هزینه های گام به گام راه اندازی کافی شاپ

در شش مرحله مقاله ای را برای شما آماده نمودیم تا هزینه های خاص و کلی راه اندازی کافه را برآورد نماییم.
جهت معرفی مرحله های هزینه بر در یک کافی شاپ ، ما از صفر تا مرحله شروع کار ، این امر را برای شما عزیزان توضیح داده ایم.

گام اول : آموزش های لازم برای باریستا شدن که بنا به طرح شما برای راه اندازی کافی شاپ زمان خاصی را خواهد برد.

یک ضرب المثل انگلیسی می گوید :

اگر می خواهید ۱ سال زندگی کنید ، بوته بکارید

اگر می خواهید ۱۰ سال زندگی کنید ، درخت بکارید

اگر می خواهید ۱۰۰ سال زندگی کنید ، آموزش ببینید

گام دوم : برآورد هزینه ها قبل از سرمایه گذاری برای راه اندازی کافی شاپ :

به طور کلی هزینه راه اندازی کافی شاپ را می توان به صورت زیر دسته بندی نمود :

طراحی منو کافی شاپ با شناخت نسبت به مشتری هدف
قیمت گذاری و آنالیز منوی کافی شاپ با توجه به وضعیت اقتصادی و اجتماعی مشتریان هدف
ارائه جدیدترین دستور العمل های غذایی برحسب منطقه و ذائقه مشتریان شما
خرید یا اجاره محل با شناخت نسبت به مشتری هدف
بازدید دقیق از محل و انتخاب محل مناسب با توجه به محدوده صنفی و ترافیکی
مکان حدود ۳۰ متر به بالا برای راه اندازی مناسب خواهد بود
قطعا اگر مکان مورد نظر اجاره باشد یک فاکتور مهم به نام هزینه رهن مکان مورد نظر نیز به آن افزوده خواهد شد.
انتخاب اسم مغازه با توجه به محل + تعرفه های ادارات و ارگان های ذیربط
هزینه اخذ مجوز
تعیین هزینه های ثابت و متغیر ماهیانه واحد صنفی
خرید تجهیزات کافی شاپ
انتخاب تجهیزات سخت افزاری و نرم افزاری
شما می توانید کافه خود را از بیست میلیون تا صد میلیون تجهیز نمایید که این امر بستگی به منو و کیفیت مد نظر شما خواهد داشت.
پلن آشپزخانه و تهیه دستگاه های مورد نیاز
بررسی فنی از لازمات تجهیز کافی شاپ می باشد زیرا قطعا معرفی تجهیزات کافی شاپ باید توسط کارشناسان خبره بررسی و تجهیزات لازم به شما معرفی گردد. به عنوان مثال زمانی که وارد کافی شاپی می شوید که کارشناسیهای لازم روی آیتمهای فنی آن صورت نگرفته باشد تجهیزات زیادی را خواهید دید که بدون استفاده در آن قرار دارد.
دکوراسیون
ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگان های مرتبط با مجوز باشد
طراحی و اجرای دکوراسیون داخلی طبق بودجه شما
نورپردازی با جدیدترین و زیباترینهای سال
با توجه به ساده بودن دکور در عموم کافه ها شما می توانید با مبلغ ده تا سی میلیون تومان دکوراسیون کافه را آماده نمایید.
طراحی و اجرا که به تایید ایزو برسد
تهیه و تدوین استراتژی جامع خدمات کافی شاپ
استانداردسازی پارامترهای غذایی مجموعه جهت اخذ گواهینامه ISO ، HACCP
تبلیغات
هزینه تبلیغات ، کارت ، منو ، بروشور ، سربرگ ، جلدمنو و وبسایت اینترنتی
طراحی لوگو و نشانه های کافی شاپ ، آرم تجاری و ثبت
طراحی و برنامه ریزی کافی شاپ جهت بهره گیری در برنامه های تبلیغاتی
برنامه ریزی بخش بازرگانی ، بازاریابی و تبلیغات
طراحی تابلوهای تبلیغاتی واحد صنفی شما
طراحی و چاپ بروشورها ، تراکت ها ، استندها ، سربرگ ، کارت و کلیه امورچاپی
طراحی گرافیکی منوی کافی شاپ با آرم و لوگو شما
اجرای روش های تبلیغاتی اثربخش جهت افزایش فروش و استفاده از ابزارهای مدیریتی
متاسفانه بارها مشاهده شده هزینه ده ها میلیونی تبلیغات به دلیل عدم اثر بخشی و نداشتن پلن مناسب برای این مهم از دست می رود.
شما برای رسیدن به موفقیت و سود باید ابتدا به بررسی بازار و مشتریان هدف اقدام نمایید زیرا در هر عمل تجاری که ماحصل آن سود است، بازاریابی نقشی بس پر رنگ را بازی می کند ، با توجه به بررسی های به عمل آمده بیشتر افرادی که قصد راه اندازی یک کافی شاپ را دارند به این مهم توجه کافی نداشته و سرمایه خود را در شرایط نامناسبی قرار می دهند.
مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه ، انبار
تهیه نرم افزارهای مورد نیاز
تهیه و تدوین برنامه استراتژیک ۳ ماهه یا ۶ ماهه و ۱یا۲یا۳ساله کافی شاپ
تهیه و تدوین برنامه جامع مالی مجموعه شما برای یک سال آینده
لازم به ذکر هست که هزینه کرد شما رابطه مستقیمی با برنامه ، استراتژی و اهداف شما دارد.
هزینه حقوق و مزایای پرسنل
تعیین حقوق کارکنان و برنامه ریزی
تهیه و تدوین سیاست های تشویقی و تنبیهی
تهیه و تدوین شرح وظایف شغلی با آموزش
تعیین ساعات کاری و استراحت و سیاستهای مرتبط
تهیه چک لیست ها و فرم های راه اندازی
طراحی فرم ها و روش های کنترل و نظارت بر عملکرد
تهیه چارت سازمانی شما
برگزاری جلسات آموزشی در فصول مختلف
آموزش کارکنان و مدیران شما و آشنایی با جدیدترین استانداردهای جهانی
تدوین سیاستهای بهداشت و سلامت مجموعه
هزینه خرید مواد غذایی اولیه و نگهداری اصولی
تامین مواد اولیه از مراکز معتبر بدون واسطه
انتخاب سرویس غذایی مناسب
تعیین قیمت تمام شده غذاها
تدوین استراتژی بهداشت و سلامت مبتنی بر ارزش
لازم است یادآور شویم که هزینه تمامی موارد فوق یک جواب مشترک دارد و آن این است که : بستگی دارد لذا نمی توان قیمت دقیقی در ارتباط با هزینه ها تقدیم شما عزیزان نمود.
تعیین حجم سرمایه لازم در این امر بسیار حائز اهمیت می باشد ، زیرا سرمایه کمتر از حد لازم شما را با مشکلات فراوانی در حین ورود به بازار روبرو می کند ، و به عکس سرمایه بیش از حد لازم نیز استهلاک منابع مالی را برای شما به ارمغان می آورد لذا برای این مهم ما پیشنهاد می کنیم شما از خدمات مشاوره ای که به صورت جامع و کامل در برگیرنده نیازهای شما باشد استفاده نمایید.

