تاپینگ ده لگن دو متری استیل برای فست فود پیتزا ساندویچ بستنی

قیمت : 43میلیون تومان

ابعاد : طول 190 عرض 80 ارتفاع 130 سانتیمتر

تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871 شرکت آشپرخانه ها

کانتر تاپینگ سرد یا همان تاپینگ پیتزا نوعی میز کار است که علاوه بر نگهداری مواد غذایی داخل ظروف بنماری تعبیه شده بر روی آن می ‌توان از میز کار کوچک جلو دستگاه جهت آماده سازی مواد غذایی نیز استفاده کرد.
از تاپینگ پیتزا و ساندویچ در تجهیزات آشپزخانه صنعتی جهت خنک نگهداشتن مواد غذایی همچون کاهو گوجه فرنگی کلم پنیر ترشی خیارشور زیتون کالباس فلفل دلمه و موادی که نیاز به دمای سرد جهت نگهداری دارند استفاده می شود.
تاپینگ پیتزا و ساندویچ جزو تجهیزات برودتی بالای صفر و یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در اکثر فست فود ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یکی از مشکلات بسیاری از فست فودها و فود کورت ها سرعت تفکیک ، دسته بندی و آماده سازی می باشد.
جهت رفع این اشکال دستگاهی به نام کانتر تاپینگ سرد یا تاپینگ پیتزا و ساندویچ طراحی و تولید گردید.
این مواد غذایی بر روی تاپینگ پیتزا در داخل بن ماری های نصب شده بر روی دستگاه نگهداری می شود که این تفکیک و دسته بندی باعث افزایش دقت، سرعت عمل و بهره وری آشپز در کار می گردد.
قابلیت های تاپینگ پیتزا ساندویچ به شما در تفکیک و دسته بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی کمک می کند و باعث افزایش در کار می گردد.
دستگاه تاپینگ پیتزا علاوه بر این ، در قسمت پایین دارای فضایی مشخص جهت نگهداری بلند مدت مواد غذایی می باشد که می تواند به صورت یخچال درجه سرمایش بالای صفر و یا فریزر و درجه سرمایش زیر صفر باشد.
در واقع یک فرآیند بهینه و چند منظوره برای استفاده از دستگاه تاپینگ پیتزا وجود دارد که شما بتوانید مواد غذایی اولیه را از داخل یخچال زیر تاپینگ خارج کرده و بر روی میز کار آماده خوردن کنید و سپس هر کدام را داخل یکی از ظروف بن ماری موجود بر روی تاپینگ قرار دهید تا جهت طبخ غذا در دسترس باشد.
موتور و کندانسور امبراکو اسپانیا
بدنه استیل 430 ضخامت 0/6 میلیمتر
دارای پیشخوان شیشه ای
به همراه ده عدد بنماری یک سوم استیل با عمق 15 سانتیمتر همراه درب

تاپینگ ساندویچ

تاپینگ بستنی

انواع تاپینگ فست فود

انواع تاپینگ فست فود
بر روی تاپینگ پیتزا و ساندویج تعداد مشخصی بن ماری قرار می‌گیرد که با توجه به اندازه دستگاه و ابعاد بن ماری متغیر است که متداولترین آنها به شرح ذیل است
تاپینگ پیتزا 120 که می‌تواند دارای 12 عدد بن ماری 1/6 و مقدار 23 سانتی متر میز کار باشد.
تاپینگ پیتزا 150 که می‌تواند دارای 8 عدد بن ماری 1/3 و مقدار 23 سانتی متر میزکار باشد.
تاپینگ پیتزا 150 که می‌تواند دارای 16 عدد بن ماری 1/6 و مقدار 23 سانتی متر میزکار باشد.
تاپینگ پیتزا 190 که می‌تواند دارای 20 عدد بن ماری 1/6 و مقدار 23 سانتی متر میز کار باشد.
علاوه بر مدل های تاپینگ پیتزا نام برده شرکت قادر به طراحی و ساخت انواع کانتر تاپینگ سرد در ابعاد و اشکال سفارشی تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز می باشد.

تاپینگ پیتزا

تاپینگ پیتزا و ساندویچ از قسمت های مختلفی تشکیل شده است بدنه این دستگاه از جنس ورق استنلس استیل به ضخامت mm0.8 می باشد.
ابعاد پروفیل تشکیل دهنده اسکلت آن از استیل 40*40 میلیمتر، کمپرسور از نوع سکاپ، ترمومتر و ترموستات و همچنین درب های مگنتی دارای دستگیره ارگونومیک تشکیل شده است.
در جداره های داخلی و خارجی این دستگاه لایه های عایق پشم شیشه و پلاستوفوم تعبیه شده که هم از هدر رفت انرژی جلوگیری می‌کند و هم باعث افزایش راندمان سیستم برودتی دستگاه تاپینگ پیتزا می شود.

