مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی

مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی

Mini Burger یه غذای عالی و شیک که سریع هم حاضر میشه ، چی از این بهتر ، ولی ساندویچ نیست ، یه طعم جدیدی برای برگر و اسپاگتی ، قارچ هم طعم خوبی میده و هم عطر عالی ، بهترین غذا برای خانواده و بچه ها که همه دوست خواهند داشت ، علاوه بر این غذای سالمی هم هست.

 

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ی گوساله ۲۰۰ گرم
سویا خیس خورده ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱عدد
پودر نان ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۱.۵ قاشق غذاخوری
رزماری خورد نشده نصف قاشق غذاخوری
فلفل سفید نصف قاشق چایخوری
پودر خردل نصف قاشق چایخوری
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۱ قاشق چایخوری
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
سس فلفل یا کچاپ ۱ قاشق
اسپاگتی ۱ بسته
پودر نان برای کاور مقداری

 

طرز تهیه :
پیاز رو ریز خورد می کنیم و توی روغن کم تفت میدیم ، قارچ رو هم ریز میکنیم و پیاز که سبک شد بهش اضافه میکنیم ، با حرارت زیاد تفت میدیم وقتی کامل سرخ شد سس فلفل رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه.
برای اینکه سویا خیس خورده داشته باشین ، سویای ریز رو با چند قاشق آب و ۲ قاشق سرکه مخلوط کنین و بذارین نرم بشن ، سویا بافت برگر رو خیلی خوب میکنه.
سویا + تخم مرغ + رزماری + فلفل سفید + پودر خردل + سیر رنده شده رو توی بلندر میریزیم تا سویاها خوب له بشن بعد گوشت + ماست + پودر نان + سس فلفل + نمک رو به بلندر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم وقتی یکدست شدن کافیه زیاد نزنین که گوشت سفت میشه.

طرز تهیه برگر گوشت

مواد گوشتی رو ۶ قسمت می کنیم ، هر قسمت رو توی دست باز میکنیم و از مواد قارچ داخلش میذاریم اگه خواستین پارمزان هم کمی بپاشین.

انواع برگر

کامل گوشت رو روی هم بیارین تا قارچ داخل بمونه و مثل برگر گردش کنین ، داخل پودر نان بزنین و بذارین کنار ، وقتی همه رو آماده کردین نیم ساعت بره یخچال تا خودشو بگیره.

همبرگر گوشت

اول آب پاستا رو با روغن و نمک بذارین بجوشه
تابه رو بذارین داغ بشه و توش کمی روغن بریزین ، برگرها رو با حرارت متوسط رو به بالا توی تابه بذارین تا یک طرفش بپزه و سرخ بشه

طرز تهیه همبرگر خانگی

اسپاگتی رو توی آب میریزیم بپزه
برگر رو برمیگردونیم و حرارت رو کمی ملایم میکنیم تا مغزپخت بشه
اسپاگتی رو آبکش میکنیم و روش روغن زیتون یا روغن سیر میریزیم
برای سرو اسپاگتی رو توی ظرف میریزیم و روش برگرها رو میذاریم ، کنارش هم حتما سس کچاپ خوشمزه
من برای تزیین از ترشی فلفل دلمه ای قرمز و خیار شور استفاده کردم که با برگر عالین

طرز تهیه برگر

طرز تهیه برگر

سوال : اسپاگتی با رژیم لاغری منافاتی نداره ؟
پاسخ : من دکتر تغذیه رفتم پاستا تو رژیمم گذاشت چون مدت سیر بودن زیاده و مقداری که میشه خورد بیشتره ، البته دمی و چرب نباشه.

 

سوال : می شه گوشتی که استفاده می کنیم مخلوط گوسفند و گوساله باشه و آیا می شه سویا را حذف کرد ؟
پاسخ : آره چرا نشه ، همون مقدار سویا جاش گوشت بریز.

 

پیشنهاد دوستان : یک تجربه دارم البته از حالا عذر می خوام چون می دونم شما خودت استادی ولی شاید این تجربه من به درد دیگران بخوره ، من سویا رو در قابلمه ای می ریزم و کمی نمک بهش اضافه می کنم و تا روی سویا آب می ریزم در قابلمه نباید بسته باشد چون کف می کنه وقتی آب جوش امد و سویا نرم شد مثل برنج توی ابکش ریخته و با اب خنک خوب می شورم این کار موجب میشه که هم بو و طمع خوبی پیدا می کنه و دیگه توی ذوق نمی زنه ، بسته بندی می کنم و در فریزر نگه می دارم که در هنگام آشپزی سرعت کار بالا می رود.

 

سوال : من امروز این غذا رو درست کردم عالی بود ، اگه واسه روی پاستا یه سس مناسب غیر از کچاپ معمولی هم پیشنهاد بدین بهتر میشه.
سوال : ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻣﻦ که بدون ﻛﭽﺎﭖ ﺳﺮﻭ ﻛﺮﺩﻡ.

 

وااااای عاشق این برگرای ریزه میزه شدم البته همچینم ریزه نیستن
این غذا هم شیکه و هم خوشمزه! طعم و سرو جدیدی برای برگر و اسپاگتی
به به دهنم آب افتاد عجیب چیزیه
سریع آماده میشه برید تو کارش
اسپاگتی پزون خوش بگذره.

در تاریخ 29 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای فست فود , همبرگر

تعداد بازدید : 1392


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5350 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 7063 نفر

پربازدیدترین محصولات


کوکو سبزی با سیب زمینی هویج ساندویچ میکرز تک صفحه شیاردار مارک دایموند چین اجاق گاز آشپزخانه رستوران صنعتی چهارشعله ای فردار وافل میکر دبل مدل راسل هابز دستگاه مرغ بریان کن 2 سیخ خانگی کوچک با نور هالوژن شوت سیب زمینی طرح آمریکایی چراغ دار تمپر مت مشکی سیلیکون پلاستیکی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


محمد در رستوران پلو در زنجان
شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120