ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی

ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی

مرغ سوخاری از غذاهای فست فودی مورد علاقه مردم هست ، من هر دفعه که میرم رستوران های kfc آرزو میکردم که همین مرغ رو تو خونه داشته باشم با همین طعم و مزه ، تا این که این رسپی رو امتحان کردم که بی نظیر بود و اونقدر سورپرایز شده بودم از طعم ، بافت ، تردی مرغ که اصلا یادم نمیاد چند تا از این رونهای خوشگل و توپول رو خوردم فقط این که خیلی خیلی خوردم.

مرغ کنتاکی کی اف سی KFC

مرغ کنتاکی کی اف سی KFC

این رسپی خیلی خیلی شبیه مرغ کی اف سی ارجینال هست ، حتی میشه گفت خوده خودشه ، اما تاکید میکنم ارجینال نه اون نوع کریسپیش و کرانچیش ، هرچند دنبال اون رسپی هم هستم که باید حسابی مطمئن شم از طعم و مزش تا واستون رسیپیش رو بزارم اما این رسپی خیالتون راحت چون همون مرغ ارجینال کی اف سی هست که خوردید.
از مزیت های این رسیپی اینه که راحت درست میشه ، سریع آماده میشه ، به صرفه تره از نظر هزینه.
تو این رسپی حتما باید از پودر پیاز ، پودر سیر استفاده کنید در غیر این صورت اگه نداشتید اسمشو نزارید کی اف سی ، تاکید میکنم چون این ۲ ادویه خیلی تاثیر زیادی داره تو طعم مرغ کنتاکی کی اف سی پس یادتون نره که تو لیست خرید هاتون اگه این دو قلم رو ندارید اضافه کنید.

 

مواد لازم :
تیکه های مرغ با پوست یک کیلو
تخم مرغ دو عدد
شیر۶ قاشق غذا خوری
پودر سیر۳ قشق چای خوری
پودر پیاز ۵ قشق چای خوری
پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا ۲ قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه یا سفید ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند ۱ قاشق چایخوری میتونید کم یا بیشتر کنید بستگی به میل شما داره
آرد سوخاری ۶ قاشق غذا خوری
آرد معمولی۱/۵ پیمانه
جو پرک خورد شده۶ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن
نمک به مقدار کافی

 

مواد لازم برای مارینه کردن یا مزه دار کردن مرغ :
آب لیمو۲ قاشق چای خوری
ففل قرمز۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا سفید ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار کافی

مرغ سوخاری کنتاکی

مرغ سوخاری کنتاکی

طرز تهیه :
مرغ های قشنگمون رو که من ترجیح دادم بیشتر رون باشه وقتی که شستیم و آبش گرفته شده رو با آب لیمو ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم تا مارینه بشه و میزاریم ۱ تا ۲ ساعت بمونه.

سس مرغ سوخاری

سس مرغ سوخاری

تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط میکنیم .
من از جو پرک خورد شده استفاده کردم.
تو ایران جو پرک تو هر خونه ای هست که مختص سوپ جو خوشمزست.
جو پرک رو یه کوچولو خوردش کنید تاکید میکنم که آردش نکنید یه کوچولو فقط خوردترش کنید.

طرز تهیه مرغ سوخاری kfc

طرز تهیه مرغ سوخاری kfc

هر چی مواد خشک بود تو قسمت مواد لازم مثل ، آرد ، جو پرک ، فلفل قرمز ، سیاه ، آرد سوخاری یادتون باشه که آرد سوخاری تون خیلی ریز و پودرشده نباشه مثل آرد نمک ، پودر پیاز و پودر سیر ، پودر فلفل دلمه ای یا همون پاپریکا ، رو با هم مخلوط می کنیم.

طرز تهیه آرد سوخاری

طرز تهیه آرد سوخاری

مرغی که ۱ تا ۲ ساعت مارینه شده رو فرو میکنیم تو مخلوط آردی که درست کردیم و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد میغلتونیم.

مرغ سوخاری تهران

تکون میدیم که یه مقدار از آرد اضافی بریزه.

