پلو بادمجان خرد شده لاپلو

پلو بادمجان خرد شده لاپلو

تا حالا مخلوط پلو و بادمجون را امتحان کردین؟
خودم که پارسال اولین بار طی کنجکاوی پشت کیوسک روزنامه فروشی به دنبال مجلات آشپزی کشفش کردم و درست کردم و خیلی هم دوست داشتم ، اگه با بادمجون مشکل ندارین از این پلو خوشتون میاد.
آیا می دونید بادمجان پلو غذای اصیل کدام شهر است که انقدر خوشمزه هست ، من که عاشقش شدم ، شما هم امیدوارم لذت ببرید.

مواد لازم :
بادمجان قلمی متوسط ۳ عدد
برنج ۲ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده ۱ پیمانه
شوید تازه ۲ مشت
نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین.

طرز تهیه بادمجان پلو

طرز تهیه بادمجان پلو

بادمجونها را هم از قبل پوست بکنید و یک ساعتی بذارین داخل آب نمک بمونه تا تلخیش بره ، بعد خوب زیر آب بشورید و بعد مکعبی مستطیل یا مربع خرد کنید. خیلی ریز نکنید ، چون وقتی پخته میشه نرم و له میشه.
بعد بادمجونها را بریزید داخل پیازها و تفت بدین.

پلو بادمجان شیرازی

پلو بادمجان شیرازی

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و رنده کنید یا بندازین تو خرد کن ، گوجه فرنگی پوره شده را به این مواد اضافه کنید ، بهش به اندازه کافی نمک و فلفل اضافه کنید و بذارین پخته بشه و آبش کم بشه.
تقریبا ۲۰ دقیقه براش کافی هست. این عکس مال قبل از پخت است.

بادمجان پلو رستوران

بادمجان پلو رستوران

برنج را آب کش کنید.
کف قابلمه هر ته دیگی که دوست دارین بچینید.
به ترتیب یک لایه برنج یک لایه مواد بادمجان و یک لایه شوید خرد شده بریزید تا موادتون تموم بشه.
دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزید ، دم کنی بذارین روی در قابلمه و بذارین برنجتون به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه.
کلا پلوهای مخلوط را من به جای آب و روغن فقط آب میدم روش ، مواد بین پلو خودش به اندازه کافی روغن داره و نیاز به روغن اضافه نیست.

بادمجان پلو پردیس

بادمجان پلو پردیس

خب پلوی شما آماده است بفرمائید میل کنید.

بادمجان لاپلو

بادمجان لاپلو

خیلی عالی شده ، من عاشق بادمجونم و بادمجون پلو و ته چین بادمجون خیلی دوست دارم ولی هیچ وقت با شوید امتحانش نکرده بودم ، خوشمزه به نطر میاد.
خیلی خیلی خوشمزه میشه ، حتما درست کنید عزیزانم.

در تاریخ 26 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 2615


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 14130 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 13760 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق گاز صنعتی چهار شعله رویه چدنی کابین دار کافه رستوران هامین در ظفر تهران دیزی سرای علیان در اسلامشهر تهران رستوران قرص قمر تهران پونک پیتزا آرتیمان در تهرانپارس شرق تهران سالاد سزار با سس سزار اجاق گاز خطی 5 شعله صنعتی میز کار دار پایه استیل آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


سوخاری جیک تو جیک کردان در راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی
پيتزا جيك تو جيك در راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی
محمد حسین سليمانيان در قابلمه آلومینیومی پرسی صنعتی ده منه
Shobair در پیتزا بیگ بوی در خیابان بهشتی تهران
فاطمه‌ در ساندویچ ساز استیل تک صفحه مارک آرتا
حسن شیورانی در سرخ کن اتوماتیک رومیزی شیرتخلیه دار 18لیتری
سفیر آبادان در دستگاه فلافل ساز رومیزی اتوماتیک قالب پنج تایی
احسان در راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی
Ako در چرخ گوشت دهنه 32 گیربکسی استیل
اسفندیار در دستگاه تخمه فروشی داغ و تازه
السيدياسر علوي موسوي در قابلمه آلومینیومی پرسی صنعتی ده منه

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120