دستگاه بردینگ تک لگن دستی مرغ سوخاری و کنتاکی

قیمت : 12میلیون تومان

ابعاد : طول 110 عرض 70 ارتفاع 90 سانتیمتر

تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871 شرکت آشپرخانه ها

دستگاه بردینگ یا پودر زن مرغ سوخاری مناسب برای فست فود که مرغ ها بعد از مزه دار شدن باید در دستگاه بردینگ ریخته شوند و آرد و ادویه به آنها اضافه گردد.
از میزبردینگ جهت آماده سازی انواع مرغ سوخاری کنتاکی شنیسل قارچ سوخاری سیب زمینی سوخاری میگو سوخاری و ماهی سوخاری استفاده می شود.
کاربرد دستگاه بردینگ این است که آرد + ادویه و طعم های مختلف در این میز به غذا افزوده می شود.
طول 110 سانتیمتر
عرض 70 سانتیمتر
ارتفاع 90 سانتیمتر
ارتفاع با گیره سبد 132 سانتیمتر
قطر داخلی لگن آب 30 سانتیمتر
ابعاد لگن پودر 46 در 46 سانتیمتر با ارتفاع عمقی 26 سانتیمتر
دستگاه بردینگ ، دستگاهی است برای قسمت تهیه سوخاری که به آن پودر زن هم میگویند.
میز بردینگ سوخاری با پایه استیل
دارای وان استیل جهت ترکیب ادویه جات + الک کردن آرد + ترکیب پودرها
دارای یک لگن گرد استیل جهت شوک آب سرد به مرغ سوخاری
دارای یک عدد توری استیل جهت قرارگیری مرغ
طریقه استفاده از میزبردینگ بدین صورت است که پودر سوخاری و ادویه ها و مرغ ها داخل لگن ریخته شده و بوسیله برس تمامی مواد داخل لگن با هم ترکیب شده و خلوط یکدستی را به شما ارائه می دهد.
بعد از مرینیت کردن مرغ توسط مرینیتور مرغ ها برای پودر زدن به دستگاه بردینگ انتقال یافته تا جهت آماده سازی برای پخت آماده شود.

دستگاه بردینگ

قیمت دستگاه بردینگ

میز بردینگ

breading

دستگاه پودر زن مرغ سوخاری

دستگاه پودر زن مرغ سوخاری
یکی از تجهیزات مورد استفاده در خطوط مرغ سوخاری بردینگ می باشد.
بردینگ ها در دو مدل تک لگن و دو لگن وجود دارند برخی از این بردینگ ها موتور دارند و برخی دیگر ندارند.
مرغ ها بعد از مزه دار شدن می بایست در دستگاه بردینگ ریخته و آرد و ادویه به آنها اضافه گردد.
میزبردینگ از تجهیزات فست فود می باشد.
از میزبردینگ جهت آماده سازی انواع مرغ سوخاری کنتاکی شنیسل قارچ سوخاری سیب زمینی سوخاری میگو سوخاری و ماهی سوخاری استفاده می شود.
میزبردینگ در دونوع تک لگن و دو لگن موجود می باشد.
در کنار میزبردینگ موتور الک آرد قرار دارد که برای الک کردن آرد کنتاکی استفاده می شود.
تمامی ادویه ها و مواد دیگر برای طعم دار کردن مواد غذایی بر روی این میز انجام می شود.
به طور کلی آماده سازی مرغ های کنتاکی مراحل خاصی دارد که اگر به صورت دستی انجام شود وقت گیر ، غیر بهداشتی ، نامرغوب و تقریبا بی ثبات بودن کیفیت را به دنبال خواهد داشت.
استفاده از میزبردینگ به شما کمک می کند تا در حجم پخت بالا در زمان ، مصرف پودر و هزینه ها صرفه جویی کنید و همچنین یک طعم مرغوب و دلپذیر برای خود داشته باشد.
طریقه استفاده از میزبردینگ بدین صورت است که پودر سوخاری و ادویه ها و مرغ ها داخل لگن ریخته شده و بوسیله برس تمامی مواد داخل لگن با هم ترکیب شده و خلوط یکدستی را به شما ارائه می دهد.
رستوران ها و فست فودی های که مرغ سوخاری ،قارچ سوخاری ،ماهی سوخاری درست میکنند حتما باید یک دستگاه خوب داشته باشند.
جنس بدنه تمام استیل
دارای 2 یا 1 لگن پلاستیکی
همانطور که می دانید مرغ سوخاری بدلیل پودر ها و تردی آن بسیار محبوب و دوست داشتنی هستند. پس عملیات پودر زدن به تکه های مرغ بسیار حایز اهمیت است.
برای زدن پودر ، آرد و ادویه ها به تکه های مرغ از دستکاه بردینگ استفاده می شود.
پس از مرحله مرینیت کردن این دستگاه پودر ها را الک میکند و به طور یکسان به تکه های مرغ میزند.
دستگاه بردینگ از تجهیزات آماده سازی فست فود و از مهمترین تجهیزات خط کنتاکی می باشد که در دو مدل سینگل و دبل موجود است.

هزینه راه اندازی مرغ کنتاکی

لوازم سوخاری

قیمت دستگاه سوخاری

قیمت دستگاه مرغ کنتاکی

قیمت دستگاه مرغ کنتاکی
نحوه کار بردینگ:
ابتدا آرد را داخل لگن بردینگ می ریزیم.
سپس مرغ های مرینیت شده را به آرد زده و چنگ می زنیم.
سپس مرغ های آردی را درون سطل آب بردینگ می ریزیم.
مرغ ها را دوباره به داخل لگن آرد ریخته و دوباره چنگ می زنیم.
با بسکت اسپایسی آرد اضافی مرغ کنتاکی را میگیریم.
میز بردینگ
برای پودر زدن مرغ های مرینه شده نیازمند یک میز با لگن های گود است که در صورتی که نیاز به آب زدن هم باشد آشپز بتواند به سرعت و به خوبی این کار را انجام دهد ،بدین منظور از یک میز که جای سطل اب و لگن های پودر کنتاکی را دارد باید استفاده نمود.
این میز می تواند تک یا دو لگن باشد که معمولا دو لگن برای پودراسپایسی و پودر نرمال استفاده می شود.
بردینگ (پودر زن ) مرغ سوخاری وظیفه آرد زدن به مرغ را به عهده دارد. همانطور که می دانید مرغ کنتاکی یا همان مرغ سوخاری به دلیل پولک های روی آن محبوب و شناخته شده است. یعنی کیفیت مرغ سوخاری رابطه مستقیمی با برد کردن آن دارد. به همین دلیل پیشنهاد می شود که از آرد سوخاری با کیفیتی برای مرغ سوخاری استفاده نمایید.
ارائه دستگاه مرغ سوخاری و تجهیزات فست فود به همراه یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش تقدیم مشتریان می گردد.