آشپزخانه ها

کیک های تکه ای کاکائویی نارگیلی و شیرعسل

کیک های تکه ای کاکائویی نارگیلی و شیرعسل

دوستان سلام این هم یه کیک خیلی خوشمزه و بی نظیر ، این اسلایس طعم عالی ای داره یه بروانی با طعم نارگیل هست ، که کیکی رو براتون تدارک دیدم که مواد داخلش فوق العاده لذبذ میشه چون از نارگیل و کاکائو و شیر عسلی تشکیل شده است.

مواد لازم بیس اسلایس :
شکلات تلخ هشتاد گرم
کره هشتاد گرم
شکر هفتاد گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل مقدار کمی
آرد ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری

مواد لازم لایه نارگیلی :
پودر نارگیل ۲۲۵ گرم
شیرعسلی یک قوطی
تخم مرغ یک عدد

مواد لازم رویه شکلاتی
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
کره پنجاه گرم

طرز تهیه :
این مواد زیاد هست اما اصلا کار سختی نیست و خیلی عالی درمیاد.

طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی

فقط باید صبور باشید و مثل من عجول نباشید.
یک ظرف مستطیلی رو کمی چرب کنید و روش کاغذ روغنی بکشید سایز ظرف من ۱۶ در ۲۶ سانتیمتری بود
فر رو روی ۱۸۰ درجه بذارید
شکلات رو ذوب کنید و کنار دستتون قرار بدید
آرد و کاکائو رو با هم الک کنید
کره و شکر رو خوب بزنید وقتی کرمی شد وانیل و تخم مرغ رو هم اضافه کرده و دو دقیقه بزنید

کیک نارگیلی شکلاتی

کیک نارگیلی شکلاتی

شکلات تلخ رو تو این مرحله قبل از آرد و کاکائو باید به مواد بیس اسلایس اضافه کنیم.
بعد مخلوط آرد و کاکائو رو اضافه کرده و فولد میکنیم ، فولد یعنی هم بزنید.
توی قالب میریزیم و میبینید که تقریبا کمی سفت هست.

طرز تهیه شکلات با نارگیل

خوب پهنش می کنیم.

شکلات نارگیلی

میذاریم توی فر برای ۱۵ دقیقه تا تقریبا بپزه
تو این فاصله مواد نارگیلی رو آماده می کنیم
شیرعسلی و تخم مرغ و نارگیل رو مخلوط می کنیم تا خمیری بشه

طرز تهیه انواع شکلات نارگیلی

برای ۲۵ دقیقه میذاریم باز توی فر تا بپزه و از اطراف خیلی کم طلایی بشه
بعد میذاریم خوب خنک بشه
شکلات رو با کره ذوب می کنیم و روش میدیم
مثل من عجله نکنین و بذارین خوب ببنده و خنک بشه بعد برشش بدین هر سایزی که دوست دارین

کیک نارگیلی با شیر عسلی

کیک نارگیلی با شیر عسلی

من چون شکلاتام خیلی خیلی تلخ بود روش رو کمی پودرقند پاشیدم دیگه تلخی شکلات دست خودتونه میتونین حتی تلخ استفاده نکنین

طرز تهیه کیک نارگیلی

طرز تهیه کیک نارگیلی

سوال : مواد تخم مرغ و شیر عسلی و نارگیل رو روی مواد قبلی میریزیم وتوی فر قرار میدیم؟
پاسخ : بله تا دوباره بره توی فر و بپزه

 

سوال : اگه اشتباه نکنم شما بعضی کیکاتونو داخل ظرف پیرکس درست می کنید ظرفهای پیرکس با قالبهای مخصوص کیک فرقی ندارند منظورم در کیفیت کار هست ؟
پاسخ : کیک هایی که پف زیاد دارن بهتره تو قالب فلزی پخته بشه اما بعضی رسیپی ها رو میشه تو پیرکس پخت.

 

سوال : شکلات مرحله ی آخر رو باید به روش تمپر آب کنیم ؟ شکلات مرحله ی اول رو هم باید تمپر کنیم یا کامل به طور غیر مستقیم حرارت بدیم تا آب بشه ؟
پاسخ : بله باید تمپر بشه تا شکلات نرم باشه ، تمپر کردن شکلات توی مطالب مربوط به شکلات آموزش دادم.

 

سوال : این دستور خوشمزه رو میخوام به عنوان دسر برای ۲۵نفر درست کنم به نظرت مواد رو دوبرابر کنم آیا ؟
پاسخ : به نظرم همونو کوچیکتر ببر چون سنگینه و یک و نیم برابر کن

 

اسلایس های کیک خوشگلی داشته باشید و امیدوارم از آموزش آشپزی لذت ببرید نوش جان.

در تاریخ 16 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 1922


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 9136 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 8486 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.
    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa
    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.
    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی قالب پیتزا ایتالیایی پانچی سوراخ دار سایز 30 تفلون آش دوغ حسین در اردبیل خیابان دانش اجاق سه شعله کوره دار هیئتی زمینی سایز 70 سانتیمتر دیگ خورشت پز مکعبی جوشی استیل 100لیتر پاتیل استیل قطر هشتاد برای خیساندن 50کیلو برنج تاپینگ بستنی میوه ای طرح ایتالیایی شیر گرمکن برقی ده لیتری مارک دایموند چین قالب کیک ساده گرد تفلون عمق هشت سانتیمتر رستوران لبنانی الریعان عربی در نیاوران تهران کافه هریک در تهران قائم مقام فراهانی

    پرسش


    ارسلان نيشابورى در کباب پز دو متری دهنه 50 سانتیمتر گازی رستورانی تمام استیل صادراتی امارات
    مهدیه باپیران در کباب پز تابشی رومیزی سالاماندر کوچک
    پویا بخشی در توری استیل پیتزا ایتالیایی تخت
    محسن نوروزی در دستگاه و دیگ حلیم پزی ظرفیت 250 کیلوگرم نما طلایی
    علی محبی در قنادی سینا با شیرینی نون خامه ای بزرگ در میدان انقلاب تهران
    مریم در دستگاه فر چیپس سیب زمینی فنری دستی استیل
    محمد رسول احمدیان در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
    رسول مختاری فریور در اسپرسو ساز Nova نوا 149 دستی
    بهرام در کبابی ناصر ستارخان تهران
    عباس در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
    قلبزاده در سالاد الویه تاریخچه + اختراع 150 ساله روسیه

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120