راه اندازی کافی شاپ

گام سوم : قیمت گذاری در منو کافی شاپ

قیمت یکی از پارامترهای حساس و مهم برای درک مشتریان نسبت به خدمات کافی شاپ ها می باشد و جزء لاینفک و ذاتی تعیین موقعیت از نظر بازاریابی و جایگاه ما در بازار خواهد بود.

موقعیت کافی شاپ ها ماحصل درک و تصور مشتریان به صورت واقعی یا ذهنی از آنها در بازار می باشد ، البته شایان ذکر است قیمت می تواند بر تصور مشتریان نسبت به خدمات کافی شاپ ها تاثیر شگرفی بگذارد.

به همین دلیل می توان گفت که نگرش موقعیت و جایگاه یابی به تصمیمات قیمت گذاری محور اساسی برنامه ریزی استراتژیک بازاریابی کافی شاپ ها می باشد.

در اینجا به تعدادی از اثرات قیمت گذاری نسبت به کافی شاپ ها اشاره می نماییم :

قیمت شاخص کیفیت ، نوع خدمت و شکل تمایز رقابتی خواهد بود.

عاملی مهم برای جذب مشتریان می باشد.

قیمت پارامتر تعیین کننده سود خالص می باشد.

قیمت تاثیر مستقیمی بر روی اهداف استراتژیک ما می گذارد.

مشتری زمانی که وارد کافی شاپ می شود در اولین نگاه دکوراسیون را خواهد دید و در دومین نگاه قطعا منو با قیمت ها می باشد لذا باید نگرش مشتری را در نگاه اول و لحظه ورود به سود خود تغییر دهیم و باعث رضایتمندی مشتری در اولین لحظات ورود به کافی شاپ باشیم.

یک ضرب المثل انگلیسی می گوید :
Well begun is half done
شروع خوب نصف کار است.

شایان ذکر است گاها مشاهده می گردد ، دلیل اصلی شکست یک کافی شاپ قیمت گذاری نامناسب آن می باشد.

با طراحی قیمت گذاری مناسب منوهای کافی شاپ به نقطه بهینه باید اندیشید که هم مشتریان جذب شوند هم شما به سود دست یابید.

