کیک شیفون نسکافه موکا شکلاتی

کیک شیفون نسکافه موکا شکلاتی

کیک شیفون موکا جزو بهترین بافت هایی هست که توی کیک ها داریم ، کیک شیفون یه نوع خیلی سبک از کیک هست که بعضا از کیک اسفنجی هم نرم تر و انعطاف پذیر تره پس برای تزیین با خامه برای مناسبتها و رول کردن بسیار مناسبه و اگه فقط یه بار درستش کنین مطمئن باشین دیگه هیچ وقت از قنادی کیک نمیخرید.
مدت زمان لازم برای تهیه کیک : ۲۵ دقیقه + ۵۰ دقیقه زمان پخت.
ارزش غذایی : ۱ اسلایس معادل ۳۴۵ کالری ، ۱۳ گرم چربی ، ۴ گرم چربی اشباع شده ، ۱۰۰ میلی گرم کلسترول ، ۲۸۸ گرم سدیم ، ۵۴ گرم کربوهیدرات ، ۱ گرم فیبر ، ۴ گرم پروتئین.
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد
شکر ۲۲۰ گرم
وانیل کمی
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آرد یک پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک پینچ
پودر کاکائو یک سوم پیمانه
پودر نسکافه ۱.۵ قاشق سوپ خوری
آب جوش یک سوم پیمانه

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی

فر رو روی ۱۷۵ درجه میذاریم تا گرم بشه
برای کیک شیفون باید قالب میان تهی باشه و احتیاجی به چرب کردن و آرد پاشی نیست فقط کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم

کیک شیفون موکا خانم طوروسیان

پودر کاکائو و نسکافه رو توی آب جوش میریزیم و حل میکنیم و میذاریم کنار ، آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک می کنیم
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم

کیک شیفون موکا هانی شف

سفیده تخم مرغ ها رو میزنیم وقتی خوب پف کرد به تدریج چند قاشق از شکر رو بهش اضافه می کنیم ، بعد از هر قاشق خوب میزنیم

کیک شیفون موکا مامی سایت

زرده ها رو با بقیه ی شکر و وانیل و روغن خوب میزنیم تا کشدار و سفید بشه ، مایع کاکائویی رو که آماده کردیم اضافه می کنیم و حسابی میزنیم

کیک شیفون موکا

کیک شیفون موکا

مخلوط آردی رو اضافه می کنیم و ویسک میکنیم که ویسک همون هم زدن هست ، فقط در حد مخلوط شدن و در آخر سفیده ی تخم مرغ رو اضافه و فولد میکنیم ، زیاد هم نمی زنیم تا پفش نخوابه
توی قالب ریخته و برای ۴۰ دقیقه توی فر میذاریم تا بپزه

کیک شیفون موکا شف طیبه

وقتی آماده اس که به تستر چیزی نچسبه و تمیز بیرون بیاد
وقتی از فر درومد چپه میذاریم روی توری تا خنک بشه و بعد دورشو با چاقو جدا میکنیم و از قالب درش میاریم

طرز تهیه کیک موکا سامان گلریز

با خامه یا شکلات تزیین می کنیم و سرو میکنیم

کیک موکا شف طیبه

بی نهایت کیک لطیف و سبکی هست و کم شیرینه

کیک شیفون موکا رعنا بانو

سوال : من با این دستور درست کردم ولی زیادی پف کرد و وقتی از فر دراوردمش تمام پفش خوابید و بدفرم شد ، ایراد از چی بوده ؟ من با سه تا تخم مرغ درست کردم ؟
پاسخ : دقیقا پفش زیاده اما نمیخوابه شاید شما زیاد زدین و یا زیاد بعدش با مواد فولد شده

سوال : میخوام درست کنم ولی چجوری کاغذ بندازم قلم خیلی چین چینه میشه لطفا یاد بدید ؟
پاسخ : قالب رو بذار رو کاغذ با خودکار دورشو و حلقه ی وسطش رو بکش و ببر و بعد بنداز توش البته چون پرب نمیشه بهتره قالب کمتر خلل و فرج داشته باشه

سوال : من درست کردم ولی وقتی کیک میمونه تا روزه بعد روش چسبناک میشه کلا هر کیک که باشه میزارم یه دو ساعت بیرون بمونه ؟
پاسخ : چون روش کمی برشته نشده نه که تغییر رنگ بده اما خیس هم نمونه

