باسلوق هندوانه ای رنگی با پودر ژله

باسلوق هندوانه ای رنگی با پودر ژله

باسلوق جزو دسرهای ایرانی می باشد که می توانید در وعده عصرانه یا میان وعده به عنوان دسر سرو کنید.
یک شیرینی که در مراسم یلدا بیشتر استفاده می شود ، جشن نوروز و ایام مبارک ماه رمضان ، البته الان که یلدا نیست ولی معمولا ما باسلوق رو شب یلدا می خوریم که کلی هم خوشمزست و کیف می کنیم ، هر کی دوست داره بیاد جلو.
این البته یه مدل هندونه و به نظرم خوشمزه و البته که نوع سنتی اش هم به زودی براتون قرار میدم فعلا مدل مدرن باسلوق رو باهم یاد می گیریم.
باسلوق مانند مسقطی یا راحت الحلقوم هست و یکی از مقرون به صرفه ترین شیرینی های سنتی است تنها به کمی حوصله برای هم زدن مواد نیاز خواهید داشت ، برای درست کردن یک باسلوق بسیار خوشمزه و دلچسب همراه ما باشید.

طرز تهیه باسلوق

طرز تهیه باسلوق

مواد لازم قسمت سبز :
ژله لیمو ۱ بسته
نشاسته ذرت نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
آب جوش نصف پیمانه
آب سرد ۱ پیمانه
کره ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :
اول از همه ظرفمون که برای من یه پیرکس مستطیلی معمولی بود رو چرب میکنیم میذاریم کنار!
ژله رو توی نصف لیوان آب جوش حل می کنیم و میذاریم روی بخار کتری تا اون شفاف بشه.
توی یه قابلمه ی تفلون نشاسته ی ذرت و آب سرد و شکر رو حل میکنیم ، ترجیحا از قاشق چوبی استفاده کنین که از ته کامل بتونین همش بزنین!
الان رنگش کامل سفیده و هنوز روی حرارت نرفته!

طرز تهیه باسلوق ساده

حالا ژله حل شده رو کم کم اضافه می کنیم و تند هم میزنیم که نشاسته با داغی ژله سفت و گلوله نشه ، یه رنگ سبز کم رنگ داریم!

باسلوق انار

حالا میبریمش روی حرارت و شروع می کنیم به هم زدن!
روی حرارت متوسط رو به پایین بذارینش ترجیحا هم شعله ی کوچیکه گاز!
با قاشق چوبی از کف ظرف و کنار کامل هم میزنیم تا هم شفاف بشه و هم بپزه و غلیظ بشه!

باسلوق رنگی

بعد از ۱۰ دقیقه کره رو اضافه می کنیم و اگه خواستیم پر رنگ تر بشه از رنگ خوراکی استفاده میکنیم که ما نخواستیم!
وقتی آماده است و از روی شعله برش میداریم خیلی غلیظه اما روونه!
سریع توی ظرف آماده شده میریزیم و روشو صاف میکنیم میذاریم کنار تا قسمت قرمز رو درست میکنیم کمی ببنده!

باسلوق لقمه ای

مواد لازم قسمت قرمز :
ژله انار ۱ بسته
نشاسته ذرت ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد ۲ پیمانه
کره ۱ قاشق
رنگ قرمز
تخم خرفه

 

طرز تهیه :
این قسمت رو هم مثل قسمت سبز درست می کنیم و فقط تخم خرفه رو با کره اضافه میکنیم که نقش تخم هندوونه مون باشه!
وقتی آماده شد همون جور داغ روی قسمت سبز میریزیم و روشو صاف می کنیم!

مسقطی هندوانه

وقتی کاملا خنک شد میذاریمش یخچال اگه ۱۲ تا ۲۴ ساعت بمونه تو یخچال بعد خیلی راحت تر برش میخوره!
برای برش دادن ، یه ظرف پودر نارگیل میذارین کنار دستتون که هم کمی گود باشه هم زیاد توش نارگیل باشه که کارتون راحت تره!
تخته ی کارتونم چرب میکنین یا پودر نارگیل میپاشین!

