آشپزخانه ها

پالدا با نشاسته طرز تهیه دسر سنتی تبریزی آذربایجانی

پالدا با نشاسته طرز تهیه دسر سنتی تبریزی آذربایجانی

پالدا یک دسر قدیمی آذربایجانی هست که تقریبا شبیه مسقطی می باشد البته کمی شلتر و بدون روغن این دسر معمولا با گردوی آسیاب شده سرو میشود که بسیار خوشمزه می شود در تبریز و تا جایی که من میدونم در اکثر مناطق آذربایجان شرقی در شب چله از طرف خانواده داماد برای عروس خنچه برده می شود و این دسر هم معمولا سر سفره میذارند.
مواد لازم :
نشاسته گندم 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
آب 4 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده غلیظ 3 قاشق
طرز تهیه :
نشاسته رو داخل قابلمه بریزید.

طرز تهیه پالدا تبریزی

طرز تهیه پالدا تبریزی
نشاسته را در یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم ، صبر می کنیم تا نشاسته ته نشین بشه بعد آب روی نشاسته را خالی می کنیم ( با اینکار ترشی نشاسته گرفته خواهد شد)
طرز تهیه پالدا با شیره انگور
پالدا به فارسی
سپس چهار لیوان آب مجدداً به نشاسته اضافه نموده و روی شعله می گذاریم و شکر رو اضافه می کنیم ، مرتب بهم می زنیم چون زود ته می گیرد.

طرز تهیه پالدا با نشاسته

طرز تهیه پالدا با نشاسته
حرارت باید کم باشد تا خامی نشاسته گرفته شود.
باید مرتب هم بزنیم و غافل نشیم چون سر میرود.
طرز تهیه پالدا با نشاسته ذرت
گلاب و زعفران را داخل نشاسته ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً پخته و غلظت اون مثل ماست شل بشه.
شربت پالدا
طرز تهیه دسر پالدا با ژله انار
پالدا را به شکل سنتی در پیاله های تک نفره سرو می کنند و وقتی کمی خنک شد روی آن گردوی آسیاب شده ریخته می شود.

تزیین پالدا

تزیین پالدا
در رستوران های تبریزی و در شهرهای آذربایجان شرقی بعد از اینکه دسر آماده می شود آنرا درون یخچال نوشابه قرار می دهند تا مشتری به راحتی از یخچال دسر خود را بردارد و معمولا برای پخت این دسر آنرا در قالب کته تک نفره می پزند تا حجم آن برای پخت مشخص باشد.

در تاریخ 29 خرداد 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آشپزی تبریزی , آموزش آشپزی , دسر , ژله

تعداد بازدید : 5523


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5572 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6868 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.

    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa

    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.

    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی تله کابین لاهیجان – شیطان کوه از بام سبز تا تاج خروس دستگاه گریل ذغالی طول 90 سانتیمتر طرح APW رستوران وکیل التجار در تهران میدان محمدیه خط سلف سرویس رستورانی سه خطه پوست کن دستی تیرکمانی تمام استیل روکش دار فر فلافل پزی مغازه فلافلی ساندویچی با گریل و سرخکن یخچال رستورانی استیل چهار درب نما شیشه دستگاه کباب ترکی رومیزی کابین شیشه ای شف اندیش گرد غذا خارجی فر پیتزا صندوقی یک طبقه نه بشقاب ارزان

    پرسش


    یک ایرانی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    M در چلوکبابی باختر رستوران تبریزی در سعادت آباد تهران
    Samira Ahmadi در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
    دریا محمدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    علی محمد قشقایی در همبرگر زن دستی صنعتی نیمه اتوماتیک قطر 13 سانتیمتر
    الی گلی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    مریم شمس در سینی پلاستیکی طرح سوئدی
    شیما در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران
    محمود بهروش در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    اینستاگرام Instagram

    تلگرام Telegram

    یوتیوب Youtube

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120