کوکی اسمارتیزی + طرز تهیه لاکچری

کوکی اسمارتیز بسیار خوشمزه و ترد بین المللی هستند اما کوکی چیست ؟ کلوچه ای که مغزدار نیست کوکی می نامیم کلوچه ها معمولا به صورت مغز دار طبخ می شود که فواید زیادی دارد کلوچه یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که همراه با چای به عنوان میان وعده و عصرانه سرو می شود.
این کوکی آسون و خوشمزه و کم هزینه رو از دست ندید کودکان و بچه ها هم عاشقش میشن
مواد لازم :
تخم مرغ : 2 عدد
شکر : 1 پیمانه
روغن مایع : 1 پیمانه
کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
آرد الک شده : 2.5 پیمانه
وانیل : کمی
بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
اسمارتیز : برای تزیین
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میریزیم و هم میزنیم (من در کل مراحل فقط با چنگال هم زدم ) بعد شکر رو مخلوط کرده خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجیم بشه
بعد روغن را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم.

بعد آرد ، وانیل و بیکینگ پودر را به آرامی اضافه کرده و کم کم میریزیم و هم میزنیم

کوکی اسمارتیزی لاکچری

خمیر نسبتا چسبناکی به دست میاد.

مقداری از خمیر رو جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید.

سپس کاغذ روغنی توی سینی انداخته و کمی چربش کنید.
از خمیر به اندازه گردو یا بنا بر سلیقه کمی کوچکتر برداشته و گلوله کرده وتوی سینی فر بذارید بعد رویش اسمارتیز ها را میچینیم.

در فر از قبل گرم شده حدود 180 درجه به مدت 10 الی 15 دقیقه در طبقه وسط میپزیم.

نکات :
گلوله ها رو گرد کردید و تو سینی گذاشتید با دست پهن نکنید فقط اسمارتیزا رو روش فشار بدید خود شیرینی ها پهن میشن
من به اندازه گردو از خمیر گلوله کردم ولی بعد از پخت خیلی شیرینیا بزرگ شدن فکر میکنم اگه کوچکتر برداشته بشه بهتره.
اگه دوست داشتید مثل من میتونید بعضی از شیرینی ها رو دو رنگه درست کنید که واقعا زیبا میشه
برای اینکه بتوانید راحت تر گلوله درست کنید ، دستتون رو خیس کنید تا خمیر به دست تون نچسبه.
بافت این کوکی وقتی که هنوز گرمه مثل کیک نرم هست ولی وقتی سرد میشه مثل کوکی ترد و خشک میشه.

کوکی اسمارتیزی نرم

نوش جان
در قنادی ها برای پخت از فرقنادی یا فر پیتزا یا گرمکن غذا به همراه ظروف تفلونی مثل قالب پیتزا یا قالب کته استفاده می کنند.

در تاریخ 9 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی