آشپزخانه ها

سمبوسه عربی با گوشت و سیب زمینی

سمبوسه عربی با گوشت و سیب زمینی

سمبوسه ای که خمیرش احتیاج به این نداره که استراحت کنه و بلافاصله آمادست و خیلی زود و سریع آماده میشه ، رسیپی خوب و اسون یکی از مشهورترین آشپزهای عرب Chef Osama که یک رسپی خیلی خوب و آسون واسه درست کردن سمبوسه داره که خیلی هم پر طرفدار هست.
در اینجا دو نوع سمبوسه رو من واستون گذاشتم یکی سمبوسه سیب زمینی و یکی سمبوسه گوشت.
شما میتونید هر کدوم رو که دوست داشتید درست کنید و با توجه به سلیقتون مواد دیگه ای اگه دوست داشتید اضافه کنید.
خوب بریم واسه درست کردن سمبوسه که برای سه نفر کافیه.

 

مواد لازم برای مواد داخله سمبوسه گوشت :
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز یک عدد درشت
سیر چند حبه
روغن زیتون یا روغن مایع ٢ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار کافی
ادویه مثل دارچین ، زردچوبه ، زیره سبز دل به خواهی

 

مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی :
سیب زمینی آب پز ٣ عدد درشت
پیاز سرخ شده ٢ عدد درشت
پیازچه به مقدار کافی دلبخواهی
نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار کافی
روغن زیتون یا مایع ۲ قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای خمیر :
آرد معمولی ٣ پیمانه
نمک ١/٤ قاشق چای خوری
روغن مایع نصف پیمانه
آب ١ پیمانه
روغن مایع به مقدار کافی برای سرخ کردن

طرز تهیه سمبوسه گوشت

طرز تهیه سمبوسه گوشت

طرز تهیه سمبوسه هندی

طرز تهیه سمبوسه هندی

طرز پیچیدن سمبوسه

طرز پیچیدن سمبوسه

من اینجا پیاز و سیر رو سرخ کردم بهش ادویه که دوست داشتم رو اضافه کردم ، میتونید مقدار فلفل بیشتر و کمتری بریزید منتها من چون خیلی غذای تند دوست دارم خیلی فلفل قرمز ریختم.
وقتی پیاز کمی تفت خورد با ادویه و نمک ، گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و شعله گاز رو زیاد کردم تا گوشت آب نندازه و سرخ بشه حدود ٥ تا ٧ دقیقه تفت دادم ، خوب مخلوط گوشت ما آمادست.

طرز تهیه سمبوسه مرغ

واسه مخلوط سیب زمینی ، سیب زمینی ها رو آب پز کردم ، قطعه قطعه کردم بهش نمک و فلفل و روغن اضافه کردم ، همچنین پیازی که سرخ کرده بودم.
پیشنهاد میکنم هر چی مقدار پیاز سرخ شده بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.
من مقداری پیازچه ریز شده هم اضافه کردم.
خوب وقتی این دو تا مخلوط رو آماده کردیم میریم واسه درست کردن خمیر که خیلی راحت درست میشه.

طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا

آرد و نمک رو مخلوط میکنیم یا با همزن دستی یا غذا ساز دور کند به مدت ٥٠ ثانیه.

طرز تهیه سس سمبوسه

طرز تهیه سس سمبوسه

آب و روغن رو اضافه میکنیم و میزاریم رو دور متوسط غذا ساز یا همزن برقی تا واسه ١٠ دقیقه هم زده بشه .
نباید کمتر از ۱۰ دقیقه هم بزنید این از نکات مهم این دستور خمیره.
پیشنهادم اینه که از غذا ساز یا دستگاه خمیرزنی استفاده کنید چون با دست کار سخت تره و باید مدت بیشتری با دستتون ورز بدید حدودش ١٥ دقیقه و درثانی خمیر به دستتون میچسبه و مجبورید هی آرد خشک اضافه کنید و این از کیفیت خمیر کم میکنه و خمیر لطیفی نخواهید داشت.

سمبوسه آبادانی

سمبوسه آبادانی

بعد ١٠ دقیقه همچین خمیر زیبا و فرم گرفته ای دارید.

دستور پخت سمبوسه پیتزایی

خمیر رو رو سطح کارمون که آرد پاشیدیم میزاریم و تقسیم میکنیم به توپ های کوچیکی به اندازه یه پرتقال کوچیک.

