کیک نوتلا خامه ای با سه مدل شکلات

کیک شکلاتی یه چیز خوشمزه داریم کیک باشه براونی تریپل هم باشه و از سه مدل شکلات هم استفاده بشه دیگه میشه بمب کاکائو اما کلی خوشمزه و دلچسب با نوتلا و خامه که اگه از دور هم ببینید دلتون براش آب میشه ، برای مهمونی ها هم اگه درست کنید که همه مهمان ها عاشقش خواهند شد.

مواد لازم برای شش نفر :
کره ۷۵ گرم
شکر ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل کمی
شکلات تلخ ۶۰ گرم
نمک یک پینچ
آرد ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم

مواد رویه ی شکلاتی :
شکلات نیمه شیرین ۸۰ گرم
نوتلا ۲ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق چایخوری
خامه ۳ قاشق غذاخوری
خامه ی فرم گرفته و رنگ صورتی

طرز تهیه :
شکلات و کره رو با هم توی ظرف میریزیم و میذاریم روی بخار آب تا ذوب و یکدست بشه ، میذاریم خنک بشه
آرد و نمک رو الک میکنیم
فر رو روی ۱۸۰ درجه میذاریم
کف قالب کمربندی ۱۸ سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و با کره چربش میکنیم

کیک شکلاتی نوتلا

تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل میزنیم تا سبک و کرمی بشه

شکلات و کره ی ذوب شده رو به تخم مرغ اضافه میکنیم

یک قاشق از آرد رو به شکلات سفید اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم
آرد رو به مایع شکلاتی اضافه میکنیم

شکلات سفید رو در آخر به مایه ی براونی اضافه میکنیم

مایه ی کیک رو توی قالب میریزیم

برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه توی فر میذاریم تا بپزه
میذاریم تا خوب خنک بشه

برای رویه ی کیک ، شکلات رو ذوب میکنیم و بعد نوتلا و کره و گلوکز رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا براق و خنک بشه
نصف مواد رویه رو روی کیک میکشیم و میذاریم یخچال تا استراحت کنه

وقتی خوب سرد شد بقیه ی مواد رویه رو روی کیک میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم

وقتی کیک خوب خنک شد با خامه ی فرم گرفته که صورتیش کردیم تزیین میکنیم
خیلی خوب و خوشمزه! کیک سنگینیه و این مقدار برای ۶ نفر کافیه

طرز تهیه کیک شکلاتی

قبل از سرو نیم ساعت از یخچال بیرون بیارین تا براونی کاملا شکلاتی باشه

کیک شکلاتی

بافت براونی تقریبا شکلاتی و چسبنده و منسجمه

تزیین کیک شکلاتی

سوال : میشه بجای رویه شکلاتی کلا از خامه استفاده کرد؟ تست کدومش بهتره؟ نوتلا چیه ؟
پاسخ : ﻧﻮﺗﻼ ﻛﺮﻡ ﺷﻜﻼﺕ ﻓﻨﺪﻗﻴﻪ ﺑﺮاﻱ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﻣﺎﺭﻛﺎﻱ ﺩﻳﮕﻪ اﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻲ ﻳﺎ ﻧﺮﻳﺰﻱ ﺑﺮاﻱ ﻃﻌﻤﺸﻪ

سوال : جای ۳ قاشق خامه میشه از خامه صبحانه استفاده کرد؟ سواله دوم هم اینه ک میشه جای خامه فرم گرفته از کرم شانتی استفاده کنیم؟ سواله سوم اینه ک میشه بگین شکلات کم شیرین منظور میشه از شکلات شیری استفاده کرد و شکلات سفید هم شیری باشه؟
پاسخ : ﺑﺮاﻱﮔﺎﻧﺎﺵ ﻫﻤﻮﻥ ﺧﺎﻣﻪ ی ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ ﭘﺎﻛﺖ ﺻﻮﺭﺗﻴﺎ ﺧﻮﺑﻪ ، ﺗﺰﻳﻴﻦ ﺭﻭﺵ ﺩﻳﮕﻪ ﺩﺳﺖ ﺧﻮﺩﺗﻮﻧﻪ ﺷﺎﻧﺘﻲ ﻫﻢ ﺧﻮﺑﻪ ﺷﻜﻼﺕ ۶۰ ﺩﺭﺻﺪ و اﻳﻨﺎ اﻣﺎ ﺑﺎﺯ ﺑﻪ ﺧﻮﺩﺗﻮﻥ ﺑﺴﺘﻪ اﺱ

سوال : وای عالیه منم می خوام درست کنم ولی یکم که مراحلش زیاد میشه می ترسم درست کنم. می ترسم خراب بشه میگم خامه رو با این رنگهای مایع نمیشه رنگ کرد؟ میشه بگید شما با چه مدل و چه مارکی رنگ میکنید؟
پاسخ : ﺑﺎ ﺭﻧﮓ ﺧﻴﻠﻲ ﻛﻢ ﮊﻟﻪ اﻱ اﻟﺒﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻆﺮ ﻣﻦ ﺭﻧﮓ ﻭﻳﻠﺘﻮﻥ اﺯ ﻫﻤﻪ ﻣﻌﺮﻭﻓﺘﺮﻩ و ﻣﻂﻤﻴﻦ ﺗﺮ و اﻳﻨﻪ ﺑﺎ ﻣﻘﺪاﺭ ﺧﻴﻠﻲ ﻛﻢ ﺭﻧﮓ ﻣﻴﺸﻪ ﺭﻧﮓ ﺩﻟﺨﻮاﻩ ﺭﻭ ﺩاﺷﺖ.

سوال : دو تا سوال ، گلوکز نداشته باشم میشه؟ خامه رو از کجا بگیرم؟ فرم گرفته ؟
پاسخ : ﮔﻠﻮﻛﺰ ﻳﻜﻢ ﺑﺮاﻗﺶ ﻣﻴﻜﻨﻪ و ﻧﺒﺎﺷﻪ ﻣﺸﻜﻠﻲ ﻧﻴﺴﺖ ، ﺧﺎﻣﻪ ی ﻓﺮﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺧﻴﻠﻲ اﺯ ﻗﻨﺎﺩﻳﺎ ﻣﻴﺪﻥ و اﻻﻧﻢ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﻱ ﻛﺎﻟﻪ و اﻳﻨﺎ ﺗﻮ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻫﻬﺎ و ﻟﻮاﺯﻡ ﻗﻨﺎﺩﻳﺎ هست.

سوال : من این کیک خوشمزه رو نیمه شعبان درست کردم عالی بود ولی دوتا مشکل داشتم ۱-شکلات و کرم یکدست نمی شد؟ ۲- مایع کیکم خیلی خیلی سفت بود. دیوانه شدم تاریختم تو قالب؟
پاسخ : بله مشکل داشته مایه ی بروانی کلا سفته احتمالا دماشون خیلی تفاوت داشته.

کیک بپزین و از آموزش آشپزی لذت ببرید.

در تاریخ 16 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک