دلمه برگ مو با گوشت چرخ کرده

دلمه برگ مو با گوشت چرخ کرده

از من تنبل تر هیچ کس تو این دنیا نیست ، ۳ سال قبل من این دلمه برگ مو را درست کردم بعد از اون همیشه مادرم درست کرده ، چیزی که من تو دلمه دوست دارم اینه که خیلی مرتب پیچیده بشه و این خیلی وقت میگیره ، منم این وقتو خیلی کم پیدا می کنم ، متوجه شدین که غذاهای من فوری فوتی هستن.
تمام مراحل کار رو براتون کرحله به مرحله آموزش میدم پس با من همراه باشید.

طرز تهیه انواع دلمه

طرز تهیه انواع دلمه

ببخشید دوستان دستورش این همه دیر شد اما میخواستم عکس مرحله به مرحله بذارم اصلا وقت نمیکردم براش یک وقت درست حسابی بذارم الانم ساعت ۱۱:۱۰ شبه و من از خواب داشتم می مردم. گرفتم از ۸ خوابیدم تا ۱۰ کمی خستگیم در رفت و الان در حین دیدن سریال مورد علاقم الکاپو میخوام بشینم این مطلب را هم آپ کنم.

مواد لازم :
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد
لپه نصف پیمانه
برنج نصف پیمانه
سبزی معطر من از یک بسته سبزی کوکوی فریزری استفاده کردم همراه با مرزه و ترخون خشک
برگ مو نیم کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آب لیمو نصف پیمانه
شکر یک تا دو قاشق غذاخوری
اگه اهل مزه ترش هستین شکر نریزید.

طرز تهیه :
پیاز را خلال و سرخ کنید ، گوشت چرخ شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین.

دلمه

دلمه

برنج را همراه با کمی نمک بذارین بپزه تا آبش کشیده بشه و مغزش مقداری نرم بشه.
لپه را هم جداگانه بذارین بپزه.
برنج ، لپه و سبزیهای معطر را به گوشت اضافه کنید.

دلمه برگ

دلمه برگ

و با هم تفت بدین.

آشپزی دلمه

آشپزی دلمه

یک قابلمه را آب کنید و بذارین آب بجوشه کمی نمک بهش اضافه کنید و برگ های شسته شده را بریزید توی آب تا کمی نرم بشن.
کمتر از یک دقیقه کافیه برگ ها زود نرم میشن.

اشپزی دلمه

اشپزی دلمه

و برگ ها را بریزید توی سبد
کف قابلمه را کمی چرب کنید و چند تا برگ کف قابلمه بچینید

آموزش دلمه

آموزش دلمه

بعد یک دونه برگ را بذارین روی سطح کارتون به صورتی که پشت برگ که حالت برجسته داره به طرف شما باشه.
اگه برگا کوچیک بودن از ۲ تا برگ استفاده کنید.
بعد به این روش که تو شکلها براتون توضیح دادم برگها را بپیچین.
دلمه ها را داخل قابلمه به طور مرتب و کیپ هم بچینید.
نصف لیوان آب را با یکی دو قاشق روغن مایع مخلوط کنید و روی دلمه ها بدین.

دلمه مو

دلمه مو

یک بشقاب روی دلمه ها دمر کنید و بذارین با حرارت ملایم دلمه ها پخته بشه.

طرز تهیه دلمه

طرز تهیه دلمه

اگه دلمه ها با این مقدار آب که گفتم پخته نشدن باز هم کمی آب بهش اضافه کنید ولی برای دلمه های من همین مقدار آب بس بود.
دلمه ها که پخت نصف پیمانه آب لیموی تازه را با یک قاشق شکر مخلوط کنید و روی دلمه ها بدین وقتی این سس جذب دلمه ها شد دلمه شما آماده است.
این چاشنی آب لیمو و شکر را وقتی دلمه ها پختن باید اضافه کنید وگرنه دلمه ها ناپز میشن.
من یک هویج بلند را ورقه ورقه کردم و روش نمک پاشیدم بعد از یک ربع هویجا نرم میشن.
بعد به صورت نواری برش دادم و برای تزئین دلمه ها ازش استفاده کردم.

درست کردن دلمه

درست کردن دلمه

اینم دلمه های خوشگل من که خیلی دوسشون داشتم.
با من همراه باشید پس

تزیین دلمه

تزیین دلمه

خیلی خوشمزه و خوش قیافه شدن ، حتما امتحان کنید.

در تاریخ ۷ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دلمه

تعداد بازدید : 2337


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1657 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10597 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران شیر گرمکن ده لیتری رومیزی تاپینگ پیتزا پنج لگن زیر فریزر شش درب کشویی فست فودی کلور قهوه ساز دریپر ضامن دار شیشه ای پاستا پز صنعتی شش سبده استیل گازی خط کامل سلف سرویس استیل غذاخوری رستوران مدل اجاق گاز صنعتی چهارشعله فردار 12من اجاق گاز 4 شعله فردار صنعتی رویه چدن مودلر طلایی و رز گلد کافی شاپ دستگاه کباب ترکی رومیزی تک سیخ مدل آقای دنر اجاق گاز صنعتی شش شعله فردار دودرب

پرسش و پاسخ


صدیق الله در دستگاه خمیر گیر کوچک پانزده کیلویی استیل
کارا در بار سفت کن بستنی نیک مدل نیکا
meysam در فر فلافل ساندویچی پنج لگن استیل با هود شیشه
bahar در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
حسن شعبانپور در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
محمد در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در فر ساندویچی پنج کاره با هود و شیشه و چرخ
محمدرضا کریمی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
پریسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
پریسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محسن در دستگاه اسپرسو ساز صنعتی حرفه ای بیزرا ARCADIA

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101