کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

من این پلو را اولین بار پارسال درست کردم ، بعدا تبدیل به یکی از پلوهایی شد که تو این فصل زیاد درست می کنیم.

مواد لازم :
کدو حلوایی ۲۰۰ گرم پوست کنده شده و مکعبی خرد شده ، حتما تمام رگ و ریشه کدو حلوایی را بگیرید و بعد خردش کنید ، با قاشق تخم ها و رگ و ریشه را میتونید از کدو حلوایی جدا کنید. کدو حلوایی های که گردن دراز دارند برای این کار مناسب تر هستند ، اون قسمت همش کدو حلوایی است و کارتون خیلی راحت تر میشه.
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را معکبی خرد کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن گوشت چرخ کرده را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین تفت بخوره ، بهش یک لیوان آب اضافه کنید و بذارین گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

کدو حلوایی پلو

کدو حلوایی پلو

من این پلو را دو مدل درست کردم ، یک بار هم با گوشت قلقلی که اون خوشگلتر میشه.

کدو پلو مازندرانی

کدو پلو مازندرانی

برای این کار هم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچیک رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد باهاشون این قلقلی ها را درست کردم.
تو یک ماهیتابه هم یک عدد پیاز متوسط را مکعبی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم تا سبک و طلایی بشه ، بهش زردچوبه زدم و تفت دادم بعد یک لیوان آب بهش اضافه کردم و گذاشتم آب به جوش بیاد ، بعد این کوفته ها را بهش اضافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم کوفته ها بپزن و آبشون کشیده بشه. دیگه عکس نگرفتم ، در واقع یادم رفت!

کدو حلوایی معکبی خرد شده را که آماده کرده بودین ، بریزین تو یک ماهیتابه که کمی روغن توش ریختین و شروع کنید به تفت دادن ، کم کم نرم میشن ، حواستون باشه که به امان خدا ولش نکنید ، چون لا به لای برنج میخوایم بریزیمشون نباید له و لورده بشن ، تو این مرحله ۲ قاشق شکری که گفتم را هم اضافه کنید و کدو حلوایی ها را هم بزنید. اگه دوست داشتین آب لیمو هم میتونید بهش اضافه کنید که من اضافه نکردم.

پلو کدو حلوایی

پلو کدو حلوایی

برنج را هم آب کش کنید و کنار بگذارید.

الان دیگه همه مواد شما آماده است ، کف قابلمه هر ته دیگی دوست دارین بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، یک لایه کدو حلوایی ، گوشت چرخ شده یا کوفته قلقلی و کمی زعفران آب کرده بریزید. با دم قاشق کمی هم مواد را هم بزنید.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

یک جا دیدم که تو دستور این پلو رب هم زده بودن. شما دوست داشتین و اگه طرفدار پلوهای قرمز منگولی هستین رب هم استفاده کنید ، فکر کنم خوشمزه بشه.

دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزین و بذارین پلو با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشه ، لا به لای این پلوهای مخلوط و موادشون به اندازه کافی روغن ریختیم اگه روغن نریزید هم هیچ اتفاقی نمیفته و پلوی شما خراب نمیشه.

پلو کدو حلوایی با گوشت

پلو کدو حلوایی با گوشت
فکر کنم به جای گوشت بشه از مواد دیگر هم استفاده کرد ، واسه گیاهخوارها میگم.
نوش جونتون.

در تاریخ ۲۳ دی ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 3648

پرویز

۱۳۹۷/۱۱/۲۹ ساعت ۱۶:۳۸

تلفن : 09123359265

ایمیل : p.malekyani@gmail.com

ممنونم حتما درست میکنم

پرویز

۱۳۹۷/۱۲/۰۱ ساعت ۱۳:۴۳

تلفن : 09125138270

ایمیل : p.malekyani@gmail.com

بسیار عالیه منم درست کردم


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 8001 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9001 نفر

پربازدیدترین محصولات


تافی شکلاتی عسلی کاراملی کره ای سنگ مرمریت خوی رنگ نما کرم طلایی کانتر گرم رستوران خانوم گل ملاقه تمام استیل دسته لوله قطر هشت لیست قیمت دستگاه ذرت مکزیکی دستگاه فلافل ساز رومیزی اتوماتیک قالب پنج تایی اجاق کوچک پلوپز تک شعله سایز 30 با چدن 20 سانتیمتر دستگاه سبزی خرد کن صنعتی دیگ بشقاب شصت سس زن مرینیتور مرغ سوخاری بدون وکیوم ایرانی لیست قیمت گریل چرخ گوشت صنعتی ایستاده 32 موتور سه اسب موتوژن تبریز

پرسش و پاسخ


احمد احمدی در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
وحید در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
سعید نوری دیزیچه در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
میخوام شاد باشم در باغ تالار فانوس تهران احمدآباد مستوفی
لوازم آشپزخانه صنعتی در تارت بادام با آلو هلو شلیل
مهدی قدسی در دستگاه فرچیپس صنعتی چیپس فنری اتوماتیک
مهدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
رویا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
بهزاد در طرز تهیه عرق خانگی
سارا صادقی در فست فود ژیوان تهران نارمک
ميخوام وزن كم كنم در خاگینه رولتی مغز دار ایشلی قیقاناخ

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101