دستگاه فر جغور بغور زنجانی با هود استیل و شیشه

قیمت : 25میلیون تومان

ابعاد : طول 96 عرض 75 ارتفاع 213 سانتیمتر

تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن : 09378003488 ساسان پرتو

تلفن : 02144208871 شرکت آشپرخانه ها

فر پخت جغور پغور با هود و شیشه مناسب برای طرز تهیه جقول بقول می باشد که دارای بدنه استیل بوده و زیر دیگ شعله ای فشار قوی داراست که جغور بغور یکی از غذاهای اصلی و سنتی شهر زنجان است که در ایام مختلف سال آنرا به طرق مختلف پخته و میل می کنند.
طول ۹۶ سانتیمتر
عرض ۷۵ سانتیمتر
ارتفاع ۲۱۳ سانتیمتر
قطر شعله ۲۷ سانتیمتر
دهنه دیگ ۶۳ سانتیمتر
برای طرز تهیه جغور بغور از جگر گوسفند و قلوه گوسفند و دل گوسفند و جگر سفید به همراه پیاز رب گوجه فرنگی کره نمک فلفل استفاده می شود.
جگر مملو از ویتامین A و آهن است بنابراین جغور بغور برای افراد کم خون غذای مناسبی است ولی اشخاصی که کلسترول خونشان بالاست ، بهتر است از خوردن آن پرهیز کنند.
البته این غذا بومی کرمانشاه بوده و در آن بجز جگر از جگرسفید که در لهجه کرمانشاهی به آن پفی میگویند و همچنین خوشگوشت (چربیها و گوشتهای اطراف روده گوسفند ) هم استفاده میشود قدیم در بازار توپخانه کرمانشاه و چند بازار دیگر مغازه هایی فقط به پخت جغوربغور اشتغال داشتند و حکم فستفود امروزی را میکرد والبته به آن جغلی بغول میگفتند.
جغور بغور یا جغول بغول از غذاهای محلی استان زنجان می باشد که از دل و جگر و قلوه گوسفند تهیه می شود و بسیار خوشمزه می باشد. در زبان ترکی به آن جیغیر بیغیر می گویند که در زبان فارسی به جغور بغور تغییر یافته ‌است.
در خوزستان این خوراک با نام حمیسه و در گیلان با نام واویشکا شناخته می شود. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به شمار می آید.
جغور بغور یکی از غذاهایی است که اصالت آن به روسیه بر می گردد که به خاطر استفاده از دل و جگر و قلوه خوک ، غذایی بوده که قیمت نه چندان بالایی داشته و در فست فودی ها برای اقشار متوسط و ضعیف جامعه تهیه می شده است.

فیلم طرز تهیه جغور بغور