مارمالاد کامکوات با پودر ژلاتین و لیموترش

مارمالاد کامکوات با پودر ژلاتین و لیموترش

کامکوات جزو مرکبات زمستانیه که طعم دلچسبی داره و به نظر من عطر بی نظیری داره ، تو خیلی جاها مرباشو دیدم که به نظر من مارمالاد اینجور مرکبات خیلی خوش طعم تره و اینکه نیازی به تلخی گرفتن نداره اگه رسیده و نارنجی باشه ، خودش رو هم که با پوست میخوری ، طعم ترشی داخلش و پوست شیرینش همراه هم خیلی عالیی هست.

مارمالاد کامکوات

مارمالاد کامکوات

مواد لازم :
کامکوات ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلو ۲۰۰ گرم
لیمو ترش ۱ عدد
آب پرتقال ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
آب سرد ۴/۱ پیمانه

 

طرز تهیه :
کامکوات ها رو خوب میشوریم و بعد حلقه ای برش میدیم البته نیازی نیست زیاد باریک بشن چون میکس میشن ، هسته هاشونو هم میگیرم.

طرز تهیه مارمالاد کامکوات

طرز تهیه مارمالاد کامکوات

میریزیم توی بلندر و میکس می کنیم همراه پوست ، تلخی خاصی نداره و به نظر من طعم و مزه اش رو میگیره!

طرز تهیه مربای پرتقال حلقه شده

پوره ی میوه رو میریزم توی قابلمه ی ترجیحا لعابی یا پیرکس ، شکر و آب پرتقال رو هم اضافه میکنیم ، پوست لیموترش رو رنده میکنیم روی مواد و آبش رو هم میگیریم و اضافه میکنیم.
قابلمه رو روی حرارت تند میذاریم و وقتی جوشید روی حرارت متوسط میذاریم به مدت نیم ساعت تا نرم بشن و مارمالاد غلیظ بشه!
در دقیقه ی آخر ژلاتین رو روی آب میپاشیم و میذاریم روی بخار آب تا حل بشه و شفاف ، به مارمالاد اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه خاموش میکنیم.

موارد استفاده از مارمالاد

توی شیشه ها میریزیم و میذاریم خنک بشه ، وقتی داغه هم احساس میشه خیلی شیرینه و هم اینکه خیلی عطر داره اما ما مارمالاد داغ نمیخوریم پس وقتی سرد میشه طعمش عالی میشه ، بازم میگم نیازی نداره تلخی گرفته بشه چون مثل پرتقال یا مرکبات دیگه پوستش تلخی زیاد نداره!
با این مقدار مواد ۴ تا شیشه مربای بزرگ داریم ، میتونین زیادیشو بذارین فریزر برای مبادا!

روش تهیه مارمالاد

روش تهیه مارمالاد

سوال : امروز مراسم مارمالاد پزان بود دستت درد نکنه این مارمالاد کامکوات یکی از خوشمزه ترین مارمالادهایی بود که خورده بودم ، یک سوال ؟ برای مربای کامکوات هم فقط کافیه هسته میوه رو بگیرم و نیازی به تلخی گرفتن نیست و ایا کامکوات رو با اب و شکر رو حرارت بزارم یا بزارم اول شکر کمی قوام بیاد ؟
پاسخ : برای مربا هم همین روش ولی فقط هستشون رو بگیرین و نصف کنین و یا درسته کامل.

 

من از این دستور استفاده کردم و نتیجه بسیار عااالی بود.
طعمش به مارمالاد پرتقال خیلی شبیه!
میتونین به غیر از صبحانه باهاش سینه مرغ تنوری با مارمالاد رو درست کنین یا برای شیرینی های مارمالادی که به زودی برای روزهای آتی داریمش!
هـــــوم خوش بگذره.

در تاریخ ۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , مربا

تعداد بازدید : 980


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2194 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11509 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران سوسیس مرغ Boudin Blanc دست ساز خانگی مارمالاد پرتقال آبگیری ترش دستگاه کباب ترکی رومیزی یک سیخ استیل با شش شعله دیگ سرخ کن تمام استیل صنعتی مکعبی قطر110 گریل کروم صنعتی مدل شصت سانتیمتر تخت روغنی فست فود پيتزا سيب تهرانپارس دستگاه ذرت مکزیکی با بدنه چوب ام دی اف تخمه شورکن باموتور موتوژن لگن استیل ساندویچ ساز یک صفحه مارک وان شف اجاق گاز صنعتی چهار شعله رویه چدنی کابین دار

پرسش و پاسخ


meysam در فر فلافل ساندویچی پنج لگن استیل با هود شیشه
bahar در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
حسن شعبانپور در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
محمد در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در فر ساندویچی پنج کاره با هود و شیشه و چرخ
محمدرضا کریمی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
پریسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
پریسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محسن در دستگاه اسپرسو ساز صنعتی حرفه ای بیزرا ARCADIA
Soltani در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
طسوجي در فر دیزی پزی 44 تایی تمام استیل دو جداره

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101