پای موس انار شکلات سفید خامه ای

پای موس انار شکلات سفید خامه ای

دسرای کرمی رو خیلی دوست دارم Mouse هم اگه تخم مرغ نداشته باشه خیلی خوبه ، این Pie هم یه دستور از یلدای امسال که اینو برای اونشب درست کردم ، روزتون خوش امیدوارم خیلی زیاد بهتون خوش بگذره .

پای چیست

مواد لازم کراست :
بیسکوییت کرم دار ۳۰۰گرم
کره ۷۵ گرم

 

مواد لازم فیلینگ موس :
خامه ۲ بسته ی ۲۰۰ گرمی
آب انار ۱ و ۴/۱ پیمانه
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۷ گرم ۲ قاشق چایخوری
شکر ۴/۳ پیمانه
ژله انار ۱ بسته
آب جوش ۳/۱ پیمانه

 

طرز تهیه :
برای کراست بیسکوییت کرمی رو خورد کرده با کره مخلوط می کنیم ، با غذاساز راحت میکس میشه و حالت پودری داره ، اگه با دست خواستین درستش کنین ، بیسکوییتا رو بریزین توی زیپ لاک و با وردنه بکوبینش تا دلتون خنک بشه بعد با کره و نوک انگشت مخلوط کنین تا پودری بشه.
توی ظرف پای که بهتره ظرف سرو باشه ، مواد کراست رو میریزیم و خوب فشار میدیم تا یه دیواره ی خوب بسازیم ، جایی سوراخ نمونه همه جاش خوب پرس بشه ، میذاریمش یخچال تا سرد بشه و کامل بچسبه بهم.

طرز تهيه خمير پاي

طرز تهيه خمير پاي

بریم سراغ فیلینگش!
ژله انار رو با آب جوش حل می کنیم و میذاریم روی بخار آب تا شفاف بشه.
پودر ژلاتین رو روی ۲ قاشق از آب انار میپاچیم و به روش بن ماری حل که شد با بقیه ی آب انار مخلوط میکنیم و ژله انار رو هم اضافه میکنیم و میذاریم کنار خنک بشه.
شکلات سفید رو توی ماکروفر یا بن ماری آب می کنیم و کمی که از حرارت افتاد ۲ قاشق خامه رو توش میریزیم و هم میزنیم.
خامه و شکر رو خوب میزنیم تا شکر حل بشه بعد شکلات سفید مایع رو اضافه می کنیم و در آخر هم آب انار که با ژلاتین مخلوط کردیم رو میریزیم و هم زده تا یکدست بشه
اگه رنگش صورتی خوش رنگ نشد ۲ قطره رنگ خوراکی اضافه کنین مثل من.
مواد موس رو روی کراست میریزیم و میذاریم حداقل ۴ ساعت توی یخچال بمونه تا خوب ببنده!

طرز تهیه پای میوه

طرز تهیه پای میوه

برای تزیینشم من از دونه ی انار و رنده شکلات سفید استفاده کردم!

پای

پای

بهتره ظرف پای همون سرو باشه چون این موس هستش و کمی کرمی تر هستش ، برای به نظرم ۸ نفر خوبه! ظرفتونم به بزرگی من انتخاب نکنین یه ظرف ۲۳ سانت خیلی بهتره ، مال من ۳۰ سانتی بود.

 

سوال : سلام ببخشید منظورتون از بیسکویت کرمی چی هست ؟
پاسخ : بیسکوییتای کرم دار.

 

سوال : انصافا که همه چیز عالیه ای کاش می گفتید از چه بیسکویتی استفاده کردین ؟
پاسخ : من از بیسکوییت کرم دار فندقی چیچک استفاده کردم.

 

سوال : عجب خوشکله ترش نی ؟
پاسخ : نه اصلا ترش نیست به نظرم خیلی هم شیرین بود!

 

سوال : ظاهرش که خیلی خوشمزه است ، فقط یه سوال ؟ یه کم ترش نمیشه ؟ به خاطر اب انار میگم ؟
پاسخ : نه اصلا به نظرم شیرین هم بود!

 

سوال : این پیمانه که میگین چه جور پیمانه ایه ؟ لیوانه ؟ فنجونه ؟ اندازش چه قدره ؟
پاسخ : خانومی پیمانه ی استاندارد آشپزی هستش ، ۱ پیمانه اش هم ۲۵۰ میلی لیتره ، اندازه ی لیوان دسته دار معمولیا.
تبدیل پیمانه های ۲۵۰ میلی لیتری به گرم
هر پیمانه آرد گندم ۱۲۵گرم
هر پیمانه شکر ۲۰۰گرم
هر پیمانه روغن مایع ۲۰۰ گرم
هر پیمانه آرد برنج ۱۶۰ گرم
هر پیمانه سر پر آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
هر پیمانه پودرقند ۱۷۰ گرم

 

خیلی خوشمزه اس یعنی خیلییییییییی اما پر کالری ولی بی خیال فردا میریم میدویم!

در تاریخ 10 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پای , دسر

تعداد بازدید : 534


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 4594 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10166 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق پلوپز چهار شعله کوره دار تمام پروفیلی گازی زمینی جا سیخی کباب رستورانی استیل صنعتی چرخ دار اجاق گاز فانتزی صنعتی چهارشعله فردار دیزی پز 17تایی دستگاه یخ در بهشت براس ایتالیا دو مخزن ده لیتر فر پیتزا ریلی سه بشقابه فست فود شاورما شیراز فر پيتزا صندوقي طرح لينکن ورق استیل رستوران ایتالیایی ژیکاسه در شرق تهران تهرانپارس آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


محمد در دستگاه فلافل زن اتوماتیک رومیزی صدتایی
ذبیح اله اسدی در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
فرزانه حسنی در دستگاه جوجه گردان شش سیخ استیل سه شعله
کامران جاویدمهر در هود آشپزخانه رستوران استیل صنعتی مکعبی
پدرام در برآورد هزینه راه اندازی فست فود چقدر است
محمدعلی مصفا در طباخی قوچ میشک با سیرابی در تهران اتوبان باقری تهرانپارس
جهانگیر در دستگاه بخارپز ذرت مکزیکی با میز استیل و چوبی
حمید در دستگاه فر مرغ بریان سبدی 42تایی
احمد قلعه کی در شیر داغ کن شیر گرمکن صنعتی برقی براس ایتالیا
رضایی در رستوران چلوکباب برادران در تهران فلکه سوم تهرانپارس
رضا خالقی در هات بنماری دو لگن قنادی شیرینی فروشی کابینت دار

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120