اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده

خب تو فصل اسفناجیم و میخوام یک پلوی خوشمزه بهتون یاد بدم ، من توی این پلو از گوشت چرخ کرده استفاده کردم ، اما شما میتونید از قارچ هم استفاده کنید ، با لوبیا چشم بلبلی هم خیلی باید خوب شه ، اونم تو برنامم هست که بزودی درست کنم.

مواد لازم :
برنج دو پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
اسفناج خرد شده نیم کیلو
پیاز بزرگ یک عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه :
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن.
سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه.

طرز تهیه اسفناج پلو

کمی فلفل و دو لیوان آب را به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه.

غذا با اسفناج

برنج را با ۲/۵ پیمانه آب و کمی نمک ، بدون روغن بذارین بپزه ، روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش.
یا اینکه برنج را آب کش کنید ، هر طور که دوست دارین.
اسفناج را بشورید بذارین آبش کشیده بشه.

طرز تهیه اسفناج

بعد اسفناج را خرد کنید لازم نیست خیلی خرد کنید چون اسفناج را که لا به لای برنج بدین آب میشه.

اسفناج پلو با قارچ

وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید ، من یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق ماست و کمی زعفران آب کرده و یکی دو کفگیر برنج مخلوط کردم و کف قابلمه روغن ریختم و و این مخلوط را کف قابلمه پخش کردم.
بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین.
اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین.
کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت ۴۵ دقیقه برنجتون دم بکشه.
من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه.
دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد.
امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید.

اسفناج پلو

شاید برایتان سوال شود : من متوجه نشدم اسفناج را خام لاى پلو بايد اضافه كنيم؟ در جواب : اسفناج خام و خرد شده ، لازم به پخت نیست ، لای برنج خودش می پزه عزیزم.
من خیلی پلو مخلوط دوست دارم !
من عاشق اين غذام! خيلي خوشمزه ست!!!

در تاریخ ۲ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو