ژله خرده شیشه چند رنگ با پودر ژلاتین شیر

ژله خرده شیشه چند رنگ با پودر ژلاتین شیر

این ژله خورده شیشه رو به خاطر سالگرد هم عقد هم ازدواجم درست کردم و به شما آموزش میدم ، شما درست کنین و لذت ببرین هم جای خودتون هم جای من.
این دسر خیلی به نظرم خوشگله و میز رو خیلی زیبا میکنه و طعمش خیلی خوبه البته باید ژله ی پایش خوب باشه تا در نهایت چیز خوشمزه ای به دست بیاد!
برای این دسر بسته به میل خودتون نوع ژله ها رو میشه انتخاب کنین ، البته رنگها رو هم باید مد نظر داشته باشیم که ترکیب رنگ خوشگلی در نهایت بشه.

 

مواد لازم ژله پایه :
شیر ۲ پیمانه
خامه ۱۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۲۰ گرم
آب نصف پیمانه
شکر ۴/۳ پیمانه
وانیل

 

ژله ها :
ژله ی بلوبری ۱ بسته + ۱.۵ لیوان آب
ژله توت فرنگی ۱ بسته + ۱.۵ پیمانه آب

 

طرز تهیه :
برای این مواد یه قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر برمیداریم ، حالا به همین اندازه شکل های مختلف دیگه سلیقه ایه! با قلمو و روغن مایع چربش می کنیم و میذاریم فریزر!
ژله ها رو آماده می کنیم و توی قالب های مستطیل ترجیحا میریزیم و میذاریم کاملا ببنده ، آب کمتر استفاده کردم که بتونیم برش بدیم و کمی سفت تر باشه!
میشه تعداد رنگهای ژله رو بیشتر کرد اما من از دو رنگ استفاده کردم!

 

ژله ی پایه رو شروع می کنیم :
شیر رو با خامه مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا گرم بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم و وقتی شکر حل شد وانیل رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم ، نمیخوایم بجوشه و مقدارش کم بشه!
پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و وقتی اسفنجی شد روی بخار آب میذاریم تا مایع شفافی بشه! میذاریمش کنار تا از حرارت بیوفته و بعد به شیر اضافه میکنیم!
کل ژله ی پایه رو میذاریم تا محیط آشپزخونه تا کاملا سرد بشه! اگه کمی گرم باشه کارمون خراب میشه ، توی یخچال هم نمیذاریم چون نمیخوایم ببنده!
وقتی ژله ی پایه سرد شد ، ژله های رنگی رو میاریم و مربعی خوردشون میکنیم ، قالب رو از فریز میاریم بیرون و ژله های خورد شده رو نامنظم میریزیم توش ، سعی میکنیم که رنگهای مختلف همه جا باشه!
حالا ژله ی پایه رو میریزیم روشون تا کامل ظرف پر بشه!
میره برای حداقل ۴ ساعت توی یخچال تا خوب ببنده ، اگه ۱ شب بمونه که عالی میشه!

طرز تهیه ژله چند رنگ

طرز تهیه ژله چند رنگ

وقتی دسرمون گرفت و خواستیم برگردونیم با چاقو دورش رو کمی آزاد میکنیم و اگه با دست دسر رو به طرف مرکز کمی بکشیم جدا میشه و کمی هوا میره زیرش!
حالا سریع توی آب گرم میزنیم و برش میگردونیم توی ظرف سرو! بهتره که قالب دسر فلزی باشه کار باهاش خیلی راحت تره! اما قالبای سیلیکونی هم خوب جواب میدن!

طرز تهیه ژله خرده شیشه با پودر ژلاتین

طرز تهیه ژله خرده شیشه با پودر ژلاتین

برش میدیم تا بروکن گلس اینجا خودنمایی کنه!

ژله خرده شیشه بدون بستنی

سوال : اگه بخوایم به این دسر بستنی هم اضافه کنیم چه مقدار باید باشه و ایا از مقدار شیر یا خامه باید کم شه ؟
پاسخ : بیس این دسر با شیر هستش بعدا با بستنی که با ژله باشه هم میذارم.

 

سوال : منظورت کدوم خامه هستش ؟ خامه صبحانه که قوطی صورتی داره رو میگید ؟
پاسخ : ﺁﺭﻩ ﻋﺰﻳﺰﻡ ﻭﻗﺘﻲ ﻗﻴﺪ ﻧﻤﻴﺸﻪ ﻓﺮﻡ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻫﻤﻮﻥ ﺧﺎﻣﻪ ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ هست.

 

سوال : منظورت چیه که میگید سریع توی آب گرم میزنیم ؟ قالبی که ژله توشه یا ژله ای که دراوردیم و تو دستمونه ؟
پاسخ : ﺑﺮاﻱ اﻳﻨﻜﻪ اﺯﻗﺎﻟﺐ ﺩﺭﺑﻴﺎﺩ ﺩﻳﻮاﺭﻩ ی ﺑﻴﺮﻭﻧﻴﺶ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺁﺏ ﮔﺮﻡ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ و ﺑﺮﻣﻴﮕﺮﺩﻭﻧﻴﻢ.

 

سوال : اگه بجای پودر ژلاتین از ورقش بخوام استفاده کنم چند ورق میشه ؟ و چه جوری باید حل کنم؟
پاسخ : ﻳﻚ قاشق چای خوری سر پر پودر ژلاتین ۵ میلی لیتر = ۳ تا ۴ گرم پودر ژلاتین = ۱ ورق ژلاتین ، ﻭﺭق ژﻻﺗﻴﻦ ﺭﻭ ﺗﻮ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻣﻴﺬاﺭﻳﻢ ﻭﻗﺘﻲ ﻧﺮﻡ ﺷﺪ ﻛﺎﻣﻼ ﺁﺑﺶ ﺭﻭ ﺩﻭﺭ ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﻢ و ﺗﻮﻱ ﺩﺳﺮﻣﻮﻥ اﺳﺘﻔﺎﺩﻩ می کنیم.

 

سوال : ۲۰ گرم پودر ژلاتین چقد میشه ؟
پاسخ : یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است ، یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر ۳ گرم است.

 

خیلی زیبا و دلبر بود ، خیلی نازه این ژله ، همچین تو دل برو شده ، ترکیب رنگشم قشنگه.
به به نوش جان.

در تاریخ ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , ژله

تعداد بازدید : 15869


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 515 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10938 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران اجاق گاز کته پزی ده شعله رستورانی پاتیل سرخ کن ماهیتابه گردان 120لیتری چرخ گوشت 32 دهنه متحرک تسمه ای با دینام دو اسب بخار دستگاه ساندویچ میکر دو صفحه شیاردار برقی مارک بست دستگاه آب پرتقال گیری اسپانیایی Zumex Soul جوجه کباب در خانه برای هشت نفر پولیشر کفش مارک بست چین خط سلف سرویس غذاخوری اداره شرکت قالب کیک روکش تفلون آلومینیومی دستگاه ماهی بریان سبدی استیل دومتری

پرسش و پاسخ


طاهر در دستگاه آبغوره گیری آبلیمو گیری صنعتی
سهیل در سرخ کن صنعتی رومیزی دولگنه با شعله برنر استیل
هیوا محمد پور در دلستر بشکه ای چوبی مونتاژ ایرانی بهنوش
پری در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
سعادتی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
شیرزاد در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
آیناز در طرز تهیه عرق خانگی
H در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در رستوران جوان شاطره چهاردانگه اسلامشهر
مهدي عباسي در فست فود ژیوان تهران نارمک
خليل در طرز تهیه عرق خانگی

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101