آشپزخانه ها

کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

من این پلو را اولین بار پارسال درست کردم ، بعدا تبدیل به یکی از پلوهایی شد که تو این فصل زیاد درست می کنیم.

مواد لازم :
کدو حلوایی ۲۰۰ گرم پوست کنده شده و مکعبی خرد شده ، حتما تمام رگ و ریشه کدو حلوایی را بگیرید و بعد خردش کنید ، با قاشق تخم ها و رگ و ریشه را میتونید از کدو حلوایی جدا کنید. کدو حلوایی های که گردن دراز دارند برای این کار مناسب تر هستند ، اون قسمت همش کدو حلوایی است و کارتون خیلی راحت تر میشه.
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را معکبی خرد کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن گوشت چرخ کرده را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین تفت بخوره ، بهش یک لیوان آب اضافه کنید و بذارین گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

کدو حلوایی پلو

کدو حلوایی پلو

من این پلو را دو مدل درست کردم ، یک بار هم با گوشت قلقلی که اون خوشگلتر میشه.

کدو پلو مازندرانی

کدو پلو مازندرانی

برای این کار هم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچیک رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد باهاشون این قلقلی ها را درست کردم.
تو یک ماهیتابه هم یک عدد پیاز متوسط را مکعبی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم تا سبک و طلایی بشه ، بهش زردچوبه زدم و تفت دادم بعد یک لیوان آب بهش اضافه کردم و گذاشتم آب به جوش بیاد ، بعد این کوفته ها را بهش اضافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم کوفته ها بپزن و آبشون کشیده بشه. دیگه عکس نگرفتم ، در واقع یادم رفت!

کدو حلوایی معکبی خرد شده را که آماده کرده بودین ، بریزین تو یک ماهیتابه که کمی روغن توش ریختین و شروع کنید به تفت دادن ، کم کم نرم میشن ، حواستون باشه که به امان خدا ولش نکنید ، چون لا به لای برنج میخوایم بریزیمشون نباید له و لورده بشن ، تو این مرحله ۲ قاشق شکری که گفتم را هم اضافه کنید و کدو حلوایی ها را هم بزنید. اگه دوست داشتین آب لیمو هم میتونید بهش اضافه کنید که من اضافه نکردم.

پلو کدو حلوایی

پلو کدو حلوایی

برنج را هم آب کش کنید و کنار بگذارید.

الان دیگه همه مواد شما آماده است ، کف قابلمه هر ته دیگی دوست دارین بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، یک لایه کدو حلوایی ، گوشت چرخ شده یا کوفته قلقلی و کمی زعفران آب کرده بریزید. با دم قاشق کمی هم مواد را هم بزنید.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

یک جا دیدم که تو دستور این پلو رب هم زده بودن. شما دوست داشتین و اگه طرفدار پلوهای قرمز منگولی هستین رب هم استفاده کنید ، فکر کنم خوشمزه بشه.

دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزین و بذارین پلو با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشه ، لا به لای این پلوهای مخلوط و موادشون به اندازه کافی روغن ریختیم اگه روغن نریزید هم هیچ اتفاقی نمیفته و پلوی شما خراب نمیشه.

پلو کدو حلوایی با گوشت

پلو کدو حلوایی با گوشت
فکر کنم به جای گوشت بشه از مواد دیگر هم استفاده کرد ، واسه گیاهخوارها میگم.
نوش جونتون.

در تاریخ 26 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 5753


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 6617 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 8269 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.

    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa

    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.

    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی کاردک برش پیتزا حلالی دو دسته چوبی میز برنج پاک کنی رستورانی با حفره قطر20سانتیمتر کابینت استیل زمینی و دیواری صنعتی استنلس رستوران سماور گازی بیست لیتری استیل تنوره دار سیب زمینی خلال کن دستی پایه دار فر پیتزا صندوقی 12بشقابی یک طبقه درب شیشه ای رستوران ماتادور در فرمانیه تهران بلندر ویتامیکس دولیتری هات داگ پز رولی رومیزی کاور دار صنعتی برای مینی هاتداگ خانگی انبر یونیک قاشقی دندانه دار سالاد یخ سرخ کردنی

    پرسش


    رضا در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران
    شقایق در ساندویچ فریدون یا فری کثیف در تهران خیابان عشقیار
    سعید در ساندویچ فریدون یا فری کثیف در تهران خیابان عشقیار
    یک ایرانی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    M در چلوکبابی باختر رستوران تبریزی در سعادت آباد تهران
    Samira Ahmadi در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
    دریا محمدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    علی محمد قشقایی در همبرگر زن دستی صنعتی نیمه اتوماتیک قطر 13 سانتیمتر
    الی گلی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    پشتیبانی تلفنی 24 ساعته در 7 روز هفته

    اینستاگرام Instagram

    تلگرام Telegram

    یوتیوب Youtube

    فیسبوک Facebook

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120