کیک مافین شکلاتی کاپ کیک با قهوه

کیک مافین شکلاتی کاپ کیک با قهوه

زمانی که هوا پاییزی میشه یه کیک خوش عطر با چای خیلی میچسبه ، کاپ کیک ها خیلی آسون تر و سریع تر از کیک های بزرگ هستن پس پیشنهاد می کنم اگر به کیک پزی علاقه مندید این مدل کیک های کوچولو رو هم برای تهیه امتحان بفرمایید.
مواد لازم برای ۱۲ مافین :
شکلات ۸۵ گرم
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
قهوه داغ سه چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل مایع یک قاشق چایخوری
سرکه ۲ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :
اول توی قالب مافین کپسول میندازیم.
فر رو روی ۱۷۵ درجه میذاریم.
آرد و جوش شیرین و نمک و شکر رو الک یا ویسک می کنیم.

ویسک چیست ؟ هم زدن با همزن دستی استیل را در شیرینی پزی ویسک می گوییم.

طرز تهیه کیک مافین شکلاتی

طرز تهیه کیک مافین شکلاتی

قهوه رو آماده و شکلات رو خورد می کنیم.

طرز تهیه مافین

طرز تهیه مافین

توی ظرف قهوه ی داغ رو روی شکلات های خورد شده میریزیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه و بعد پودر کاکائو رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا حل بشه.

طرز تهیه مافین وانیلی

طرز تهیه مافین وانیلی

کیک مافین ساده

کیک مافین ساده

تخم مرغ ها و وانیل و روغن و سرکه رو در حد مخلوط شدن ویسک می کنیم.

فرق مافین و کاپ کیک

تخم مرغ ها رو به مواد شکلاتی اضافه می کنیم و باز هم میزنیم تا مخلوط بشه
در آخر مخلوط آردی رو اضافه می کنیم و در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم

طرز تهیه مافین مغزدار

مایه ی این کیک کمی شله ، توی قالب مافین میریزیم

مافین ساده و خوشمزه

مافین ساده و خوشمزه

میذاریم توی فر برای ۲۵ دقیقه تا بپزه البته توی هر فر متفاوته و باید چک کنیم
از فر که دراومد اگه برای روش تزیینی نداشتیم همون طور داغ شکلات چیپسی میریزیم

مافین غذایی

بافت خیلی نرم و شکلاتی ای خواهد داشت

طرز تهیه مافین پیتزا

۱۲ تا مافین بسیار عالی داریم
میتونیم روش از دلسه دلچه هم استفاده کنیم که خیلی عالی میشه.

مافین

مافین

سوال : من این دستور آموزش آشپزی و بارها درست کردم و همیشه عالی میشد ولی الان چند باری هست که وقتی درستش میکنم روی مافینام یه لایه نازک خشک می افته و جدا میشه و زیرش همش حباب حباب شده ، باید چی کار کنم ایراد از چی هست ؟
پاسخ : ایراد از بیکینگ پودرتون هست.

 

سوال : من وقتی کاپ کیک ساده درست می کنم رنگش اون قهوه ای خوش رنگی که توی عکسا طرز تهیه کیک یا توی قنادی ها می بینم نمیشه ، البته در مورد کیک هام هم همینطور درحالی که موادم همون مواده ، آرد و روغن و تخم مرغ و وانیل و شکر ، یه قناد بهم گفت از شیره شکر استفاده کنم تا قهوه ای بشه اما هنوز امتحان نکردم ، نظر شما چیه ؟
پاسخ : کاپ کیک ساده باید سفید بشه.

 

اصلا این کیک شکلات لامذهب با روح و روان من بازی می کنه ، مافین های تپلی داشته باشید.

در تاریخ ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 1554


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3468 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 14450 نفر

پربازدیدترین محصولات


فریزر ایستاده صنعتی ویترینی طول هشتاد سانتیمتر شیرینی شکلاتی بیسکویت ساده قالب گل فرچه و لیسک سیلیکونی دو تکه کبابی آشپزی شیرینی پزی رول دارچینی شیرینی کشمشی حلزونی دستگاه یخ در بهشت ساز براس ایتالیایی مدل اطلس دو مخزن دلستر بشکه ای مدل تاج لیندر جمهوری چک خمیر پهن کن دهنه چهل سانتیمتر پدالی فر دم کن برنج تمام استیل با مشعل چدنی اجاق گاز آشپزخانه صنعتی 6 شعله پایه دار رستوران شیر آب مخصوص ظرفشویی صنعتی برند لیوار دستگاه آبمیوه گیری فرانسوی سانتوس مدل پنجاه

پرسش و پاسخ


الی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
هاني در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
بهنوش در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد علی در ماهی سفید شکم پر شمالی در فر
میثم جلالوند در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
امید در دستگاه کباب پز تابشی طرح سالاماندری 20سیخ
رضا در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
محمدشریفی در دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی BCream براس ایتالیا
احسانی در رستوران پسرخاله هشتگرد ساوجبلاغ
خطاب به محمدی در رستوران پسرخاله هشتگرد ساوجبلاغ
محمد حسینی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101