سوال : من قالب میان تهی ندارم نمیشه قالبش ساده باشه؟
پاسخ : تو کیک های شیفون چون قالب چرب نمیشه بهتره میان تهی باشه تا پف کنه احتمال خمیری هست اگه میان تهی نباشه

سوال : عزیزم دستور شکلاتی که رووش ریختیو میگی؟؟؟اصن با چی ریختی این مدلی شده؟؟
پاسخ : شکلات رو تمپر که کردی با خیلی کم روغن مایع روون تر میکنیم و با قاشق ریختم

سوال : سلام.میشه اگه کاغذ روغنی نبود چربو آردپاشی کنیم؟
پاسخ : توی کیک های شیفون اگه چرب و آردپاشی کنین پف نمیکنه و خراب میشه

سوال : آخه قالب من آلومینیویه و کفش طرحداره اگه چرب نکنم میچسبه بهش که.مثه قالب شما تفلون نیست و تهش صاف نیس.باید چیکار کنم در این صورت؟
پاسخ : باید برای نتیجه ی بهتر چرب نشه

سوال : سلام میشه از قالب ساده استفاده کنیم؟؟میشه ازاین کیک بجای کیک اسفنجی برای کیک تولد استفاده کرد؟ و اینکه یه قیف برام بگین چچوری قیفی بخرم که بمونه و خراب نشه ممنون میشم؟
پاسخ : طرز تهیه کیک شیفون برای پخت بهتر نیاز به قالب تو خالی داره اما برای کیک تولد هم انتخاب مناسبیه چون سبکه!

سوال : قطر این قالب چند سانتیمتر هست ؟
پاسخ : این قالب ۲۸ هستش

کیک پزون و آموزش آشپزی خوش بگذره ، این کیک هر چی توو ظرف دربسته در یخچال موند خوشمزه تر هم شد چون بافت مرطوبتری گرفت ، دسر نوش جونتان.

در تاریخ ۵ مهر ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 486

زهرا

۱۳۹۶/۰۷/۰۶ ساعت ۱۸:۲۰

تلفن : 0911

ایمیل : zahraaau@yahoo.com

اگر پودر نسکافه نریزیم یا به جاش چیز دیگه ای بریزیم خراب که نمیشه؟

تینا امین فر

۱۳۹۶/۰۷/۰۶ ساعت ۱۸:۲۳

تلفن : 0935

ایمیل : tina.aminfar@ashpazkhaneha.com

در تهیه کیک ها و شیرینی ها میتونید مواد خشک رو با مواد خشکی که زمینه ی یکسان دارند جایگزین کنید و یا اگر مقدارشون زیاد نیست کلا حذف کنید اگه نسکافه دوست ندارید میتونید کاکائو اضافه کنید اگر اضافه نکردید هم مشکلی پیش نمیاد


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2150 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 3776 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 54578 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران دستگاه گرمخانه دیسپلی طرح آمریکایی مرغ سوخاری کانترگرم نما سه خط میز استیل با پایه پاتروکی صنعتی رستورانی فر ساندویچی چهار سرخ کن فلافل و گریل تخت با هود همبرگر زن دستی 15سانتیمتری میکسر قنادی کوچک 15لیتری مارک دایموند چیز کیک پنبه ای ژاپنی دلمه برگ مو با گوشت چرخ کرده دیزی پز ۹۶ تایی سه سنگ دیگ چلوپز صنعتی نما استوانه ای سایز 170لیتر استیل

پرسش و پاسخ


شکراله ظهرابی نیکو در اجاق پلوپز صنعتی سه شعله کوره دار استیل گاز شهری
شکراله ظهرابی نیکو در اجاق زمینی چهارشعله مشعل کوره ای رویه استیل
سلیمانی در همبرگر زن دستی 15سانتیمتری
سلیمانی در دستگاه فلافل زن رومیزی 3600تایی
احسان حسين زاده در پاپ کرن ساز برقی طرح کالسکه چرخ دار
مهدیه غیاثوند در رستوران ایتالیایی ژمیس تهران بلوار فردوس
سهیل رادمنش در دستگاه شست و شوی سبزی استیل سبزیجات
محمدرضا نجاتی در سرخ کن هنی پنی آمریکایی مرغ سوخاری KFC
طراحی سایت مشهد در طراحی وب سایت اینترنتی رستوران فست فود
حامد در چرخ گوشت 32 دهنه متحرک تسمه ای الکتروکار
علی میردامادی در میکسر قنادی کوچک 15لیتری مارک دایموند

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101