کوفته هویج

سلام به روی ماهتون ، خب به سلامتی ماه رمضون هم شروع شد ، این کوفته هویج را برای اولین سحریم درست کردم ، من جزء دسته آدمهایی هستم که نصفه شب پا میشن و سحری میخورن ، یک پرس غذای کامل با سالاد و مخلفات وگرنه دووم نمیارم و جونم تموم میشه ، تو ماه رمضون دستوراتی میذارم که مناسب برای سحر و افطار باشه ، این کوفته هویج یکی از خوشمزه ترین کوفته هایی بود که تا حالا خوردم ، برای دستورش تو نت گشتم و به دستور مجله هنر آشپزی رسیدم ، کوفته نرم و لطیف و خیلی خوشمزه ای است.

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
هویج یک دونه بزرگ یک دونه متوسط ، شما ۱۵۰ گرم هویج در نظر بگیر
پیاز متوسط دو عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
رب ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
گوشت را بریزین توی خرد کن و چند تا چرخ بدین ، کلا برای همه کوفته ها این کار را بکنید تا کوفتتون وا نره ، بهتره که گوشت هم ۲ بار چرخ شده باشه
من یادم رفت این کارو کنم ولی وقتی موادم را مخلوط کردم احساس کردم شله و شکل نمیگیره ، همه مواد را که با هم مخلوط کرده بودم ریختم تو خرد کن و مواد انسجام لازم را پیدا کرد.
هویج را پوست بکنید و رنده ریز کنید. یکی از پیازها را هم رنده کنید. گوشت ، پیاز ، هویج ، تخم مرغ و آرد نخودچی را با نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدین. حسااااابی

کوفته هویج کرمانشاهی

تا این شکلی بشود.

کوفته هویج هانی شف

از این مواد گلوله هایی به اندازه نارنگی بردارین و در روغن سرخ کنید.
حتما این کوفته را سرخ کنید آخه اگر سرخ نکنید خودش را نمیگیره و خیلی نرم و لطیفه ، وا میشه تو آب

طرز تهیه کوفته هویج برای دو نفر

اون یکی پیازتون را از قبل مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه. وقتی کوفته ها را سرخ کردین ، پیاز سرخ شده را بریزین تو همین ماهیتابه و بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین ، رب را هم اضافه کنید و تفت بدین.

کوفته هویج به خانه برمیگردیم

به اندازه ۴ لیوان آب جوش به این مواد اضافه کنید ، آب حتما جوش باشه ، نمک و فلفل هم به میزان کافی به سس کوفته اضافه کنید و بذارین کوفته ها توی سس پخته بشن و آبش غلیظ بشه.
یک دونه هویج هم اگه دوست داشتین تو آب کوفته خرد کنید و بذارین با کوفته ها بپزه.

کوفته هویج

یک ساعت زمان برای پخت کوفته ها لازمه.
بفرمائید اینم کوفته های خوشگل ما ، بازم میگم این کوفته ها از خوشمزه ترین کوفته هایی بود که به عمرم خورده بودم ، حتما امتحانش کنید.

تزیین کوفته هویج

دلم غش رفت ! خیلی خوشمزه و خوشگل به نظر میاد.
من که عاااااشق کوفته هویجم و موافقم که از خوشمزه ترین کوفته هاست ، نوش جونتون.

راستی ما توي شيراز همين كوفته ي خوشمزه رو درست ميكنيم و وسطش پياز داغ و گردو و آلو بخارا ميذاريم ، بعد از سرخ كردنش ، توي آب جوش و پياز داغ نهايي ، رب انار ميريزيم ، و دقيقا بهش ميگيم كوفته ي هلو ، حالا نميدونم كجاش هلو داره ولي احتمالا از خوشمزگيش هلو شده كه مثل هلو میره تو گلو!
دوست داشتيد این یکی رو هم امتحان بفرمایید.

در تاریخ 28 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کوفته