کوفته شوید باقالی با آلوخورشتی

کوفته شوید باقالی با آلوخورشتی

سلام دوستان ، با یک دستور خوشمزه اومدم که شاید تا حالا درست نکرده باشین ، در راستای تصمیم اخیرم مبنی بر کامل کردن آرشیو کوفته های سایتم این کوفته خوشمزه را درست کردم و بهتون پیشنهاد میکنم که درستش کنید و از طعم جدیدش لذت ببرین. راستی دستورش را از مجله خانم مینایی پیدا کرده بودم پارسال!

مواد لازم :
برنج نصف پیمانه
آلو خورشتی ۱۰ عدد ، اگه نداشتید گوجه سبز هم میتونید بریزید.
شوید پاک کرده و خرد شده ۱۰۰ گرم تقریبا میشه دو تا ۳ مشت! این روش اندازه گیری خیلی راحت و دم دسته ، واسه اون دسته از دوستایی که فکر میکنن من اندازه گیری میکنم ، نه بابا کی وقت اندازه گیری داره ، منم عین شماها چشمی کار میکنم ، شوید خشک را کمتر بریز بین ۲ تا ۳ قاشق ، سبزی که خشک باشه باید کمتر بریزی
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
باقلا سبز پخته شده ۲۰۰ گرم تقریبا اندازه ۲ لیوان
باقالی که از ۲ تا پوست در آوردین ، من کیلو ۸ تومن آماده از تجریش خریدم ۲ هفته قبل ، دیروز تو شهروند دیدم زده ۱۰ تومن! این گوشه کوچیکی از یک شهر و دو نرخه که میگن. خب این باقالی را بریزین تو آب جوش و بذارین چند تا قل بزنه و یک کم نرم بشن بعد آب کش کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ یک عدد
پیاز بزرگ یک عدد
آرد سفید یک قاشق غذاخوری
زردچوبه ، نمک ، فلفل و زعفران آب کرده به میزان لازم
رب در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
پیاز را خلال کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه بعد بهش زردچوبه اضافه کنید. نصف از این پیاز داغ را کنار بذارید برای داخل کوفته لازم داریم.

کوفته

کوفته

برنج را بهتره از چند ساعت قبل خیس کنید بعد بذارین با کمی آب بپزه و در حدی که میخواین برنج را آب کش کنید برش دارین. من توی آب برنج کمی زردچوبه هم ریختم ، اینو از خواهر جانم یاد گرفتم.
گوشت چرخ کرده را هم بریزین توی خرد کن و چند تا چرخ بدین ، من برای کوفته همیشه این کارو میکنم ، موجب انسجام بیشتر کوفته میشه و از وا رفتن کوفته جلوگیری میکنه.
حالا گوشت چرخ کرده ، برنج آب کش شده ، پیاز داغی که کنار گذاشته بودین ، شوید خرد شده ، ۲/۳ باقالی پخته شده ، ۱/۳ باقی مونده را توی سس کوفته میریزیم ، تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری آرد ، نمک ، فلفل ، زردچوبه را بریزین تو یک ظرف و خوب با مخلوط کنید و ورز بدین تا این شکلی که تو عکس من هست بشه .

انواع کوفته

انواع کوفته

توی پیاز داغی که براتون باقی مونده ۱ قاشق رب بزنید ، آلوی خورشتی را هم از قبل خیس کنید و بریزین توش ، اینا را با هم تفت بدین ، ۴ تا ۵ لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارین این سس به جوش بیاد. نمک و فلفل هم یادتون نره.

طرز تهیه کوفته شبت باقلا

طرز تهیه کوفته شبت باقلا

بعد از مواد کوفته به اندازه نارنگی بردارین و تو دست بهش شکل بدین و بندازین توی سس در حال جوش.

طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان

طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان

در قابلمه را بذارین و اجازه بدین کوفته ها با حرارت ملایم پخته بشن ، گه گداری هم کوفته ها را سر و ته کنید و از سس کوفته روش بریزین. اواخر پخت اون ۱/۳ باقالی که کنار گذاشته بودین را بریزین توی سس و اجازه بدین سس کوفته غلیظ بشه.
شاید از خود بپرسید ، این تکه های بزرگ باقالی باعث نمیشه کوفته وا بره؟ نه عزیزم می بینی که وا نرفته ، من عجله ای کار میکنم همیشه، تو این باقالی ها را نصف کن.

طرز تهیه کوفته

طرز تهیه کوفته

امیدوارم از این دستور خوشتون بیاد. اگه درست کردین نوش جونتون، جای منم خالی کنید.

موجودی و قیمت این آگهی تا تاریخ ۲۲ دی ۱۳۹۵ اعتبار دارد.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای ایرانی , کوفته

تعداد بازدید : 67 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : http://ashpazkhaneha.com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 220 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 819 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 47745 نفر

پربازدیدترین محصولات


کانتر گرم چهار لگن شیشه نیمه گرد یخچال ایرانی مکعبی ویترینی 120 قنادی شاتوت رستوران ایتالیایی ژمیس تهران بلوار فردوس کانتر گرم استیل رستوران اکبر جوجه کوکوی سویا فر ساندویچ سه کاره گریل برگر شعله با هود سالن غذاخوری باباحاجی تهران شوش دستگاه جوجه گردان 6 سیخه معمولی چرخ دار یخچال صنعتی ایستاده دودهنه 150 چهاردرب شیشه ای استیل چرخ دار کابینت دیواری آشپزخانه صنعتی تمام استیل راه اندازی فست فود پیتزا فروشی چرخ گوشت گیربکسی صنعتی استیل طرح آسیا سردخانه فریونی ثابت یا متحرک کانکس بورانی بادمجان علی نازیک ترکیه فر ساندویچی فست فود صالحی تبریز

پرسش و پاسخ


  1. جواد در تخمین هزینه های راه اندازی رستوران
  2. قدرت الله رضائی در پالت های سردخانه
  3. مهدی در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  4. محمد در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  5. رضا در راه اندازی فست فود پیتزا فروشی
  6. Bahram Jolani در راه اندازی فست فود پیتزا فروشی
  7. عرفان در راه اندازی فست فود پیتزا فروشی
  8. میلاد در راه اندازی فست فود پیتزا فروشی
  9. مرتضی در راه اندازی یک فست فود کوچک
  10. وحید شفیعی در راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی
  11. مرتضی رمضانپور در راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی

ارتباط با ما


طراح سایت : تورج امین فر

تلفن پیشنهادات : 09356107101