سوپ عدس قرمز با سماق + طرز تهیه ترکیه ای

سوپ عدس قرمز با سماق + طرز تهیه ترکیه ای

سوپ خوشمزه و لذیذ دال عدس قرمز از معروفترین سوپهای كشور تركیه است و در ایران و بخصوص نواحی آذربایجان هم طبخ می شود و خیلی شبیه به عدسی و سوپ دال عدس ایرانی هاست.
روی سوپ را می توانیم با نعنا داغ ، سماق و یا نعنا تازه تزیین کنیم.
سوپ بعد از سرد شدن سفت می شود برای گرم کردن مجدد با مقداری آبجوش رقیقش کنید.
مواد لازم برای دو تا چهار نفر :
روغن زیتون (یا کره) 3 قاشق غذاخوری
پیاز نگینی شده 1 عدد متوسط
پاپریکا (فلفل قرمز) 1 قاشق چایخوری
زیره 1 قاشق چایخوری
عدس قرمز 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
آب یا آب گوشت/مرغ 6 پیمانه
فلفل قرمز پرک (نساییده) یک چهارم قاشق چایخوری
نعناع خشک یک و نیم قاشق چایخوری
سماق 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
روغن یا کره رو توی قابلمه گرم می کنیم و پیاز رو توش تفت می دهیم تا طلایی بشه
پاپریکا و زیره و رب گوجه و فلفل قرمز پرک رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته بشه.
درب ظرف رو می گذاریم واسه حدود 5 تا 7 دقیقه روی حرارت.
عدس قرمز رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا عدس با رب و ادویه ها مخلوط بشه.

سوپ دال عدس رستورانی

سوپ دال عدس رستورانی
حالا آب یا آب گوشت رو اضافه می کنیم می گذاریم عدس بپزه تا کاملاً عدس ها باز بشه ( منهدم بشه ) (حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه)

سوپ عدس قرمز عربی

سوپ عدس قرمز عربی
می تونید توی زودپر هم درست کنید.
حالا با گوشکوب برقی سوپ رو میکس می کنیم.
میشه هم بریزیم تو مخلوط کن (البته خوب اگه دوست ندارین که همه چیز یکدست بشه می تونید این کار و حذف کنید من که به شخصه خیلی دوست دارم سوپ شکل غذای نوزاد بشه !)

سوپ عدس قرمز برای لاغری

سوپ عدس قرمز برای لاغری
حالا اینجای کار من چند مدل دیدم یکی اینکه نعناع رو توی روغن داغ کنید و بریزید توی سوپ ، همون مدل نعناع داغ خودمون و نعناع داغ رو داخل سوپ بریزید) یا همین طوری نعناع کف ساب شده رو بریزید توی سوپ.
چند دقیقه (دو سه دقیقه) زمان می دهیم و سوپ رو بهم می زنیم.
سوپ رو از روی حرارت برمی داریم سماق رو اضافه می کنیم و به هم می زنیم و سرو می کنیم.
روی سوپ رو می تونیم با نعناع داغ سماق و یا نعناع تازه تزیین کنیم.

سوپ عدس قرمز برای سرماخوردگی

سوپ عدس قرمز برای سرماخوردگی
سوپ بعد از سرد شدن سفت می شه برای گرم کردن مجدد با مقداری آبجوش رقیقش کنید.
در رستوران های سلف سرویس ترکیه این نوع پیش غذا رو داخل کانتر گرم برای مشتریان سرو می کنند ، برای پخت این پیش غذا می توان از اجاق گاز صنعتی و قالب کته استفاده نمود.

در تاریخ 3 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پیش غذا , سوپ , غذاهای ترکیه , غذای گیاهی

تعداد بازدید : 27


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2215 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6668 نفر

پربازدیدترین محصولات


قالب کته تفلون قطر 16سانتیمتر با درب ترولی کابینتی استیل چرخ دار فست فود دان تان برگر جردن تهران فر پیتزا صندوقی 24 بشقاب دو طبقه انبر پیتزا یک تکه دسته مشکی مارک دایموند چین آشکده یاغمور آش فروشی فرشید مشگین شهر اردبیل سیخ کباب استیل جگرکی ضخامت یک و نیم میل آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120