وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

با یک دستگاه وافل ساز امروز میخوایم کار کنیم که وافل اصولا در اروپا معمول هست و شاید بشه اون رو ورژن اروپایی پن کیک نامید البته شاید نشه چون کرپ هم باید در نظر بگیریم اما هر چی که هست وافل از پن کیک بهتر هست چون پوسته اون کریسپی تر و داخل اون نرم تر می باشد ، در کل دستور پر تخم مرغی هست و اگر بوی تخم مرغ دوست ندارید باید یک دستور کم تخم مرغ تر رو انتخاب بفرمایید.
مواد لازم :
آرد یک پیمانه
شکر دو قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
شیر یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد بزرگ
کره بدون نمک چهار قاشق غذا خوری ذوب شده
مواد لازم برای مایه لیمو بلوبری :
بلوبری یخ زده یک پیمانه
عسل دو قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده شده و آب نصف لیمو
پنیر خامه ای پنجاه گرم

دستور وافل

دستور وافل

طرز تهیه :
مواد خشک رو در کاسه ای مخلوط کنید و مواد تر رو در در کاسه دیگری با همزن مخلوط کنید.

انواع وافل

هم نزدن بیش از ده ثانیه

وافل بدون دستگاه

وافل ساز رو از پیش گرم کنید میزان مایه هم مهم هست من اول یک ملاقه ریختم و کم بود و لذا دو طرف وافل طلایی نشد بعدی رو دو ملاقه ریختم و جواب داد.

طرز تهیه وافل در ماهیتابه

اینه! پوسته وافل کریسپی و داخل اون نرم هست و از این منظر از پن کیک متفاوت هست.

طرز تهیه وافل در فر

برای مواد داخل ، بلوبری – توت فرنگی در صورت عدم دسترسی ، با عسل و رنده پوست لیمو حرارت بدید تا نرم بشه ، زیر اون رو خاموش کنید و آب لیمو و پنیر رو اضافه کنید ، هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه.

طرز تهيه وافل

طرز تهيه وافل

برای وافل شور من به یک سوم باقیمانده مایه ، یک قاشق غذا خوری برگ سیر تازه و یک قاشق غذا خوری پودر پارمزان افزودم.

وافل

وافل

برای مایه داخل هم مخلوط گوجه فرنگی خشک در روغن و چدار.

وافل چيست

وافل چيست

وافل نام نانی ترد و شیرین است که به بیسکوئیت بی شباهت نیست و از ترکیب آرد و شکر و روغن و تخم مرغ و گاهی اوقات ماست به دو صورت سنتی و صنعتی تولید می شود.
سوال : حتی با وجود فقط دو تا تخم مرغ بوی تخم مرغ می ده؟
پاسخ : آره دستورهای یک تخم مرغی هم هستن که بعدا ازشون استفاده می کنم.
می شود از نیمی شیر و نیمی آب پرتقال هم استفاده کرد بافت را کمی خیس تر می کند اما بوی تخم مرغ را هم کم می کند.
وافل عالی بود حتما درست کنید و لذت ببرید فقط باید یک دستگاه وافل ساز توی تجهیزات آشپزخانه داشته باشید ، نوش جان.

در تاریخ ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , وافل

تعداد بازدید : 1000


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

فکس : 09356107101

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا ، واحد 408

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 369 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10975 نفر

پربازدیدترین محصولات


میز کار استیل 190 سانتیمتر با تخته تفلون کوردن بلو چیکن کلاسیک فرانسوی در فر دوغ ساز کلبه ای ترکیه ای با مخزن 50لیتری دستگاه پشمک ساز برقی صنعتی ساخت چین خلال کن رنده برقی صنعتی هالد سوئد دستگاه میلک شیک کافی شاپ برقی تک لیوان سیدو ایتالیا آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


مینا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مینا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
حدیث وروجک در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
star در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
فرهاد امید در میز کار استیل چرخ دار با پاتروکی کارگاهی
وب سایت ادواژه در دستگاه پشمک ساز برقی صنعتی ساخت چین
حمید کشاورزی در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
مسعود در دستگاه آب گوجه گیری نیمه صنعتی ساخت ترکیه
هستی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
هستی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
راه اندازی فست فود در برآورد هزینه راه اندازی فست فود چقدر است

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101