تارت بادام با آلو هلو شلیل

تارت بادام با آلو هلو شلیل

تارت آلو قرمز و بادام تارت کوچک به سبک قنادی های فرانسوی که در فصل میوه های رنگارنگ یه تارت کلاسیک فرانسوی که می تونه با آلو هلو شلیل و میوه های از این دست تهیه و به عنوان یه عصرونه نفیس صرف بشه رو به نمایش می گذارم که بافت سبک حاصل از خمیر بادام و شیرینی حاصل از هلوی تنوری به مذاق خوش خواهد آمد.

طرز تهیه مواد داخل تارت

طرز تهیه مواد داخل تارت

خمیر تارت

خمیر تارت

مواد لازم :
خمیر هزار لا یا یک عدد پوسته تارت آماده بیست سانتی با ضخامت کم (یک سانت) یک ورق
آلوی قرمز دو عدد نازک برش خرده
کرم بادام
مواد لازم کرم بادام :
آرد بادام هفتاد و سه گرم (یک دوم پیمانه بعلاوه دو و یک دوم قاشق غذاخوری)
آرد همه منظوره هفت گرم (دو و یک چهارم قاشق چای خوری)
کره در دمای محیط هفتاد و سه گرم
پودر قند هفتاد و سه گرم (یک دوم پیمانه بعلاوه دو قاشق غذاخوری)
تخم مرغ چهل و چهار گرم (دو دو قاشق غذاخوری بعلاوه دو قاشق چای خوری)

طرز تهیه تارت

طرز تهیه تارت

آرد بادام رو با آرد مخلوط و با چنگال هم بزنید و مطمئن بشید توده ای در کار نیست. در ظرف دیگری کره رو با همزن و سرعت زیاد بزنید تا کرمی بشه سپس پودر قند رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه سپس مایه آرد رو یک سوم یک سوم اضافه کنید در نهایت تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ هم کاملا مخلوط بشه مایه رو به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار بدید می شه تا یک شب هم این مایه رو در یخچال نگه داشت.

تارت

تارت

از مایه داخل پوسته تارت بریزید و روی کار رو با برش های نازک آلو بپوشونید در فر از پیش روشن و روی دمای سیصد و پنجاه فارنهایت یا همون صد و هفتاد و پنج سانتیگراد تنظیم شده به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید مایه تارت برای پوسته من زیاد بود و کمی شل شد.

طرز تهیه ی تارت

طرز تهیه ی تارت

تارت من با وجود ظاهر شل و ول خوشمزه بود و به خصوص وقتی که سرد شد مایه بادام خود رو گرفت و محصول بسیار خوشمزه و شبیه به پیتزای دسر به من تقدیم کرد اگه یه تارت شکیل مثل مال شف کلر می خواید مایه بادام رو به یه پوسته نازک بریزید و میزان آلوی دستور رو به شش عدد افزایش بدید بنده به دلیل کالری بالا معمولا دستورهای دسر رو بیش از یک بار نمی پزم.
مشکل من این بود که پوسته من کوچیک بود و مایه بادام روون شد و پف نکرد باید این مایه رو با دو تا پوسته درست می کردم ولی نتیجه کرم شل هم عالی و خوشمزه بود اگر می خواید درستش کنید توصیه می کنم مثل دستور اصلی عمل کنید چون نتیجه خیلی شکیل می شه و تارت هم ترش و شیرین
امیدوارم از این دسر و آموزش آشپزی خوشمزه لذت ببرید که نیاز به تجهیزات آشپزخانه خاصی هم ندارد فقط باید فر برای پخت شیرینی داشته باشید ، نوش جان

در تاریخ ۱۳ آبان ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی

تعداد بازدید : 4636

گاز کن

۱۳۹۷/۱۱/۲۲ ساعت ۲۱:۰۰

تلفن :

ایمیل : Hoodbimax@gmail.com

سلام
عالی بود

لوازم آشپزخانه صنعتی

۱۳۹۷/۱۲/۲۴ ساعت ۲۲:۵۱

تلفن : 09224500949

ایمیل : sarafrazweb97@gmail.com

لوازم های آشپزخانتون واقعا عالیه همچینین ممنون از این همه پست های آشپزیتون خیلی عالیه و استفاده میکنم

سلام

۱۳۹۹/۰۴/۲۶ ساعت ۱۰:۲۸

تلفن :

ایمیل : a@a.com

عالی بود

سارینا

۱۳۹۹/۰۵/۰۷ ساعت ۰۸:۲۳

تلفن :

ایمیل : baghtaraneh@gmail.com

ممنون از سایت خوبتون واقعا


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2419 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 14696 نفر

پربازدیدترین محصولات


فر پیتزا دیجیتالی صندوقی 6 بشقاب کف آجری دونات ساز رومیزی دوازده خانه مارک بست دستگاه کباب ترکی رومیزی با شعله ثابت وردنه استیل رستوران فست فود پیتزا فروشی دستگاه آبغوره گیری پرسی استیل سنگ سیلور نمای ساختمانی طوسی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


هوشتگ در دستگاه حلیم صاف کن جهت حلیم پزی
مقدمی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
Nemat در آب پرتقال گیری آب انار گیری دستی اهرمی استیل
صادق خلیلی در دستگاه بار سفت کن بستنی شمس مدل سوپر رویال یک
صادق خلیلی در بار سفت کن بستنی نیک مدل نیکا
مهدی قاسمی در دستگاه ذرت مکزیکی استیل با بخارپز و بنماری
ملیکا در سیب زمینی تنوری آکاردئونی در فر
علی جدی در رستوران گازماخ در تبریز کوی ولیعصر
علی جدی در رستوران گازماخ در تبریز کوی ولیعصر
پریسا حسین زاده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
Huria Mortezai در دستگاه بار سفت کن بستنی شمس مدل سوپر رویال یک

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101