هزینه تاسیس کافی شاپ

گام چهارم : اعمال تخفیف برای منوی کافی شاپ

تخفیف و ارزان فروشی در شروع کار به رونق سریع تر کافی شاپ شما کمک شایانی خواهد نمود ، لذا بعد از راه اندازی کافی شاپ و طراحی لیست منو نیاز به فکر راهکارهایی برای ورودی و جذب بیشتر مشتریانتان باشید.

حتی گاهی پیشی گرفتن هزینه ها از درآمد ، صاحبان کسب و کارها را به فکر راهکاری برای افزایش فروش می نماید.

امروزه یکی از راهکارهای افزایش فروش تخفیف یا فروش کالا به قیمت پایین تر می باشد.

تخفیف را می توان به صورتی از درصد سود یا یک عدد ثابت در نظر گرفت که بنا به استراتژی طراحی شده درصد آن قابل تعیین می باشد.

در تعیین برنامه های تخفیف گذاری آیتم های گوناگونی همچون موارد زیر را باید لحاظ نماییم :

قدمت و سابقه کاری ما ؟
نوع محصولات و قیمت های ما ؟
آنچه که مشتریان درباره ما فکر می کنند ؟
آیا برای ساکنین منطقه ما یا مشتریان ما قیمت مهم است ؟
رقبای ما چه کسانی هستند و چه توانی برای پاسخگویی با برنامه های ما دارند ؟
در چه فصلی از سال قرار داریم ؟
مدت زمان تخفیف ؟
وسعت دامنه تخفیف ؟
گروه های هدف ؟

با در نظر گرفتن تمامی آیتم های قابل بررسی تخفیف می تواند گره گشای برخی از مشکلات مارکتینگ باشد ولی در نظر داشته باشید تخفیف آخرین راهی است که باید رفت و گاهی با سیستم تخفیف نامناسب باید کسب و کار خود را حتی تعطیل نمایید که برای تمامی موارد ذکر شده مثالهای واقعی موجود است.

راهنمای راه اندازی کافی شاپ

گام پنجم : کیفیت ارائه

ما در مقاله ویژگی بهترین راه اندازی کافی شاپ ، موارد مهمی که باید در کافه پیشه راه خود کنید تا به موفقیت برسید را توضیح داده ایم که از شما دعوت می نماییم این مقاله را مطالعه بفرمایید.

گام ششم : بودجه بندی تبلیغات در کافی شاپ

در تبلیغ این که چقدر پول خرج می کنیم مهم است ، اما مهمتر آن است که چطور پول خرج می کنیم.

واقعا عنصر کلیدی در تبلیغات خلاقیت است ، یعنی کاری را انجام بدهیم که دیگران انجام نمی دهند.

ولی این موضوع مورد توجه کافی شاپ داران یا سرمایه گذاران نمی باشد ، همگی از تکنیک های مشابه و تبلیغات تکراری استفاده می نمایند.

اگر تکنیکی دارای جذابیت باشد از فردا همگی از آن تکنیک استفاده می کنند البته کسانی که نوآوری را مشخصه کار خود قرار داده اند نباید ناراحت باشن ، هر چند این کپی کاری ها رنجش آور است ولی در طول زمان شما را به پیشرو در کسب و کارتان تبدیل می کند و به عنوان رهبر شناخته خواهید شد.

پنج تصمیم اساسی در تبلیغ عبارتند از :
اهداف
پول
پیام
رسانه
ارزیابی

که بودجه بندی تبلیغات در کافی شاپ عضو گروه دوم می باشد.

پس از بررسی مشکلات و شناخت اوضاع داخلی و خارجی کافی شاپ برای طراحی برنامه های تبلیغاتی نیاز به بودجه بندی تبلیغات می باشد.

تصمیم در این مورد که چه مبلغی را برای تبلیغات تخصیص دهیم یک تصمیم دشوار و در عین حال تجاری است.

می توان اهمیت این تصمیم را اینگونه تشریح کرد که ، صرف مبلغ کم بر روی تبلیغات باعث می شود که بخشی از مشتریان کافی شاپ را که احتمال خرید از ما را دارند از دست بدهیم و بر عکس تبلیغ بیش از حد نیز خرج بیهوده و اضافه خواهد بود.

شایان ذکر است که اعتقاد و اهمیت سرمایه گذاران در این راستا نقش مهمی را بازی می کند.

به جرات می توان گفت در اکثر کافه ها مبلغی که برای تبلیغات در نظر می گیرند بدون هیچ قاعده و دلیلی می باشد.

این سبک از کار را می توان تشبیه به کسی کرد که ابتدا آچار را بر می دارد بعد دنبال پیچ و مهره می گردد که آن را باز کند در صورتی که اصل بر آن است که ابتدا ما باید پیچ و مهره را بشناسیم تا سپس آچاری را انتخاب کنیم تا آن را باز نماییم.

