کباب کوبیده خانگی بدون دود در فر

کباب کوبیده خانگی بدون دود در فر

کباب کوبیده در فر که به دلیل کمبود امکاناتی مثل منقل در آپارتمان این کباب کوبیده رو داخل فر رو تهیه کردم
مواد لازم :
گوشت پرچرب نیم کیلو نصف گوسفند نصف گوساله چرخ کرده
پیاز سفید یک عدد ساطوری رنده شده
دوازده شاخه مارچوبه آب پز شده
نمک ، گوجه ، کره و ریحون و سماق برای تزئین
کباب کوبیده خانگی
کباب کوبیده خانگی
نکته ای که این اواخر من کشف کردم این هست که اگه به گوشت کباب منقلی نمک بزنیم برای سیخ زنی مناسب بهتر هست ، نمک آب گوشت رو می کشه و مایه کباب خودش رو بهتر می گیره.
ولی برای این مدل کباب به نظر من نمک نزنید کاملا بهتر هست.
فقط پیاز رنده شده در این مرحله و چنگی بزنید و ورزی بدید
کباب کوبیده خانگی
برای سیخ از مارچوپه آبپز استفاده می کنم چون قابل خوردن هست و در نهایت شستن هم نمی خواد.
کمبود نمک رو در این مرحله باید جبران کرد.
سطح کباب رو به طور سخاوتمندانه ای نمک بزنید.
نمک روی کباب رو کریسپی می کنه
کباب کوبیده خانگی
فر رو روشن کنید و روی درجه ماکزیمم اون تنظیم کنید(بلکه هم بیشتر اگه راه داد). می خوایم اثر منقل که حرارت یکجانبه هست رو شبیه سازی کنیم.
سینی رو هم به نزدیک ترین فاصله از برویلر (حرارت از بالا) بذارید و کباب ها رو زیر اون قرار بدید و مثل کباب کلاسیک هر از چند گاهی از این رو به این رو کنید
کباب کوبیده خانگی
در پایان یک تکه سخاوتمندانه کره مخصوص کباب روش گذاشتم و این منظره رو به وجود آوردم
کباب کوبیده خانگی
نوش جان

در تاریخ 28 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کباب

تعداد بازدید : 3241


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 667 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9101 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه پاپ کرن ساز فروشگاهی برقی رومیزی رستوران کوهپایه دربند تهران آبمیوه گیری دو ورودی آب سیب هویج گیری سیدو ایتالیا سالامندر با پخت بدون روغن فست فود ساندویچ کیک فرنی با نان تست دستگاه ذرت مکزیکی بدنه استیل با رف شیشه اسپرسو ساز Nova نوا 149 دستی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120