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

هر کدوم از اون توپ هارو وردنه میکنیم به صورت شکل بالا که ضخامتش ١/٢ سانتیمتر باشه .

طرز تهیه سمبوسه بندرعباس

از واسط نصف میکنیم.

طرز تهیه سمبوسه پاکوره خوزستانی

و یکی از اون خمیر ها رو که نصف کردیم به این صورت روی هم قرار میدیم که مثل یه جیب میمونه و قراره توش پر بشه از چیز میزهای خوشمزه.
با انگشتمون کمی خیس میکنیم لبه های خمیر رو تا خوب به هم بچسبند.

طرز تهیه سمبوسه پکوره هندی

میگیریم تو دستمون و توش پر میکنیم از مخلوط گوشت یا سیب زمینی.
هیچ چیز واسه من لذت بخشتر از آشپزی بدون دستکش نیست اما اگه میبینید اینجا دستکش دارم بخاطر حساسیتی هستش که دستم داره و اگر نه از من به شما نصیحت عشق کنید با دست های تمیز اما بدون دستکش تو آشپزی.

سمبوسه پکاره چیست

خوب در جیب رو میبندیم.

سمبوسه پکاره خوشمزه

با انگشتمون کمی خیس میکنیم لبه های خمیر رو تا خوب به هم بچسبند.
با چنگال فشار میدیم روی خمیر رو تا هم طرح بندازه و هم این که لبه های خمیر خوب به هم بچسنبد.

سمبوسه عرب

سمبوسه عرب

طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت

طرز تهیه سمبوسه بدون گوشت

و همین مراحل رو با مخلوط سیب زمینی انجام میدیم.

طرز تهیه سمبوسه

روغن رو میزاریم حسابی داغ بشه خیلی خیلی داغ
اگه روغنتون به اندازه کافی داغ نباشه خمیر نرم و نپخته ای خواهید داشت که روغن توش نفوذ کرده.
توی یک قابلمه کوچیک ترجیحا بپزید تا ارتفاع داشته باشه واسه روغن و وقتی سمبوسه رو میندازید تو روغن غوطه ور بشه.
میزاریم رو شعله متوسط رو به پایین و تا دیدیم که سرخ شد از تو روغن در میریم و میزاریم رو دستمال آشپزخونه یا صافی تا روغن اضافیش گرفته بشه.

سمبوسه

سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه بندری

طرز تهیه سمبوسه بندری

خوب سمبوسه غذای فست فود ما بدون نیاز به تجهیزات فست فود واسه سرو آمادست باید داغ داغ خورده بشه به همراه سس.
سمبوسه آموزش آشپزی عالییییییییی شده نوش جان شما و خونواده ، دوستانتون.

در تاریخ 29 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , سمبوسه , غذای فست فود

تعداد بازدید : 5093


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1592 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 1886 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.

    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa

    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.

    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی دستگاه خمیرگیر 15 کیلویی با دیگ خمیرکن استیل وسیله برش زن پیتزا کاردک هلالی دو دسته مارک دایموند دلستر بشکه ای مدل تاج طرح برنز گرمکن غذا 100 نفره پرسنلی گازی درجه عقربه ای مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی وان استیل تک لگن ظرفشویی طول 190 سانتیمتر بزرگ صنعتی گرمکن فست فود شیشه ای دیسپلی مرغ سوخاری رومیزی بن ماری پلی کربنات شفاف پلاستیکی سایز یک یکم جوجه کباب در خانه برای هشت نفر پمپ سس فست فود سه لگن استیل

    پرسش


    سعید در ساندویچ فریدون یا فری کثیف در تهران خیابان عشقیار
    یک ایرانی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    M در چلوکبابی باختر رستوران تبریزی در سعادت آباد تهران
    Samira Ahmadi در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
    دریا محمدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    مجتبی ربیعی نژاد در دستگاه برش کباب ترکی چاقوی برقی نانسا چین
    علی محمد قشقایی در همبرگر زن دستی صنعتی نیمه اتوماتیک قطر 13 سانتیمتر
    الی گلی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
    مریم شمس در سینی پلاستیکی طرح سوئدی
    شیما در چلوکبابی سماق تبریز در سعادت آباد تهران

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    پشتیبانی تلفنی 24 ساعته در 7 روز هفته

    اینستاگرام Instagram

    تلگرام Telegram

    یوتیوب Youtube

    فیسبوک Facebook

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120