کیک شیفون نسکافه موکا شکلاتی

کیک شیفون نسکافه موکا شکلاتی

کیک شیفون موکا جزو بهترین بافت هایی هست که توی کیک ها داریم ، کیک شیفون یه نوع خیلی سبک از کیک هست که بعضا از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره پس برای تزیین با خامه برای مناسبتها و رول کردن بسیار مناسبه و اگه فقط یه بار درستش کنین مطمئن باشین دیگه هیچ وقت از قنادی کیک نمیخرید.
مدت زمان لازم برای تهیه کیک : ۲۵ دقیقه + ۵۰ دقیقه زمان پخت.
ارزش غذایی : ۱ اسلایس معادل ۳۴۵ کالری ، ۱۳ گرم چربی ، ۴ گرم چربی اشباع شده ، ۱۰۰ میلی گرم کلسترول ، ۲۸۸ گرم سدیم ، ۵۴ گرم کربوهیدرات ، ۱ گرم فیبر ، ۴ گرم پروتئین.
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد
شکر ۲۲۰ گرم
وانیل کمی
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آرد یک پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک پینچ
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
پودر نسکافه ۱.۵ قاشق سوپ خوری
آب جوش یک سوم پیمانه

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی

فر رو روی ۱۷۵ درجه میذاریم تا گرم بشه
برای کیک شیفون باید قالب میان تهی باشه و احتیاجی به چرب کردن و آرد پاشی نیست فقط کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم

کیک شیفون موکا خانم طوروسیان

پودر کاکائو و نسکافه رو توی آب جوش میریزیم و حل میکنیم و میذاریم کنار ، آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک می کنیم
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم

کیک شیفون موکا هانی شف

سفیده تخم مرغ ها رو میزنیم وقتی خوب پف کرد به تدریج چند قاشق از شکر رو بهش اضافه می کنیم ، بعد از هر قاشق خوب میزنیم

کیک شیفون موکا مامی سایت

زرده ها رو با بقیه ی شکر و وانیل و روغن خوب میزنیم تا کشدار و سفید بشه ، مایع کاکائویی رو که آماده کردیم اضافه می کنیم و حسابی میزنیم

کیک شیفون موکا

کیک شیفون موکا

مخلوط آردی رو اضافه می کنیم و ویسک میکنیم که ویسک همون هم زدن هست ، فقط در حد مخلوط شدن و در آخر سفیده ی تخم مرغ رو اضافه و فولد میکنیم ، زیاد هم نمی زنیم تا پفش نخوابه
توی قالب ریخته و برای ۴۰ دقیقه توی فر میذاریم تا بپزه

کیک شیفون موکا شف طیبه

وقتی آماده اس که به تستر چیزی نچسبه و تمیز بیرون بیاد
وقتی از فر درومد چپه میذاریم روی توری تا خنک بشه و بعد دورشو با چاقو جدا میکنیم و از قالب درش میاریم

طرز تهیه کیک موکا سامان گلریز

با خامه یا شکلات تزیین می کنیم و سرو میکنیم

کیک موکا شف طیبه

بی نهایت کیک لطیف و سبکی هست و کم شیرینه

کیک شیفون موکا رعنا بانو

سوال : من با این دستور درست کردم ولی زیادی پف کرد و وقتی از فر دراوردمش تمام پفش خوابید و بدفرم شد ، ایراد از چی بوده ؟ من با سه تا تخم مرغ درست کردم ؟
پاسخ : دقیقا پفش زیاده اما نمیخوابه شاید شما زیاد زدین و یا زیاد بعدش با مواد فولد شده

سوال : میخوام درست کنم ولی چجوری کاغذ بندازم قلم خیلی چین چینه میشه لطفا یاد بدید ؟
پاسخ : قالب رو بذار رو کاغذ با خودکار دورشو و حلقه ی وسطش رو بکش و ببر و بعد بنداز توش البته چون پرب نمیشه بهتره قالب کمتر خلل و فرج داشته باشه

سوال : من درست کردم ولی وقتی کیک میمونه تا روزه بعد روش چسبناک میشه کلا هر کیک که باشه میزارم یه دو ساعت بیرون بمونه ؟
پاسخ : چون روش کمی برشته نشده نه که تغییر رنگ بده اما خیس هم نمونه

سوال : من قالب میان تهی ندارم نمیشه قالبش ساده باشه؟
پاسخ : تو کیک های شیفون چون قالب چرب نمیشه بهتره میان تهی باشه تا پف کنه احتمال خمیری هست اگه میان تهی نباشه

سوال : عزیزم دستور شکلاتی که رووش ریختیو میگی؟؟؟اصن با چی ریختی این مدلی شده؟؟
پاسخ : شکلات رو تمپر که کردی با خیلی کم روغن مایع روون تر میکنیم و با قاشق ریختم

سوال : سلام.میشه اگه کاغذ روغنی نبود چربو آردپاشی کنیم؟
پاسخ : توی کیک های شیفون اگه چرب و آردپاشی کنین پف نمیکنه و خراب میشه

سوال : آخه قالب من آلومینیویه و کفش طرحداره اگه چرب نکنم میچسبه بهش که.مثه قالب شما تفلون نیست و تهش صاف نیس.باید چیکار کنم در این صورت؟
پاسخ : باید برای نتیجه ی بهتر چرب نشه

سوال : سلام میشه از قالب ساده استفاده کنیم؟؟میشه ازاین کیک بجای کیک اسفنجی برای کیک تولد استفاده کرد؟ و اینکه یه قیف برام بگین چچوری قیفی بخرم که بمونه و خراب نشه ممنون میشم؟
پاسخ : طرز تهیه کیک شیفون برای پخت بهتر نیاز به قالب تو خالی داره اما برای کیک تولد هم انتخاب مناسبیه چون سبکه!

سوال : قطر این قالب چند سانتیمتر هست ؟
پاسخ : این قالب ۲۸ هستش

کیک پزون و آموزش آشپزی خوش بگذره ، این کیک هر چی توو ظرف دربسته در یخچال موند خوشمزه تر هم شد چون بافت مرطوبتری گرفت ، دسر نوش جونتان.

در تاریخ 16 شهریور 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 4199


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 194 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 7021 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه پاپ کرن ساز صنعتی ایستاده بن ماری پلی کربنات شفاف سایز یک دوم ساخت چین اجاق گاز آشپزخانه خطی خورش پز سه شعله پایه دار گرمکن غذا پرسنلی 100 نفره گازی دو درب دستگاه آب پرتقال گیری اسپانیایی Zumex Soul رستوران شایلو در کرج جاده چالوس با باغ کنار رودخانه اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب
غلامرضا سلطانی در قابلمه آلومینیومی پرسی صنعتی ده منه

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120