مرغ سوخاری

و فرو میکنیم بلافاصله تو مخلوط شیر و تخم مرغ.

مرغ کنتاکی

و دوباره برمیگردونیم تو مخلوط آرد و خوب میزاریم مرغ های نازنینمون حموم آرد بگیرند.
خوب همه جاشو آرد میپاشونیم.

طرز تهیه مرغ سوخاری

و دوباره همین مرحله رو انجام میدیم یعنی دوباره میزاریم تو مخلوط شیر و تخم مرغ و بعدش تو مخلوط آرد میغلتونیم.

طرز تهیه مرغ کنتاکی

روغن باید به ارتفاع ۳ سانتیمتر باشه تو ماهیتابه یا قابلمه تا وقتی مرغ رو میزاریم تو روغن مرغ غوطه ور بشه من از قابلمه کوچیک استفاده کردم به جای ماهیتابه.
روغن رو داغ میکنیم به حدی که وقتی یه تیکه از خمیر رو بندازم توش سریع به جیز و ولز بیفته.
این قسمت خیلی مهمه پس یادتون باشه که روغن باید خیلی خیلی داغ باشه و خیلی حواستون باشه که نسوزید و مواظب بچه ها هم باشد که نزدیک اجاق گاز نشند.

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری

بقیه مخلوط آردی که اگه اضافه اومده رو میریزیم تو بطری و میزارمش تو یخچال تا دفعه بعد اگه خواستید مرغ کنتاکی کی اف سی بپزید آماده داشته باشید.

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر

مرغ ۲ تا ۳ تیکه رو میندازم ت روغن داغ و وقتی میندازم تو روغن داغ مثل تو این عکس شروع کنه به جیززززززز و ویلیززززززززز
شعله اجاق گاز رو کم میکنیم و رو به متوسط و کم میزاریم .
مرغ رو به مدت ۱۵ دقیقه تا ۱۸ دقیقه میزاریم تا بپزه ، بستگی داره اگه مرغتون کوچیکه مدت زمان کمتری طول میکشه همون ۱۵ دقیقه کافیه اما اگه تیکه های مرغ درشت بود بین ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی

پیشنهاد میکنم از تیکه های خیلی درشت استفاده نکنید چون موقع سرخ کردن مغز پخت نمیشن فستفودها از تجهیزات فست فود مثل سرخ کن صنعتی تحت فشار استفاده می کنن که ما تو خونه نداریم پس از تیکه های کوچیک مرغ استفاده کنید.
خوب آموزش آشپزی مرغ کی اف سی غذای فست فود ما آمادست با سس کچاپ تند و نوشیدنی سرد این سوخاری خیلی میچسبه.

در تاریخ ۲۹ آذر ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , سوخاری , غذای فست فود

تعداد بازدید : 21301

زهرا زهرابب

۱۳۹۹/۰۴/۱۸ ساعت ۰۹:۳۲

تلفن : 09359641203

ایمیل : ami.reza.bakhsha@gmail.com

ممنون


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2639 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 12569 نفر

پربازدیدترین محصولات


فر پیتزا صندوقی کف سنگی پارویی یک طبقه دستگاه فلافل ساز رومیزی اتوماتیک قالب پنج تایی فر فلافل صلواتی سه کاره خورش کدو حلوایی با فیله مرغ مرغ سوخاری فرانسوی قلب طلایی در شهرک غرب تهران ناک باکس قهوه پلاستیکی مشکی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


صادق ساری در مخلوط کن حرفه ای ایرانی صنعتی مدل آی تک
فاطمه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
شیوا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد کریمی پور در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
احمدصدیق دستگیرزاده در اینستاگرام آشپزی و کافه رستوران گردی
ایرج شهبازی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
ایرج شهبازی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
ایرج شهبازی در کباب پز گازی استیل خانگی 7 شعله چدنی
ایرج شهبازی در کباب پز رومیزی گازی استیل 11 شعله
افشين در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
مریم در طرز تهیه عرق خانگی

تماس با ما


تلفن شرکت : 09378003488

تلفن شرکت : 02165612064

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101