وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

وافل لیمویی بلوبری با دستگاه

با یک دستگاه وافل ساز امروز میخوایم کار کنیم که وافل اصولا در اروپا معمول هست و شاید بشه اون رو ورژن اروپایی پن کیک نامید البته شاید نشه چون کرپ هم باید در نظر بگیریم اما هر چی که هست وافل از پن کیک بهتر هست چون پوسته اون کریسپی تر و داخل اون نرم تر می باشد ، در کل دستور پر تخم مرغی هست و اگر بوی تخم مرغ دوست ندارید باید یک دستور کم تخم مرغ تر رو انتخاب بفرمایید.
مواد لازم :
آرد یک پیمانه
شکر دو قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
شیر یک پیمانه
تخم مرغ دو عدد بزرگ
کره بدون نمک چهار قاشق غذا خوری ذوب شده
مواد لازم برای مایه لیمو بلوبری :
بلوبری یخ زده یک پیمانه
عسل دو قاشق چای خوری
پوست لیمو رنده شده و آب نصف لیمو
پنیر خامه ای پنجاه گرم

دستور وافل

دستور وافل

طرز تهیه :
مواد خشک رو در کاسه ای مخلوط کنید و مواد تر رو در در کاسه دیگری با همزن مخلوط کنید.

انواع وافل

هم نزدن بیش از ده ثانیه

وافل بدون دستگاه

وافل ساز رو از پیش گرم کنید میزان مایه هم مهم هست من اول یک ملاقه ریختم و کم بود و لذا دو طرف وافل طلایی نشد بعدی رو دو ملاقه ریختم و جواب داد.

طرز تهیه وافل در ماهیتابه

اینه! پوسته وافل کریسپی و داخل اون نرم هست و از این منظر از پن کیک متفاوت هست.

طرز تهیه وافل در فر

برای مواد داخل ، بلوبری – توت فرنگی در صورت عدم دسترسی ، با عسل و رنده پوست لیمو حرارت بدید تا نرم بشه ، زیر اون رو خاموش کنید و آب لیمو و پنیر رو اضافه کنید ، هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه.

طرز تهيه وافل

طرز تهيه وافل

برای وافل شور من به یک سوم باقیمانده مایه ، یک قاشق غذا خوری برگ سیر تازه و یک قاشق غذا خوری پودر پارمزان افزودم.

وافل

وافل

برای مایه داخل هم مخلوط گوجه فرنگی خشک در روغن و چدار.

وافل چيست

وافل چيست

وافل نام نانی ترد و شیرین است که به بیسکوئیت بی شباهت نیست و از ترکیب آرد و شکر و روغن و تخم مرغ و گاهی اوقات ماست به دو صورت سنتی و صنعتی تولید می شود.
سوال : حتی با وجود فقط دو تا تخم مرغ بوی تخم مرغ می ده؟
پاسخ : آره دستورهای یک تخم مرغی هم هستن که بعدا ازشون استفاده می کنم.
می شود از نیمی شیر و نیمی آب پرتقال هم استفاده کرد بافت را کمی خیس تر می کند اما بوی تخم مرغ را هم کم می کند.
وافل عالی بود حتما درست کنید و لذت ببرید فقط باید یک دستگاه وافل ساز توی تجهیزات آشپزخانه داشته باشید ، نوش جان.

در تاریخ ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , وافل

تعداد بازدید : 603


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5743 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10362 نفر

پربازدیدترین محصولات


لیست قیمت کته پز فر دیزی پزی 44 تایی تمام استیل دو جداره اجاق گاز فست فود شش شعله طرح ایتالیایی دستگاه سبزی خردکن صنعتی بشقابی دهنه70سانتیمتر اجاق پلوپز دو شعله زمینی سایز 45 قوطی 40 شیر تک ضرب خلال کن گوجه خیارشور کالباس کانتر گرم بدون پیشخوان خط سلف سرویس دستگاه خمیر کن همزن هشت کیلوگرمی دستگاه بخارپز برقی دم کشیدن برنج و بخار پز سبزیجات گوشت تاپینگ بستنی میوه ای دوازده کاسه دستگاه حلیم صاف کن بدنه استیل

پرسش و پاسخ


محمد در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
داریوش در سیخ کباب استیل با ضخامت دو میلیمتر
سهیل طهماسبی در دستگاه خمیر گیر کوچک پانزده کیلویی استیل
محسن گیوی در دستگاه بستنی ساز قیفی شمس مدل پرستیژ
ادر در میز ماهی فروشی استیل با پایه و لوله کشی
زینب در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمد احمدی در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
وحید در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
سعید نوری دیزیچه در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
میخوام شاد باشم در باغ تالار فانوس تهران احمدآباد مستوفی
لوازم آشپزخانه صنعتی در تارت بادام با آلو هلو شلیل

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101