شربت ریواس نیشابور

شربت ریواس نیشابور

شربت ريواس رو با طرز تهیه تصویری آماده کردم که طعم ترش ریواس بین مردم طرفداران زیادی دارد و خوشرنگی ساقه های گیاه هم به این جذابیت اضافه می کند ، این گیاه دارای مقدار پتاسیم خوبی است پتاسیم در کنترل فشارخون نقش موثری دارد ، ریواس هنگام بهار در نواحی گوناگون ایران دامنه ی کوه ها ، کنار رودخانه ها و مناطق برخوردار از آب های راکد می روید و برگ ضخیم و گوشت دار این گیاه مصرف غذایی دارد که ما اینجا با اون شربت خوشمزه و مفید برای بدن درست می کنیم.
مواد لازم :
یک کیلوگرم ریواس
یک و ۳/۴ فنجان شکر یعنی۳۵۰ گرم شکر
چهار فنجان آب یعنی کمی کمتر از یک لیتر
طرز تهیه :
ریواس ها را پاک می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم.

طرز تهیه شربت ریواس

طرز تهیه شربت ریواس

ریواس ها رو خورد می کنیم و در یک قابلمه متوسط می ریزیم.

روش مصرف ریواس

آب به اندازه ای که روی ریواس ها رو بپوشونه می ریزیم و با در بسته ۲۰ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بپزه.
کف های روی آب رو جمع می کنیم و دور می ریزیم.

طرز استفاده از ریواس

بعد از ۲۰ دقیقه ریواس ها نرم شده و رنگشون رو از دست میدن.
ریواس های پخته رو با یک صافی ریز صاف می کنیم و آبش رو که کمی مات میشه با ۱ و ۳/۴ فنجان شکر رو به آب ریواس اضافه می کنیم و دویاره روی حرارت می گذاریم تا ۵ دقیقه بجوشه و گاهی هم می زنیم تا شکر کاملا حل بشه.

شربت ریواس سوغات کجاست

کف روی شربت رو دور میریزیم و وقتی شربت به غلظت مورد نظر رسید از روی حرارت بر میداریم.

شربت ریواس سوغات

شربت ریواس سوغات

صبر می کنیم تا کاملا خنک بشه و در شیشه استریل شده در بسته می ریزیم.
این شربت رو تا چند هفته در یخچال میشه نگه داشت.

خواص شربت ریواس نیشابور

خواص شربت ریواس نیشابور

شربت ریواس سوغات کجاست ؟ ریواس را در نیشابور میتوان یافت زیرا شرایط آب و هوایی این شهر در رویش این گیاه موثر است و از همه مهمتر شربت ریواس یکی از مهمترین سوغاتیهای نیشابور است.

خواص شربت ریواس

خواص شربت ریواس

این نوشیدنی و ریواس به عنوان فعال کننده عملکرد دستگاه گوارش ، ناقل نمکهای صفراوی و محرک ترشح کبد شناخته شده است ، این گیاه در معده سبب افزایش ترشح معدی و به طور کلی باعث بهبود عملکرد معده میگردد علاوه بر این با تحریک ترشح نمکهای صفراوی از کبد ، به تنظیم جذب چربی از روده کمک میکند.
نکته ای در این آموزش آشپزی وجود دارد ، ریواس برای پخت تنها به جوش کوتاهی نیاز دارد و اگر این مدت اضافه شود خراب میشود به همین دلیل آن را در پایان پخت به خورش اضافه میکنند.

در تاریخ ۱۵ دی ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , شربت , نوشیدنی

تعداد بازدید : 17572

علی

۱۳۹۷/۰۲/۲۹ ساعت ۱۱:۲۶

تلفن :

ایمیل : aliarmini97@yahoo.com

سلام.این ریواسی که تو تصویر گذاشتین قابل خوردن نیست ریواس سفید و انتهایی آن مایل به زرد می باشد

Ali

۱۳۹۸/۰۲/۰۷ ساعت ۱۳:۳۵

تلفن :

ایمیل : aligol_71@live.com

با سلام
در جواب شما لازم دونستم این نکته رو به همه عزیزان بگم که ۲ جور ریواس داریم:
۱- ریواس نرسیده (کال) : بسیار ترش . سبز یا قرمز رنگ . ۱۰-۲۵ سانت که در اکثر نقاط خراسان به نام ” قاقُرو ” معروف است.
۲- ریواس رسیده : ترش نیست . سفید رنگ و انتهای صورتی یا زرد . ۳۰-۵۰ سانت که در همه جا به نام ” ریواس ” معروف است.
هر دو یعنی قاقُرو و ریواس کاملاً خوردنی هستند و قاقُرو بخاطر طعم ترش و خواص بیشتر آن نسبت به ریواس، طرفداران بیشتر و بیشترین استفاده را در مصارف غذایی و ادویه جات دارد.
* البته اگر قاقُرو زیادی کوچک باشد ممکن است طعم ترش و تلخ داشته باشدو هرچه بزرگتر باشد ترشی آن کمتر است.

تصاویر بالا همان قاقُرو می باشد و مطمئناً بخاطر ترش کردن شربت مورد استفاده قرار گرفته (چون شربت ریواس اصلاً ترش نمی شود).

*** مشخصات شربت ها :
۱- شربت با قاقًرو : قرمز رنگ . طعم ترش و شیرین (توصیه شده)
۲- شربت با ریواس : شیری رنگ . طعم شیرین

امیدوارم توضیحاتم مفید بوده باشه
با تشکر از وبسایت و مطالب خوبتون

اشرف

۱۳۹۸/۰۳/۱۱ ساعت ۰۹:۴۹

تلفن : 09153524047

ایمیل : Ashraf_dehnavi@yahoo.com

سلام با تشكر از اموزش تهيه شربت ريواس
بنطر مياد مقدار شكر براي اون حجم از ريواس و ابي ترشي كه ازش گرفته شده خيلي كم هست
من خودم نيشابوري هستم و ديشب شربت ريواس درست كردم. براي يه كيلو ريواس حداقل هشتصد گرم شكر استفاده ميشه. البته اين حداقلش هست. چنانچه ميزان شربت رو بخواهيم افزايش بديم ميشه شكر رو اضافه كرد كه در اينصورت عصاره ريواس در شربت كمتر خواهد بود


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1129 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 12695 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه یخ در بهشت ایتالیایی سه مخزن تک موتور براس شوت همبرگر و ساندویچ فست فود با میله جداساز ژله در طالبی شیرینی لیمویی با لیمو و بادام در فر اجاق گاز صنعتی چهار شعله خطی بدون فر با پایه استیل فرچه و لیسک سیلیکونی آشپزی و شیرینی پزی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


روغنی در دستگاه تفت آجیل و تخمه مخزن استیل
علی کاظمی در دوغ ساز کلبه ای ترکیه ای با مخزن 50لیتری
عبدالله صرافیان در وان شستشوی سبزیجات از جنس استیل صنعتی
سوله سبک لوله ای در حلوای زنجفیلی تبریزی گردویی
خوش اندام در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
معصومه شفیع نیا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
هستی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مرتضی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
امید احمدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
رنجبر در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
میری در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101