شیرینی کوکیز کاکائویی

شیرینی کوکیز کاکائویی

کوکیز که درست کردن این شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان بسیار مناسب است یک شیرینی سریع و آسان و خوشمزه این دستور حدودا برای تعداد شانزده کوکیز کافی هست و برای چند برابر کردن آن بکینگ پودر استفاده میشود.
مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
شکر ۷۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری خوری
آرد ۱۶۰گرم
شیر ۳ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توضیح در مورد مواد لازم :
این مواد برای طعم کاکائویی هستش اگه مثل من طعمای دیگه خواستین میتونین به جای پودر کاکائو که تو مواد اولیه نوشتم پودر نسکافه (حدود ۷ گرم) اضافه کنین یا مثل اون یکی طعم زعفرانی خواستین یک قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنین و به اندازه دلخواه پودر زغفران اضافه کنین زعفرانی که من ریختم زعفران ساییده بود که حدود نوک قاشق چای خوری بود ولی طعم و عطرش خیلی خوب بود.
طرز تهیه :
من اینجا طرز تهیه طرز تهیه کوکیز کاکائویی رو مینویسم که بقیه هم مثل اینه فقط به جای کاکائو طعم دهنده ی دل خواهتون رو اضافه کنین
پس بریم سراغ دستورش
ابتدا کره رو از یخچال حدود یه ساعت تو دمای اتاق میزاریم تا به دمای محیط برسه و کمی نرم شه کره نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم.

طرز تهيه شيريني كوكي

طرز تهيه شيريني كوكي

وقتی شکرو کره با هم مخلوط شدن ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا تغییر رنگ بده.

کوکیز شف طیبه

کوکیز فرانسوی

شیر رو هم اضافه میکنیم و حدود یه دقیقه میزنیم.

شیرینی کوکیز گردویی

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم ( اگه طعم دهنده تون نسکافه اس ، نسکافه روهمراه آرد و بکینگ پودر الک کنید.) به هیچ وجه کاکائو یا نسکافه رو تو آب جوش حل نکنین.

شوگر کوکیز

طرز تهیه شیرینی کوکیز بادام

مخلوط آرد رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم یه نکته خیلی مهم اینه که هرچه این مواد رو هرچه بیشتر هم بزنین موقع پخت بهتر فرم میگیره و خوشگل میشه که من اینو رعایت نکردم و نسکافه اینم فرم نگرفت اگه موادتون خیلی سفت شد میتونین با خمیر زن بزنین که قشنگ فرم بگیره.

کوکیز فرانسوی

شیرینی دو رنگ ایتالیایی

طرز تهیه شیرینی دو رنگ خانگی

طرز تهیه شیرینی های بای

الان این مواد بدست اومده رو تو قیف میریزیم و با ماسوره ی دلخواه تو قالب شکل میدیم بهتره ته قالب کاغذ روغنی پهن کنین که راحتتر جدا بشن و خطر شکستن شیرینی وجود نداشته باشه.

طرز تهیه شیرینی فانتزی دو رنگ

طرز تهیه بیسکویت های بای خانگی

طرز تهیه شیرینی دو رنگ خانگی

حدود ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ در طبقه وسط فر میزاریم بعد حدود ۵ دقیقه گریل رو روشن میکنیم که بالاش هم یکم بپزه.

شیرینی دو رنگ ایتالیایی

اگه دوست داشتین با شکلات آب شده تزئینش کنین اگرم نه که این جوری خیلی خوشمزه میشه و نیاز به تزیین نداره

کوکیز

کوکیز

من یه بار از این کوکیزها درس کردم که به هیچ کی نرسید و بنده و داداشی تنهایی خوردیم از اونجایی که من هرچی درس کنم مامان میگه باید به همه بدیم منم تصمیم گرفتم تو سه طعم درس کنم که همه دوست داشته باشن و این که زیاد بشه و هرکی هرچقدر دوست داشته باشه بخوره.
از این قدر مواد اولیه به اندازه هایی که تو عکس می بینین حدود ۱۶ تا کوکیز بدست اومد. حتما حتما حتما حتما امتحان کنین. خیلی عالی میشن. من که عاشقشون شدم. البته من که عاشقشون بودم از بچگی.
و اینم عکسای خوشمزه کوکیزای من با ورژن های متفاوت

طرز تهیه شیرینی خشک ساده

سوال : چطور بدون بکینگ پور اینقدر پف کرده اند؟ من درست کردم و اصلا خوب نشد! با هم زن هم کلی زده بودم مثل نونی شد که توش خوب نپخته و خمیر مانند و سفت بود
پاسخ : بکینگ پودر داره بدون بکینگ پودر که پف نمیکنه با همزن زدن باعث میشه فرم بگیره عامل پف کردنش یک قاشق چای خوری بکینگ پودره. اتفاقا این دستور پفش خیلی خوب بود که گذاشتمش اینجا من خودم همیشه با این دستور میپزمش.

سوال : خیلی مزه تخم مرغ رو میداد نمیدونم دلیلش چیه ؟
پاسخ : به نظر من که مزه کره و کاکائو میداد اصلا مزه تخم مرغ رو احساس نکردم شما یکم وانیلشو بیشتر کن(دوبرابر نکن فقط یه کم بیشتر) و یه تخم مرغ کوچیک تر استفاده کن ببین بازم همون مزه رو میده؟؟

شیرینی کوکیز

شیرینی کوکیز

نیاز به تجهیزات آشپزخانه فقط فر و سینی دارید امیدوارم این شیرینی نوش جان

در تاریخ ۱۱ تیر ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی

تعداد بازدید : 678


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 11846 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 14927 نفر

پربازدیدترین محصولات


تاپینگ بستنی میوه ای دوازده کاسه کانتر قاشق چنگال با طبقه چیدن ظروف میز کار استیل با دوطبقه وسط طرح مکانیکی کباب پز گازی خانگی 9 شعله با درب استیل دستگاه گریل تخت پایه دار مخصوص کباب لقمه لیوان دمنوش پیرکس چای سبز دسته دار پاتیل استیل برنج خیساندن با پایه دهنه 70سانتیمتر دستگاه آب پرتقال گیری حرفه ای زومکس Essential فر پیتزا سنگی صندوقی طرح ایتالیایی نه بشقابی مولد آب جوش هشتاد لیتری استیل برقی لیوان ایمپرس مارک لیبی کوتاه و بلند

پرسش و پاسخ


کامیار در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
صبا رومیانی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
شرکت ره پویندگان در لیست قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی
یگانه در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
اصغرزارع در دستگاه بستنی ساز شمس مدل سناتور
کریمی در حلوا کاسه شیرازی با آرد برنج
مهسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی حمیدپور در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
امید در دستگاه همبرگر زن دستی 13سانتیمتری
مانی حاجی در رستوران چلو کباب اسلامی نواب تهران
ایمان در کتلت گوشت با سیب زمینی خام

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101