اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

خب تو فصل اسفناجیم و میخوام یک پلوی خوشمزه بهتون یاد بدم ، من توی این پلو از گوشت چرخ کرده استفاده کردم ، اما شما میتونید از قارچ هم استفاده کنید ، با لوبیا چشم بلبلی هم خیلی باید خوب شه ، اونم تو برنامم هست که بزودی درست کنم.

مواد لازم :
برنج دو پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
اسفناج خرد شده نیم کیلو
پیاز بزرگ یک عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه :
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن.
سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه.

طرز تهیه اسفناج پلو

طرز تهیه اسفناج پلو

کمی فلفل و دو لیوان آب را به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه.

غذا با اسفناج

غذا با اسفناج

برنج را با ۲/۵ پیمانه آب و کمی نمک ، بدون روغن بذارین بپزه ، روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش.
یا اینکه برنج را آب کش کنید ، هر طور که دوست دارین.
اسفناج را بشورید بذارین آبش کشیده بشه.

طرز تهیه اسفناج

طرز تهیه اسفناج

بعد اسفناج را خرد کنید لازم نیست خیلی خرد کنید چون اسفناج را که لا به لای برنج بدین آب میشه.

اسفناج پلو با قارچ

اسفناج پلو با قارچ

وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید ، من یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق ماست و کمی زعفران آب کرده و یکی دو کفگیر برنج مخلوط کردم و کف قابلمه روغن ریختم و و این مخلوط را کف قابلمه پخش کردم.
بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین.
اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین.
کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت ۴۵ دقیقه برنجتون دم بکشه.
من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه.
دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد.
امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید.

اسفناج پلو

اسفناج پلو

شاید برایتان سوال شود : من متوجه نشدم اسفناج را خام لاى پلو بايد اضافه كنيم؟ در جواب : اسفناج خام و خرد شده ، لازم به پخت نیست ، لای برنج خودش می پزه عزیزم.
من خیلی پلو مخلوط دوست دارم !
من عاشق اين غذام! خيلي خوشمزه ست!!!

در تاریخ 28 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 4733


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 835 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 5968 نفر

پربازدیدترین محصولات


کابینت آبچکان دیواری استیل یک متری آشپزخانه صنعتی رستورانی دو طبقه ابچکان تاپینگ سرد رومیزی مارک دایموند چین وارمر سوپ استیل 10 لیتری مارک دایموند رستوران هانتر شهرک غرب تهران با تاج دنده دکوراسیون مراکشی دیزاین تالار عروسی انبر طرح لاله بلند استیل سالادخوری کتل برقی مشکی حجم 1000 میل آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


اکبری در رستوران ایتالیایی ترکیه ای لنيما در جنت آباد تهران
میلاد ویسی در قالب فلافل زن سوراخ دار دستی کوچک
Hejran در طباخی مرینوس در شرق تهران تهرانپارس
پژمان در دلستر بشکه ای وارداتی لیندر کشور چک
حسيني در رستوران اصیل در الهیه تهران با چلو کباب سلطانی برگ
سليمي در رستوران اصیل در الهیه تهران با چلو کباب سلطانی برگ
رزماری در فر پیتزا ریلی دهنه 70 موتور بغل سه ردیفه
سلمان در مرغ بریان صدف در تهران بلوار فردوس
سلمان در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
محسن واسارکی در اجاق گاز زمینی پروفیلی سه شعله سایز 70 با شیر تک ضرب
سارا کاوندی در کلم برگ پلو با گوشت چرخ کرده

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120