باسلوق با پودر ژله

چاقوتونو چرب میکنین و برش های طولی باریک میزنین ، برش میدارین و میذارین روی تخته و هفت هشت برش مثلثی میزنین!
اون وقت یه سری قاچ هندونه ای میشه و یه سری برعکس! دونه دونه برمیداریم و توی نارگیل میغلطونین و میذارین توی ظرف در بسته تا چند روز هم توی یخچال میمونه به شرطی که ظرفش در بسته باشه!

طرز تهيه ژله هندوانه

اینم باسلوق خوشگل شب یلدا نوش جان.

باسلوق

باسلوق

نکته مهم در رابطه با باسلوق این است که مرتب باید مواد را روی حرارت ملایم به هم بزنید در غیر این صورت احتمال سفت شدن باسلوق زیاد است.

 

سوال : واا چرا باسلوق من مزه آرد میده ؟ من همه چی شو درست ریختم ؟
پاسخ : ﺁﺭﺩ ؟ ﺷﺎﻳﺪ ﺟﺎﻱ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺫﺭﺕ ﺭﻳﺨﺘﻴﻦ.

 

سوال : باسلوق رو درست کردم خیلی خوب شد ، البته با خوشگلی کارای شما نبود ولی خوب بود ، فقط لایه دوم رو که ریختم یه دست نشد انگار که در قسمت سبز رفته باشه.
پاسخ : وقتی به قدر کافی غلیظ باشه تا وقتی لایه ی قرمز رو درست می کنیم رویش میبنده و دیگه رنگا قاطی نمیشه!

 

سوال : مرسی برا این دستور فقط یه سوال به جای تخم خرفه چی می تونم بریزم توش ؟
پاسخ : چیزی که بدون طعم باشه فکر نکنم باشه غیر این.

 

سوال : خیلی خوووووشگله ، من تاحالا باسلوق نخوردم خیلی شیرینه ؟
پاسخ : نه خیلی با ژله ی لیمو که یکمم ترشی داره!

 

سوال : دستت درد نکنه با این رسپی های عالی یه سوال ، میشه رنگ قرمز هم نزنیم ؟
پاسخ : آره عزیزم چرا نشه یه ذره هندونه مون صورتی میشه.

 

آخییییییییییی اینا رو چه خوشتل موشتلن خیلی ناااااااازه
این باسلوق خوشمزه رو حتما شب یلدا هم درست کنید چون مخصوصا شب یلدا خیلی می چسبه.

در تاریخ ۲۳ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , ژله , شیرینی

تعداد بازدید : 6194


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1900 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10736 نفر

پربازدیدترین محصولات


اجاق پروفیلی تک شعله سایز 30 با چدن 16 سانتیمتر دیگ سرخ کن صنعتی استوانه ای قطر70 دستگاه اسپرسو بیزرا دو گروپ مدل GALATEA چیز کیک پنبه ای ژاپنی ظرف پیتزا سایز 32 تفلون درجه یک میکسر قهوه کف ساز دستی شیر برقی قلمی مارک گاتر کانتر گرم تجهیزات سلف سرویس رستورانی نما زد پاتیل مرغی پرسی آلومینیوم درب دار رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی دستگاه میلک شیک کافی شاپ برقی تک لیوان سیدو ایتالیا ساندویچ ساز استیل دو صفحه مدل آرتا

پرسش و پاسخ


سهیل طهماسبی در دستگاه خمیر گیر کوچک پانزده کیلویی استیل
محسن گیوی در دستگاه بستنی ساز قیفی شمس مدل پرستیژ
ادر در میز ماهی فروشی استیل با پایه و لوله کشی
زینب در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمد احمدی در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
وحید در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
سعید نوری دیزیچه در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
میخوام شاد باشم در باغ تالار فانوس تهران احمدآباد مستوفی
لوازم آشپزخانه صنعتی در تارت بادام با آلو هلو شلیل
مهدی قدسی در دستگاه فرچیپس صنعتی چیپس فنری اتوماتیک
مهدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101