مارمالاد کامکوات با پودر ژلاتین و لیموترش

مارمالاد کامکوات با پودر ژلاتین و لیموترش

کامکوات جزو مرکبات زمستانیه که طعم دلچسبی داره و به نظر من عطر بی نظیری داره ، تو خیلی جاها مرباشو دیدم که به نظر من مارمالاد اینجور مرکبات خیلی خوش طعم تره و اینکه نیازی به تلخی گرفتن نداره اگه رسیده و نارنجی باشه ، خودش رو هم که با پوست میخوری ، طعم ترشی داخلش و پوست شیرینش همراه هم خیلی عالیی هست.

مارمالاد کامکوات

مارمالاد کامکوات

مواد لازم :
کامکوات ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلو ۲۰۰ گرم
لیمو ترش ۱ عدد
آب پرتقال ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
آب سرد ۴/۱ پیمانه

 

طرز تهیه :
کامکوات ها رو خوب میشوریم و بعد حلقه ای برش میدیم البته نیازی نیست زیاد باریک بشن چون میکس میشن ، هسته هاشونو هم میگیرم.

طرز تهیه مارمالاد کامکوات

طرز تهیه مارمالاد کامکوات

میریزیم توی بلندر و میکس می کنیم همراه پوست ، تلخی خاصی نداره و به نظر من طعم و مزه اش رو میگیره!

طرز تهیه مربای پرتقال حلقه شده

پوره ی میوه رو میریزم توی قابلمه ی ترجیحا لعابی یا پیرکس ، شکر و آب پرتقال رو هم اضافه میکنیم ، پوست لیموترش رو رنده میکنیم روی مواد و آبش رو هم میگیریم و اضافه میکنیم.
قابلمه رو روی حرارت تند میذاریم و وقتی جوشید روی حرارت متوسط میذاریم به مدت نیم ساعت تا نرم بشن و مارمالاد غلیظ بشه!
در دقیقه ی آخر ژلاتین رو روی آب میپاشیم و میذاریم روی بخار آب تا حل بشه و شفاف ، به مارمالاد اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه خاموش میکنیم.

موارد استفاده از مارمالاد

توی شیشه ها میریزیم و میذاریم خنک بشه ، وقتی داغه هم احساس میشه خیلی شیرینه و هم اینکه خیلی عطر داره اما ما مارمالاد داغ نمیخوریم پس وقتی سرد میشه طعمش عالی میشه ، بازم میگم نیازی نداره تلخی گرفته بشه چون مثل پرتقال یا مرکبات دیگه پوستش تلخی زیاد نداره!
با این مقدار مواد ۴ تا شیشه مربای بزرگ داریم ، میتونین زیادیشو بذارین فریزر برای مبادا!

روش تهیه مارمالاد

روش تهیه مارمالاد

سوال : امروز مراسم مارمالاد پزان بود دستت درد نکنه این مارمالاد کامکوات یکی از خوشمزه ترین مارمالادهایی بود که خورده بودم ، یک سوال ؟ برای مربای کامکوات هم فقط کافیه هسته میوه رو بگیرم و نیازی به تلخی گرفتن نیست و ایا کامکوات رو با اب و شکر رو حرارت بزارم یا بزارم اول شکر کمی قوام بیاد ؟
پاسخ : برای مربا هم همین روش ولی فقط هستشون رو بگیرین و نصف کنین و یا درسته کامل.

 

من از این دستور استفاده کردم و نتیجه بسیار عااالی بود.
طعمش به مارمالاد پرتقال خیلی شبیه!
میتونین به غیر از صبحانه باهاش سینه مرغ تنوری با مارمالاد رو درست کنین یا برای شیرینی های مارمالادی که به زودی برای روزهای آتی داریمش!
هـــــوم خوش بگذره.

در تاریخ ۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , مربا

تعداد بازدید : 262


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1324 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 4017 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 65987 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران اجاق گاز صنعتی چهارشعله با فر 12من تمام استیل دیسپلی پیراشکی شش طبقه شیشه ای تابه گردان سرخ کردن 80 لیتری استیل کیک اسفنجی ساده با پف زیاد چلو کباب برگر فر پیتزا ریلی با پخت ساعتی صدوچهل پيتزا آبسردکن استیل تمام نگیر سه شیر با موتور یک سوم قفسه استیل نگهداری دیگ های آشپزخانه صنعتی کانتر گرم تجهیزات سلف سرویس رستورانی نما زد راه اندازی فست فود پیتزا فروشی

پرسش و پاسخ


شکراله ظهرابی نیکو در اجاق پلوپز صنعتی سه شعله کوره دار استیل گاز شهری
شکراله ظهرابی نیکو در اجاق زمینی چهارشعله مشعل کوره ای رویه استیل
سلیمانی در همبرگر زن دستی 15سانتیمتری
سلیمانی در دستگاه فلافل زن رومیزی 3600تایی
احسان حسين زاده در پاپ کرن ساز برقی طرح کالسکه چرخ دار
مهدیه غیاثوند در رستوران ایتالیایی ژمیس تهران بلوار فردوس
سهیل رادمنش در دستگاه شست و شوی سبزی استیل سبزیجات
محمدرضا نجاتی در سرخ کن هنی پنی آمریکایی مرغ سوخاری KFC
طراحی سایت مشهد در طراحی وب سایت اینترنتی رستوران فست فود
حامد در چرخ گوشت 32 دهنه متحرک تسمه ای الکتروکار
علی میردامادی در میکسر قنادی کوچک 15لیتری مارک دایموند

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101