باسلوق هندوانه ای رنگی با پودر ژله

باسلوق هندوانه ای رنگی با پودر ژله

باسلوق جزو دسرهای ایرانی می باشد که می توانید در وعده عصرانه یا میان وعده به عنوان دسر سرو کنید.
یک شیرینی که در مراسم یلدا بیشتر استفاده می شود ، جشن نوروز و ایام مبارک ماه رمضان ، البته الان که یلدا نیست ولی معمولا ما باسلوق رو شب یلدا می خوریم که کلی هم خوشمزست و کیف می کنیم ، هر کی دوست داره بیاد جلو.
این البته یه مدل هندونه و به نظرم خوشمزه و البته که نوع سنتی اش هم به زودی براتون قرار میدم فعلا مدل مدرن باسلوق رو باهم یاد می گیریم.
باسلوق مانند مسقطی یا راحت الحلقوم هست و یکی از مقرون به صرفه ترین شیرینی های سنتی است تنها به کمی حوصله برای هم زدن مواد نیاز خواهید داشت ، برای درست کردن یک باسلوق بسیار خوشمزه و دلچسب همراه ما باشید.

طرز تهیه باسلوق

طرز تهیه باسلوق

مواد لازم قسمت سبز :
ژله لیمو ۱ بسته
نشاسته ذرت نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
آب جوش نصف پیمانه
آب سرد ۱ پیمانه
کره ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :
اول از همه ظرفمون که برای من یه پیرکس مستطیلی معمولی بود رو چرب میکنیم میذاریم کنار!
ژله رو توی نصف لیوان آب جوش حل می کنیم و میذاریم روی بخار کتری تا اون شفاف بشه.
توی یه قابلمه ی تفلون نشاسته ی ذرت و آب سرد و شکر رو حل میکنیم ، ترجیحا از قاشق چوبی استفاده کنین که از ته کامل بتونین همش بزنین!
الان رنگش کامل سفیده و هنوز روی حرارت نرفته!

طرز تهیه باسلوق ساده

حالا ژله حل شده رو کم کم اضافه می کنیم و تند هم میزنیم که نشاسته با داغی ژله سفت و گلوله نشه ، یه رنگ سبز کم رنگ داریم!

باسلوق انار

حالا میبریمش روی حرارت و شروع می کنیم به هم زدن!
روی حرارت متوسط رو به پایین بذارینش ترجیحا هم شعله ی کوچیکه گاز!
با قاشق چوبی از کف ظرف و کنار کامل هم میزنیم تا هم شفاف بشه و هم بپزه و غلیظ بشه!

باسلوق رنگی

بعد از ۱۰ دقیقه کره رو اضافه می کنیم و اگه خواستیم پر رنگ تر بشه از رنگ خوراکی استفاده میکنیم که ما نخواستیم!
وقتی آماده است و از روی شعله برش میداریم خیلی غلیظه اما روونه!
سریع توی ظرف آماده شده میریزیم و روشو صاف میکنیم میذاریم کنار تا قسمت قرمز رو درست میکنیم کمی ببنده!

باسلوق لقمه ای

مواد لازم قسمت قرمز :
ژله انار ۱ بسته
نشاسته ذرت ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آب جوش ۱ پیمانه
آب سرد ۲ پیمانه
کره ۱ قاشق
رنگ قرمز
تخم خرفه

 

طرز تهیه :
این قسمت رو هم مثل قسمت سبز درست می کنیم و فقط تخم خرفه رو با کره اضافه میکنیم که نقش تخم هندوونه مون باشه!
وقتی آماده شد همون جور داغ روی قسمت سبز میریزیم و روشو صاف می کنیم!

مسقطی هندوانه

وقتی کاملا خنک شد میذاریمش یخچال اگه ۱۲ تا ۲۴ ساعت بمونه تو یخچال بعد خیلی راحت تر برش میخوره!
برای برش دادن ، یه ظرف پودر نارگیل میذارین کنار دستتون که هم کمی گود باشه هم زیاد توش نارگیل باشه که کارتون راحت تره!
تخته ی کارتونم چرب میکنین یا پودر نارگیل میپاشین!

