شیرینی کوکیز کاکائویی

شیرینی کوکیز کاکائویی

کوکیز که درست کردن این شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان بسیار مناسب است یک شیرینی سریع و آسان و خوشمزه این دستور حدودا برای تعداد شانزده کوکیز کافی هست و برای چند برابر کردن آن بکینگ پودر استفاده میشود.
مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
شکر ۷۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خوری
آرد ۱۶۰گرم
شیر ۳ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توضیح در مورد مواد لازم :
این مواد برای طعم کاکائویی هستش اگه مثل من طعمای دیگه خواستین میتونین به جای پودر کاکائو که تو مواد اولیه نوشتم پودر نسکافه (حدود ۷ گرم) اضافه کنین یا مثل اون یکی طعم زعفرانی خواستین یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنین و به اندازه دلخواه پودر زغفران اضافه کنین زعفرانی که من ریختم زعفران ساییده بود که حدود نوک قاشق چای خوری بود ولی طعم و عطرش خیلی خوب بود.
طرز تهیه :
من اینجا طرز تهیه طرز تهیه کوکیز کاکائویی رو مینویسم که بقیه هم مثل اینه فقط به جای کاکائو طعم دهنده ی دل خواهتون رو اضافه کنین
پس بریم سراغ دستورش
ابتدا کره رو از یخچال حدود یه ساعت تو دمای اتاق میزاریم تا به دمای محیط برسه و کمی نرم شه کره نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم.

طرز تهيه شيريني كوكي

طرز تهيه شيريني كوكي

وقتی شکرو کره با هم مخلوط شدن ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا تغییر رنگ بده.

کوکیز شف طیبه

کوکیز فرانسوی

شیر رو هم اضافه میکنیم و حدود یه دقیقه میزنیم.

شیرینی کوکیز گردویی

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم ( اگه طعم دهنده تون نسکافه اس ، نسکافه روهمراه آرد و بکینگ پودر الک کنید.) به هیچ وجه کاکائو یا نسکافه رو تو آب جوش حل نکنین.

شوگر کوکیز

طرز تهیه شیرینی کوکیز بادام

مخلوط آرد رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم یه نکته خیلی مهم اینه که هرچه این مواد رو هرچه بیشتر هم بزنین موقع پخت بهتر فرم میگیره و خوشگل میشه که من اینو رعایت نکردم و نسکافه اینم فرم نگرفت اگه موادتون خیلی سفت شد میتونین با خمیر زن بزنین که قشنگ فرم بگیره.

کوکیز فرانسوی

شیرینی دو رنگ ایتالیایی

طرز تهیه شیرینی دو رنگ خانگی

طرز تهیه شیرینی های بای

الان این مواد بدست اومده رو تو قیف میریزیم و با ماسوره ی دلخواه تو قالب شکل میدیم بهتره ته قالب کاغذ روغنی پهن کنین که راحتتر جدا بشن و خطر شکستن شیرینی وجود نداشته باشه.

طرز تهیه شیرینی فانتزی دو رنگ

طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی

طرز تهیه شیرینی دو رنگ خانگی

حدود ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ در طبقه وسط فر میزاریم بعد حدود ۵ دقیقه گریل رو روشن میکنیم که بالاش هم یکم بپزه.

شیرینی دو رنگ ایتالیایی

اگه دوست داشتین با شکلات آب شده تزئینش کنین اگرم نه که این جوری خیلی خوشمزه میشه و نیاز به تزیین نداره

کوکیز

کوکیز

من یه بار از این کوکیزها درس کردم که به هیچ کی نرسید و بنده و داداشی تنهایی خوردیم از اونجایی که من هرچی درس کنم مامان میگه باید به همه بدیم منم تصمیم گرفتم تو سه طعم درس کنم که همه دوست داشته باشن و این که زیاد بشه و هرکی هرچقدر دوست داشته باشه بخوره.
از این قدر مواد اولیه به اندازه هایی که تو عکس می بینین حدود ۱۶ تا کوکیز بدست اومد. حتما حتما حتما حتما امتحان کنین. خیلی عالی میشن. من که عاشقشون شدم. البته من که عاشقشون بودم از بچگی.
و اینم عکسای خوشمزه کوکیزای من با ورژن های متفاوت

طرز تهیه شیرینی خشک ساده

سوال : چطور بدون بکینگ پور اینقدر پف کرده اند؟ من درست کردم و اصلا خوب نشد! با هم زن هم کلی زده بودم مثل نونی شد که توش خوب نپخته و خمیر مانند و سفت بود
پاسخ : بکینگ پودر داره بدون بکینگ پودر که پف نمیکنه با همزن زدن باعث میشه فرم بگیره عامل پف کردنش یک قاشق چای خوری بکینگ پودره. اتفاقا این دستور پفش خیلی خوب بود که گذاشتمش اینجا من خودم همیشه با این دستور میپزمش.

سوال : خیلی مزه تخم مرغ رو میداد نمیدونم دلیلش چیه ؟
پاسخ : به نظر من که مزه کره و کاکائو میداد اصلا مزه تخم مرغ رو احساس نکردم شما یکم وانیلشو بیشتر کن(دوبرابر نکن فقط یه کم بیشتر) و یه تخم مرغ کوچیک تر استفاده کن ببین بازم همون مزه رو میده؟؟

شیرینی کوکیز

شیرینی کوکیز

نیاز به تجهیزات آشپزخانه فقط فر و سینی دارید امیدوارم این شیرینی نوش جان

در تاریخ ۱۱ تیر ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی

تعداد بازدید : 343


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5872 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9998 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران راه اندازی تالار پذیرایی مقدماتی تا پیشرفته وردنه استیل خمیر پهن کن دستگاه سبزی شور استیل ایرانی مخلوط کن بلندر های پای دونیم لیتری مدل اجاق گاز صنعتی چهارشعله فردار 12من یخ ساز 30کیلوگرمی صنعتی مارک اسکاتمن ایتالیایی اغذیه نشاط تهران بلوار مرزداران پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی تاپینگ پیتزا 16لگن با میزکار باریک و نمانورمخفی دلستر بشکه ای چوبی مونتاژ ایرانی بهنوش

پرسش و پاسخ


حسین شاهسواری در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
اوبس صفری در فر پخت پیتزا و لازانیا صندوقی نه بشقابی با شیشه و درجه
حسین احمدیان در اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY
سوده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مهدیه در کوفته تبریزی کوچولو
M.t در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد مهدی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
دانیال در تنور نانوایی گازی لواش بدنه استیل داخل گلی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
Fatima-f در فست فود کندیک تهران پارس

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101