ته چین میگو و لوبیا چشم بلبلی

ته انداز میگو رو براتون آماده نمودم ، ماجرای این ته انداز خوشمزه میگو بر میگرده به شادونه جونم که یک سال شب عید برترین پستهای سال قبلش را معرفی کرده بود ، من هم رفته بودم عید دیدنی ، بعد از این پلو خوشم آمد و درستش کردم. کلا از پلوهایی که توش لوبیا چشم بلبلی داره تو خونه ما زیاد استقبال میشه ، تازه یک پلو با این لوبیا داریم که فکر کنم فقط مختص خونواده ماست چون هیج جای دیگه ندیدم که ازش درست کنم ، فقط در این حد بهتون بگم که اگه خواهر برادرم هم باشن سر ته دیگ این پلو که بهتون گفتم خون به پا میشه ، اصلا رحم و مروتی در کار نیست !

مواد لازم :
میگوی ریز ۲۰ عدد
برنج ۲ پیمانه
سیب زمینی متوسط دو عدد مکعبی خرد شده
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه پخته شده
پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۲ تا ۳ حبه ، من تو اکثر غذاهام از سیر استفاده میکنم
کشمش نصف پیمانه شسته شده
نمک – فلفل سیاه – زردچوبه – پودر کاری به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را مکعبی خرد کرده و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، سیر له شده را هم به آن اضافه کنید و تفت بدین. زردچوبه را اضاف کنید و تفت بدین سیب زمینی مکعبی خرد شده را هم اضافه کنید و تفت بدین تا سیب زمینی ها کمی سرخ و پخته بشن.
لوبیا را که از قبل پختین و بدون آب هست تو این مرحله اضافه کنید.
پودر کاری و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.
میگو ها را که پاک کردین اضافه کنید و تفت بدین .
کشمش را هم در این مرحله اضافه کنید و یک تفت مختصر بدین.

پلو ميگو

برنج را هم آب کش کنید و کنار بذارین.
کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین بذارین. من ته دیگ سیب زمینی گذاشتم. به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد توی قابلمه بریزید.

ته انداز میگو

دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزید و بذارین برای مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشه.
مواد لای پلو خودش روغن داره لازم نیست آب روغن بریزید.
بفرمائید میل کنید ته انداز میگوی شما آماده است.