کوکو سیب زمینی شکم پر

راستش چند تا عکس تو دوربین قبلیم دارم که یادم رفته بود اینجا بذارمشون ، اولش میخواستم که با دوربین جدیدم عکسای بهتری بگیرم ، اما اینقده غذاهای جدید پیدا میکنم که ترجیح میدم وقت آشپزی و عکاسی پیدا میکنم برای اونا صرف کنم ، این چند روز آخر سال هم سرم شلوغه و تو این چند روز تعطیلی اینجا هی دارم پست میذارم! دیگه ببخشید به بزرگی خودتون. این پست چون یک کم توضیحش زیاد بود و شاید به نظر کار سختی باشه من عکس مرحله به مرحله براتون گرفتم که ببینید اصلا و ابدا سخت نیست.

مواد لازم :
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
تخم مرغ یک عدد
پیاز کوچیک یک عدد
دلمه فلفل رنگی یک عدد
قارچ ۳ تا ۴ عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زردچوبه به میزان لازم
رب یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
سیب زمینی ها را بذارین بپزه ، با رنده درشت رنده کنید.
پیاز کوچیک را توش رنده کنید ، آرد هم بریزید ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر سیر و یک دونه تخم مرغ را بهش اضافه کنید.
با هم خوب مخلوط کنید تا این شکلی بشه.

کوکو سیب زمینی مجلسی

ببنید دوستان این مواد باید این شکلی بشن و اینجوری قشنگ میشه بهش شکل داد و وقتی بذارینش تو روغن وا نمیره.
خیلی ها آرد اضافه نمی کنند به کوکوی سیب زمینی اما بدون آرد بلد نیستم کوکو درست کنم و همیشه از یک تا دو قاشق آرد توش استفاده میکنم ، البته بدون آرد هم امتحان کردم اما کوکوهام خیلی خوشگل از آب در نیومدن ، راستش من دیدم بعضی ها بدون آرد کوکو درست میکنن و خیلی هم خوشگل و خوب میشه ، اما مال من هیچوقت خیلی خوب نشده ، دلیلش را هم نمیدونم ! دقت کردید سیب زمینی را وقتی پوست میکنی یا رنگش زرده یا سفید؟ شاید به خاطر نوع سیب زمینی و میزان نشاسته اش هم باشه که بعضی وقتا بهتره آرد بزنیم.
حالا شماها دقت کنید اگه میخواین بیشتر درست کنید و تعداد سیب زمینی را بیشتر کنید فکر نکنید هی باید تخم مرغ اضافه کنید تو اضافه کردن تخم مرغ محتاط باشید چون بعدش نمیتونید تو دست بهش درست حسابی شکل بدین و خیلی شل میشه.
حتی اگه یک سیب زمینی هم اضافه کردین بازم تخم مرغ اضافه نمیخواد همون یک دونه بسشه.
من برای مواد میانی این کوکو سیب زمینی شکم پر عزیزم از پیاز سرخ کرده و دلمه فلفل رنگی و قارچ ورقه شده و یک قاشق رب استفاده کردم.
میشه از مایع ماکارونی که کاملا کم آب باشه هم استفاده کنید ، یا کلا هر سبزیجات دیگه که دوست دارین.

کوکو سیب زمینی خام

حالا روغن بریزید تو ماهیتابه تا داغ بشه و تو این فاصله یک گلوله از مواد بردارین و تو دست بهش شکل بدین. بعد وسطش را یک کوچولو گود کنید.
یک کم از مایه فلفل دلمه و قارچ بذارین. زیاد نذارین که از کوکو میزنه بیرون و نمیتونین جمع و جورش کنید.

کوکو سیب زمینی با

آروم لبه هاش را بیارین رو هم و بهش شکل بدین. لازم شد یک کم هم دستتون را خیس کنید.

کوکو سیب زمینی خام با

بذارین تو ماهیتابه با روغن داغ و دو طرفش را سرخ کنید.

کوکو سیب زمینی

اگه کوکوهاتون عین من یک کم هم لاشون باز شد نترسین ، رنگ رب موجب میشه یک کم قرمز منگولی تر هم سرخ بشن تازه. وا نمیرن در هر صورت.
بعد بذارین رو دستمال آشپزخونه که روغن فراوووونش گرفته بشه لامصب!

کوکو سیب زمینی شکم پر

به همین سادگی دوستان خیلی هم خوشمزه است به درد وقتی میخوره که دلتون میخواد کوکو سیب زمینیتون یک کم قرتی بازی داشته باشه !
من کوکو سیب زمینی شکم پر یه مدل دیگه ام به غیر از مدلایی که سبزیجات میریزم درست می کنم خیلی خوب میشه اول پیاز داغ درست می کنم بعد گوشت چرخ کرده رو توش تفت می دم به همراه زردچوبه فلفل رب یه کم دارچین و آویشن نمک ویه قاشق آبلیمو وقتی آماده شد بهش زرشک اضافه می کنم با یه کم خلال بادوم.بعضی وقتا هویج می ریزم یا سبزیجات معطر سویا و …
من خیلی اینو دوست دارم ، البته معمولا قارچ نمیزدم تو شکمش ، مامانم همیشه با گوشت چرخ کرده درست می کرد و منم بیشتر همینجور! شما هم همه چی بزنید تو شیکمش !
این کتلت سیب زمینی شکم پر رو دوست دارم ما توش جعفری هم می ریزیم گاهی هم سبزیهای معطر دیگه دستتون درد نکنه که تا اینجا این آموزش رو دنبال کردید ، خیلی خوشگل سرخ شدند.

در تاریخ 30 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کوکو