تاپینگ ساده

تاپینگ ساده
یخچال تاپینگ جهت آماده سازی پیتزا و ساندویچ برای آشپزخانه فست فودها
بدنه استیل ضخامت 0.8 میل ، 1 میل آلیاژ 430 بگیر یا آلیاژ 304 ضد زنگ
عایق بندی شده
در قسمت پایین تاپینگ می تواند یخچال یا فریزر باشد.
در زیر لگن های بن ماری دارای سرمایش بوده و باعث تازه نگهداشتن مواد غذایی می شود.
موتور کوبیچل ، سکاپ
تعداد و سایز لگن های بن ماری بصورت سلیقه ای و طبق درخواست مشتری
در طرح های ساده و طرح ایتالیایی تمام استیل
شاسی کشی شده با پروفیل فولادی یا کار سفارشی با قوطی پروفیل استیل
رویه کار میتواند تمام لگن بن ماری باشد یا یک ردیف بن ماری و مابقی میزکار باشد
جایگاه لگن بن ماری در دو مدل شیب دار و مسطح
دارای طبقه استیل ( در صورت درخواست قابلیت ساخت با تعداد طبقات بیشتر)

تاپینگ استیل

تاپینگ استیل
همانطور که اشاره شد در قسمت پایینی تاپینگ فضای سردخانه ای در نظر گفته می شود حال با توجه به این موضوع ، می توان برای تامین این بخش سردخانه ای از یخچال یا فریزر استفاده کرد.
بر این اساس 2 مدل زیر را می توان تعریف کرد :
1- تاپینگ پیتزا یخچالی
2- تاپینگ پیتزا فریزری
3- تاپینگ پیتزا رو میزی
از تاپینگ فریزری برای نگهداری موادی که نیاز به انجماد و سرمای زیاد دارند استفاده می شود اما از تاپینگ یخچالی برای نگهداری موادی که نیاز به هوای خنک دارند و قرار است در کوتاه مدت مصرف شوند استفاده می شود.
تاپینگ پیتزا یخچالی برای نگهداری و آماده سازی پیتزا مناسب تر است البته برای نگهداری طولانی مدت مواد اولیه پیتزا می توان از تاپینگ پیتزا فریزری استفاده کرد.

تاپینگ چیست

تاپینگ چیست
مشخصات فنی تاپینگ پیتزا و ساندویچ :
بدنه تاپینگ تماما استیل و از ورق استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر ساخته شده است . چنانچه شرایط آب و هوایی که تاپینگ در آن جا قرار می گیرد مرطوب و شرجی باشد مانند مناطق شمالی و جنوبی کشور ، بدنه تاپینگ از ورق استیل خشدار نگیر 304 به ضخامت 0/8 میلی متر که ضد زنگ می باشد ساخته می شود.
نکته ای که مهم است در جداره داخلی هر دو مدل تاپینگ از ورق استیل خشدار نگیر استفاده می کند. متاسفانه بعضی از تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، از گالوانیزه در جداره داخلی استفاده می کنند که پس از گذشت یک مدت به دلیل زنگ زدگی باعث تغییر در طعم و بوی مواد غذایی می شود.
در تاپینگ پیتزا معمولا از بن ماری 1/3 به عمق 15 سانت استفاده می شود. این بن ماری از نظر حجم و ابعاد با توجه به نوع استفاده که برای نگهداری مخلفات ساندویچ و پیتزا است استاندارد و پاسخگو است. البته در صورت تمایل می توان از بن ماری های دیگر نیز استفاده نمود . تعداد بن ماری ها می تواند از 5 الی 20 عدد متغیر باشد که این تعداد هم وابسته به ابعاد تاپینگ است.
برای حفظ سلامتی و نگهداری بهتر مواد غذایی که داخل بنماری ها ریخته می شود می توان برای هر بن ماری درب تکی در نظر گرفت.

قیمت تاپینگ پیتزا دست دوم

قیمت تاپینگ پیتزا دست دوم
تاپینگ پیتزا و ساندویچ
نکته ای که ضمن خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ باید به آن خیلی توجه کنید قدرت موتور یا کمپرسور است.
سرمای لازم برای نگهداری مواد غذایی در قسمت یخچال و فریزر و همچنین جهت خنک نگهداشتن بنماری ها توسط کمپرسور تامین می شود اگر کمپرسور از قدرت کافی برخوردار نباشد در فصل تابستان که گرمای هوا زیاد است ، سرمای مورد نیاز تولید نمی شود و منجر به خرابی مواد غذایی می شود.
این مساله یکی از مشکلات رایج در دستگاه تاپینگ پیتزا و ساندویچ است لازم بذکر است برای حفظ سرمای داخل و جلوگیری از نفوذ گرما به داخل ، از عایق بندی فوم فشرده استفاده می شود.
ضمنا جهت سهولت جابجایی و شست و شوی راحت تر کف آشپزخانه ، برای تاپینگ چرخ در نظر گرفته شده است این چرخ ها ترمز دار هستند که باعث ثابت نگهداشتن تاپینگ پیتزا بر روی سطح می شود.

تاپینگ

کاربرد تاپینگ پیتزا و ساندویچ در فست فود برای آماده کردن ساندویچ و پیتزا از آن استفاده می شود.
مواد اولیه پیتزا مانند قارچ ، پنیر پیتزا ، فلفل دلمه و همچنین مخلفات ساندویچ مانند کاهو ، خیار شور و گوجه فرنگی داخل بنماری های درب دار قرار می گیرند و به راحتی توسط پرسنل آشپزخانه قابل دسترسی هستند.
ارائه تاپینگ و تجهیزات فست فود به همراه یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش تقدیم مشتریان می گردد.