مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی

مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی

Mini Burger یه غذای عالی و شیک که سریع هم حاضر میشه ، چی از این بهتر ، ولی ساندویچ نیست ، یه طعم جدیدی برای برگر و اسپاگتی ، قارچ هم طعم خوبی میده و هم عطر عالی ، بهترین غذا برای خانواده و بچه ها که همه دوست خواهند داشت ، علاوه بر این غذای سالمی هم هست.

 

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ی گوساله ۲۰۰ گرم
سویا خیس خورده ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱عدد
پودر نان ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱.۵ قاشق غذاخوری
رزماری خورد نشده نصف قاشق غذاخوری
فلفل سفید نصف قاشق چایخوری
پودر خردل نصف قاشق چایخوری
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق
اسپاگتی ۱ بسته
پودر نان برای کاور مقداری

 

طرز تهیه :
پیاز رو ریز خورد می کنیم و توی روغن کم تفت میدیم ، قارچ رو هم ریز میکنیم و پیاز که سبک شد بهش اضافه میکنیم ، با حرارت زیاد تفت میدیم وقتی کامل سرخ شد سس فلفل رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه.
برای اینکه سویا خیس خورده داشته باشین ، سویای ریز رو با چند قاشق آب و ۲ قاشق سرکه مخلوط کنین و بذارین نرم بشن ، سویا بافت برگر رو خیلی خوب میکنه.
سویا + تخم مرغ + رزماری + فلفل سفید + پودر خردل + سیر رنده شده رو توی بلندر میریزیم تا سویاها خوب له بشن بعد گوشت + ماست + پودر نان + سس فلفل + نمک رو به بلندر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم وقتی یکدست شدن کافیه زیاد نزنین که گوشت سفت میشه.

طرز تهیه برگر گوشت

مواد گوشتی رو ۶ قسمت می کنیم ، هر قسمت رو توی دست باز میکنیم و از مواد قارچ داخلش میذاریم اگه خواستین پارمزان هم کمی بپاشین.

انواع برگر

کامل گوشت رو روی هم بیارین تا قارچ داخل بمونه و مثل برگر گردش کنین ، داخل پودر نان بزنین و بذارین کنار ، وقتی همه رو آماده کردین نیم ساعت بره یخچال تا خودشو بگیره.

همبرگر گوشت

اول آب پاستا رو با روغن و نمک بذارین بجوشه
تابه رو بذارین داغ بشه و توش کمی روغن بریزین ، برگرها رو با حرارت متوسط رو به بالا توی تابه بذارین تا یک طرفش بپزه و سرخ بشه

طرز تهیه همبرگر خانگی

اسپاگتی رو توی آب میریزیم بپزه
برگر رو برمیگردونیم و حرارت رو کمی ملایم میکنیم تا مغزپخت بشه
اسپاگتی رو آبکش میکنیم و روش روغن زیتون یا روغن سیر میریزیم
برای سرو اسپاگتی رو توی ظرف میریزیم و روش برگرها رو میذاریم ، کنارش هم حتما سس کچاپ خوشمزه
من برای تزیین از ترشی فلفل دلمه ای قرمز و خیار شور استفاده کردم که با برگر عالین

طرز تهیه برگر

طرز تهیه برگر

سوال : اسپاگتی با رژیم لاغری منافاتی نداره ؟
پاسخ : من دکتر تغذیه رفتم پاستا تو رژیمم گذاشت چون مدت سیر بودن زیاده و مقداری که میشه خورد بیشتره ، البته دمی و چرب نباشه.

 

سوال : می شه گوشتی که استفاده می کنیم مخلوط گوسفند و گوساله باشه و آیا می شه سویا را حذف کرد ؟
پاسخ : آره چرا نشه ، همون مقدار سویا جاش گوشت بریز.

 

پیشنهاد دوستان : یک تجربه دارم البته از حالا عذر می خوام چون می دونم شما خودت استادی ولی شاید این تجربه من به درد دیگران بخوره ، من سویا رو در قابلمه ای می ریزم و کمی نمک بهش اضافه می کنم و تا روی سویا آب می ریزم در قابلمه نباید بسته باشد چون کف می کنه وقتی آب جوش امد و سویا نرم شد مثل برنج توی ابکش ریخته و با اب خنک خوب می شورم این کار موجب میشه که هم بو و طمع خوبی پیدا می کنه و دیگه توی ذوق نمی زنه ، بسته بندی می کنم و در فریزر نگه می دارم که در هنگام آشپزی سرعت کار بالا می رود.

 

سوال : من امروز این غذا رو درست کردم عالی بود ، اگه واسه روی پاستا یه سس مناسب غیر از کچاپ معمولی هم پیشنهاد بدین بهتر میشه.
سوال : ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻣﻦ که بدون ﻛﭽﺎﭖ ﺳﺮﻭ ﻛﺮﺩﻡ.

 

وااااای عاشق این برگرای ریزه میزه شدم البته همچینم ریزه نیستن
این غذا هم شیکه و هم خوشمزه! طعم و سرو جدیدی برای برگر و اسپاگتی
به به دهنم آب افتاد عجیب چیزیه
سریع آماده میشه برید تو کارش
اسپاگتی پزون خوش بگذره.

در تاریخ 29 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای فست فود , همبرگر

تعداد بازدید : 139


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر گروه تلگرام

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 10118 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10896 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه اسپرسو بیزرا دو گروپ مدل GALATEA کاتر هندوانه ابزار انبر برش هندونه رستوران جنارو پاسداران تهران دستگاه جوجه گردان خانگی یک سیخ میز کار استیل 190 سانتیمتر با تخته تفلون دستگاه چیمنی 6 دوک کابین دار آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


محمدشریفی در دستگاه پخت تخمه آفتابگردان و کدو
دلاوری در کبابی عباس کرمانشاهی در تهران با دنده کباب کرمانشاه
سیاوش در کافه رستوران البا در تهران اباذر با سالاد کالاماری
سعیده در طباخی قوچ میشک با سیرابی در تهران اتوبان باقری تهرانپارس
فرهادکافی در فر پیتزا ریلی دو طبقه 150تایی فست فود جردن یزد
علیرضا در فر صندوقی پیتزا هجده بشقاب دوطبقه دستگیره چوبی
داریوش ملک پور در آب پرتقال گیری آب انار گیری دستی اهرمی استیل
فرزانه مزارعی در دونر گاردن پاسداران تهران
نرگس در رستوران ایتالیایی ترکیه ای لنيما در جنت آباد تهران
نرگس محمدی م در رستوران ایتالیایی ترکیه ای لنيما در جنت آباد تهران
نرگس محمدی مهر در رستوران ایتالیایی ترکیه ای لنيما در جنت آباد تهران

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120