک شطرنجی

این مواد رو میزاریم کنار و میریم سراغ سفیده تخم مرغ
آنقدر با دور تند همزن میزنیم تا کاملا پف کنه و از ظرف جدا نشه

کیک شطرنجی مستطیلی

سفیده رو به موادمون اضافه میکنیم و خیلی آروم با قاشق هم میزنیم

کیک شطرنجی خانم گل اور

طرز تهیه کیک شطرنجی خانم گلاور

بعد آرد سه بار الک شده رو کم کم اضافه می کنیم و خیلی آروم هم میزنیم تا حالت پفکی سفیده حفظ بشه

قالب کیک شطرنجی

کیک رو تو یه قالب دایره ای میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه تو فر میزاریم
قطر قالب من یه کم بزرگه و پف کیکم زیاد به چشم نیومد ولی به اندازه حدود دو برابر مواد پف کرده بود هرچند من زیاد راضی نبودم ازش

خرید قالب کیک شطرنجی

اینو میزاریم تا خنک شه و میریم سراغ کیک دوم
همه مراحل مثل بالاست فقط این بار کاکائو رو با آرد مخلوط میکنیم و همراه آرد سه چهار بار الک میکنیم
و به این ترتیب عمل میکنیم که اول زرده و وانیل و شکر و روغن با هم میزنیم و سفیده رو جدا میزنیم بعد سفیده با اونا مخلوط میکنیم و آردکاکائویی رو آروم آروم اضافه می کنیم.

کیک شطرنجی شف طیبه

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 6 نفر

کیک رو تو همون قالب میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم تو فر
الان به یه مرحله خیلی جالب میرسیم که قراره کیک رو به صورت حلقه ای برش بدیم برای راحتی کار بهتره از چیزای گرد استفاده کنین مثلا در قابلمه ای دور پیاله یا کاسه و چیزای گردی که دم دستتونه استفاده کنین تا گردی شون خوب از آب دربیاد

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 4 نفر

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

من رو اینا سلفون کشیدم و گذاشتم تا فرداش تزیینش کنم.
و بنده از امروز صبح دست به کار تزیین کردنش شدم اول به ظرف سرو منتقلش کردم و زیرش کاغذ گذاشتم تا آخر ، کارم تمیز باشه بعدش یه لایه از کیک رو گذاشتم و یه کم روش خامه کشیدم.

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی

طرز تهیه کیک اسفنجی

بعد لایه بعدی رو میزاریم روش و درز های موجود با خامه پر میکنیم

طرز تهیه کیک تولد خامه ای

طرز تهیه کیک تولد شکلاتی

بعد یه لایه کامل دورتا دور و روی کیک رو خامه کشی میکنیم

کیک اسفنجی با خامه

بعد به مدت نیم ساعت تا یه ساعت میزاریم تو یخچال تا یه کم خودشو بگیره
بعد از یخچال درش میاریم و برای بار دوم خامه کشی رو انجام میدیم و سعی میکنیم که صاف بشه
البته بنده خیلی تلاش کردم تا روی کیک صاف صاف شه ولی بازم خیلی صاف نشد البته به نظر من چون بقیه گفتن خیلی خوب شده

تزیین کیک اسفنجی

من حدود یه ربع گذاشتمش تو یخچال تا کاملا خودشو بگیره بعد تزیین روش رو شروع کردم
من حدود سه قاشقش رو رنگ صورتی زدم و تو قیف ریختم وگذاشتم یخچال تا کاملا خودش رو بگیره و فرمش رو از دست نده حدود یه قاشق رو رنگ سبز زدم و گذاشتمش یخچال و حدود سه قاشق رو هم رنگ زرد زدم و آن هم به یخچال منتقل شد.
بعدش یه کار هم که به پیشنهاد خواهرم انجام دادم این بود که تولدت مبارک ورژن انگلیسی رو چاپ کردیم و از پشتش با شکلات آب شده نوشتیم و گذاشتیم یخچال خنک شد و به راحتی از کاغذ جدا شد و روی کیک گذاشتمش.

طرز تهیه کیک تولد خانگی

طرز تهیه کیک تولد خانگی

کیک تولد عکس

کیک تولد عکس

حالا دیگه تزیین کیک سلیقه ایه و هر جور دوست دارین تزیینش کنین و لذت ببرین
اینم یه برش از کیک

طرز تهیه کیک شطرنجی

طرز تهیه کیک شطرنجی

کیک شطرنجی

کیک شطرنجی

شاید بپرسید کیکا وقتی خنک شدن باید گرد ببریمشون دیگه؟ یا وقتی داغن؟ آخه کیک داغ خورد میشه ؟
در جواب من تا وقتی خنک نشه از قالب درش نمیارم و بعد خنک شدن باید این کارا روش انجام بدید وگرنه خورد میشه.
اولین باری بود که این کیک روامتحان کردم با اینکه زیادپف نکرد ولی خیلی خوب بود.
یک کیک در حد کافه اما بدون تجهیزات کافی شاپ خاصی درست کردیم ، دسر کیک نوش جان !

در تاریخ 16 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 5125


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5811 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9020 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.

    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa

    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.

    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی سیخ شور اتوماتیک شست شوی ساعتی 1200 سیخ رستوران گرپ با گمج ماهیچه در خیابان ولیعصر تهران دستگاه بستنی ساز قیفی کارپیجل شوتینگ سیب زمینی برگر استیل دوطبقه با جا پاکتی دستگاه شوت سیب زمینی همبرگر با میزکابین اسپرسو کاپوچینو ساز فائما ایتالیا دو گروپ مدل نودوهشت رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج تاپینگ پیتزا و ساندویچ شش لگنه بارف زاویه دار گرمخانه های غذا صنعتی خشک گازی استیل لیوان پایه دار سینسیر حجم 230 میل

    پرسش


    یک ایرانی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    M در چلوکبابی باختر رستوران تبریزی در سعادت آباد تهران
    Samira Ahmadi در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
    دریا محمدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    علی محمد قشقایی در همبرگر زن دستی صنعتی نیمه اتوماتیک قطر 13 سانتیمتر
    الی گلی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    مریم شمس در سینی پلاستیکی طرح سوئدی
    شیما در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران
    محمود بهروش در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    اینستاگرام Instagram

    تلگرام Telegram

    یوتیوب Youtube

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120