آشپزخانه ها

ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی

ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی

مرغ سوخاری از غذاهای فست فودی مورد علاقه مردم هست ، من هر دفعه که میرم رستوران های kfc آرزو میکردم که همین مرغ رو تو خونه داشته باشم با همین طعم و مزه ، تا این که این رسپی رو امتحان کردم که بی نظیر بود و اونقدر سورپرایز شده بودم از طعم ، بافت ، تردی مرغ که اصلا یادم نمیاد چند تا از این رونهای خوشگل و توپول رو خوردم فقط این که خیلی خیلی خوردم.

مرغ کنتاکی کی اف سی KFC

مرغ کنتاکی کی اف سی KFC

این رسپی خیلی خیلی شبیه مرغ کی اف سی ارجینال هست ، حتی میشه گفت خوده خودشه ، اما تاکید میکنم ارجینال نه اون نوع کریسپیش و کرانچیش ، هرچند دنبال اون رسپی هم هستم که باید حسابی مطمئن شم از طعم و مزش تا واستون رسیپیش رو بزارم اما این رسپی خیالتون راحت چون همون مرغ ارجینال کی اف سی هست که خوردید.
از مزیت های این رسیپی اینه که راحت درست میشه ، سریع آماده میشه ، به صرفه تره از نظر هزینه.
تو این رسپی حتما باید از پودر پیاز ، پودر سیر استفاده کنید در غیر این صورت اگه نداشتید اسمشو نزارید کی اف سی ، تاکید میکنم چون این ۲ ادویه خیلی تاثیر زیادی داره تو طعم مرغ کنتاکی کی اف سی پس یادتون نره که تو لیست خرید هاتون اگه این دو قلم رو ندارید اضافه کنید.

 

مواد لازم :
تیکه های مرغ با پوست یک کیلو
تخم مرغ دو عدد
شیر۶ قاشق غذا خوری
پودر سیر۳ قشق چای خوری
پودر پیاز ۵ قشق چای خوری
پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا ۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه یا سفید ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند ۱ قاشق چایخوری میتونید کم یا بیشتر کنید بستگی به میل شما داره
آرد سوخاری ۶ قاشق غذا خوری
آرد معمولی۱/۵ پیمانه
جو پرک خورد شده۶ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن
نمک به مقدار کافی

 

مواد لازم برای مارینه کردن یا مزه دار کردن مرغ :
آب لیمو۲ قاشق چای خوری
ففل قرمز۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا سفید ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار کافی

مرغ سوخاری کنتاکی

مرغ سوخاری کنتاکی

طرز تهیه :
مرغ های قشنگمون رو که من ترجیح دادم بیشتر رون باشه وقتی که شستیم و آبش گرفته شده رو با آب لیمو ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم تا مارینه بشه و میزاریم ۱ تا ۲ ساعت بمونه.

سس مرغ سوخاری

سس مرغ سوخاری

تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم .
من از جو پرک خورد شده استفاده کردم.
تو ایران جو پرک تو هر خونه ای هست که مختص سوپ جو خوشمزست.
جو پرک رو یه کوچولو خوردش کنید تاکید میکنم که آردش نکنید یه کوچولو فقط خوردترش کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری kfc

طرز تهیه مرغ سوخاری kfc

هر چی مواد خشک بود تو قسمت مواد لازم مثل ، آرد ، جو پرک ، فلفل قرمز ، سیاه ، آرد سوخاری یادتون باشه که آرد سوخاری تون خیلی ریز و پودرشده نباشه مثل آرد نمک ، پودر پیاز و پودر سیر ، پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا ، رو با هم مخلوط می کنیم.

طرز تهیه آرد سوخاری

طرز تهیه آرد سوخاری

مرغی که ۱ تا ۲ ساعت مارینه شده رو فرو میکنیم تو مخلوط آردی که درست کردیم و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد میغلتونیم.

مرغ سوخاری تهران

تکون میدیم که یه مقدار از آرد اضافی بریزه.

مرغ سوخاری

و فرو میکنیم بلافاصله تو مخلوط شیر و تخم مرغ.

مرغ کنتاکی

و دوباره برمیگردونیم تو مخلوط آرد و خوب میزاریم مرغ های نازنینمون حموم آرد بگیرند.
خوب همه جاشو آرد میپاشونیم.

