سالمون و سبزیجات با کاغذ روغنی در فر

یه روش خوب و خیلی آسون برای پخت ماهی ، هم ماهی خوشمزه میشه و هم بوی خوبی داره و اینکه رژیمی و سالم هستش.
ماهی Salmon یا ماهی آزاد منبع مناسبی از ویتامین دی و ویتامین ای محسوب می شود ، گوشت این ماهی سرشار از امگا ۳ و پروتئین است و قلب و استخوان هایتان را سالم و قوی نگه می دارد.

مواد لازم :
سالمون فیله شده ۲ عدد
کدو سبز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
لیمو ترش ورقه شده ۱ عدد
پرتقال ۱ عدد
جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
کره ۴۰ گرم

طرز تهیه :
سالمون ها رو توی بشقاب میچینیم ، روشون نمک و فلفل سیاه می پاشیم و یک قاشق از جعفری خورد شده رو روشون می پاشیم و میذاریم ۱ ساعت توی یخچال تا مزه دار بشن.

طرز تهیه سالمون

کره رو توی کاسه نرم می کنیم و یک قاشق جعفری رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم و کنار میذاریم.
سبزیجات و vegetables رو باریک خورد می کنیم.
دو تا کاغذ روغنی به ابعاد ۲۰ در ۳۰ آماده میکنیم و در نیمه ی پایین Paper یک ردیف هویج میچینیم.
یک ردیف کدو میچینیم.
روش یک ردیف فلفل دلمه ای میذاریم.

روشون کمی نمک و فلفل میزنیم و بعد ماهی رو روش میذاریم.
پیاز رو روی ماهی میذاریم.

روی پیاز ها لیموی ورقه ای میذاریم و روی لیموها کره ی مخلوط با جعفری رو میذاریم.

آب پرتقال رو روش میریزیم و نیمه ی دیگه ی کاغذ رو روش میاریم و از یک سمت شروع به پیچیدم میکنیم.

وقتی خوب پیچیدیم میذاریم توی ظرف فر و میره توی فر از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده ، برای تقریبا نیم ساعت تا خوب بپزه و زمانی آماده اس که کاغذ کاملا باد شده.

توی ظرف سرو میذاریم و از بالا کاغذ رو پاره می کنیم.

ماهی بی نهایت خوشمزه و خوش عطر آماده است.

سوال : همسری من هویج و کدو و پیازش رو نمی خوره ، گفته بودم چقدر بد غذاست ؟ حالا شایدم بشه با مقدار کم اینا رو درست کنم که خودم بخورم ، البته سالمون های اینجا خیلی قطورن نمی دونم خوب می شه یا نه!
پاسخ : ﺑﺎ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺗﻲ ﻛﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩاﺭﻩ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﻦ ﻣﻦ ﺳﺎﻟﻤﻮﻥ اﻭﻧﺠﻮﺭﻱ ﺩﻭﺳﺖ ﺩاﺭﻡ اﻣﺎ اﻳﻨﺠﺎاﻳﻨﺠﻮﺭ ﻣﻴﺎﺑﻢ.

سوال : ﻣﻴﺨﻮاﺳﺘﻢ ﺑﭙﺮﺳﻢ ﺑﺎ ﻣﺎﻫﻲ ﻫﺎﻣﻮﺭ ﻫﻢ ﻣﻴﺸﻬ ﺎﻳﻨﻜﺎﺭﻭ ﻛﺮﺩ اﻭﻧﻢ ﻓﻴﻠﻪ ﻣﻴﺸﻪ ﺩﻳﮕﻪ ؟
پاسخ : ﺑﺎ ﻫﺮ ﻣﺎﻫﻲ ﻛﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩاﺷﺘﻴﻦ ﻣﻴﺸﻪ.

سوال : نمیشه یه مدت زمان حدودی بدی ؟ یه بازه زمانی ؟ میخوام درستش کنم اما میترسم نپزیده باشه و من درش و باز کنم !! گوشتش خوب می پزه ؟ سفت نمیشه ؟
پاسخ : ﻧﻴﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺗﺎ ﭼﻬﻞ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺧﻮﺑﻪ ﺑﻴﺮﻭﻧﺶ ﻛﻤﻲ ﻃﻼﻳﻲ ﻣﻴﺸﻪ و ﺩاﺧﻞ ﻣﺎﻫﻲ ﻧﺮﻡ و ﺁﺑﺪاﺭ ﻣﻴﻤﻮﻧﻪ ، اﺻﻼ ﺳﻔﺖ ﻧﻤﻴﺸﻪ.

سوال : دوست عزیز من خیلی ازین روش خوشم اومد فقط میخوام بدونم واقعا بوی ضغم ماهی با این روش گرفته شد ؟ پیازی که روش گذاشتین کفایت کرد ؟ سیر نمیخواد ؟
پاسخ : ﻣﻲ ﺗﻮﻧﻴﻦ ﺳﻴﺮ ﻫﻢ ﺑﺬاﺭﻳﻦ اﻣﺎ ﺑﺎ ﻟﻴﻤﻮ و ﭘﻴﺎﺯ و ﺟﻌﻔﺮﻱ و ﺑﻘﻴﻪ ی ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﻃﻌﻢ ﻋﺎﻟﻲ اﻱ ﻣﻴﮕﻴﺮﻩ اﻣﺘﺤﺎﻥ کنید.

پخت ماهی سالمون

نوش جان.

در تاریخ 28 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذاهای دریایی