کیک های تکه ای کاکائویی نارگیلی و شیرعسل

کیک های تکه ای کاکائویی نارگیلی و شیرعسل

دوستان سلام این هم یه کیک خیلی خوشمزه و بی نظیر ، این اسلایس طعم عالی ای داره یه بروانی با طعم نارگیل هست ، که کیکی رو براتون تدارک دیدم که مواد داخلش فوق العاده لذبذ میشه چون از نارگیل و کاکائو و شیر عسلی تشکیل شده است.

مواد لازم بیس اسلایس :
شکلات تلخ هشتاد گرم
کره هشتاد گرم
شکر هفتاد گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل مقدار کمی
آرد ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری

مواد لازم لایه نارگیلی :
پودر نارگیل ۲۲۵ گرم
شیرعسلی یک قوطی
تخم مرغ یک عدد

مواد لازم رویه شکلاتی
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
کره پنجاه گرم

طرز تهیه :
این مواد زیاد هست اما اصلا کار سختی نیست و خیلی عالی درمیاد.

طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

فقط باید صبور باشید و مثل من عجول نباشید.
یک ظرف مستطیلی رو کمی چرب کنید و روش کاغذ روغنی بکشید سایز ظرف من ۱۶ در ۲۶ سانتیمتری بود
فر رو روی ۱۸۰ درجه بذارید
شکلات رو ذوب کنید و کنار دستتون قرار بدید
آرد و کاکائو رو با هم الک کنید
کره و شکر رو خوب بزنید وقتی کرمی شد وانیل و تخم مرغ رو هم اضافه کرده و دو دقیقه بزنید

کیک نارگیلی شکلاتی

کیک نارگیلی شکلاتی

شکلات تلخ رو تو این مرحله قبل از آرد و کاکائو باید به مواد بیس اسلایس اضافه کنیم.
بعد مخلوط آرد و کاکائو رو اضافه کرده و فولد میکنیم ، فولد یعنی هم بزنید.
توی قالب میریزیم و میبینید که تقریبا کمی سفت هست.

طرز تهیه شکلات با نارگیل

خوب پهنش می کنیم.

شکلات نارگیلی

میذاریم توی فر برای ۱۵ دقیقه تا تقریبا بپزه
تو این فاصله مواد نارگیلی رو آماده می کنیم
شیرعسلی و تخم مرغ و نارگیل رو مخلوط می کنیم تا خمیری بشه

طرز تهیه انواع شکلات نارگیلی

برای ۲۵ دقیقه میذاریم باز توی فر تا بپزه و از اطراف خیلی کم طلایی بشه
بعد میذاریم خوب خنک بشه
شکلات رو با کره ذوب می کنیم و روش میدیم
مثل من عجله نکنین و بذارین خوب ببنده و خنک بشه بعد برشش بدین هر سایزی که دوست دارین

کیک نارگیلی با شیر عسلی

کیک نارگیلی با شیر عسلی

من چون شکلاتام خیلی خیلی تلخ بود روش رو کمی پودرقند پاشیدم دیگه تلخی شکلات دست خودتونه میتونین حتی تلخ استفاده نکنین

طرز تهیه کیک نارگیلی

طرز تهیه کیک نارگیلی

سوال : مواد تخم مرغ و شیر عسلی و نارگیل رو روی مواد قبلی میریزیم وتوی فر قرار میدیم؟
پاسخ : بله تا دوباره بره توی فر و بپزه

 

سوال : اگه اشتباه نکنم شما بعضی کیکاتونو داخل ظرف پیرکس درست می کنید ظرفهای پیرکس با قالبهای مخصوص کیک فرقی ندارند منظورم در کیفیت کار هست ؟
پاسخ : کیک هایی که پف زیاد دارن بهتره تو قالب فلزی پخته بشه اما بعضی رسیپی ها رو میشه تو پیرکس پخت.

 

سوال : شکلات مرحله ی آخر رو باید به روش تمپر آب کنیم ؟ شکلات مرحله ی اول رو هم باید تمپر کنیم یا کامل به طور غیر مستقیم حرارت بدیم تا آب بشه ؟
پاسخ : بله باید تمپر بشه تا شکلات نرم باشه ، تمپر کردن شکلات توی مطالب مربوط به شکلات آموزش دادم.

 

سوال : این دستور خوشمزه رو میخوام به عنوان دسر برای ۲۵نفر درست کنم به نظرت مواد رو دوبرابر کنم آیا ؟
پاسخ : به نظرم همونو کوچیکتر ببر چون سنگینه و یک و نیم برابر کن

 

اسلایس های کیک خوشگلی داشته باشید و امیدوارم از آموزش آشپزی لذت ببرید نوش جان.

در تاریخ ۳ مرداد ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 2828


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3249 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 12151 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق گاز صنعتی چهار شعله رویه چدنی کابین دار سبد توری استیل صافی آبچکان مارک یونیک رستوران گازماخ در تبریز کوی ولیعصر لیست قیمت گریل تجهیز رستوران فست فود سام تهران شهرک ولیعصر اجاق گاز صنعتی مرکب شش شعله با صفحه گریل چدنی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


فاطمه نوروزی نیا در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
مهشید امامی در اسموتی ساز دولیتری مارک های پای چین
میترا در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
مهدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
امیررضا در گروه تلگرام آشپزخانه ها و کانال آشپزی
هوشتگ در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
منوچهر حسن زاده در آب میوه گیری سایز کوچک مدل آی تک
حمیداوی در دستکش نسوز سیلیکونی آشپزی
مرصاد در خط گریل ذغالی چدنی و گريل روغني استیل فست فود
مرصاد در فر ساندویچی کابینت دار دو کاره با چدن بزرگ و شعله
مرصاد در فر ساندویچی نیم تنه 4 کاره با سینی چدنی روغنی ذغالی شعله سرخکن

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101