طرز تهیه مرغ سوخاری

و دوباره همین مرحله رو انجام میدیم یعنی دوباره میزاریم تو مخلوط شیر و تخم مرغ و بعدش تو مخلوط آرد میغلتونیم.

طرز تهیه مرغ کنتاکی

روغن باید به ارتفاع ۳ سانتیمتر باشه تو ماهیتابه یا قابلمه تا وقتی مرغ رو میزاریم تو روغن مرغ غوطه ور بشه من از قابلمه کوچیک استفاده کردم به جای ماهیتابه.
روغن رو داغ میکنیم به حدی که وقتی یه تیکه از خمیر رو بندازم توش سریع به جیز و ولز بیفته.
این قسمت خیلی مهمه پس یادتون باشه که روغن باید خیلی خیلی داغ باشه و خیلی حواستون باشه که نسوزید و مواظب بچه ها هم باشد که نزدیک اجاق گاز نشند.

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری

بقیه مخلوط آردی که اگه اضافه اومده رو میریزیم تو بطری و میزارمش تو یخچال تا دفعه بعد اگه خواستید مرغ کنتاکی کی اف سی بپزید آماده داشته باشید.

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر

مرغ ۲ تا ۳ تیکه رو میندازم ت روغن داغ و وقتی میندازم تو روغن داغ مثل تو این عکس شروع کنه به جیززززززز و ویلیززززززززز
شعله اجاق گاز رو کم میکنیم و رو به متوسط و کم میزاریم .
مرغ رو به مدت ۱۵ دقیقه تا ۱۸ دقیقه میزاریم تا بپزه ، بستگی داره اگه مرغتون کوچیکه مدت زمان کمتری طول میکشه همون ۱۵ دقیقه کافیه اما اگه تیکه های مرغ درشت بود بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی

پیشنهاد میکنم از تیکه های خیلی درشت استفاده نکنید چون موقع سرخ کردن مغز پخت نمیشن فستفودها از تجهیزات فست فود مثل سرخ کن صنعتی تحت فشار استفاده می کنن که ما تو خونه نداریم پس از تیکه های کوچیک مرغ استفاده کنید.
خوب آموزش آشپزی مرغ کی اف سی غذای فست فود ما آمادست با سس کچاپ تند و نوشیدنی سرد این سوخاری خیلی میچسبه.

در تاریخ 29 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , سوخاری , غذای فست فود

تعداد بازدید : 23314


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1965 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9018 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.
    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa
    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.
    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی اسپرسو ساز سه گروپ بیزرا سری بی فر پیتزا صندوقی 24 بشقاب با درب شیشه ای هات داگ پز رولی رومیزی کاور دار صنعتی برای مینی هاتداگ خانگی رستوران چلوکبابی طرقی در غرب تهران اشرفی اصفهانی مرزداران فر ساندویچی پیتزا فروشی سه کاره گازی ترکیبی دیگ بخارپز ذرت مکزیکی استیل قطر30سانتیمتر فر پیتزا چهار بشقاب صندوقی استیل دوجداره دیسپلی سه طبقه گرمکن پیراشکی سمبوسه مارک star اجاق پلوپز صنعتی سه شعله کوره دار استیل گاز شهری فر پیتزا صندوقی 24 بشقاب دو طبقه

    پرسش


    ارسلان نيشابورى در کباب پز دو متری دهنه 50 سانتیمتر گازی رستورانی تمام استیل صادراتی امارات
    مهدیه باپیران در کباب پز تابشی رومیزی سالاماندر کوچک
    پویا بخشی در توری استیل پیتزا ایتالیایی تخت
    محسن نوروزی در دستگاه و دیگ حلیم پزی ظرفیت 250 کیلوگرم نما طلایی
    علی محبی در قنادی سینا با شیرینی نون خامه ای بزرگ در میدان انقلاب تهران
    مریم در دستگاه فر چیپس سیب زمینی فنری دستی استیل
    محمد رسول احمدیان در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
    رسول مختاری فریور در اسپرسو ساز Nova نوا 149 دستی
    بهرام در کبابی ناصر ستارخان تهران
    عباس در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
    قلبزاده در سالاد الویه تاریخچه + اختراع 150 ساله روسیه

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120