وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

با یک دستگاه وافل ساز امروز میخوایم کار کنیم که وافل اصولا در اروپا معمول هست و شاید بشه اون رو ورژن اروپایی پن کیک نامید البته شاید نشه چون کرپ هم باید در نظر بگیریم اما هر چی که هست وافل از پن کیک بهتر هست چون پوسته اون کریسپی تر و داخل اون نرم تر می باشد ، در کل دستور پر تخم مرغی هست و اگر بوی تخم مرغ دوست ندارید باید یک دستور کم تخم مرغ تر رو انتخاب بفرمایید.
مواد لازم :
آرد یک پیمانه
شکر دو قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
شیر یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد بزرگ
کره بدون نمک چهار قاشق غذا خوری ذوب شده
مواد لازم برای مایه لیمو بلوبری :
بلوبری یخ زده یک پیمانه
عسل دو قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده شده و آب نصف لیمو
پنیر خامه ای پنجاه گرم

دستور وافل

دستور وافل

طرز تهیه :
مواد خشک رو در کاسه ای مخلوط کنید و مواد تر رو در در کاسه دیگری با همزن مخلوط کنید.

انواع وافل

هم نزدن بیش از ده ثانیه

وافل بدون دستگاه

وافل ساز رو از پیش گرم کنید میزان مایه هم مهم هست من اول یک ملاقه ریختم و کم بود و لذا دو طرف وافل طلایی نشد بعدی رو دو ملاقه ریختم و جواب داد.

طرز تهیه وافل در ماهیتابه

اینه! پوسته وافل کریسپی و داخل اون نرم هست و از این منظر از پن کیک متفاوت هست.

طرز تهیه وافل در فر

برای مواد داخل ، بلوبری – توت فرنگی در صورت عدم دسترسی ، با عسل و رنده پوست لیمو حرارت بدید تا نرم بشه ، زیر اون رو خاموش کنید و آب لیمو و پنیر رو اضافه کنید ، هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه.

طرز تهيه وافل

طرز تهيه وافل

برای وافل شور من به یک سوم باقیمانده مایه ، یک قاشق غذا خوری برگ سیر تازه و یک قاشق غذا خوری پودر پارمزان افزودم.

وافل

وافل

برای مایه داخل هم مخلوط گوجه فرنگی خشک در روغن و چدار.

وافل چيست

وافل چيست

وافل نام نانی ترد و شیرین است که به بیسکوئیت بی شباهت نیست و از ترکیب آرد و شکر و روغن و تخم مرغ و گاهی اوقات ماست به دو صورت سنتی و صنعتی تولید می شود.
سوال : حتی با وجود فقط دو تا تخم مرغ بوی تخم مرغ می ده؟
پاسخ : آره دستورهای یک تخم مرغی هم هستن که بعدا ازشون استفاده می کنم.
می شود از نیمی شیر و نیمی آب پرتقال هم استفاده کرد بافت را کمی خیس تر می کند اما بوی تخم مرغ را هم کم می کند.
وافل عالی بود حتما درست کنید و لذت ببرید فقط باید یک دستگاه وافل ساز توی تجهیزات آشپزخانه داشته باشید ، نوش جان.

در تاریخ ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , وافل

تعداد بازدید : 739


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 6689 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 15892 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه نان تارت زن مرکب برقی میز استیل صنعتی طول 60 سانتیمتر دستگاه حلیم صاف کن جهت حلیم پزی کاردک همبرگری ساندویچی سایز پانزده نیم لیوان فان فور فود حجم هفتاد میل مارک لیبی دیگ چلوپز صنعتی استیل جوشی استوانه ای 300لیتر اجاق گاز کته پزی ده شعله رستورانی لیست قیمت یخچال صنعتی دستگاه برش مرغ ماهی خردکنی رومیزی آگهی استخدام منشی آشنا به کامپبوتر جردن تهران شرکت تجهیزات آشپزخانه قالب پیتزا پزی تفلون سایز 23 لبه بلند

پرسش و پاسخ


محدثه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمدمیر در اسپرسو ساز سه گروپ بیزرا سری بی
فریبا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
نادر در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
احمدمیر در اسپرسو ساز بیزرا خانگی تک گروپ مدل bz09
فر پیتزا در فر پیتزا آجری صندوقی دیجیتال 12 بشقاب طرح چپ دست
سودا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
soraya در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
يامين در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
الهام اسماعیلی در فست فود کندیک تهران پارس
خیرالله در تاپینگ پیتزا هشت لگن با رف شیشه زیر یخچال دو درب

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101