پای موس انار شکلات سفید خامه ای

پای موس انار شکلات سفید خامه ای

دسرای کرمی رو خیلی دوست دارم Mouse هم اگه تخم مرغ نداشته باشه خیلی خوبه ، این Pie هم یه دستور از یلدای امسال که اینو برای اونشب درست کردم ، روزتون خوش امیدوارم خیلی زیاد بهتون خوش بگذره .

پای چیست

مواد لازم کراست :
بیسکوییت کرم دار ۳۰۰گرم
کره ۷۵ گرم

 

مواد لازم فیلینگ موس :
خامه ۲ بسته ی ۲۰۰ گرمی
آب انار ۱ و ۴/۱ پیمانه
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۷ گرم ۲ قاشق چایخوری
شکر ۴/۳ پیمانه
ژله انار ۱ بسته
آب جوش ۳/۱ پیمانه

 

طرز تهیه :
برای کراست بیسکوییت کرمی رو خورد کرده با کره مخلوط می کنیم ، با غذاساز راحت میکس میشه و حالت پودری داره ، اگه با دست خواستین درستش کنین ، بیسکوییتا رو بریزین توی زیپ لاک و با وردنه بکوبینش تا دلتون خنک بشه بعد با کره و نوک انگشت مخلوط کنین تا پودری بشه.
توی ظرف پای که بهتره ظرف سرو باشه ، مواد کراست رو میریزیم و خوب فشار میدیم تا یه دیواره ی خوب بسازیم ، جایی سوراخ نمونه همه جاش خوب پرس بشه ، میذاریمش یخچال تا سرد بشه و کامل بچسبه بهم.

طرز تهيه خمير پاي

طرز تهيه خمير پاي

بریم سراغ فیلینگش!
ژله انار رو با آب جوش حل می کنیم و میذاریم روی بخار آب تا شفاف بشه.
پودر ژلاتین رو روی ۲ قاشق از آب انار میپاچیم و به روش بن ماری حل که شد با بقیه ی آب انار مخلوط میکنیم و ژله انار رو هم اضافه میکنیم و میذاریم کنار خنک بشه.
شکلات سفید رو توی ماکروفر یا بن ماری آب می کنیم و کمی که از حرارت افتاد ۲ قاشق خامه رو توش میریزیم و هم میزنیم.
خامه و شکر رو خوب میزنیم تا شکر حل بشه بعد شکلات سفید مایع رو اضافه می کنیم و در آخر هم آب انار که با ژلاتین مخلوط کردیم رو میریزیم و هم زده تا یکدست بشه
اگه رنگش صورتی خوش رنگ نشد ۲ قطره رنگ خوراکی اضافه کنین مثل من.
مواد موس رو روی کراست میریزیم و میذاریم حداقل ۴ ساعت توی یخچال بمونه تا خوب ببنده!

طرز تهیه پای میوه

طرز تهیه پای میوه

برای تزیینشم من از دونه ی انار و رنده شکلات سفید استفاده کردم!

پای

پای

بهتره ظرف پای همون سرو باشه چون این موس هستش و کمی کرمی تر هستش ، برای به نظرم ۸ نفر خوبه! ظرفتونم به بزرگی من انتخاب نکنین یه ظرف ۲۳ سانت خیلی بهتره ، مال من ۳۰ سانتی بود.

 

سوال : سلام ببخشید منظورتون از بیسکویت کرمی چی هست ؟
پاسخ : بیسکوییتای کرم دار.

 

سوال : انصافا که همه چیز عالیه ای کاش می گفتید از چه بیسکویتی استفاده کردین ؟
پاسخ : من از بیسکوییت کرم دار فندقی چیچک استفاده کردم.

 

سوال : عجب خوشکله ترش نی ؟
پاسخ : نه اصلا ترش نیست به نظرم خیلی هم شیرین بود!

 

سوال : ظاهرش که خیلی خوشمزه است ، فقط یه سوال ؟ یه کم ترش نمیشه ؟ به خاطر اب انار میگم ؟
پاسخ : نه اصلا به نظرم شیرین هم بود!

 

سوال : این پیمانه که میگین چه جور پیمانه ایه ؟ لیوانه ؟ فنجونه ؟ اندازش چه قدره ؟
پاسخ : خانومی پیمانه ی استاندارد آشپزی هستش ، ۱ پیمانه اش هم ۲۵۰ میلی لیتره ، اندازه ی لیوان دسته دار معمولیا.
تبدیل پیمانه های ۲۵۰ میلی لیتری به گرم
هر پیمانه آرد گندم ۱۲۵گرم
هر پیمانه شکر ۲۰۰گرم
هر پیمانه روغن مایع ۲۰۰ گرم
هر پیمانه آرد برنج ۱۶۰ گرم
هر پیمانه سر پر آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
هر پیمانه پودرقند ۱۷۰ گرم

 

خیلی خوشمزه اس یعنی خیلییییییییی اما پر کالری ولی بی خیال فردا میریم میدویم!

در تاریخ ۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پای , دسر

تعداد بازدید : 657


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 9779 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10339 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران ترولی آبچکان رستورانی چهار طبقه چرخ دار چلوپز طرح مکعبی سه جداره با پخت 280پرس برنج سالاد گل کلم بروکلی انار گرمخانه غذا گازی خشک صد نفره با درجه فرپیتزا ریلی ظرفیت پخت ساعتی هشتاد پیتزا فر دیزی پز 32تایی پایه آهنی اجاق گاز صنعتی رستوران چهار شعله فردار هشت من هزینه های گام به گام راه اندازی کافی شاپ ساندویچ میکر تک صفحه مارک بست چین کانتر صندوق رستورانی کشو دار با نما سی ان سی ولکام

پرسش و پاسخ


طاهر در دستگاه آبغوره گیری آبلیمو گیری صنعتی
سهیل در سرخ کن صنعتی رومیزی دولگنه با شعله برنر استیل
هیوا محمد پور در دلستر بشکه ای چوبی مونتاژ ایرانی بهنوش
پری در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
سعادتی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
شیرزاد در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
آیناز در طرز تهیه عرق خانگی
H در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در رستوران جوان شاطره چهاردانگه اسلامشهر
مهدي عباسي در فست فود ژیوان تهران نارمک
خليل در طرز تهیه عرق خانگی

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101