کاچی برای زائو + طرز تهیه آسان به روش سنتی مادربزرگ

کاچی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و تقویتی ایرانی است که بعد از زایمان بسیار معمول است به همین دلیل نام این غذا را کاچی زایمان نهاده اند.
در تهیه این کاچی می توانیم به دلخواه از آجیل و مغزیجات هم استفاده کنیم تا کاچی مقوی تری داشته باشیم برای این منظور به مقدار دلخواه مغز گردو مغز پسته و مغز بادام را به صورت ریز خرد می کنیم و در پایان پخت به کاچی اضافه می کنیم.
اولین سوال این است که کاچی زایمان چه خاصیتی دارد که تا این حد برای این دوران توصیه شده است ؟
کاچی بعد از زایمان یک دسر ایرانی بسیار مقوی با طبع گرم است که از مواد پرخاصیتی مانند آرد گندم یا برنج ، روغن حیوانی ، مغزها و ادویه جات تهیه شده است.
در درجه ی اول کاچی برای بعد از زایمان به دلیل طبع گرمش می تواند بسیار مفید باشد.
مصرف کاچی برای تقویت رحم ، افزایش گرمی بدن ، منجر به بهبود قوا ، تسریع بهبود زخم ها و افزایش انرژی می شود که بعد از زایمان بسیار به آنها نیاز است.
مواد لازم :
آرد برنج 250 گرم
روغن حیوانی 250 گرم
شکر 500 گرم
آب 5 تا 6 لیوان
زعفران 2 قاشق چایخوری
گلاب یه استکان (نصف پیمانه)
مقدار آب بستگی به نوع برنجی که ازش آرد برنج رو تهیه کردین داره و همین طور کمی سلیقه ایه که رقیق تر دوست دارین یا غلیظ تر.
طرز تهیه :
توی ماهیتابه گودی روغن رو می ذاریم داغ بشه

طرز تهیه کاچی به روش سنتی

و آرد رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

حسابی دائم هم می زنیم که هیچ گلوله ای تو آرد نباشه و نسوزه

در عین حال باید رنگش تغییرکنه و شکلاتی کمرنگ یا مثلاً رنگ کارامل بشه.

خوردن کاچی بعد از زایمان سزارین

طرز تهیه کاچی مادربزرگ

جداگانه هم آب و شکر و می ذاریم جوش بیاد زعفران هم دم می کنیم و به این محلول اضافه می کنیم.

طرز تهیه کاچی برای پریودی

به محض اینکه آب و شکر جوش آمد

ماهیتابه ی آرد و روغن رو از روی حرارت برمی داریم و شربت آب و شکر و زعفران رو بهش اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم که آرد کاملاً حل بشه.

طرز تهیه کاچی ساده برای ۴ نفر

گلاب رو اضافه می کنیم و برمی گردونیم ماهیتابه رو روی حرارت یکی دوتا قل بزنه.
دیگه کاچی مون حاضره. می کشیم تو ظرف های کوچیک یا یه ظرف بزرگ هر جوری که دوست دارین.

طرز تهیه کاچی آسان

برای پخت این دسر می توانید از ظروفی مثل قالب کته و قالب پیتزا استفاده کنید در دسر فروشی های خیابانی مشهدی از اجاق گاز صنعتی برای پخت استفاده می کنند.

در تاریخ 8 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , فرنی