کیک مافین شکلاتی کاپ کیک با قهوه

کیک مافین شکلاتی کاپ کیک با قهوه

زمانی که هوا پاییزی میشه یه کیک خوش عطر با چای خیلی میچسبه ، کاپ کیک ها خیلی آسون تر و سریع تر از کیک های بزرگ هستن پس پیشنهاد می کنم اگر به کیک پزی علاقه مندید این مدل کیک های کوچولو رو هم برای تهیه امتحان بفرمایید.
مواد لازم برای ۱۲ مافین :
شکلات ۸۵ گرم
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
قهوه داغ سه چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل مایع یک قاشق چایخوری
سرکه ۲ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :
اول توی قالب مافین کپسول میندازیم.
فر رو روی ۱۷۵ درجه میذاریم.
آرد و جوش شیرین و نمک و شکر رو الک یا ویسک می کنیم.

ویسک چیست ؟ هم زدن با همزن دستی استیل را در شیرینی پزی ویسک می گوییم.

طرز تهیه کیک مافین شکلاتی

طرز تهیه کیک مافین شکلاتی

قهوه رو آماده و شکلات رو خورد می کنیم.

طرز تهیه مافین

طرز تهیه مافین

توی ظرف قهوه ی داغ رو روی شکلات های خورد شده میریزیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه و بعد پودر کاکائو رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا حل بشه.

طرز تهیه مافین وانیلی

طرز تهیه مافین وانیلی

کیک مافین ساده

کیک مافین ساده

تخم مرغ ها و وانیل و روغن و سرکه رو در حد مخلوط شدن ویسک می کنیم.

فرق مافین و کاپ کیک

تخم مرغ ها رو به مواد شکلاتی اضافه می کنیم و باز هم میزنیم تا مخلوط بشه
در آخر مخلوط آردی رو اضافه می کنیم و در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم

طرز تهیه مافین مغزدار

مایه ی این کیک کمی شله ، توی قالب مافین میریزیم

مافین ساده و خوشمزه

مافین ساده و خوشمزه

میذاریم توی فر برای ۲۵ دقیقه تا بپزه البته توی هر فر متفاوته و باید چک کنیم
از فر که دراومد اگه برای روش تزیینی نداشتیم همون طور داغ شکلات چیپسی میریزیم

مافین غذایی

بافت خیلی نرم و شکلاتی ای خواهد داشت

طرز تهیه مافین پیتزا

۱۲ تا مافین بسیار عالی داریم
میتونیم روش از دلسه دلچه هم استفاده کنیم که خیلی عالی میشه.

مافین

مافین

سوال : من این دستور آموزش آشپزی و بارها درست کردم و همیشه عالی میشد ولی الان چند باری هست که وقتی درستش میکنم روی مافینام یه لایه نازک خشک می افته و جدا میشه و زیرش همش حباب حباب شده ، باید چی کار کنم ایراد از چی هست ؟
پاسخ : ایراد از بیکینگ پودرتون هست.

 

سوال : من وقتی کاپ کیک ساده درست می کنم رنگش اون قهوه ای خوش رنگی که توی عکسا طرز تهیه کیک یا توی قنادی ها می بینم نمیشه ، البته در مورد کیک هام هم همینطور درحالی که موادم همون مواده ، آرد و روغن و تخم مرغ و وانیل و شکر ، یه قناد بهم گفت از شیره شکر استفاده کنم تا قهوه ای بشه اما هنوز امتحان نکردم ، نظر شما چیه ؟
پاسخ : کاپ کیک ساده باید سفید بشه.

 

اصلا این کیک شکلات لامذهب با روح و روان من بازی می کنه ، مافین های تپلی داشته باشید.

در تاریخ ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 1356


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 4178 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10404 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران فست فود پيتزا سيب تهرانپارس دیگ سرخ کن تمام استیل صنعتی مکعبی قطر110 نقش تاثیر گذار دکوراسیون داخلی فست فود فست فود مرغ سوخاری پنگوئن تهران صادقیه فر آبگوشت دیزی یک سنگ 32تایی کانتر گرم استیل رستوران اکبر جوجه اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY پلوپز گازی زمینی چهارشعله کوره دار تمام استیل با گازشهری دستگاه یخ در بهشت ساز براس ایتالیایی مدل اطلس دو مخزن گرمخانه ویترینی هشت طبقه پیراشکی

پرسش و پاسخ


على اشكناني در دستگاه بستنی ساز شمس مدل سناتور
فرشاد در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
شریعتی در دستگاه بستنی ساز شمس مدل سناتور
گاز کن در فلافل سبزیجات کنجدی
طراحی سایت وردپرس در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
آتلیه عکاسی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
پرستار سالمند در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
ازدواج در ترکیه در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
فاطمه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
گاز کن در تارت بادام با آلو هلو شلیل
پیمان محمدی در شیر سرد کن 150 لیتری فروشگاهی لبنیاتی

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101