بدهیهی است که ما برای تعیین بودجه تبلیغاتی در کافی شاپ باید به شرایط زیر توجه نماییم :

در چه مرحله ای از کار خود قرار داریم

چه سهمی از بازار را در اختیار داریم

رقبای ما در چه وضعیتی قرار دارند

تمرکز مشتریان

کیفیت منوی ما

اگر بخواهیم روش های طراحی بودجه را نام ببریم :

روش در حد استطاعت مالی

روش درصد از فروش

روش برابری با رقبا

روش رتبه بندی

روش هدف و انجام کار

بدانید که با تبلیغات هدف دار و رسیدن به موفقیت ملموس تر خواهد شد.

همه کافه های موفق یک وجه مشترک دارند ، شاید این وجه مشترک را اینگونه خلاصه کرد ، همگی به مشتری توجه زیادی می نمایند یا یک مزیت رقابتی بزرگ ایجاد کرده اند.

با توجه به رقابتی شدن بازار کافی شاپ ها بازاریابی اهمیت دو چندانی پیدا کرده است.

هدف های دوگانه بازاریابی عبارتند از :

جلب مشتریان جدید ، با دادن وعده ارزش برتر

حفظ مشتریان کنونی از طریق تامین رضایت آنها

همه کافی شاپ ها دست به بازاریابی از طرق مختلف می زنند ، اما نوع بینش صحیح در این امر دارای اهمیت مضاعفی می باشد. ما باید بازاریابی را نوعی فرایند اجتماعی و مدیریتی بدانیم که در آن واژه های کلیدی همچون نیاز ، خواست و تقاضا ، محصول ، رضایت ، کیفیت ، مبادله ، ارائه ، رابطه و بازار نقش کلیدی بازی می کنند ناگفته نماند امروزه کافه های حرفه ای از مشاوران خبره جهت امور بازاریابی استفاده می نمایند.

آنچه در بازاریابی کافی شاپ ها با توجه به رقابت روز افزون آنها اهمیت پیدا می کند این است که دیگر فرمولهای موفقیت آمیز گذشته در آینده کارساز نباشد.

البته در این راستا برای کافی شاپ های موفق نیز تهدید ها و فرصت های جدیدی خلق شده است از جمله :

انفجار فناوری اطلاعات

اینترنت

اقتصاد در حال تغییر

رعایت اصول اخلاقی

و حتی جهانی شدن

قطعا در آینده موفق ها کسانی هستند که از این آیتم ها بیشتر استفاده نموده اند و در حال حاضر موفق ترین نوع بازاریابی و تبلیغات از طریق سایت های اینترنتی و شبکه های اجتماعی می باشد که این بخش نیز دارای مدل های گوناگونی از انواع تبلیغات و بازاریابی بوده که در آینده آنها را به شما عزیزان معرفی خواهیم نمود تا به بهترین شکل از این روش ها بهره ببرید.

گروه تخصصی راه اندازی کافی شاپ افتخار دارد ، شما را از صفر تا صد در این راه با بهترین مشاوره و تجهیزات کافی شاپ یاری نماید.

هزینه راه اندازی کافی شاپ

در آخر برای رضایت شما عزیزان که مطمئنا به دنبال میزان حدودی سرمایه برای راه اندازی کافی شاپ هستید باید عرض کنم که راه اندازی کافی شاپ با حداقل ۲۰۰میلیون تومان امکان پذیر می باشد.

برای شروع به کار یک کافه در ایران شما باید حداقل ۲۰۰ میلیون تومان سرمایه داشته باشید.

می توانید دکوری را که می زنید از ۱۰ میلیون تومان تا یک میلیارد انتخاب کنید ، این بستگی به سلیقه شما دارد.

خرید تجهیزات کافی شاپ و دکور در حد قابل قبول برایتان صد میلیون تومان خرج برمیدارد.

کرایه مغازه هم هست !

همه این مخارج باعث شده که قهوه برای عده ای خاص به یک جنس لوکس تبدیل شود ، یک قهوه اسپرسو به طور متوسط در تهران بین ۹ تا ۱۱ هزار تومان قیمت دارد که به نسبت سطح درآمد مردم ، کالای لوکس محسوب می شود.

گروه ما از صفر تا صد ، جهت راه اندازی کافی شاپ و ارائه تجهیزات کافی شاپ با شما هستیم.

حضرت علی علیه السلام در حدیثی می فرمایند : اندازه هر کس به اندازه همت اوست.

با احترام تورج امین فر ، کارشناس راه اندازی

در تاریخ 23 مهر 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : راه اندازی کافی شاپ