دمپختک لپه باقالی زرد

دمپختک لپه باقالی زرد

دمپختک یکی از دمی های تهرانی محسوب میشه ، از اون غذاهاست که بازم منو یاد دوران کودکیم میندازه ، خواهرم هر وقت از کرمان میاد تهران اولین خواهشی که از مامان داره اینه که براش دمپختک درست کنه ، با ترشی ، سالاد شیرازی و یا پیاز خیلی میچسبه ، معمولا در کنار دمپختک نیمرو هم سرو میشه ، من در جاهای دیگه که مال شهرستان بودند دیدم با لپه هم درست می کنند.

مواد لازم :
پیاز یک عدد
لپه باقالا ۱ پیمانه ، باقالاش باید زرد باشه
برنج ۲ پیمانه
نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه و بهش زردچوبه اضافه کنید.
این پلو رنگش را از زردچوبه میگیره پس باید کمی بیشتر از غذاهای دیگه از زردچوبه توش استفاده کنید ، من یک نصفه قاشق غذاخوری سر پر زردچوبه زدم.

دمپختک

دمپختک

لپه باقالا را بهش اضافه کنید و دو لیوان آب هم به موادتون اضافه کنید و بذارین لپه باقالی ها بپزن ، زمان پختش کوتاهه.
وقتی نیم پز شد ۲ پیمانه برنج شسته شده را همراه با مقدار لازم نمک و مقداری روغن که من استفاده نکردم ، همون روغن پیاز داغ بسه دیگه! داخلش بریزید و بذارین به شکل کته با هم بپزن.
شاید براتون سوال بشه : برای دمپختک برنج و لپه باقالی رو باید خیس کرد یانه؟ اگر باید خیس کرد زمان تقربیش رو هم بنویسید
در جواب : من خیس نمیکنم عزیزم ، موفق باشید.

دمپختک اصفهانی

دمپختک اصفهانی

وقتی آب برنج کشیده شد ، برنج را وسط قابلمه به شکل تپه در بیارین و با ته قاشق چند تا سوراخ توش ایجاد کنید ، دم کنی بذارین و اجازه بدین برنجتون دم بکشه.

دمپختك شيرازي

دمپختك شيرازي

میزان آبی که استفاده می کنید به نوع برنجتون بستگی داره ، برای برنج من ۳ پیمانه آب کافی بود.
روی این برنج کره بریزید و با ماست ، سالاد شیرازی ، سیر ترشیییییی ، یا ترشی میل کنید.

دمپختك تهراني

دمپختك تهراني

اون ترشی که می بینید سوغات شف هانی عزیزم هست که از زاهدان برام آورده بود ، دست گلش درد نکنه ، بسیوووور تند است. یعنی یک نوک قاشق هم ازش بخورم بازم میسوزم ، اما خیلی خوشمزه است .

طرز تهیه دمپخت خوشمزه

طرز تهیه دمپخت خوشمزه

ما خانوادگی از عشاق این پلوی خوشمزه هستیم ، نوشششش جونتون باشه عزیزانم.
من اگر داشته باشم نصف پيمانه برنج دودي استفاده ميكنم توش! عالي ميشه!
پلوی ساده و خوشمزه محبوب من ، آخ که چه می چسبه واقعا ، الانم گالن گالن دارم بزاق قورت میدم!
من میمیرم واسه این غذا خیلی خوشمزه است به خصوص ته دیگش عالیه.

در تاریخ ۵ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 31232


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

فکس : 09356107101

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا ، واحد 408

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1986 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11399 نفر

پربازدیدترین محصولات


چیکن پارمیجیانا با سس سینه مرغ گریدل تخت 90سانتیمتر مارک THOR دیزی پز استیل گازی سه سنگ چدنی شیرینی رسپیری نسکافه بدون تخم مرغ کتل بلک حجم 250 میل کافه راه اندازی خط تهیه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


مهندس در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
fati در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
ستار در رستوران پسرخاله هشتگرد ساوجبلاغ
نازلی کریم زاده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
sa در دستگاه خمیر گیر کوچک پانزده کیلویی استیل
Samar در فست فود تومس تهران کاشانی
Samar در فست فود تومس تهران کاشانی
مجید یکتا در فست فود اسپریچو رسالت تهرانپارس
Sahar در فست فود تومس تهران کاشانی
عاطفه در قالب پای سیب تفلون کیک شیرینی
مهربان در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101