پاناکوتای انار دورنگ

پاناکوتای انار دورنگ

پاناکوتا یه دسر ایتالیایی هستش به معنی خامه ی پخته شده ، در واقع برای این دسر خامه رو گرم میکنن ، خیلی خوش طعمه و میشه باهاش میکس های خوبی داشت ، یه دسر اناری و فوق العاده هم از نظر طعم و هم از نظر خوشگلی ، خیلی سریع و راحته و میتونین برای یلدا سروش کنین و حسابی یلداتون رو شیک کنید.

 

مواد لازم :
خامه ۱۰۰گرم
شیر یک چهارم پیمانه
شکر ۳ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
وانیل کمی
انار یک عدد دون شده
آب انار یک پیمانه
شکر ۳ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :
اول پاناکوتا رو آماده می کنیم.
خامه و شیر و شکر و پودر ژلاتین و وانیل رو با هم توی شیر جوش مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا کم کم گرم بشه و شکر آب بشه اما نجوشه وقتی بخار بلند شد و یکدست شد از روی حرارت برمیداریم و توی ظرفهای سرو میریزیم.

پاناکوتا انار

پاناکوتا انار

میذاریم خوب ببنده شاید ۲ ساعت ، تو این فاصله ژله ی اناری رو درست می کنیم تا خنک بشه که بتونیم روی پاناکوتا بریزیم.
آب انار و شکر و پودر ژلاتین رو مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا ژلاتین و شکر حل بشه و اصلا نجوشه وقتی آماده شد میذاریم کاملا خنک بشه اما توی یخچال نمیذاریم.
وقتی پاناکوتا گرفت روش تا سر لیوان دونه های انار میریزیم ، اگه خنک باشه خیلی بهتره!

پاناکوتا

پاناکوتا

بعد ژله انار رو روی دونه ها میریزیم تا سطحش رو بپوشونه میذاریم یخچال برای چند ساعت تا خوب بگیره.

دسر پاناکوتا

دسر پاناکوتا

این دسر اونقدر خوشگله که تزیین نمیخواد میتونین جای ژله و پاناکوتا رو عوض کنین و یا کج بریزین و حسابی از سلیقه ی خودتون استفاده کنین.
میتونین مقدار پاناکوتا رو دوبرابر و قسمت ژله ی انار رو نصف کنین که اون هم خیلی خوب میشه اما به نظرم خیلی پر کالری میشه.

دسر انار برای شب یلدا

دسر انار برای شب یلدا

میتونین از ژله ی انار آماده استفاده کنین اما این ژله طعم بهتری داره.

 

سوال : شما آب انار را چطور تهیه می کنین ؟
پاسخ : ﺑﺮاﻱ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻛﻢ ﺑﺎ ﭼﻠﻮﻧﺪﻥ و ﺳﻮﺭاﺥ ﻛﺮﺩﻥ اﻣﺎ ﺑﺮاﻱ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺯﻳﺎﺩ ﺑﻪ ﺯﻭﺩی ﭘﺴﺘﺶ ﺭﻭ ﻣﻴﺬاﺭﻡ.

 

سوال : انار رو میشه از بیرون گرفت ؟ آخه حیف انارها نیست واسه یه پیمانه لهش کنیم ؟ آب انار حاضری یعنی آبمیوه رو می خریم. Heavy cream whiping که میگن همون خامه کاله یا پگاه هستش ؟
پاسخ : ﭼﺮا ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ آب انار ﺣﺎﺿﺮﻱ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ ، اﻭﻥ ﻫﺎ ﺗﻮ اﻳﺮاﻥ ﻧﻴﺴﺖ و ﺧﺎﻣﻪ ﻫﺎﻳﻲﻛﻪ ﺳﺮﻳﻊ ﻓﺮﻡ ﻣﻴﮕﻴﺮﻥ اﻣﺎ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻨﺶ ﻫﻤﻮﻥ ﺧﺎﻣﻪی ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ اﺱ.

