آشپزخانه ها

ماکارونی ایرانی مجلسی با گوشت چرخ کرده

ماکارونی ایرانی مجلسی با گوشت چرخ کرده

ماکارونی یه غذای وارداتیه ولی این مدل بعدا کاملا ایرانیزه شده و به سبک پلوهای خودمون طبخ میشه که با گوشت چرخ کرده هست و یه غذای باب میل خانواده های ایرونیست.
مواد لازم برای 4 نفر :
ماکارونی 400 گرم ( 100 گرم برای هر نفر) ماکارونی های کلفت و توخالی بهتره
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز بزرگ یک عدد
فلفل دلمه رنگی 1.4 از هر رنگ (قابل حذف)
رب 2 قاشق غذاخوری پر
آبلیمو 4 قاشق غذاخوری یا دو عدد لیمو ترش تازه
نمک دو قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
آویشن نصف قاشق چایخوری (قابل حذف)
ادویه پاستا یک قاشق چایخوری
اگه ادویه شما فلفلی نیست مقداری هم فلفل سیاه یا قرمز
طرز تهیه :
آب رو داخل قابلمه بگذارید بجوشه وقتی بجوش اومد ماکارونی رو بریزید هم میتونید خرد نکنید و یا اینکه چند تکه کنید.
داخل آب جوش یک قاشق از نمک و یک قاشق زردچوبه و یک قاشق آبلیمو رو بریزید.
اگه کیفیت ماکارونی خوب نباشه و احتمال بدید به هم بچسبه یک قاشق هم روغن مایع اضافه کنید.
زردچوبه باعث میشه رنگ ماکارونی خوشرنگ بشه. (اینبار زردچوبه نداشتم بریزم)

طرز تهیه ماکارونی جدید

طرز تهیه ماکارونی جدید
تا ماکارونی در حال جوشه پیاز رو ریز خرد کنید و در روغن تفت بدید.

راز ماکارونی خوشمزه

راز ماکارونی خوشمزه
بعد فلفل ها رو خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. (من همیشه فلفل دلمه رنگی توی فریزر دارم ، چون همیشه توی دسترس نیست.)

طرز تهیه ماکارونی با گوشت

طرز تهیه ماکارونی با گوشت
بعد گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید تا گوشت سبک بشه.
طرز تهیه ماکارونی
رب و یک قاشق چایخوری نمک و ادویه و آویشن رو اضافه کنید و رب رو هم تفت بدید.
دستور پخت ماکارونی
آبلیمو رو اضافه کنید.

طرز تهیه ماکارانی

طرز تهیه ماکارانی
یک فنجان آب جوش داخل سس بریزید، میتونید از آب ماکارونی در حال جوش داخلش بریزید.

ماکارانی

ماکارانی
سس رو بگذارید 5 دقیقه بجوشه و جا بیفته.

مایه ماکارونی

مایه ماکارونی
ماکارونی رو آبکش کنید و روش کمی آب ولرم بگیرید تا نشاسته اضافی ماکارونی گرفته بشه و ماکارونی خمیری نشه

آبکش کردن ماکارونی

آبکش کردن ماکارونی
ته دیگ میتونید سیب زمینی یا نان لواش بگذارید.
اگه ته دیگ سیب زمینی میگذارید داخل روغن کمی هم زردچوبه بپاشید تا هم خوشرنگ و هم خوش طعم بشه.
بعد روش نمک بپاشید و لایه لایه ماکارونی و سس بریزید و مخلوط کنید.

طرز تهیه ماکارونی مجلسی

طرز تهیه ماکارونی مجلسی
درب قابلمه رو بگذارید وقتی بخار کرد روش دم کنی بگذارید و شعله رو خیلی کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم دم بکشه.
با سیر ترشی و سالاد شیرازی در کنار خانواده خوردیم خیلی هم چسبید.

راز خوشمزه شدن ماکارونی با گوشت چرخ کرده

راز خوشمزه شدن ماکارونی با گوشت چرخ کرده
اگه جعفری تازه داشتید خرد کنید و روی دیس بپاشید که ماکارونی رو خیلی خوش طعم میکنه.
یه پیشنهاد واسه دوستان عزیز دارم.
ماکارونی رو که آبکش کردید روش آبسرد بگیرید و یه کم اینور و اونور کنید تا لعاب ماکارونیها بره و زنده تر بشن بعد بریزید داخل ماهیتابه روی سسی که قبلا درست کردی و با دو تا قاشق حسابی زیر و روش کنید بعد بذارید دم بکشه.
با این روش طعمش وایییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی
روی ماکارونی حتما باید بعد از آبکش کردن آب گرفته بشه ، البته من آب ولرم میگیرم چون آب سرد باعث میشه ماکارونی کمی سفت بشه و هم اینکه دماش افت میکنه و دم کشیدنش زیاد طول میکشه.
موقع جوشوندن اگه توی آب کمی زردچوبه بریزی ماکارونی هم خوشرنگ و هم خوش طعم میشه.
برای قالبی شدن ماکارونی میتوانید از قالب کته استفاده کنید و برای پخت ماکارونی در رستوران ها نیز بهترین گزینه اجاق گاز صنعتی می باشد.

در تاریخ 23 خرداد 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , ماکارونی

تعداد بازدید : 731


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1034 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 7488 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.
    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa
    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.
    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی شیر شاور صنعتی استیل ترکیه قالب کیک شیفون دار تفلون گرد اجاق پلوپز تک شعله گازی کوچک سایز 25 با شیر و ورق دستگاه لبو باقلا ذرت مکزیکی استیل با 2 دیگ بخارپز و چتر دستگاه خمیر ساز شصت کیلویی استیل سالاد الویه تاریخچه + اختراع 150 ساله روسیه کانتر ساده با رف ریل شیشه نما منحنی شامی هویج با گوشت چرخ کرده ماشین ظرفشویی صنعتی مدل هود گرین کلین الکترولوکس ماشین ظرفشویی صنعتی ایرانی تونلی

    پرسش


    جلال صادقی فرد در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
    Rahmmat agajane در دستگاه اسپرسو ساز صنعتی حرفه ای بیزرا ARCADIA
    کرستین. در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    محمد متین فاضلی پور در فر ساندویچی سه کاره سنگ چدن گریل بزرگ با هود شیشه کابین
    علی نوری در چاقو کباب ترکی با تیغه 56 سانتیمتر مارک دایموند چین
    یوسفی در توری استیل پیتزا ایتالیایی تخت
    سمیرا توتنچی در رستوران فلامینگو با قلیان لاکچری و دی جی در ولنجک تهران
    امیر حسین جعفری در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
    ناشناس در اغذیه نشاط فست فود تهران مرزداران با کباب ترکی
    کامبیز جاوید در رستوران ایتالیایی لیدو در تهرانپارس شرق تهران
    عليرضا در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120