کباب کوبیده خانگی بدون دود در فر

کباب کوبیده خانگی بدون دود در فر

کباب کوبیده در فر که به دلیل کمبود امکاناتی مثل منقل در آپارتمان این کباب کوبیده رو داخل فر رو تهیه کردم
مواد لازم :
گوشت پرچرب نیم کیلو نصف گوسفند نصف گوساله چرخ کرده
پیاز سفید یک عدد ساطوری رنده شده
مارچوبه دوازده شاخه آب پز شده
نمک ، گوجه ، کره ، ریحون و سماق برای تزئین

طرز تهیه کباب کوبیده سیخی در فر

طرز تهیه کباب کوبیده سیخی در فر

کباب گوشت در فر

کباب گوشت در فر

نکته ای که این اواخر من کشف کردم این هست که اگه به گوشت کباب منقلی نمک بزنیم برای سیخ زنی مناسب بهتر هست ، نمک آب گوشت رو می کشه و منعقد می کنه و مایه کباب خودش رو بهتر می گیره ولی برای این مدل کباب به نظر من نمک نزنید کاملا بهتر هست فقط پیاز رنده شده در این مرحله و چنگی بزنید و ورزی بدید.

کباب کوبیده با سیخ چوبی در فر

کباب کوبیده با سیخ چوبی در فر

برای سیخ از مارچوپه آبپز استفاده می کنم چون قابل خوردن هست و در نهایت شستن هم نمی خواد کمبود نمک رو در این مرحله باید جبران کرد سطح کباب رو به طور سخاوتمندانه ای نمک بزنید نمک روی کباب رو کریسپی می کنه

درجه حرارت فر برای کباب کوبیده

درجه حرارت فر برای کباب کوبیده

برویلر (حرارت از بالا) رو روشن کنید و روی درجه ماکزیمم اون تنظیم کنید بلکه هم بیشتر اگه راه داد.
می خوایم اثر منقل که حرارت یکجانبه هست رو شبیه سازی کنیم.
سینی رو هم به نزدیک ترین فاصله از برویلر (حرارت از بالا) بذارید و کباب ها رو زیر اون قرار بدید و مثل کباب کلاسیک هر از چند گاهی از این رو به این رو کنید.

طرز تهیه کباب کوبیده خانگی در ماهیتابه

در پایان یک تکه سخاوتمندانه کره روش گذاشتم و این منظره رو به وجود آوردم.

انواع کباب در فر

انواع کباب در فر

عجب دستور هیجان انگیزی اما این فر با حرارت خیلی‌ بالا هم مصیبتیه ، اگه گوشت بره ندارید گوشت گاو پر چرب ۳۰-۷۰ بخرید و استفاده کنید.
شاید درست کنید و خشک بشه یعنی روی کباب برشته و توش خشک بشه لذا احتملا گوشت شما کم چرب بوده و کره مالی هم نکردید.
کبابی خوشمزه و عالی که بدون دستگاه کباب پز و با فر بدون هیچ تجهیزات رستوران خاصی یک کباب خانگی در حد رستورانی پختیم ، نوش جان.

در تاریخ ۳ خرداد ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کباب

تعداد بازدید : 2837

Khanbaji

۱۳۹۷/۱۰/۱۷ ساعت ۱۰:۰۹

تلفن :

ایمیل : info@khanbaji.com

فروشگاه خوان‌باجی عرضه کننده تولیدات خانگی با بهترین کیفیت
شامل انواع ترشیجات، مربا، چاشنی و …
بدون مواد نگهدارنده و افزودنی

سیب خان

۱۳۹۷/۱۱/۱۲ ساعت ۲۰:۵۷

تلفن :

ایمیل : mdsofex@gmail.com

بسیار جالب و خلاقانه بود .
حرف نداشت .


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

فکس : 09356107101

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1302 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 7133 نفر

پربازدیدترین محصولات


آبسردکن استیل تمام نگیر چهارشیره برقی دستگاه بردینگ آمریکایی پودر زن مرغ سوخاری فست فود فینگرفود کول کاپ تهران پاساژ لاله تاپینگ بدون برفک زیر یخچال موتور اسپانیایی سینک ظرفشویی صنعتی دولگن کابینت دار با دو درب کشویی ریلی استخدام آشپز فست فود در تهران میدان انقلاب آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


طرز تهیه حمص نخود سبز در نخود سبز پلو با قارچ
فاروق در دستگاه فلافل زن تمام اتوماتیک دستی ساندویچ فروشی
سید صاحب انجام در دستگاه جوجه گردان خانگی یک سیخ
ثامن در ماشین ظرفشویی صنعتی ایرانی تونلی
ثامن در ماشین ظرفشویی صنعتی ایرانی تونلی
حامد طلوعی در فر ریلی پخت برنج 110 پرس با ته دیگ
عبدالرضاصادقی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
گیتی کاطمیان در کباب پز گازی استیل خانگی 5 شعله طول 40 سانتیمتر
گیتی کاطمیان در کباب پز گازی استیل خانگی 5 شعله طول 40 سانتیمتر
سارا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
زينب در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، مرزداران ، ساختمان پارمیس


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101