 

سوال : نگفتین میزان ژلاتین واسه قسمت اناری و پاناکوتا چقدره ؟ کلا تو دستور سه قاشق پودر ژلاتین داریم ؟
پاسخ : ﻗﺴﻤﺖﺑﺎﻻﻱ ﻣﻮاﺩ ﻻﺯﻡ ﻗﺴﻤﺖ ﺧﺎﻣﻪ اﻱ و ﭘﺎﻧﺎﻛﻮﺗﺎس ﻛﻪ۱ﻗﺎﺷﻖ ﻧﻮﺷﺘﻢ و ﭘﺎﻳﻴﻦ ﮊﻟﻪ ی اﻧﺎﺭﻱ ﻛﻪ ۲ﻗﺎﺷﻖ ﻧﻮﺷﺘﻢ.

 

سوال : دستورتون خیلی راحت بود فکر میکنم اون قسمت خامه دارش باید خیلی خوشمزه باشه ، میشه از دونه ی انار استفاده نکنیم؟ اخه خوردنش سخته. معمولا هم انار خوشگل و خوش دونه گیر نمیاد.
پاسخ : ﭼﺮا ﻧﺸﻪ ﻋﺰﻳﺰﻡ ﺧﻮﺵ ﺑﺎﺷﻲ

 

سوال : از چه خامه ای استفاده کردی ؟
پاسخ : ﺧﺎﻣﻪ ﭘﺎﻛﺖ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﺻﺒﺤﻮﻧﻪ

 

سوال : راستش خیلی از این دستور خوشم اومد اما مادرشوهرم شب جمعه مهمونی داره و خواسته براش کرم باواروا درست کنم چون کلا ژله های بیرون رو دوست ندارن و من میخوام این ژله اناری که شما یاد دادی درست کنم میخواستم ببینم میشه با همین دستور به جای انار از آب پرتقال استفاده کرد؟
پاسخ : ﻗﺴﻤﺖ ﭘﺎﻧﺎﻛﻮﺗﺎﺵ ﻛﻪ ﻓﺮﻗﻲ ﻧﺪاﺭﻩ و ﺑﺮاﻱ ﮊﻟﻪ اﺵ ﺷﻤﺎ ﻣﻴﺘﻮﻧﻲ ﻫﺮ ﻃﻌﻢ و ﺁﺑﻤﻴﻮﻩ ا ی ﺩﻭﺳﺖ ﺩاﺭﻱ اﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻲ.

 

پاناکوتا بپزید و بخورید و لذت ببرید.

در تاریخ ۲۹ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , ژله , غذای ایتالیایی

تعداد بازدید : 549


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 380 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 5318 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 221032 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران دیگ سرخ کن سه جداره مکعبی صنعتی استیل قطر70 فر پیتزا چهار بشقاب صندوقی استیل دوجداره کانتر گرم چهار لگن شیشه نیمه گرد سینک ظرفشویی صنعتی استیل سه لگن پرسی دستگاه پفیلا ساز صنعتی رومیزی ایرانی دیگ سرخ کن تمام استیل سه جداره استوانه ای قطر90 اسنک قارچ و پنیر با ساندویچ ساز گرم کن غذا صنعتی مرطوب دوازده لگن درجه دار میز برنج پاک کنی رستورانی با حفره قطر20سانتیمتر دستگاه دونات ساز شش خانه صنعتی مارک بست

پرسش و پاسخ


Shiraz Restaurant- Ahmad Behzadifard در کباب پز گازی تمام استیل سفارشی عرض120 دهنه55سانتیمتر
حسين در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
اسدالله در پاپ کرن ساز برقی طرح کالسکه چرخ دار
اسدالله در پاپ کرن ساز برقی طرح کالسکه چرخ دار
سلمان قاسمی در دستگاه شست و شوی سبزی استیل سبزیجات
محمدرضا در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
مری در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
مسعود در اجاق گاز صنعتی خطی سه شعله پایه دار استیل خشدار
استیل زرین در اجاق گاز صنعتی مرکب شش شعله با صفحه گریل چدنی
شکراله ظهرابی نیکو در اجاق پلوپز صنعتی سه شعله کوره دار استیل گاز شهری
شکراله ظهرابی نیکو در اجاق زمینی چهارشعله مشعل کوره ای رویه استیل

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101