کلم قرمز پلو با گوشت حبه قندی

کلم قرمز پلو با گوشت حبه قندی

سلام بعد از ظهرتون به خیر و شادی ، امروز طرز تهیه کلم پلو با کلم قرمز رو براتون آماده کردم.
دوستای گلم تو هفته های آینده من خیلیییییییی کار دارم و بعید میدونم که زیاد بتونم اینجا بیام ، البته حتما عین همیشه به سایت برای دوستام سر میزنم ، ولی اینکه خودم مطلب بذارم فکر کنم تا مدتی امکانش نباشه.
براتون یک کلم پلو آوردم که خودم هم دفعه اولم بود این مدلی درست میکردم ، خیلی باحاله ، یادمه یک بار تو یکی از صفحات آشپزی از یکی از دوستان یاد گرفتم و کلی هم تعجب کردم ولی وقتی درست کردم دیدم خیلی هم عالی میشه.

مواد لازم کلم پلو با کلم قرمز :
یک عدد کلم قرمز کوچک
پیاز متوسط یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری سر پر
گوشت چرخ کرده یا حبه قندی خرد شده ۲۰۰ گرم ، من چرخ کرده نریختم
برنج ۳ پیمانه
نمک ، فلفل ، روغن ، زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم
دقت کردین من آدمی هستم که زیاد از ادویه ها استفاده نمیکنم دلیلش هم اینه که بهشون آلرژی دارم فکر کنم تو این پلو دارچین یا پودر لیمو عمانی هم بریزید خوشمزه بشه.

طرز تهیه :
پیاز را مکعبی خرد کنید در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بعد زردچوبه را اضافه کنید و تفت بدین ، گوشت را هم در این مرحله اضافه کنید و تفت بدین ، رب را اضافه کنید و تفت بدین ، پودر سیر را هم در این مرحله اضافه کنید. ۲ تا ۳ لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بذارین با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

طرز تهیه کلم پلو

طرز تهیه کلم پلو

کلم قرمزمون را میشوریم.

انواع غذا با کلم بنفش

انواع غذا با کلم بنفش

رشته رشته خرد میکنیم و باز میشوریم که قشنگ تمیز بشه ، من با چاقو خرد کردم وسطای خرد کردن یاد رنده وی شکل افتادم که کارم را راحت تر میکرد. بعد توی تابه کمی روغن میریزیم و کلم ها را توش تفت میدیم تا سبک بشن.

با کلم قرمز چی درست کنم

با کلم قرمز چی درست کنم

بعد اینا را با گوشتمون که پخته و آبش کشیده شده مخلوط می کنیم.

کلم بنفش

کلم بنفش

برنج را آب کش میکنیم ، کف قابلمه هر ته دیگی که دوست داریم می چینیم و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از این مواد میریزیم ، با ته قاشق هم کمی هم میزنیم که مواد با هم مخلوط بشن.

درست کردن کلم پلو

درست کردن کلم پلو

نصف لیوان آب دور تا دور برنج بدین و بذارین نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه ، من فقط آب میریزم نه آب روغن ، مواد لا به لای برنج به اندازه کافی روغن داره.
ته دیگش هم که هیچی اونم روغن داشت.

تزیین کلم پلو

تزیین کلم پلو

جاتون خالی ما اینو با ترشی زیتون ترش و ترشی کلم قرمز خوردیم ، خوشمزه بود ، اگه کلم قرمز دارین و نمیدونین باهاش چه کنید اینم یک انتخابه ، حتما نباید کلم سفید استفاده کنید. بعضی وقتا این کلم قرمزا تو یخچال خیلی مظلوم واقع میشن.
من امشب پختم ، بهش زعفرون هم اضافه کردم واقعا عالی بود ، لذت بردم.
اینم پلوی خوشمزه ما ، شما هم نوش جونتون.

در تاریخ 28 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 1399


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 692 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 5968 نفر

پربازدیدترین محصولات


قالب پیتزا توری قطر 30 و 34 سانتیمتر دستگاه سلفون کش رومیزی کوچک بست چین فریزر صندوقی بستنی فروشی پانصد لیتری با درب کشویی محدب دستگاه همزن خمیر چهل کیلویی استیل وارمر شکلات آب کن برقی چهار لگن مارک دایموند چین کافه بلانچ کرج عظیمیه ترولی استیل طبقاتی 6 طبقه رستورانی صنعتی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


اکبری در رستوران ایتالیایی ترکیه ای لنيما در جنت آباد تهران
میلاد ویسی در قالب فلافل زن سوراخ دار دستی کوچک
Hejran در طباخی مرینوس در شرق تهران تهرانپارس
پژمان در دلستر بشکه ای وارداتی لیندر کشور چک
حسيني در رستوران اصیل در الهیه تهران با چلو کباب سلطانی برگ
سليمي در رستوران اصیل در الهیه تهران با چلو کباب سلطانی برگ
رزماری در فر پیتزا ریلی دهنه 70 موتور بغل سه ردیفه
سلمان در مرغ بریان صدف در تهران بلوار فردوس
سلمان در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
محسن واسارکی در اجاق گاز زمینی پروفیلی سه شعله سایز 70 با شیر تک ضرب
سارا کاوندی در کلم برگ پلو با گوشت چرخ کرده

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120