تارت بادام با آلو هلو شلیل

تارت بادام با آلو هلو شلیل

تارت آلو قرمز و بادام تارت کوچک به سبک قنادی های فرانسوی که در فصل میوه های رنگارنگ یه تارت کلاسیک فرانسوی که می تونه با آلو هلو شلیل و میوه های از این دست تهیه و به عنوان یه عصرونه نفیس صرف بشه رو به نمایش می گذارم که بافت سبک حاصل از خمیر بادام و شیرینی حاصل از هلوی تنوری به مذاق خوش خواهد آمد.

طرز تهیه مواد داخل تارت

طرز تهیه مواد داخل تارت

خمیر تارت

خمیر تارت

مواد لازم :
خمیر هزار لا یا یک عدد پوسته تارت آماده بیست سانتی با ضخامت کم (یک سانت) یک ورق
آلوی قرمز دو عدد نازک برش خرده
کرم بادام
مواد لازم کرم بادام :
آرد بادام هفتاد و سه گرم (یک دوم پیمانه بعلاوه دو و یک دوم قاشق غذاخوری)
آرد همه منظوره هفت گرم (دو و یک چهارم قاشق چای خوری)
کره در دمای محیط هفتاد و سه گرم
پودر قند هفتاد و سه گرم (یک دوم پیمانه بعلاوه دو قاشق غذاخوری)
تخم مرغ چهل و چهار گرم (دو دو قاشق غذاخوری بعلاوه دو قاشق چای خوری)

طرز تهیه تارت

طرز تهیه تارت

آرد بادام رو با آرد مخلوط و با چنگال هم بزنید و مطمئن بشید توده ای در کار نیست. در ظرف دیگری کره رو با همزن و سرعت زیاد بزنید تا کرمی بشه سپس پودر قند رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه سپس مایه آرد رو یک سوم یک سوم اضافه کنید در نهایت تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ هم کاملا مخلوط بشه مایه رو به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار بدید می شه تا یک شب هم این مایه رو در یخچال نگه داشت.

تارت

تارت

از مایه داخل پوسته تارت بریزید و روی کار رو با برش های نازک آلو بپوشونید در فر از پیش روشن و روی دمای سیصد و پنجاه فارنهایت یا همون صد و هفتاد و پنج سانتیگراد تنظیم شده به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید مایه تارت برای پوسته من زیاد بود و کمی شل شد.

طرز تهیه ی تارت

طرز تهیه ی تارت

تارت من با وجود ظاهر شل و ول خوشمزه بود و به خصوص وقتی که سرد شد مایه بادام خود رو گرفت و محصول بسیار خوشمزه و شبیه به پیتزای دسر به من تقدیم کرد اگه یه تارت شکیل مثل مال شف کلر می خواید مایه بادام رو به یه پوسته نازک بریزید و میزان آلوی دستور رو به شش عدد افزایش بدید بنده به دلیل کالری بالا معمولا دستورهای دسر رو بیش از یک بار نمی پزم.
مشکل من این بود که پوسته من کوچیک بود و مایه بادام روون شد و پف نکرد باید این مایه رو با دو تا پوسته درست می کردم ولی نتیجه کرم شل هم عالی و خوشمزه بود اگر می خواید درستش کنید توصیه می کنم مثل دستور اصلی عمل کنید چون نتیجه خیلی شکیل می شه و تارت هم ترش و شیرین
امیدوارم از این دسر و آموزش آشپزی خوشمزه لذت ببرید که نیاز به تجهیزات آشپزخانه خاصی هم ندارد فقط باید فر برای پخت شیرینی داشته باشید ، نوش جان

در تاریخ ۱۳ آبان ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی

تعداد بازدید : 1398

گاز کن

۱۳۹۷/۱۱/۲۲ ساعت ۲۱:۰۰

تلفن :

ایمیل : Hoodbimax@gmail.com

سلام
عالی بود

لوازم آشپزخانه صنعتی

۱۳۹۷/۱۲/۲۴ ساعت ۲۲:۵۱

تلفن : 09224500949

ایمیل : sarafrazweb97@gmail.com

لوازم های آشپزخانتون واقعا عالیه همچینین ممنون از این همه پست های آشپزیتون خیلی عالیه و استفاده میکنم


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

فکس : 09356107101

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا ، واحد 408

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 252 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10975 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه پخت برنج دم کن تک خانه ای ده من اجاق پروفیلی تک شعله سایز 30 با چدن 16 سانتیمتر دستگاه میلک شیکر کافی شاپ دو لیوان برقی سیدو ایتالیا هات داگ پز رولی غلطکی کاوردار 7 رول لیست قیمت کانتر گرم سنگ سمیرم ممتاز مناسب دیوار پله پارکینگ آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


مینا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مینا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
حدیث وروجک در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
star در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
فرهاد امید در میز کار استیل چرخ دار با پاتروکی کارگاهی
وب سایت ادواژه در دستگاه پشمک ساز برقی صنعتی ساخت چین
حمید کشاورزی در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
مسعود در دستگاه آب گوجه گیری نیمه صنعتی ساخت ترکیه
هستی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
هستی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
راه اندازی فست فود در برآورد هزینه راه اندازی فست فود چقدر است

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101