باسلوق با پودر ژله

چاقوتونو چرب میکنین و برش های طولی باریک میزنین ، برش میدارین و میذارین روی تخته و هفت هشت برش مثلثی میزنین!
اون وقت یه سری قاچ هندونه ای میشه و یه سری برعکس! دونه دونه برمیداریم و توی نارگیل میغلطونین و میذارین توی ظرف در بسته تا چند روز هم توی یخچال میمونه به شرطی که ظرفش در بسته باشه!

طرز تهيه ژله هندوانه

اینم باسلوق خوشگل شب یلدا نوش جان.

باسلوق

باسلوق

نکته مهم در رابطه با باسلوق این است که مرتب باید مواد را روی حرارت ملایم به هم بزنید در غیر این صورت احتمال سفت شدن باسلوق زیاد است.

 

سوال : واا چرا باسلوق من مزه آرد میده ؟ من همه چی شو درست ریختم ؟
پاسخ : ﺁﺭﺩ ؟ ﺷﺎﻳﺪ ﺟﺎﻱ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺫﺭﺕ ﺭﻳﺨﺘﻴﻦ.

 

سوال : باسلوق رو درست کردم خیلی خوب شد ، البته با خوشگلی کارای شما نبود ولی خوب بود ، فقط لایه دوم رو که ریختم یه دست نشد انگار که در قسمت سبز رفته باشه.
پاسخ : وقتی به قدر کافی غلیظ باشه تا وقتی لایه ی قرمز رو درست می کنیم رویش میبنده و دیگه رنگا قاطی نمیشه!

 

سوال : مرسی برا این دستور فقط یه سوال به جای تخم خرفه چی می تونم بریزم توش ؟
پاسخ : چیزی که بدون طعم باشه فکر نکنم باشه غیر این.

 

سوال : خیلی خوووووشگله ، من تاحالا باسلوق نخوردم خیلی شیرینه ؟
پاسخ : نه خیلی با ژله ی لیمو که یکمم ترشی داره!

 

سوال : دستت درد نکنه با این رسپی های عالی یه سوال ، میشه رنگ قرمز هم نزنیم ؟
پاسخ : آره عزیزم چرا نشه یه ذره هندونه مون صورتی میشه.

 

آخییییییییییی اینا رو چه خوشتل موشتلن خیلی ناااااااازه
این باسلوق خوشمزه رو حتما شب یلدا هم درست کنید چون مخصوصا شب یلدا خیلی می چسبه.

در تاریخ ۲۳ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , ژله , شیرینی

تعداد بازدید : 13941


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2229 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 13149 نفر

پربازدیدترین محصولات


ترولی پلاستیکی سه طبقه ای ساخت آمریکا اولین پیتزا فروشی تهران پيتزا داوود کوچه لولاگر تجهیز کافه رستوران دوران در عظیمیه کرج پاتیل چکشی خورشتی آلومینیوم دهانه 80سانتیمتر رستوران شلتوک در تهران فشم اجاق گاز ترکیبی فست فود شعله کوچک بزرگ با گریل و فر پیتزا آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


Javad در ماشین اسپرسو بیزرا تک گروپ مخزن دار مدل UNICA
طراحی سایت رویا وردپرس در اسنک با گوشت چرخ شده و قارچ
فاطمه نوروزی نیا در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
مهشید امامی در اسموتی ساز دولیتری مارک های پای چین
میترا در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
مهدی در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
امیررضا در گروه تلگرام آشپزخانه ها و کانال آشپزی
هوشتگ در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
منوچهر حسن زاده در آب میوه گیری سایز کوچک مدل آی تک
حمیداوی در دستکش نسوز سیلیکونی آشپزی
مرصاد در خط گریل ذغالی چدنی و گريل روغني استیل فست فود

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101